Dagens PS

Mörka tider väntar för restaurangbranschen

restaurangbranschen
Restaurangbranschen står inför tuffa tider, trots att pandemin är över. (Foto: TT)
Hannah Bill
Hannah Bill
Uppdaterad: 06 juli 2022Publicerad: 06 juli 2022

Efter pandemin vill många gå ut och äta igen och restaurangernas omsättning ligger på rekordnivåer. Men än så länge är faran inte över för restaurangbranschen, skriver SvD.

ANNONS
ANNONS

Mest läst i kategorin

Restaurangerna har fått ett rejält uppsving sedan restriktionerna togs bort i februari. Om man jämför med samma period 2019, innan pandemin, har omsättningen i år ökat med 8 procent. Detta enligt branschorganisationen Visita.

Men trots de positiva siffrorna behöver restaurangerna fortfarande kämpa. På grund av inflationen har kostnaderna för inköpen stigit kraftigt – i maj var restaurangernas inköpspriser så mycket som 22,9 procent högre, jämfört med maj förra året.

Flera orosmoln

“Det finns en viss benägenhet i hur mycket av det man kan ta ut mot kund. Många har höjt sina priser, men inte i så stor utsträckning att man täcker kostnaderna”, säger Visitas vd Jonas Siljhammar.

Restaurangerna påverkas dessutom av de stigande gödselpriserna och bränslepriserna. Branschen lider också av att många restauranger har skatteanstånd att betala tillbaka, nu efter pandemin.

Ett ytterligare problem är risken att arbetsgivaravgiften för unga kommer höjas igen nästa år. 

“Pandemin har gjort djupa sår”

Siljhammar tror att sommaren kommer att gå bra för restaurangbranschen, men att problemen kan bli för övermäktiga när hösten börjar närma sig. Restaurangpriserna kommer förmodligen att stiga successivt under den kommande tiden.

“Pandemin har gjort djupa sår. Nu finns det en stor oro för framtiden”, säger han.

ANNONS

Läs mer: Tio Stockholmskrogar förlorar alkoholtillstånd

Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
ANNONS
ANNONS

Senaste nytt

ANNONS
pension
Spela klippet

Experten: Så får du högre pension, genom att sänka din lön

Att sänka sin lön för att få en högre pension kan låta bakvänt, men det handlar om smart planering. Felicia Schön är privatekonom på nätbanken Avanza. ”Det finns några mindre välkända knep man kan ta till”, säger hon i videoklippet ovan. MISSA INTE: Äldrefällan: Bankens knep för att komma åt din tjänstepension Så får du […]