När Miss Voon öppnade 2011 var asiatisk fusion fortfarande något som kunde behöva förklaras för en svensk krogpublik. Femton år senare finns yuzu, ponzu och sake på menyer över hela Stockholm. Nu firar restaurangen jubileet genom att både blicka tillbaka på sina gamla hits och göra om sig för framtiden. Från nyhet till norm När …
Leif Mannerström förknippas med Göteborg, fisk, husmanskost och krogar som Johanna, Sjömagasinet och Kometen. Men karriären började faktiskt i Stockholm – på Solliden på Skansen. Nu återvänder han till platsen där han som 16-åring lärde sig lägga in sill. Det är nästan svårt att tänka på Leif Mannerström utan att tänka på Göteborg. Han är …
Sveriges mest internationella stjärnkock fortsätter att bygga sitt krogimperium. Nästa år öppnar Björn Frantzén två restauranger i Australien – en ambitiös fine dining-krog i Sydney och ett Brasserie Astoria i Perth. Avståndet mellan dem är 380 mil, så någon gemensam personalmiddag blir det knappast. Från Stockholm till Sydney Björn Frantzéns restauranggrupp växer från tio till …
Tinder skulle döda ragget på dansgolvet och en nykter generation begrava nattklubben. I Sverige har klubbar stängt och unga väljer baren framför dansgolvet. Men någon glömde tydligen att meddela Bangkok, Berlin och New York – där nattlivet fortfarande går på högvarv. I Sverige har nattklubbens död diskuterats i flera år. Färre unga går ut för …
Det finns beteenden som borde leda till att hovmästaren lugnt pekar mot dörren. Att röka vid bordet är redan förbjudet. Att kasta mat på andra gäster brukar också lösa sig snabbt. Nästa punkt borde vara självklar: högtalartelefon. Den brittiska pubkedjan Wetherspoon har fått nog av gäster som spelar musik, tittar på filmer och genomför telefonsamtal …
Världens bästa kock Björn Frantzén fortsätter bygga sitt internationella krogimperium. Nu står det klart att Brasserie Astoria öppnar i Malmö under 2027 – i klassiska Västra station mittemot Malmö Live. För Malmö är det ännu ett bevis på att stadens krogliv har flyttat upp några divisioner. Perfect Weekend har tidigare skrivit om Björn Frantzéns närmast …
Paris har utsetts till världens bästa stad för street food i en ny kartläggning. Men resultatet lär få en och annan matresenär att sätta bánh mì i halsen. Sju av tio städer på topplistan ligger nämligen i Europa. När man tänker på street food går tankarna ofta till tacos i Mexiko, nudelsoppor i Vietnam eller …
Att stjäla en stol är illa nog. Att köra iväg med ett 60-tal stolar och fyra bord kräver betydligt mer planering – och ett rejält lastutrymme. Nu har en nyöppnad restaurang i Malmö blivit av med nästan hela sin uteservering. Uteserveringen länsades under natten Natten till måndag slog tjuvar till mot restaurang Terrassen, som är …
Vi har tidigare skrivit om den stenhårda konkurrensen på Stockholms krogscen. Nya restauranger öppnar, gamla stänger och även de mest välkända adresserna har kämpat med lönsamheten. Nu kommer ett efterlängtat styrkebesked från Svenska Brasserier – koncernen bakom Sturehof, Riche, Gondolen och Teatergrillen. Efter flera förlustår kom vändningen Stockholms mest välkända restauranggrupp redovisar en rekordomsättning på …
“Ostron. Pajer. Pudding.” Mer brittiskt än så blir knappast ett restaurangbesök. På Rules i Covent Garden, Londons äldsta restaurang, har gästerna ätit vilt, njurpaj och kladdiga efterrätter sedan 1798 – och någon avokadotoast lär inte dyka upp inom överskådlig tid. De röda flaggorna och guldkanterna på markiserna gör Rules svår att missa på Maiden Lane …
Tre mellanrätter, ett glas vin och en nota på över tusen kronor – men ändå är du sugen på en hamburgare på vägen hem. Känns det bekant? Då kan restaurangtrenden från New York vara något att hålla ögonen på. Där har ”all you can eat” fått en lyxig comeback. Det är inte den gamla tidens …
Att vara släkt med Elvis Presley betyder inte automatiskt att plånboken är lika välfylld som skivsamlingen. Navarone Garcia, 39, son till Elvis Presleys tidigare hustru och halvbror till den avlidna Lisa Marie Presley har startat en insamling för att kunna förverkliga sin dröm om ett eget pizzaprojekt. Planen är att sälja ekologiska pizzor från uppfarten …
Den nordiska restaurangbranschen går igenom en av sina tuffaste perioder på många år. Många gäster väljer numera billigare alternativ, dricker mindre alkohol och stannar hellre hemma och dricker. Svenskarna fortsätter att dricka mindre mängder alkohol. Nu har minskningen nått nivån att Systembolaget har börjat skära i sina kostnader. Det dricks allt mindre alkohol. Det har …
TV-serien ”The Bear” har gjort Köpenhamn till en drömdestination för matälskare. När Marcus – konditorn som spelas av Lionel Boyce – skickas till den danska huvudstaden för att utvecklas förändras både hans matlagning och syn på livet. Men inspelningen satte också spår hos skådespelaren själv. Numera återvänder han gärna till Köpenhamn, inte bara för restaurangerna …
Drömmer du om en Aperol Spritz i kvällssolen utan att behöva grimasera när notan kommer? Då är det läge att styra semestern söderut – men inte nödvändigtvis dit flest turister åker. En ny sammanställning visar att prisskillnaderna på sommarens mest ikoniska drink är enorma. I vissa europeiska städer kostar en Aperol Spritz mindre än en …
Det finns få traditioner som är lika brittiska som afternoon tea. Men i London har den klassiska ritualen utvecklats långt bortom en kopp Earl Grey och en scone med sylt. Här handlar det om kristallkronor, champagne, designbakelser och salonger där tiden tycks stå still. Vi har valt ut sju adresser där eftermiddagsteet är en upplevelse …
Det började som en semesterdröm från New York. Ett glas i handen, utsikt över hustaken och känslan av att man befinner sig mitt i stadens puls men ändå ovanför den. Efter några år kom trenden till Stockholms himmel. Nu har takbaren blivit något helt annat: ett av fastighetsbranschens viktigaste verktyg för att höja värdet på …
Sverige har redan stor stark. Och galopp. Nu kommer nästa kandidat till ölkartan: travaren.Inför årets upplaga av Elitloppet vill Svensk Travsport och ett bryggeri lansera en ny svensk ölenhet. Tanken är enkel: en öl som är mindre än en stor stark men större än en galopp. Någonstans runt 35 centiliter. Bakom idén står Erik “Jerka” …
Det finns konflikter som säger mer om ett land än tusen turistbroschyrer. Italien har nu fått en ny sådan. En kvinna från Rom gick hela vägen till Italiens högsta domstol efter att krogen på ett femstjärnigt hotell i Dolomiterna vägrat servera henne vanligt kranvatten till middagen. I stället erbjöds hon mineralvatten för sju euro. Ungefär …
Slussen har länge varit Stockholms mest ombyggda plats. Nu försöker området bli något helt annat: stadens nya centrum för restauranger, barer och upplevelser. Senaste tillskottet är Villa Valentina med 400 krogstolar som öppnar högst upp på Mälarterrassen – med panoramautsikt över Gamla stan och Stockholms inlopp. Bakom satsningen står Urban Italian Group och entreprenören Brazer …
Skansen har länge haft djur, utsikt och midsommar. Nu vill man också ha Stockholms hungrigaste publik. Den 6 juni öppnar tre nya restaurangsatsningar vid Sollidenterrassen – och plötsligt känns Djurgården lite mindre skolresa och lite mer storstad. Det finns platser i Stockholm som lever på sin historia och platser som lever på sin samtid. Skansen …
Stockholm har fått ett nytt folknöje: att åka hiss uppåt till en takbar och betala 198 kronor för en drink med utsikt över byggkranar. Nu är det Kungsholmens tur att ta plats i takbarskriget. Den 15 juni öppnar restaurangen NENI Stockholm och tillhörande Rex Bar högst upp i nyrenoverade fastigheten Miss Q vid Fridhemsplan. Bakom …
Glöm idén om en klassisk takbar. Inför sommaren 2026 gör Stockholm under Stjärnorna, SUS, om sig själv från utsiktsplats med DJ till något betydligt större. Med konserter, livesänd sport, filmkvällar och dagsfester lanseras det som beskrivs som Sveriges längsta festival. Högst upp i det stora hotellkomplexet vid Brunkebergstorg öppnade Petter Stordalen redan för flera år …
Andra öppningsdagen. Full fart. Ugnen med pizza går varm. Och någon trycker på fel knapp. Resultatet? Ett litet pizzeria i vår södra grannland började betala sina kunder i stället för att ta betalt. Totalt försvann motsvarande cirka 14 000 svenska kronor efter att personalen råkat aktivera en funktion för återbetalning i kassasystemet. Hela dagen fortsatte …
Göteborg har fått ännu en spelare i det pågående takbarskriget. Den heter Johanna Rooftop Bar och ligger på Södra Hamngatan 49, ovanpå Johanna Steakhouse. Takbaren öppnade den 29 april och har en tydlig ambition: att bli Göteborgs nya favoritplats för somriga drinkar, långsamma kvällar och utsikt som får även den mest luttrade göteborgare att titta …
Gamla Hotel Terminus vid Stockholms central har fått nytt liv som lyxiga Thon Hotel Vasa. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling checkar in på Vasagatans kanske mest strategiska adress och hittar ett boutiquehotell med ljuvliga ostron, heltäckningsmattor och ovanligt tjocka toalettdörrar. Det sägs att läget är allt. Det stämmer extra bra när vi pratar om Hotel …
En gång stod krögaren själv i dörren. Nu står koncernerna där, ofta med en krogkung i kulissen. Mindre personlighet, mer struktur. Frågan är om det är sämre. Eller bara mer vuxet. Christopher Roos, vd och delägare i Gastro Hospitality, driver i dag nio restaurangenheter i Stockholm med omnejd. Eller som han själv uttrycker det: ”tolv …
Stockholms krogbransch har levt med en märklig konflikt det senaste året. Samma metod – pre batching -som används på toppbarer i London och New York har här blivit ett tillsynsärende om alkoholtillverkning. Pre batching – att förbereda drinkar i förväg – har i Stockholm utvecklats till en symbolfråga om hur lagen tolkas. Och hur långt …
Hon skriver om äventyr i ett Europa på väg att gå sönder. Men bakom berättelsen finns verkliga platser som bär historien. I Perfect Weekends serie Magiska platser tar författaren Victoria Larm oss från Bordeauxs vinfält till Venedigs dimma – och vidare till några trygga hållpunkter i Stockholm. Victoria Larm skriver inte bara fram berättelser. Hon …
Condé Nast Traveller har släppt sin Hot List 2026 över världens bästa nya restauranger. Det är en global meny med wagyu på båt i Tokyo, nigeriansk jollof i Lagos, nollsvinn i Paris och thai utan krusiduller i Riyadh. Kort sagt: världen äter bättre än någonsin. Och dyrare. Mycket dyrare. Hot List fyller 30 år Varje …
Stockholm vill ha en cocktailkultur i världsklass. Vi har flera restauranger på listan över världens bästa barer. Nu kan Perfect Weekend avslöja att det pågår en myndighetskampanj som många i krogbranschen beskriver som motsatsen. En allt hårdare tillämpning av alkohollagen slår direkt mot hur de bästa barerna faktiskt arbetar. I centrum står en teknisk detalj: …
Åtta krogar på 250 meter. 600 000 förbipasserande varje dag. Slussen har blivit restaurangbranschens nya slagfält. Mitt i allt står Slussporten – en ambitiös satsning från Nobis-familjen där leenden i köket väger tyngre än Michelin-drömmar, tycker Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling. Slussen har vaknat Vad är det bästa med kapitalismen? Mitt svar är att den …
Stefan Ekengren har lagat mat på Restaurang Hantverket i tio år. Nu gör han något som låter enklare, men i praktiken är betydligt svårare: öppnar kafé. Namnet är kort, nästan blygsamt. Eken. Efter ett decennium av restaurangliv, priser från kungligt håll och en meny som blivit något av en institution i Stockholm, väljer Ekengren att …
Slussen är redan ett gastronomiskt slagfält. Under Guldbron och i Mälarterrassen växer ett nytt krogkluster fram i realtid, där namn som Agrikultur, Slussporten, Tommy Myllymäkis Liv och Urban Italian Groups Villa Valentina slåss om samma sak: uppmärksamhet från de drygt 600 000 människor som passerar dagligen. I höst kommer nästa restaurangvåg. Söderhallarna med minst nio …
Det ser avslappnat ut. Lite stökigt. Folk lutar sig mot baren, skrattar, beställer öl i en takt som antyder lång träning. Du tänker att det här är enkelt. Det är då det går fel. Här är 7 regler du måste kunna innan du går in på en pub i London Den brittiska puben är nämligen …
Först Agrikultur återkomst till Slussen. Sedan mycket snack om nyöppnade Slussporten. Och nu: ännu en tung spelare i Tommy Myllymäki som öppnar krog på Slussen. Området håller på att bli Stockholms mest intressanta krogkvarter – och det går fort. En ny krog mitt i allt Det är äntligen något stort på gång vid Slussen. Inte …
En Malmörestaurang får bakläxa efter att ha färgat sin pasta med ett ämne som hör hemma i godishyllan. Det är inte mängden som är problemet. Det är principen. Och lagen. Det började som en estetisk detalj. En lätt gul ton på pastan. Lite mer Italien, lite mer sol. Problemet är bara att färgen kom från …
Det pågår en krogboom i Stockholm i en takt som får även luttrade krögare att tappa räkningen. Samtidigt stiger priserna, marginalerna pressas och politiken lägger sig i. Mitt i allt detta: Slussen, där nästa kapitel i stadens krogkarta just nu skrivs i realtid. Slussen – platsen där alla passerar men få stannar 600 000 människor …
Sverige har länge haft en ganska speciell idé: vill du sälja alkohol måste du också sälja mat från ett kök. Det är slut med det nu. Från 1 juni 2026 slopas kravet på kök och matservering för serveringstillstånd. Det låter tekniskt. Det är det inte. Det här förändrar hur krog-Sverige kommer att se ut. Ett …
Hedda Spendrup tar sitt bryggeri till Södermalm. Nu öppnar OMAKA ölbar vid Nytorget tillsammans med gänget bakom Ponti. Ambitionen är enkel: mindre regler, mer smak. Från Östermalm till Söder Nu öppnar OMAKA sin första adress utanför Östermalm. Platsen är Ponti vid Nytorget, en adress som redan luktar ambition. Bakom restaurangen står Oskar Larsson och Eloi …
Vasagatan i Stockholms absoluta city fortsätter att fyllas på med hotellrum. Nu öppnar ännu en aktör – och en restaurang på Konkurrensen hårdnar på Sveriges mesta hotellgata som vill bli mer än ett stopp mellan två tåg. Vasagatan är inte vacker. Den är effektiv. Och kanske är det därför den blivit Stockholms mest hotelltäta gata …
Tre svenska restauranger når toppbetyg när Falstaff rankar 1 900 krogar i Norden och Baltikum. Det bekräftar en tydlig trend: svensk gastronomi har lämnat experimentstadiet och klivit in i en ny, mer affärsmässig fas. Tre krogar når full pott Tre svenska restauranger placerar sig i absolut topp när den österrikiska krogguiden Falstaff summerar årets ranking. …
Netflix-effekten har fått en ny smak. Glöm serier om palats och mord – nu är det dumplings och streetfood som styr resandet. Den sydkoreanska succén “Culinary Class Wars” har gjort något så ovanligt som att flytta fokus från destination till middagstallrik. Resultatet är mätbart: restauranger som medverkar i serien har sett bokningarna öka med 303 …
Det händer något märkligt på svenska restauranger. Borden är fulla. Stämningen är god. Notan… sådär. Det som saknas är det som länge bar hela affären: vin, öl och sprit. Gästerna äter vidare, men dricker mindre. Och för restaurangerna är det ungefär som att sälja bilar utan motor. Vi har sett det förut – nu finns …
I ett gammalt bankpalats mitt i Uppsala har krögaren Pontus Frithiof öppnat La Girafe. Perfect Weekends Viggo Cavling åker till lärdomsstaden för att testa brasserieambitionen – med en asketisk doktorand som smakråd. Från lärdomsstad till bistro Det är inte varje dag jag åker till provinsstaden Uppsala, men eftersom min hustru har sin bakgrund här blir …
Det pågår något märkligt i Stockholm just nu. Samtidigt som klassiska scener släcker ner på grund av höga hyror öppnar nya, större och mer ambitiösa aktörer runt hörnet. Det är som att någon tryckt på både gas och broms samtidigt. Senaste exemplet: Stureplansgruppen tar över gamla Casino Cosmopol vid Kungsbron och planerar en ny storscen, …
Den danske kocken René Redzepi, hjärnan bakom Köpenhamnsrestaurangen Noma, har de senaste veckorna varit gastronomivärldens mest omdiskuterade person. Kritiken mot hans ledarskap har varit hård, och den kommer från flera håll. Men nu börjar några röster i branschen tycka att drevet gått långt nog. En av dem är den danska tv-profilen och kocken Nikolaj Kirk. …
Donken största burgare har landat i Sverige. Den heter Big Arch, ser ut som något man beställer när man gett upp salladen som livsfilosofi och innehåller 1 089 kilokalorier. Det betyder att en enda burgare står för mer än halva det dagliga referensintaget för en vuxen, enligt McDonald’s egna siffror. En burgare för riktigt stor …
Den nordiska stjärnkrogen har länge betraktats som världens mest inflytelserika restaurang. Men bakom de vackra tallrikarna med granskott, myror och fermenterade bär döljer sig en betydligt mörkare historia. En ny granskning i New York Times beskriver en arbetsmiljö präglad av slag, skrik och offentliga förnedringar. “Att gå till jobbet kändes som att gå i krig” …
Det har legat i luften i två decennier. Nu händer det. Kungliga Operan i Stockholm ska totalrenoveras för omkring 3,5 miljarder kronor. Resultatet blir att en av Sveriges mest klassiska restauranger – Operakällaren – stänger. Inte i några månader. I fem år. Från 2027 till 2032 ska hela operahuset vid Gustav Adolfs torg byggas om …
På Södra Hamngatan i Göteborg finns en adress som väcker minnen hos många krogälskare. Här öppnade Leif Mannerström och Crister Svantesson en gång restaurangen Johanna. En krog som blev en del av stadens gastronomiska självbild. Nu är namnet tillbaka. Men inte riktigt som förr. Den 24 mars öppnar en ny restaurang med samma namn – …
När Miss Voon öppnade 2011 var asiatisk fusion fortfarande något som kunde behöva förklaras för en svensk krogpublik. Femton år senare finns yuzu, ponzu och sake på menyer över hela Stockholm. Nu firar restaurangen jubileet genom att både blicka tillbaka på sina gamla hits och göra om sig för framtiden. Från nyhet till norm När …
Leif Mannerström förknippas med Göteborg, fisk, husmanskost och krogar som Johanna, Sjömagasinet och Kometen. Men karriären började faktiskt i Stockholm – på Solliden på Skansen. Nu återvänder han till platsen där han som 16-åring lärde sig lägga in sill. Det är nästan svårt att tänka på Leif Mannerström utan att tänka på Göteborg. Han är …
Sveriges mest internationella stjärnkock fortsätter att bygga sitt krogimperium. Nästa år öppnar Björn Frantzén två restauranger i Australien – en ambitiös fine dining-krog i Sydney och ett Brasserie Astoria i Perth. Avståndet mellan dem är 380 mil, så någon gemensam personalmiddag blir det knappast. Från Stockholm till Sydney Björn Frantzéns restauranggrupp växer från tio till …
Tinder skulle döda ragget på dansgolvet och en nykter generation begrava nattklubben. I Sverige har klubbar stängt och unga väljer baren framför dansgolvet. Men någon glömde tydligen att meddela Bangkok, Berlin och New York – där nattlivet fortfarande går på högvarv. I Sverige har nattklubbens död diskuterats i flera år. Färre unga går ut för …
Det finns beteenden som borde leda till att hovmästaren lugnt pekar mot dörren. Att röka vid bordet är redan förbjudet. Att kasta mat på andra gäster brukar också lösa sig snabbt. Nästa punkt borde vara självklar: högtalartelefon. Den brittiska pubkedjan Wetherspoon har fått nog av gäster som spelar musik, tittar på filmer och genomför telefonsamtal …