TV-serien ”The Bear” har gjort Köpenhamn till en drömdestination för matälskare. När Marcus – konditorn som spelas av Lionel Boyce – skickas till den danska huvudstaden för att utvecklas förändras både hans matlagning och syn på livet. Men inspelningen satte också spår hos skådespelaren själv. Numera återvänder han gärna till Köpenhamn, inte bara för restaurangerna …
Drömmer du om en Aperol Spritz i kvällssolen utan att behöva grimasera när notan kommer? Då är det läge att styra semestern söderut – men inte nödvändigtvis dit flest turister åker. En ny sammanställning visar att prisskillnaderna på sommarens mest ikoniska drink är enorma. I vissa europeiska städer kostar en Aperol Spritz mindre än en …
Det finns få traditioner som är lika brittiska som afternoon tea. Men i London har den klassiska ritualen utvecklats långt bortom en kopp Earl Grey och en scone med sylt. Här handlar det om kristallkronor, champagne, designbakelser och salonger där tiden tycks stå still. Vi har valt ut sju adresser där eftermiddagsteet är en upplevelse …
Det började som en semesterdröm från New York. Ett glas i handen, utsikt över hustaken och känslan av att man befinner sig mitt i stadens puls men ändå ovanför den. Efter några år kom trenden till Stockholms himmel. Nu har takbaren blivit något helt annat: ett av fastighetsbranschens viktigaste verktyg för att höja värdet på …
Sverige har redan stor stark. Och galopp. Nu kommer nästa kandidat till ölkartan: travaren.Inför årets upplaga av Elitloppet vill Svensk Travsport och ett bryggeri lansera en ny svensk ölenhet. Tanken är enkel: en öl som är mindre än en stor stark men större än en galopp. Någonstans runt 35 centiliter. Bakom idén står Erik “Jerka” …
Det finns konflikter som säger mer om ett land än tusen turistbroschyrer. Italien har nu fått en ny sådan. En kvinna från Rom gick hela vägen till Italiens högsta domstol efter att krogen på ett femstjärnigt hotell i Dolomiterna vägrat servera henne vanligt kranvatten till middagen. I stället erbjöds hon mineralvatten för sju euro. Ungefär …
Slussen har länge varit Stockholms mest ombyggda plats. Nu försöker området bli något helt annat: stadens nya centrum för restauranger, barer och upplevelser. Senaste tillskottet är Villa Valentina med 400 krogstolar som öppnar högst upp på Mälarterrassen – med panoramautsikt över Gamla stan och Stockholms inlopp. Bakom satsningen står Urban Italian Group och entreprenören Brazer …
Skansen har länge haft djur, utsikt och midsommar. Nu vill man också ha Stockholms hungrigaste publik. Den 6 juni öppnar tre nya restaurangsatsningar vid Sollidenterrassen – och plötsligt känns Djurgården lite mindre skolresa och lite mer storstad. Det finns platser i Stockholm som lever på sin historia och platser som lever på sin samtid. Skansen …
Stockholm har fått ett nytt folknöje: att åka hiss uppåt till en takbar och betala 198 kronor för en drink med utsikt över byggkranar. Nu är det Kungsholmens tur att ta plats i takbarskriget. Den 15 juni öppnar restaurangen NENI Stockholm och tillhörande Rex Bar högst upp i nyrenoverade fastigheten Miss Q vid Fridhemsplan. Bakom …
Glöm idén om en klassisk takbar. Inför sommaren 2026 gör Stockholm under Stjärnorna, SUS, om sig själv från utsiktsplats med DJ till något betydligt större. Med konserter, livesänd sport, filmkvällar och dagsfester lanseras det som beskrivs som Sveriges längsta festival. Högst upp i det stora hotellkomplexet vid Brunkebergstorg öppnade Petter Stordalen redan för flera år …
Andra öppningsdagen. Full fart. Ugnen med pizza går varm. Och någon trycker på fel knapp. Resultatet? Ett litet pizzeria i vår södra grannland började betala sina kunder i stället för att ta betalt. Totalt försvann motsvarande cirka 14 000 svenska kronor efter att personalen råkat aktivera en funktion för återbetalning i kassasystemet. Hela dagen fortsatte …
Göteborg har fått ännu en spelare i det pågående takbarskriget. Den heter Johanna Rooftop Bar och ligger på Södra Hamngatan 49, ovanpå Johanna Steakhouse. Takbaren öppnade den 29 april och har en tydlig ambition: att bli Göteborgs nya favoritplats för somriga drinkar, långsamma kvällar och utsikt som får även den mest luttrade göteborgare att titta …
Gamla Hotel Terminus vid Stockholms central har fått nytt liv som lyxiga Thon Hotel Vasa. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling checkar in på Vasagatans kanske mest strategiska adress och hittar ett boutiquehotell med ljuvliga ostron, heltäckningsmattor och ovanligt tjocka toalettdörrar. Det sägs att läget är allt. Det stämmer extra bra när vi pratar om Hotel …
En gång stod krögaren själv i dörren. Nu står koncernerna där, ofta med en krogkung i kulissen. Mindre personlighet, mer struktur. Frågan är om det är sämre. Eller bara mer vuxet. Christopher Roos, vd och delägare i Gastro Hospitality, driver i dag nio restaurangenheter i Stockholm med omnejd. Eller som han själv uttrycker det: ”tolv …
Stockholms krogbransch har levt med en märklig konflikt det senaste året. Samma metod – pre batching -som används på toppbarer i London och New York har här blivit ett tillsynsärende om alkoholtillverkning. Pre batching – att förbereda drinkar i förväg – har i Stockholm utvecklats till en symbolfråga om hur lagen tolkas. Och hur långt …
Hon skriver om äventyr i ett Europa på väg att gå sönder. Men bakom berättelsen finns verkliga platser som bär historien. I Perfect Weekends serie Magiska platser tar författaren Victoria Larm oss från Bordeauxs vinfält till Venedigs dimma – och vidare till några trygga hållpunkter i Stockholm. Victoria Larm skriver inte bara fram berättelser. Hon …
Condé Nast Traveller har släppt sin Hot List 2026 över världens bästa nya restauranger. Det är en global meny med wagyu på båt i Tokyo, nigeriansk jollof i Lagos, nollsvinn i Paris och thai utan krusiduller i Riyadh. Kort sagt: världen äter bättre än någonsin. Och dyrare. Mycket dyrare. Hot List fyller 30 år Varje …
Stockholm vill ha en cocktailkultur i världsklass. Vi har flera restauranger på listan över världens bästa barer. Nu kan Perfect Weekend avslöja att det pågår en myndighetskampanj som många i krogbranschen beskriver som motsatsen. En allt hårdare tillämpning av alkohollagen slår direkt mot hur de bästa barerna faktiskt arbetar. I centrum står en teknisk detalj: …
Åtta krogar på 250 meter. 600 000 förbipasserande varje dag. Slussen har blivit restaurangbranschens nya slagfält. Mitt i allt står Slussporten – en ambitiös satsning från Nobis-familjen där leenden i köket väger tyngre än Michelin-drömmar, tycker Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling. Slussen har vaknat Vad är det bästa med kapitalismen? Mitt svar är att den …
Stefan Ekengren har lagat mat på Restaurang Hantverket i tio år. Nu gör han något som låter enklare, men i praktiken är betydligt svårare: öppnar kafé. Namnet är kort, nästan blygsamt. Eken. Efter ett decennium av restaurangliv, priser från kungligt håll och en meny som blivit något av en institution i Stockholm, väljer Ekengren att …
Slussen är redan ett gastronomiskt slagfält. Under Guldbron och i Mälarterrassen växer ett nytt krogkluster fram i realtid, där namn som Agrikultur, Slussporten, Tommy Myllymäkis Liv och Urban Italian Groups Villa Valentina slåss om samma sak: uppmärksamhet från de drygt 600 000 människor som passerar dagligen. I höst kommer nästa restaurangvåg. Söderhallarna med minst nio …
Det ser avslappnat ut. Lite stökigt. Folk lutar sig mot baren, skrattar, beställer öl i en takt som antyder lång träning. Du tänker att det här är enkelt. Det är då det går fel. Här är 7 regler du måste kunna innan du går in på en pub i London Den brittiska puben är nämligen …
Först Agrikultur återkomst till Slussen. Sedan mycket snack om nyöppnade Slussporten. Och nu: ännu en tung spelare i Tommy Myllymäki som öppnar krog på Slussen. Området håller på att bli Stockholms mest intressanta krogkvarter – och det går fort. En ny krog mitt i allt Det är äntligen något stort på gång vid Slussen. Inte …
En Malmörestaurang får bakläxa efter att ha färgat sin pasta med ett ämne som hör hemma i godishyllan. Det är inte mängden som är problemet. Det är principen. Och lagen. Det började som en estetisk detalj. En lätt gul ton på pastan. Lite mer Italien, lite mer sol. Problemet är bara att färgen kom från …
Det pågår en krogboom i Stockholm i en takt som får även luttrade krögare att tappa räkningen. Samtidigt stiger priserna, marginalerna pressas och politiken lägger sig i. Mitt i allt detta: Slussen, där nästa kapitel i stadens krogkarta just nu skrivs i realtid. Slussen – platsen där alla passerar men få stannar 600 000 människor …
Sverige har länge haft en ganska speciell idé: vill du sälja alkohol måste du också sälja mat från ett kök. Det är slut med det nu. Från 1 juni 2026 slopas kravet på kök och matservering för serveringstillstånd. Det låter tekniskt. Det är det inte. Det här förändrar hur krog-Sverige kommer att se ut. Ett …
Hedda Spendrup tar sitt bryggeri till Södermalm. Nu öppnar OMAKA ölbar vid Nytorget tillsammans med gänget bakom Ponti. Ambitionen är enkel: mindre regler, mer smak. Från Östermalm till Söder Nu öppnar OMAKA sin första adress utanför Östermalm. Platsen är Ponti vid Nytorget, en adress som redan luktar ambition. Bakom restaurangen står Oskar Larsson och Eloi …
Vasagatan i Stockholms absoluta city fortsätter att fyllas på med hotellrum. Nu öppnar ännu en aktör – och en restaurang på Konkurrensen hårdnar på Sveriges mesta hotellgata som vill bli mer än ett stopp mellan två tåg. Vasagatan är inte vacker. Den är effektiv. Och kanske är det därför den blivit Stockholms mest hotelltäta gata …
Tre svenska restauranger når toppbetyg när Falstaff rankar 1 900 krogar i Norden och Baltikum. Det bekräftar en tydlig trend: svensk gastronomi har lämnat experimentstadiet och klivit in i en ny, mer affärsmässig fas. Tre krogar når full pott Tre svenska restauranger placerar sig i absolut topp när den österrikiska krogguiden Falstaff summerar årets ranking. …
Netflix-effekten har fått en ny smak. Glöm serier om palats och mord – nu är det dumplings och streetfood som styr resandet. Den sydkoreanska succén “Culinary Class Wars” har gjort något så ovanligt som att flytta fokus från destination till middagstallrik. Resultatet är mätbart: restauranger som medverkar i serien har sett bokningarna öka med 303 …
Det händer något märkligt på svenska restauranger. Borden är fulla. Stämningen är god. Notan… sådär. Det som saknas är det som länge bar hela affären: vin, öl och sprit. Gästerna äter vidare, men dricker mindre. Och för restaurangerna är det ungefär som att sälja bilar utan motor. Vi har sett det förut – nu finns …
I ett gammalt bankpalats mitt i Uppsala har krögaren Pontus Frithiof öppnat La Girafe. Perfect Weekends Viggo Cavling åker till lärdomsstaden för att testa brasserieambitionen – med en asketisk doktorand som smakråd. Från lärdomsstad till bistro Det är inte varje dag jag åker till provinsstaden Uppsala, men eftersom min hustru har sin bakgrund här blir …
Det pågår något märkligt i Stockholm just nu. Samtidigt som klassiska scener släcker ner på grund av höga hyror öppnar nya, större och mer ambitiösa aktörer runt hörnet. Det är som att någon tryckt på både gas och broms samtidigt. Senaste exemplet: Stureplansgruppen tar över gamla Casino Cosmopol vid Kungsbron och planerar en ny storscen, …
Den danske kocken René Redzepi, hjärnan bakom Köpenhamnsrestaurangen Noma, har de senaste veckorna varit gastronomivärldens mest omdiskuterade person. Kritiken mot hans ledarskap har varit hård, och den kommer från flera håll. Men nu börjar några röster i branschen tycka att drevet gått långt nog. En av dem är den danska tv-profilen och kocken Nikolaj Kirk. …
Donken största burgare har landat i Sverige. Den heter Big Arch, ser ut som något man beställer när man gett upp salladen som livsfilosofi och innehåller 1 089 kilokalorier. Det betyder att en enda burgare står för mer än halva det dagliga referensintaget för en vuxen, enligt McDonald’s egna siffror. En burgare för riktigt stor …
Den nordiska stjärnkrogen har länge betraktats som världens mest inflytelserika restaurang. Men bakom de vackra tallrikarna med granskott, myror och fermenterade bär döljer sig en betydligt mörkare historia. En ny granskning i New York Times beskriver en arbetsmiljö präglad av slag, skrik och offentliga förnedringar. “Att gå till jobbet kändes som att gå i krig” …
Det har legat i luften i två decennier. Nu händer det. Kungliga Operan i Stockholm ska totalrenoveras för omkring 3,5 miljarder kronor. Resultatet blir att en av Sveriges mest klassiska restauranger – Operakällaren – stänger. Inte i några månader. I fem år. Från 2027 till 2032 ska hela operahuset vid Gustav Adolfs torg byggas om …
På Södra Hamngatan i Göteborg finns en adress som väcker minnen hos många krogälskare. Här öppnade Leif Mannerström och Crister Svantesson en gång restaurangen Johanna. En krog som blev en del av stadens gastronomiska självbild. Nu är namnet tillbaka. Men inte riktigt som förr. Den 24 mars öppnar en ny restaurang med samma namn – …
Det finns många åsikter om hotell. Glasdörrar kan starta mindre kulturkrig. Minibaren väcker mest en axelryckning. Men när vi går igenom vår stora läsarundersökning står en sak klar: frukosten är helig. I både kvinnornas och männens svar återkommer samma sak. När vi frågar vad som är det bästa med att bo på hotell är svaret …
Tusentals gäster på klassiska kinakrogen betalade sin middag med mobilen. Nu riskerar krogprofilen fängelse för grovt skattebrott efter att nästan tre miljoner kronor i Swish-betalningar aldrig redovisats, rapporterar Sydsvenskan. Kin Long vid Triangeln i Malmö är ingen nykomling. Restaurangen öppnade redan 1964 och har i decennier varit Malmös självklara adress för pekingsoppa och sötsur nostalgi. …
Glöm megakrogar, balsalar och hotellobbys stora som flygterminaler. 2026 är året då lyxen kryper ihop. I New York och London är det inte längre flest kvadratmeter som vinner – utan mest innehåll per kvadratmeter. Och ja, Stockholm har redan hakat på. Eller som en krögare uttrycker det: “Innehåll per kvadratmeter.”. Det är en diskret revolution. …
Detta är Spaniens mest förföriska weekendstad, för dig som vill ha maximal utdelning på minimal tid. Tre dagar, sju stopp. Inget lull-lull, bara det som faktiskt gör staden till Spaniens kanske mest självsäkra vykort: Sevilla, . 1. Luncha sent och rätt I Andalusien äter man när andra funderar på mellanmål. Boka bord på La Casa …
Mallorca har gått från charterbuffé och ljummen sangria till att bli en av Medelhavets mest intressanta matscener. På dessa magiska platser samsas potatis från Sa Pobla med japanska dumplings, naturvin från små producenter och Michelinambitioner stora nog för fastlandet. Ön är inte längre bara vacker. Den är hungrig. Här är tolv krogar som gör resan …
Det finns hotell. Och så finns det institutioner och mötesplatser. Grand Hôtel i Stockholm tillhör den senare kategorin. I 150 år har huset vid Strömkajen varit fond för makt, affärer, romanser och ett och annat diskret handslag som förändrat mer än en kvartalsrapport. Sedan tolv år är det Pia Djupmark som styr skutan. Nästan fyrtio …
Efter mer än 40 år på Sveavägen lämnar sunkhaket Hard Rock Cafe Stockholm sin gamla adress och kliver rakt in i citypulsen. Inom kort öppnar man på hörnet Vasagatan 26 och Mäster Samuelsgatan 73, ett stenkast från Centralstationen. Från sena nätter med studenter och rockdrömmar till affärsresenärer med rullväska. Det är en förflyttning både geografiskt …
Perfect Weekends redaktör Viggo testar Brasserie Astoria – Björn Frantzéns jättekrog i gamla biografen – och inser att det som en gång kändes klumpigt nu sitter som en välsydd smoking. Nybrogatan för en hård match mot Biblioteksgatan i fajten om epitetet Stockholms lyxigaste gata. När det kommer till shopping är det fastighetsbolagets Hufvudstadens paradgata som …
Östermalm i huvudstaden har fått ännu ett kafé. Men lugn. Det här är inte ännu ett ställe som serverar surdeg med identitetskris och kaffe med för mycket mjölk och för lite smak. Eken är ett kökskafé och bageri vägg i vägg med Restaurang Hantverket på Sturegatan 15. Och ja, det märks direkt vem som står …
2026 blir året då nöjesfältet på allvar fylls av världens bästa kockar. Platsen mitt i den nordiska huvudstaden kliver upp som en av Europas mest ambitiösa tillfälliga fine dining-scener. Under året landar femton Michelinstjärnor i Det japanska tornet i Tivoli Köpenhamn när sju internationella topprestauranger flyttar in med sina respektive kök, temperament och idévärldar. Sedan …
Sverige är inte längre ett land som har bra burgare. Det är ett land som gör burgare på allvar. Från parkeringsplatser i Södertälje till foodtrucks på Gotland och fullblodsrestauranger i innerstan har smashburgaren blivit ett hantverk, inte en genväg. Här är de tio ställen som just nu visar var ribban faktiskt ligger utsedd av Sveriges …
Att visa legitimation för att bevisa att du är gammal nog att dricka är standard. Att visa den för att bevisa att du inte är för gammal är nytt. I Tokyo har det ändå blivit verklighet. En bar i nöjesstinna Shibuya har satt ord på något många krogar tänker men sällan säger högt: alla passar …
Hotel Costes definierade ett helt Paris. Ett sätt att sitta, röra sig, prata lågt och titta snett. Nu öppnar nästa generation Costes ett nytt hotell. Det heter L’Aventure. Namnet är inte ironi. Det är ett test. För i Costes-världen har det aldrig handlat om att sälja rum. Det har handlat om att sälja känslan av …
TV-serien ”The Bear” har gjort Köpenhamn till en drömdestination för matälskare. När Marcus – konditorn som spelas av Lionel Boyce – skickas till den danska huvudstaden för att utvecklas förändras både hans matlagning och syn på livet. Men inspelningen satte också spår hos skådespelaren själv. Numera återvänder han gärna till Köpenhamn, inte bara för restaurangerna …
Drömmer du om en Aperol Spritz i kvällssolen utan att behöva grimasera när notan kommer? Då är det läge att styra semestern söderut – men inte nödvändigtvis dit flest turister åker. En ny sammanställning visar att prisskillnaderna på sommarens mest ikoniska drink är enorma. I vissa europeiska städer kostar en Aperol Spritz mindre än en …
Det finns få traditioner som är lika brittiska som afternoon tea. Men i London har den klassiska ritualen utvecklats långt bortom en kopp Earl Grey och en scone med sylt. Här handlar det om kristallkronor, champagne, designbakelser och salonger där tiden tycks stå still. Vi har valt ut sju adresser där eftermiddagsteet är en upplevelse …
Det började som en semesterdröm från New York. Ett glas i handen, utsikt över hustaken och känslan av att man befinner sig mitt i stadens puls men ändå ovanför den. Efter några år kom trenden till Stockholms himmel. Nu har takbaren blivit något helt annat: ett av fastighetsbranschens viktigaste verktyg för att höja värdet på …
Sverige har redan stor stark. Och galopp. Nu kommer nästa kandidat till ölkartan: travaren.Inför årets upplaga av Elitloppet vill Svensk Travsport och ett bryggeri lansera en ny svensk ölenhet. Tanken är enkel: en öl som är mindre än en stor stark men större än en galopp. Någonstans runt 35 centiliter. Bakom idén står Erik “Jerka” …