Det är snabbt, enkelt och kräver nästan ingen disk. Men nu ifrågasätts boil-in-bag-ris av en norsk kemist som själv använde plastpåsarna i åratal.
Kemisten varnar: Därför ska du sluta koka ris i plastpåse
Kemisten Alexander Sandtorv slutade först när han började arbeta med sin bok Plastparadokset. Hans poäng är inte att rispåsarna är bevisat farliga – utan att uppvärmd plast är en onödig risk när det finns ett enkelt alternativ.
Plast, ris och värme är ingen perfekt kombination
Forskning har visat att plast som värms kan släppa ifrån sig både kemiska ämnen och mikroplast. Däremot finns det enligt Sandtorv inga studier som specifikt visar att just boil-in-bag-påsar innebär en hälsorisk.
”Det är en ganska lågt hängande frukt att plocka bort”, säger han till norska medier.
Hans nya metod är närmast provocerande gammaldags: ris, vatten och kastrull.
Sandtorv påpekar samtidigt att de plastprodukter som används för livsmedel ska klara EU:s gränsvärden och att han inte tror att någon blir akut sjuk av att använda dem. Frågan är snarare varför maten över huvud taget ska kokas i plast när det inte behövs.
Mikroplast finns redan i kroppen
Forskare har under senare år hittat mikroplast på flera håll i människokroppen. Däremot är kunskapen fortfarande begränsad om vilka långsiktiga hälsoeffekter exponeringen kan få.
Sandtorv lyfter också den så kallade cocktaileffekten: olika kemiska ämnen kan var för sig ligga under tillåtna gränsvärden, medan effekten av många ämnen tillsammans är betydligt sämre kartlagd.
Och rispåsen är långtifrån den enda plastboven i köket. Kemisten avråder även från att värma mat i plastburkar i mikrovågsugnen. En vanlig tallrik eller keramikskål gör samma jobb.
”Vi simmar i plast”, konstaterar Sandtorv.
Plast finns i köket, badrummet, kläderna och förpackningarna omkring oss. Att sluta med boil-in-bag löser knappast mikroplastproblemet. Men det är åtminstone en av få åtgärder som kostar exakt noll kronor.
Torka kan skapa ”värsta bristen på ris på 20 år”
Produktionen av ris 2023 kommer att ha den största minskningen på 20 år och det driver upp priserna kraftigt, enligt Fitch Solutions. Årets risproduktion
