När temperaturen når rekordhöga nivåer i Europa brottas vinodlare i Spanien, Portugal och Frankrike med både extremhetta och skogbränder, rapporterar Wine Spectator. En torr och varm vår följt av en sommar med rekordhöga temperaturer är sämsta tänkbara utgångsläge för Europas vinmakare som just nu drabbas hårt av förstörda skördar och skogsbränder. I Spanien har ett …
Augusti månad betyder kräftskiva och vad kan då passa bättre än en skvätt dillakvavit i glaset? Här tipsar vi om tre smaksäkra snapsar med dill som matchar både kräftorna och snapsvisorna. Som traditionen bjuder infaller kräftpremiären som regel den 7 augusti till minne av det förbud som infördes mot kräftfiske under 1800-talet. I dag är …
I takt med att närproducerat kött ökar i popularitet får allt fler konsumenter upp ögonen för renkött. Allra högst efterfrågan är det på de samiska delikatesserna souvas och renskav, som säljer slut bland landets renköttshandlare, skriver SVT. Efter några tuffa år präglade av pandemi och restriktioner är intresset åter stort för det samiska köket och naturkött. …
Svenska lyxsportbiltillverkaren Koenigsegg spränger drömgräns för vinsten och nu överraskar Christian von Koenigsegg med en ny affärsidé: vinodling. Trots en rad orosfaktorer i världen sålde Koenigsegg under 2021 för 601 miljoner kronor, vilket kan jämföras med en försäljning på 582 miljoner kronor 2020 – ett nytt rekordresultat som Dagens PS berättade om med hänvisning till …
Vilket vin passar bäst till kräftorna? Kan man välja rött vin? Vilka viner är bäst till just 2022 års kräftskiva? Här kommer tips och råd! Kräftor kräva lilla nubben – men visst känns det fint med vin, också! Vi börjar med färgen. Rött går egentligen bort. Tanninerna i de röda vinerna går inget vidare ihop …
Coca-Cola och Red Bull Original. Ohotade favoriter. Åtminstone när det gäller vad vi dricker längs sommarvägarna och åtminstone enligt Circle K:s statistik. Och snart är Red Bull kung överallt… Circle K har gått igenom sin svenska försäljningsstatistik för sommaren hittills. Nu kan man, som en av de stora säljarna av kalla drycker, berätta hur svenskarnas …
I takt med att inflationen pressar plånböckerna allt hårdare så väljer allt fler amerikanska konsumenter billigt öl och billiga cigaretter. Konsumentpriserna hade en årlig ökning på 9,1 procent i juni, den snabbaste takten på 41 år – mycket tack vare ett högt tryck från konsumenterna kombinerat med en brist på varor. I en undersökning uppger …
Ryssland och Ukraina har skrivit på ett avtal med FN som gör att spannmål ska kunna exporteras från hamnar i Svarta Havet som varit i blockad – vilket kan göra att svältkrisen som hotat världen undviks, rapporterar The Guardian. Avtalet skrevs på i Istanbul, med Turkiets president Recep Tayyip Erdoğan och FN:s generalsekreterare António Guterres närvarande. …
Ett tankfartyg som fraktar flytande gödsel från Ryssland är på väg att anlända till USA, enligt fartygsspårningsdata de senaste dagarna. President Joe Biden har inte svartlistat ryska jordbruksråvaror, ej heller konstgödsel, i spåren av kriget i Ukraina. Ändå har många företag valt att sluta handla med ryska förnödenheter av rädsla för att regelverket snabbt ska …
Oskars surströmming i Tynderö tvingas lägga ned efter 67 år. Orsaken? Brist på strömming. Familjeföretaget Oskars surströmming har funnits i Tynderö utanför Sundsvall sedan 1995. Oskar Sundström startade salteriet som idag drivs av sonen Jan Söderström. Nu tvingas man lägga ned verksamheten – på grund av bristen på strömming. ”Det känns förbaskat, det är förbaskat …
Matsmart, som säljer rabatterad mat och varor på nätet, ökar omsättningen med 47 procent – och växer starkt utomlands. ”Det som tog oss två år att bygga i Sverige gick på sex månader i Tyskland”, säger vd Karl Andersson. Matsmart har som affärsidé att köpa upp varor och varupartier som är på väg ut datummässigt, …
Danmark fortsätter att dominera när det kommer till utmärkelser för världens bästa restaurang. Köpenhamns restaurang Geranium placerar sig i toppen som matvärldens absolut bästa alternativ – svenska matkrogen Frantzén i Stockholm faller 19 platser. På Geranium serveras säsongsbaserad skandinavisk mat på den åttonde våningen i en fotbollsarena, med utsikt över spelplanen och en fantastisk intilliggande …
Upp till 50-procentiga prishöjningar på vissa varor men ännu oklart om vin. Extremväder i Italien slår hårt mot svenska konsumenter. Norra Italien är hårt drabbat av extremvädret med torka och hetta. Snart kommer det att märkas på de svenska prislapparna. Många grödor skördas nu för tidigt och enligt det italienska jordbruksförbundet Coldiretti kan skördarna minska …
Foodtech-utmanaren Bärta siktar på att dra in 15 miljoner kr i en pågående nyemission. Hittills har fler än 400 investerare tecknat sig, bland dem statliga Almi Invest. Bärta är en vegansk premiumprodukt utvecklad av grundaren Pia Qvarnström och inne i en positiv trend med tillväxt och framgångsrik jakt på marknadsandelar. Den vill man nu skruva …
Systembolagets försäljning sjunker. Samtidigt utmanas bolaget i en rättslig strid med Winefinder och hotas av gårdsförsäljning av öl och vin. När Systembolaget redovisar andra kvartalet 2022 är det minus framför samtliga siffror. Försäljningen andra kvartalet landade 10 015 miljoner kr, minus en procent jämfört med motsvarande kvartal 2021 och bolagets vinst blev 130 miljoner kr, minus …
Måttlig konsumtion av vin kan minska oxidativ stress och i förlängningen förebygga hjärtsjukdomar. Det visar en studie utförd av grekiska forskare på Harokopio University, skriver Wine Spectator. Tänk om vin kunde råda bot på en av de största riskfaktorerna för hjärtsjukdomar? Ny forskning indikerar att så kan vara fallet. Främst då att vin i måttliga …
Älskar du hamburgare lika mycket som din sambo? Då kanske det blir ni som knyter hymnens band på McDonald’s i sommar. Den 27 augusti öppnar hamburgerjätten upp McDriven i Nacka för alla giftassugna och ett burgerligt bröllop i äkta Drive Thru style. En vigsel i snabbmatens tecken kanske inte är det första som kommer upp på …
Är du ett fan av riktigt starka droppar? Då kan Jack Daniels limiterade Small Batch Special Release Coy Hill High Proof vara whiskyn du väntat på, enligt Robb Report. Men håll i både hatten och korken. En isbit och en redig skvätt vatten rekommenderas varmt om du ska testa Jack Daniels senaste lansering Small Batch …
Efter pandemin vill många gå ut och äta igen och restaurangernas omsättning ligger på rekordnivåer. Men än så länge är faran inte över för restaurangbranschen, skriver SvD. Restaurangerna har fått ett rejält uppsving sedan restriktionerna togs bort i februari. Om man jämför med samma period 2019, innan pandemin, har omsättningen i år ökat med 8 …
Champagne är inte bara gott att dricka, det är en god investering också. Nu har du chansen att förvärva Salon Champagne från 2008, en årgång i en klass för sig, enligt Rare Wine Invest. Salon Champagne såg dagens ljus 1905 och skapades av mannen med samma namn, Eugène-Aimé Salon. En unik karaktär med passion för …
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar i skärgården mellan Trosa och Nyköping som är bäst i alla tester. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Reco och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de mest populära …
Kärt barn har många namn. Så även slaktarbiffen som Dagens PS rekommenderar att du slänger på grillen i sommar om du inte redan gjort det. Slaktarbiff, njurtapp eller onglet som det heter på franska är en smakrik och mycket prisvärd styckdel av nöt, som allt fler grillmästare fått upp ögonen för. Inte minst sedan Sveriges …
Sverige belönades med tre stjärnor när Guide Michelin under gårdagen presenterade den nordiska utgåvan av sin åtråvärda krogguide. Det blev en stjärnbeströdd kväll för Norden när franska Guide Michelin under en gala i norska Stavanger tillkännagav vilka krogar som förtjänat en plats i deras guide för 2022. I guiden som totalt består av 255 nordiska …
Solen skiner på Spaniens signaturbubbel cava. Efter flera år i skuggan av både prosecco och champagne blev 2021 ett guldår för cava som ökade sin försäljning på den amerikanska marknaden med 40 procent, skriver Wine Spectator. Mousserande viner har under de senaste åren stått för en av de starkaste dryckestrenderna på den amerikanska marknaden. Tidigare …
Vilket bubbel föredrar egentligen drottnings Elisabeth och vad sippar rapparen Jay-Z helst på? Här är en lista över fem celebriteters bubbelvanor att låta sig inspireras av tillsammans med matchande dryckestips. Kändisar är en ständig källa till fascination och inspiration som under de senaste åren visat stort intresse för mat och dryck. Några av dem, som …
En torr vinter, extremtorka och en pågående värmebölja utmanar just nu Italien och den 650 kilometer långa floden Po, som förser städer och industrier med vatten. Nu fruktar italienska mjölkbönder och parmesanproducenter det värsta, skriver CNN. Floden Po, som även går under namnet ”Stora Floden” är att betrakta som en huvudartär som löper genom Italiens …
Den trestjärniga Michelinrestaurangen Noma i Köpenhamn som i flera år rankats som en av världens bästa finkrogar går för första gången sedan 2017 med förlust, rapporterar Bloomberg. Det är tuffa tider i krogbranschen. Två år av pandemi, inflation och stigande priser på livsmedel och alkohol skapar kaos i den kulinariska grytan. Det gäller både fun …
Lyxkonglomeratet LVMH utökas i dagarna med vinikonen Joseph Phelps. En affär som kommer i en tid då efterfrågan är stor på exklusivt vin och sprit, skriver Robb Report. Joseph Phelps Vineyards är en av Kaliforniens mest berömda vinmakare känd för sina röda premiumviner. Att lyxjätten LVMH precis förvärvat vineriet är av det skälet inte så …
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar i Stockholms skärgård som är bäst i alla tester, där vinnaren överraskar stort. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Thatsup, Reco och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de …
Bedragare verkar i alla branscher. I kategorin whisky och vinbedragare ingår numera britten Casey Alexander som anklagas för att ha lurat äldre personer på över 13 miljoner dollar, motsvarande 130 miljoner kronor med sällsynta viner som lockbete, skriver Decanter. Exklusiva viner, löften om hög avkastning tillsammans med en ”aggressiv och bedräglig taktik” ska enligt amerikanska …
Utsträckt längs det Adriatiska havet, nära Centraleuropa väntar Kroatien, det femte mest populäraste semesterlandet bland européer enligt en färsk rapport från European Travel Commission, ETC. Du som ännu inte utforskat detta semesterparadis finner sex goda skäl att boka en resa här. Kroatien är landet som förenar ett rikt kulturarv med hisnande natur och ändlös kust. …
Som nordens svar på vindruvan har svenska äpplen en naturlig plats i cidertillverkning. På svenska Pomologik bygger affärsidén på denna fantastiska råvara och resulterar i hantverkscider utöver det vanliga. Cider som dryck har funnits länge, men det är först på senare tid som den gyllene drycken fått sig ett rejält uppsving. En av uppstickarna på …
Visste du att mer än hälften av en fisks vikt rensas bort och aldrig når din tallrik? Nu visar en studie utförd på Chalmers att det är fullt möjligt att få ut fem fina delar, istället för bara filén, vilket är fina fisken för både hållbarhet och miljö. Att ta till vara samtliga delar av …
Veckans vinresa går till USA och vinodlingsområdet Walla Walla Valley i Washington. En underregion till Columbia Valley som rymmer magiska vinupplevelser och enastående miljöer. Här är tipsar vi tillsammans med Decanter om tre moderna vingårdar och ett vinmecka du inte vill missa. Mellan Blue Mountains i sydost och kullarna i Palouse i norr hittar du …
Sommartider är grilltider. Den här veckan bjuder Patrik Brunell från Swedish Culinaire Food på flankstek som tillsammans med färskpotatis och en klick tryffelsmör bildar en riktig festmåltid. Flankstek är en smakrik och mör styckningsdetalj av nöt som gör sig alldeles utmärkt på grillen. Tack vare sin platta form är det dessutom ett kött som är …
Krogkoncernen Brasseriegruppen har förlorat sina alkoholtillstånd. Beslutet berör tio kända och populära krogar i Stockholm. I början av juni rapporterade Expressen att Brasseriegruppen riskerade att få sitt alkoholtillstånd indraget. Krogkoncernen har anklagats för att ha misskött sig och tjänstemän och politiker har delat ut ett flertal varningar. Osunda konkurrensfördelar Men på onsdagen beslutade det politiskt …
Veckans röda heter Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape och stammar från vindistriktet med samma namn i södra Rhônedalen. Ett kraftfullt vin med välbalanserad och fyllligt kryddig smak som Dagens PS gärna grillar tillsammans med i sommar. Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape är produkten av handskördade Grenachedruvor som blandats med 5 procent vardera av Mourvèdre och Syrah. Med sina rötter …
Sommaren är rosévinets absoluta högsäsong. Här tipsar Dagens PS om fyra roséviner som passar både i picnickorgen, vid midsommarstången och till grillbuffén. 1. Lättdrucken kändis-fransos Kändisviner har blivit en kraft att räkna med på vinhyllan. En av de mer trevligare bekantskaperna har Dagens PS funnit i Golden Year Rosé. Ett föredömligt och säkert kort i …
Snart är det dags för midsommarfirande runt om i landet. Är du sugen på att testa ett nytt sillrecept i år måste du satsa på mästerkocken Adam Thulins smarriga södersill. Det kan lätt bli repetitivt och lite tråkigt med samma sillrecept år efter år. Ibland behöver man helt enkelt ny inspiration, för att göra sommarens …
Att sill och kryddat brännvin hör midsommar till kan vi nog vara rörande överens om, men vilka snapsar lämpar sig egentligen bäst till respektive sillsort? Här är tips på hur du matchar helan med sillen och lyfter smakkombinationerna på årets midsommarbuffé. Kryddat brännvin, eller akvavit har en given plats på det traditionella midsommarbordet, precis som …
Älskar du att baka? Då är du säkert redan bekant med fenomenet köksmaskin och vad den kan göra. För dig som även vill sätta färg på köket lanserar nu Kenwood sin nya top pop-serie som gör det möjligt att färgmatcha din köksmaskin. Att använda köksmaskin gör både matlagning och bakning roligt och hjälper dig samtidigt …
I veckan meddelades det att Irish Distillers går in med 50 miljoner euro för att omvandla Midleton Distillery som står bakom Jameson, till en helt koldioxidneutral verksamhet lagom till 2026. Den största satsningen som hittills gjorts av ett irländskt destilleri. Midleton destilleri ligger i Midleton på Irland och ägs av Irish Distillers, ett dotterbolag till …
Störningar i distributionskedjan hotar Systembolagets leveranser inför midsommarhelgen, rapporterar Sveriges Radio Ekot. Som störst problem har man just nu att fylla hyllorna med vin. Det var under gårdagen som Systembolaget via ett pressmeddelande gjorde gällande att det råder brist på vin och enstaka spritsorter inför midsommar. Ett problem som kan härledas till att företagets leverantörer …
Vad kan vara mer somrigt än Stockholms skärgård? Här har vi samlat åtta soliga sommarkrogar med sjöutsikt som även bjuder på ett och annat vågskvalp. Det absolut bästa med Stockholm är att ett skärgårdsäventyr med god mat och dryck inte behöver befinna sig mer än en båt- eller bussresa bort. Faktum är att några av …
Tänka på procenten? Definitivt, men inte på det sättet. Det som hänt i Sverige är att tillverkarna av drycker med procent i ökat med 700 procent bara de senaste tio åren. Sverige har blivit ett dryckesland att räkna med och idag handlar det inte längre enbart om grabbgäng som micklar ihop mer eller mindre drickbar …
När priserna på basvaror och livsmedel fortsätter att stiga ökar sannolikheten för att fler konsumenter väljer matkasse före butik eftersom det är billigare. Det visar en ny undersökning som gjorts av Novus på uppdrag av Hello Fresh. I dag spenderar svenska hushåll omkring 3000-5000 kronor varje månad på livsmedel. Samtidigt blir mycket mat stående i …
När vinsajten Wine Spectator bad ett antal välrenommerade sommelierer att berätta om några av de mest utmanande kundupplevelserna de haft kom både vinkorkar, medhavt vin och raserianfall upp på tapeten. Här delar de med sig av de värsta kroggästerna genom tiderna. I en kultur där god service är A och O och kunden alltid har …
Midsommar närmar sig med stormsteg, vilket betyder att sill, potatis och kanske även en liten nubbe snart ska dukas fram. Lagom till festligheterna lanseras Koskenkorva 7 Botanicals, ett säkert midsommartecken som passar både som den är eller tillsammans med tonic i en sommardrink. Koskenkorva är den eleganta och lena kvalitetsvodkan med finska rötter som lagom …
Vinhandlaren Winefinder får fortsätta att bedriva e-handel med kvalitetsvin. Det står klart efter att patent- och marknadsöverdomstolen vid Svea Hovrätt dömt till företagets fördel. En bedömning som skiljer sig från Patent- och marknadsdomstolens domslut från 2020, skriver Winefinder i ett pressmeddelande. Det var under 2019 som Systembolaget valde att stämma vinhandlaren Winefinder vid Patent- och …
I en tid då det råder brist på både spannmål, glasflaskor och metallkorkar och inflationen är ett faktum hänger både ölen och de tyska bryggerierna löst, rapporterar Financial Times. Det pågående kriget i Ukraina och en stegrande prisbild på livsmedel har nu nått ölbryggerierna i Tyskland, sedan priserna på korn nästintill fördubblats. Till detta kommer …
Bic Mac har officiellt lämnat Ryssland. Under söndagen slog McDonald’s åter upp sina portar i Moskva under nytt, ryskt ägande och det nya namnet ”Vkusno & tochka” – ”Smaskens helt enkelt”, rapporterar bland andra Reuters. Som Dagens PS tidigare kunnat rapportera kommer McDonald´s restauranger i Ryssland från och med nu drivas under nytt namn och …
När temperaturen når rekordhöga nivåer i Europa brottas vinodlare i Spanien, Portugal och Frankrike med både extremhetta och skogbränder, rapporterar Wine Spectator. En torr och varm vår följt av en sommar med rekordhöga temperaturer är sämsta tänkbara utgångsläge för Europas vinmakare som just nu drabbas hårt av förstörda skördar och skogsbränder. I Spanien har ett …
Augusti månad betyder kräftskiva och vad kan då passa bättre än en skvätt dillakvavit i glaset? Här tipsar vi om tre smaksäkra snapsar med dill som matchar både kräftorna och snapsvisorna. Som traditionen bjuder infaller kräftpremiären som regel den 7 augusti till minne av det förbud som infördes mot kräftfiske under 1800-talet. I dag är …
I takt med att närproducerat kött ökar i popularitet får allt fler konsumenter upp ögonen för renkött. Allra högst efterfrågan är det på de samiska delikatesserna souvas och renskav, som säljer slut bland landets renköttshandlare, skriver SVT. Efter några tuffa år präglade av pandemi och restriktioner är intresset åter stort för det samiska köket och naturkött. …
Svenska lyxsportbiltillverkaren Koenigsegg spränger drömgräns för vinsten och nu överraskar Christian von Koenigsegg med en ny affärsidé: vinodling. Trots en rad orosfaktorer i världen sålde Koenigsegg under 2021 för 601 miljoner kronor, vilket kan jämföras med en försäljning på 582 miljoner kronor 2020 – ett nytt rekordresultat som Dagens PS berättade om med hänvisning till …
Vilket vin passar bäst till kräftorna? Kan man välja rött vin? Vilka viner är bäst till just 2022 års kräftskiva? Här kommer tips och råd! Kräftor kräva lilla nubben – men visst känns det fint med vin, också! Vi börjar med färgen. Rött går egentligen bort. Tanninerna i de röda vinerna går inget vidare ihop …