Nordiska stjärnkrogen anklagas för våld och förnedring i köket
Den nordiska stjärnkrogen har länge betraktats som världens mest inflytelserika restaurang. Men bakom de vackra tallrikarna med granskott, myror och fermenterade bär döljer sig en betydligt mörkare historia. En ny granskning i New York Times beskriver en arbetsmiljö präglad av slag, skrik och offentliga förnedringar. “Att gå till jobbet kändes som att gå i krig” …
Svensk studie: Att undvika solen kan vara lika farligt som att röka
I decennier har budskapet varit enkelt: undvik solen. Smörj in dig. Sitt i skuggan. Ta på dig hatt. Men verkligheten är, som så ofta, lite mer komplicerad än en affisch från Apoteket. En svensk långtidsstudie från Karolinska institutet ger nu en bild som nästan känns provocerande i ett land där solskyddsfaktor betraktas som en samhällsplikt. …
USA varnar sina medborgare – ett nordiskt land finns på listan
USA har utfärdat en resevarning kopplad till polio – och vårt östra grannland finns med på listan. Det låter dramatiskt, men verkligheten är betydligt mer nyanserad. Den amerikanska smittskyddsmyndigheten CDC uppdaterade nyligen sina rekommendationer för resenärer. I uppdateringen uppmanas amerikaner som planerar att resa till ett trettiotal länder att kontrollera att deras poliovaccinationer är aktuella. …
Därför kan lakrits vara farligare än du tror
Lakrits är ett av Nordens mest älskade godis. Men bakom den svarta färgen och den lite vuxna smaken finns ett ämne som kan påverka blodtrycket mer än många känner till. Ny forskning pekar på att effekten kan vara större än man tidigare trott. Den söta boven Lakritsens karakteristiska smak kommer från glycyrrhizinsyra, ett naturligt ämne …
Därför förändrar de flesta aldrig sina liv
Många tror att människor sitter fast i sina liv av rädsla för att misslyckas. Psykologer pekar i stället på något mer subtilt: vi har spelat rollen som “den vi borde vara” så länge att vi till slut inte längre vet vad vi själva vill. Livet som rollspel De flesta människor är ganska duktiga skådespelare. Inte …
Stockholms mest mytomspunna krog tystnar
Det har legat i luften i två decennier. Nu händer det. Kungliga Operan i Stockholm ska totalrenoveras för omkring 3,5 miljarder kronor. Resultatet blir att en av Sveriges mest klassiska restauranger – Operakällaren – stänger. Inte i några månader. I fem år. Från 2027 till 2032 ska hela operahuset vid Gustav Adolfs torg byggas om …
Viggos dagbok mellan Vasagatan och Kapstaden
Viggos dagbok vecka 10 går från ett stillsamt singelrum på Central Hotel i Stockholm till Atlantens vågor i Llandudno. Under en vecka hinner Perfect Weekends redaktör prya som reseledare, intervjua konstnären Jan Håfström, flyga business class till Addis Abeba och landa i Kapstaden där livet plötsligt känns större, vildare och betydligt vackrare än hemma. Det …
Storytelgrundaren vill göra bokutgivning lika enkel som Youtube
Kan man göra bokutgivning lika enkel som att publicera en video på Youtube? Det tror Storytelgrundaren Jonas Tellander. Med sin nya plattform GoRead vill han kapa väntetiderna, ge författarna en större del av intäkterna och på sikt göra böcker globala från dag ett. Efter två decennier i ljudboksrevolutionens epicentrum hade Jonas Tellander kunnat luta sig …
Fyndet som kan skriva om människans historia
Fyndet är mindre än två millimeter. Ändå kan den förändra vår bild av hur människans allra äldsta släktingar spred sig över jorden. Forskare i USA har hittat tre fossila tänder i Colorado som tillhör det lilla däggdjuret Purgatorius. Fyndet kan fylla ett 65 miljoner år gammalt hål i kartan över däggdjurens tidiga historia. Och ja, …
Forskning: Så många hemligheter har du i huvudet just nu
De flesta människor bär på fler hemligheter än de vill erkänna. I genomsnitt nio stycken, enligt psykologisk forskning. Och nej, det handlar inte bara om vem som åt sista kakan på kontoret. Hemligheterna är ofta betydligt mer laddade än så. De kan handla om otrohet, ekonomiska bekymmer, kroppskomplex eller saker vi gjort som vi inte …
Skönhetstrenden på 30 000 fot som kan vara helt onödig
Det ser exklusivt ut i flödet. En sheetmask, ett flygfönster och en latte i plastmugg. Men enligt hudläkare är flygets mest virala skönhetsritual mer estetik än effekt. Och det finns något helt annat du borde prioritera på 30 000 fot. Masken som tog över kabinen Det började som en detalj i kändisarnas handbagage. En snabb …
Eldhästen är här – så blir 2026 enligt den kinesiska zodiaken
Glöm kristallkulor från Södermalm. Nu är det Hongkong som gäller. Sedan 17 februari är vi i Eldhästens år – och enligt feng shui-konsulten Thierry Chow kan det bli ett av de hetaste åren på länge. Bokstavligen och bildligt. I den kinesiska zodiaken rullar tolv djur i en evig cykel: råtta, oxe, tiger, kanin, drake, orm, …
Klassiska Johanna återuppstår – men i ny tappning
På Södra Hamngatan i Göteborg finns en adress som väcker minnen hos många krogälskare. Här öppnade Leif Mannerström och Crister Svantesson en gång restaurangen Johanna. En krog som blev en del av stadens gastronomiska självbild. Nu är namnet tillbaka. Men inte riktigt som förr. Den 24 mars öppnar en ny restaurang med samma namn – …
Flygkaos hotar påskresorna – svenska semesterplaner kan ändras
Påskresorna närmar sig och många svenskar har redan bokat sin resa till solen. Men den som planerar en semester i Thailand, Maldiverna eller Dubai kan behöva räkna med ändrade planer. Spänningarna i Mellanöstern har lett till stängda luftrum och inställda flyg. Flera flygbolag har redan pausat trafiken till regionen och följdeffekterna sprider sig snabbt i …
Kriget stoppar kryssningar – sex fartyg sitter fast i Dubai och Doha
Kryssningar i Persiska viken brukar vara en ganska förutsägbar historia. Sol, bufféer, shopping i Dubai och kanske ett stopp i Doha. Men just nu sitter tusentals passagerare fast på sina fartyg efter den kraftiga upptrappningen i konflikten mellan Iran, Israel och USA. Minst sex kryssningsfartyg ligger stilla i hamnar i Dubai och Doha. Orsaken är …
Analys: Kriget hotar Gulfens turistdröm – miljardprojekten kan bli luftslott
När drönarna börjar surra över regionen tystnar också kassaklinget i hotellobbyn och Gulfens turistdröm lever farligt. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling analyserar hur kriget i Mellanöstern hotar Mellanösterns gigantiska turistsatsningar – och varför lyxhotell, megaprojekt och statliga investeringsfonder inte räcker långt när resenärernas viktigaste valuta är känslan av ett obekymrat liv. Jag är övertygad om …
Vi väljer bort vårt matarv – trots att det är nyttigare än någonsin
Det är något märkligt med samtiden. Vi kan diskutera fermentering, koreansk chili och japanska nudlar i timmar, men hinner inte koka vårt matarv. Svenska siffror visar att den gamla trotjänaren på tallriken långsamt men stadigt tappar mark. Livsmedelsverkets undersökningar Riksmaten vuxna och Riksmaten barn visar att potatiskonsumtionen har minskat över tid, särskilt bland yngre. Samtidigt …
Ont i magen avslöjar dig – sambandet som många missar
Ont i magen är sällan bara en fråga om vad du åt till lunch. Allt fler läkare i Skandinavien pekar på det uppenbara som vi ändå gärna glömmer: hur du mår i relationen, på jobbet och i livet i stort kan vara lika avgörande som fibrer och fermenterat. Kopplingen mellan hjärna och tarm är tätare …
Giftlarm i semesterparadiset – populär strand stängd i Thailand
Similanöarna utanför Phuket i Thailand är vykortsvackra. Turistbroschyrernas favorit: kritvita stränder, vatten som ser Photoshoppat ut och korallrev som får Röda havet att blekna. Men just nu är det inte bara snorklare som flyter runt i Andamansjön. Thailändska myndigheter har gått ut med varningar efter att ovanligt stora mängder så kallade blue buttons har spolats …
Varning: Var tredje gymnasieelev dricker energidryck varje dag
Scam eller smart genväg. Energidrycken säljs som fokus på burk, uthållighet i aluminium och mental skärpa med kolsyra. Men bakom färgerna och de engelska orden är frågan rätt enkel: är det något mer än koffein i en lite mer aggressiv kostym. Svenska ungdomar dricker – och börjar tidigt Det här är inte bara en amerikansk …
Sluta säga god morgon – så hanterar du morgontrötta rätt
Så ska du hantera morgontrötta. Säg inte god morgon med studs i rösten. Skämta inte. Kittla absolut inte. Hen vill vara i fred tills hjärnan startar. När hjärnan är vaken men inte igång Fenomenet har ett namn: sleep inertia. Sömntröghet. Du är vaken, men inte igång. Tankarna går i sirap i upp till en timme. …
Busskaos i Stockholm – sämsta siffran på tio år
Missnöjet med SL:s busstrafik i Storstockholm är det största på ett decennium. Det pratas om busskaos. Nöjdheten faller, var fjärde resenär är missnöjd och innerstaden pekas ut som värst drabbad. När turtätheten sviktar och trängseln ökar räcker tålamodet inte längre. Stockholm är en stad som älskar att prata tillväxt. Mindre populärt är att prata bussköer. …
Tom himmel över Mellanöstern – värsta flygkaoset sedan pandemin
Resenärerna har knappt hunnit packa upp efter sportlovet förrän världens kanske viktigaste luftkorridor släcks ner. På radarsajterna syns flygkaoset brutalt tydligt: där det normalt ringlar täta flygstråk över Iran och Irak är det nu tomt. En blank zon mitt i pulsådern mellan Europa och Asien. Det är inte bara ett säkerhetsproblem. Det är en ekonomisk …
Sömnlösningarna som räddar både natten och relationen
Sex, kärlek och fastighetsaffärer i all ära. Den verkliga prövningen börjar när lampan släcks. Att dela säng är romantiskt i teorin. I praktiken är det en förhandling om sömnlösningar, madrass, temperatur, mobilvanor och vem som låter som en tvåtaktsmotor klockan 03.17. Sömnen är inte bara en detalj. Den styr hjärta, ämnesomsättning, humör och hur sympatisk …
Norwegian lovade full refund – men gömde ett avgörande undantag
En man bokade en så kallad Low fare-biljett med det norska flygbolaget Norwegian från London till Oslo. I köpprocessen fick han det där löftet som får även den mest beslutsångestdrabbade resenär att klicka på ”köp”: gratis avbeställning inom 24 timmar. Full återbetalning. Oavsett pris. Så långt allt väl. Köpte – och ångrade sig direkt Biljetten …
Tåget som kan krossa din öl – och kanske dig
I Hanoi finns en gata som är så smal att du kan röra vid husväggarna med armbågarna. Mitt i allt går tåget på ett aktivt järnvägsspår. Några gånger om dagen dundrar tåget fram, så nära att det skakar kaffekopparna och får turister att kasta sig bakåt i sista sekund. Välkommen till Train Street. Ett vykort …
Substans i kosttillskott kan kapa ett år av mäns liv
Protein är vår tids religion. Shakes, bars, kosttillskott och kapslar lovar fokus, driv och mental skärpa. Nu kommer en studie som nyanserar bilden. Forskare vid Hong Kong University och University of Georgia har analyserat data från över 270 000 brittiska vuxna. Resultatet publicerades i den vetenskapliga tidskriften Aging US. De undersökte två aminosyror i blodet …
Den gröna spiren i vitlöken chockar många
Du ska bara laga middag. Tar fram vitlöken. Och där är den – en grön spira som ser ut som början på ett litet växthusprojekt. Många tänker samma sak: Den där måste vara dålig. Fel. Det du ser är inte förfall. Det är biologi. Och i de flesta fall fullt ätbart. Därför börjar vitlök gro …
Viggos dagbok: LSD utan LSD, kärlek på åtta år och 300 reseledare i Göteborg
Viggos dagbok: En träningssekt i Hagastrands källare, åtta år av kärlek som bara blivit bättre, luncher på Riche och ett magiskt rum 83 i Göteborg. Vecka 9 bjuder på arkitektsnack om glasväggar, små portioner vid Slussen, Moulin Rouge på Rondo och en månadsstatistik som heter duga. Det här är en dagbok och åsikterna som framkommer …
Han sålde finansiell disciplin – nu säljer han själslig optimering
Det är något djupt amerikanskt över att gå från kostym, slips och kassaflödesanalyser till själslig optimering och psykedeliska reträtter. I senaste numret av Forbes porträtteras Carson Group-grundaren Ron Carson som “The New Age Oracle of Omaha”. En man som byggde en miljardförmögenhet på att paketera ekonomisk trygghet – och som nu talar om att “optimera …
8 av 10 vill bara en sak på hotell
Det handlar inte om designlampor, konst på väggarna eller hur många trådar det är i lakanen. I vår stora läsarundersökning är budskapet brutalt tydligt: åtta av tio checkar in av en enda anledning. De vill slippa vardagen. Slippa städa, slippa laga mat, slippa vara projektledare för sitt eget liv. Hotell är inte en utställning. Det …
Lissabons bästa bevarade hemlighet lockar turister från andra sidan jorden
I en bakgata i Lissabon, där ingen med självbevarelsedrift promenerar i onödan, ligger en grön dörr utan skylt. Adressen är Travessa da Tapada 5A. Där inne står António Silva, 66 år, och grillar kyckling. Det har han gjort i fyrtio år. Nu flyger kinesiska turister tusentals mil för att äta den. Det är globalisering i …
Här är Europas billigaste cityresor i påsk
Paris, Rom och Venedig är eviga favoriter i kategorin cityresor. De är också pålitligt dyra så fort kalendern visar påsklov. En ny genomgång visar att det finns betydligt mer plånboksvänliga alternativ i Europa våren 2026. Det handlar inte om att kompromissa med upplevelsen. Snarare tvärtom. Marmaris – sol och bad för runt 8 000 kronor …
Shakespeare är het igen – här är platserna alla vill besöka
Det är inte varje dag en historisk dramafilm får människor att boka flygbiljetter. Men Hamnet har gjort just det. Efter priser på Golden Globe och BAFTA och flera Oscarsnomineringar har intresset för Shakespeares England skjutit i höjden. Plötsligt är tudorhus och teaterscener lika lockande som en weekend i Rom. Stratford – där allt började I …
Mer muskler, mindre mage – tre regler som faktiskt fungerar
Efter 40 börjar många jaga magrutor och större muskler som om de vore en förlorad aktiepost. Problemet är att de ofta jagar fel sak. Det handlar inte om att hitta den perfekta övningen. Det handlar om att belasta musklerna regelbundet. Vi har hittat den stora genomgången i British Journal of Sports Medicine, med 178 studier …
Här är Europas bästa stränder – ett land krossar konkurrensen
När februari är som mest grå i Norden publicerar Tripadvisor sin årliga påminnelse om att livet kan vara turkost. I Travelers’ Choice Awards 2026 har resenärerna röstat fram Europas bästa stränder. Resultatet är tydligt. Grekland dominerar. Kreta fullständigt kör över resten. Listan bygger på tolv månaders recensioner från resenärer världen över. Inga jurygrupper. Inga marknadsavdelningar. …
De tar hem färjekampen – svenska folket har sagt sitt
Svenskarna har röstat med sina upplevelser. I den stora NPS-undersökningen om färjekampen är det tydligt vilket rederi som just nu levererar den starkaste helheten. När frågan ställs om man skulle rekommendera resan vidare är svaret glasklart. Vinnaren är utsedd. Svenska folket pekar ut Tallink Silja Line som etta i kategorin färja. Bakom undersökningen står analysbolaget …
Glöm oxfilén – här serveras hela kon
På Fotografiska i Stockholm räcker det inte längre med en snygg styckdetalj med oxfilé och ett smör som smälter lagom långsamt. I nya temat One Cow at a Time tar restaurangen ett helhetsgrepp om nötköttet och låter varje del av en och samma Rödkulla från Tyresta spela huvudrollen. Det är mindre köttromantik och mer ansvar …
Glöm spa och minibar – detta är avgörande för hotellupplevelsen
Det finns många åsikter om hotell. Glasdörrar kan starta mindre kulturkrig. Minibaren väcker mest en axelryckning. Men när vi går igenom vår stora läsarundersökning står en sak klar: frukosten är helig. I både kvinnornas och männens svar återkommer samma sak. När vi frågar vad som är det bästa med att bo på hotell är svaret …
Mörkret gör dig sjukare än du tror
Vi skyller på stress, skärmtid, mörkret och för lite träning. Men boven kan vara enklare än så. När vi tillbringar nästan all vår vakna tid inomhus rubbas dygnsrytmen, sömnen försämras och humöret sjunker – och lösningen stavas dagsljus. Vi lever större delen av våra liv under tak. Nittio procent av vår vakna tid är vi …
Swish-miljoner i egen ficka – krogprofil riskerar sex års fängelse
Tusentals gäster på klassiska kinakrogen betalade sin middag med mobilen. Nu riskerar krogprofilen fängelse för grovt skattebrott efter att nästan tre miljoner kronor i Swish-betalningar aldrig redovisats, rapporterar Sydsvenskan. Kin Long vid Triangeln i Malmö är ingen nykomling. Restaurangen öppnade redan 1964 och har i decennier varit Malmös självklara adress för pekingsoppa och sötsur nostalgi. …
Här är Europas smidigaste flygplatser – så gick det för Arlanda
Att flyga handlar inte bara om att komma fram till rätt flygplats. Det handlar om hur det känns från första steget in i terminalen till sista pipet i säkerhetskontrollen. Nu har över 700 000 resenärer sagt sitt om Europas flygplatser. Vissa levererar. Andra har en bit kvar. Flygplatser är vår tids väntrum. Vi sitter där …
Minibaren är död – länge leve kylskåpet
Det är något rörande över minibaren. De där små flaskorna, prydligt uppradade som soldater i plastuniform. En sista utpost från 1980-talet när man drack likör ensam på rummet och kände sig internationell. Nu är den på väg ut. Inte med buller och bång. Mer som en diskret utcheckning klockan 05.30. I Perfect Weekends stora hotellundersökning …
Viggo testar Hagastrand
Ett gammalt SAS-hotell vid Brunnsviken har blivit Nobis nya prestigeprojekt: Hagastrand. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling checkar in, tränar som på nattklubb och testar om konferens-DNA:t går att tvätta bort med design, ostron och en snäll Negroni. Det här är en krönika och åsikterna som framkommer är skribentens och återspeglar inte nödvändigt redaktionens uppfattning. Den …
Här avgörs hela hotellvistelsen – på tre minuter
De flesta tror att det är sängen, utsikten eller frukosten som sätter tonen för en hotellvistelse. Fel. Vår stora läsarundersökning visar att upp till tre av fyra gäster går raka vägen in i badrummet – och där faller domen. På tre minuter avgörs om hotellet känns tryggt, fräscht och värt pengarna eller om vistelsen redan …
Robyn bryter tystnaden – utmanar allt vi tror om medelåldern
Enligt en stor intervju i amerikanska Vulture/The Cut är Robyn tillbaka med sitt nionde album Sexistential – en skiva som ifrågasätter idén om att livet planar ut efter 40 och i stället gör medelåldern till en erotisk, kreativ och existentiell kraft. Det har gått sju år sedan Honey. I popvärlden är det en evighet. Under …
Svenska folket har sagt sitt – här är landets bästa inrikestransport
Det är inte en jury från innerstan som utsett landets bästa inrikestransport. Det är inte en marknadsavdelning med Powerpoint. Det är resenärerna själva som har röstat. Och när nära 7 000 svenskar som faktiskt rest och sovit borta minst en natt under året får säga sitt, då blir resultatet svårt att snacka bort. Vinnare i …
Viggos dagbok: Retsticka, rock’n’roll och fel vernissage
Viggos dagbok vecka 9: Oväntat beröm som ger tårar, AI som rensar bort de mediokra, sexleksaker för 600 miljoner och en vernissage en månad för tidigt. De senaste sju dagarna blev en påminnelse om att livet är roligare när man cyklar fort, säger sanningen och ibland hamnar helt fel. Det här är en dagbok och …
Betyg 2,2 av 10 – läsarna och Gert Wingårdh sågar hotellens öppna badrum
Det som skulle vara ljus, rymd och modern design har blivit hotellens största irritationsmoment. I Perfect Weekends stora läsarundersökning får glasväggar till toaletten bottenbetyget 2,2 av 10 – och Sveriges mest kända arkitekt Gert Wingårdh håller med. Öppna badrum må se bra ut på bild, men i verkligheten vill gästerna bara ha en sak: en …
Från kräftfat till miljonklipp – därför ska du aldrig slänga något igen
Ett slitet kräftfat, en bortglömd tavla eller en dammig byrå kan vara närmare ett miljonklipp än du tror. På Stockholms Auktionsverk passerar varje år föremål som nästan hamnade på tippen – men som i stället klubbas för sexsiffriga, ibland sjusiffriga belopp. Frågan är inte om det finns värden i svenska hem, utan hur mycket vi …
Från folkets park till TikTok – nu tar linedance klivet in i city
Linedance som en gång ansågs vara ”corny and dorky and honky and stupid” har blivit sexy. I New York ringlar kön lång redan vid öppning, och i Brooklyn säljer barerna slut på biljetter till veckans linedance-kvällar. Enligt The Economist har sökningarna på linedance stadigt ökat sedan 2020 och i dag är det en nästan daglig …