Nu tar det växtbaserade företaget Redefine Meat nästa steg in i framtiden. Tillsammans med importören Giraudi Meats och 3D-teknik är målet att utöka produktionstakten i Europa och sälja växtbaserat kött utan kompromisser. För dig som undrar vad 3D-teknik rimligen kan ha med köttindustrin att göra, än mindre vegetariska alternativ, är svaret faktiskt en hel del. …
I takt med att klimatkrisen breder ut sig och gaspriserna skenar hänger livsmedlen vi hittills tagit för givet allt mer löst. Hit hör tomatpuré och i förlängningen ketchup. Här kan du läsa varför. Att det redan nu råder brist på tomater märks av i matbutikerna där tomatpurén lyser med sin frånvaro, vilket både Expressen och …
Efter att ha lämnat in skattedeklarationer i olika namn under flera år hann sanningen till slut ikapp den franske miljardär och vinhandlare som nu står inför en rejäl skattesmäll på 416 miljoner dollar, motsvarande 4,7 miljarder kronor. Att fiffla med restskatten kan få konsekvenser, även om de ibland låter vänta på sig. Det blev den …
När en världens mest exklusiva whiskysamlingar, The Timeless Whisky Collection”, nyligen gick under klubban på Sotheby´s i New York var slutpriset både saftigt och sexsiffrigt. Redan innan den omtalade whisky-auktionen var förväntningarna skyhöga. Det fanns därför en förhoppning om att whiskyn skulle dra in omkring 1,6 miljoner dollar, motsvarande 18 miljoner kronor. En optimistisk siffra …
Var tog de elaka kockarna vägen, vad har kockyrket för status och vad skiljer manliga kockar från kvinnliga? Det frågade Dagens PS den prisbelönte kocken Gert Klötzke, adjungerad professor i gastronomi och hedersdoktor vid Umeå universitet. När Dagens PS når Gert Klötzke, 77, befinner han sig nere i Lund där han för dagen arbetar med …
Brunello di Montalcino klassas av många som det bästa som Toscana kan uppbringa. Nu finns Armatura Brunello di Montalcino från 2017 års skörd, ett perfekt matvin att njuta till vilt i höstmörkret. Brunello di Montalcino anses av många vara Toscanas stolthet och flertalet italienska ikonviner kommer just från det kultförklarade vindistriktet med priser per flaska …
Lamborghini är mer än snabba bilar. Sedan ett antal år tillbaka producerar den italienska lyxbilstillverkaren även honung. Och de är faktiskt inte ensamma, skriver Robb Report. Vi förstår att honung kanske inte är det första du förknippar ett lyxbilsmärke som Lamborghini med, men faktum är att just den här kopplingen har sin logiska förklaring. Det …
Det är lätt att misströsta när matpriserna fortsätter att stiga. Men goda råd behöver faktiskt inte vara dyra. Här tipsar Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, om hur du sparar slantar och ändå fyller matkassen. Under senaste månaderna har priserna på livsmedel präglat nyhetsrapporteringen, sedan prislappen på några av de vanligaste basvarorna skjutit i höjden. Mycket …
Idag inleds Japanese Wagyu Olympics, en unik köttävling som vart femte år hyllar en av världens lyxigaste styckdelar – wagyu, rapporterar BBC. Jakten på världens bästa nötkött är härmed igång. Åtminstone för dem som tar både sin biff och boskap på blodigt allvar. Vi talar förstås om Japanese Wagyu Olympics i Kagoshima, formellt känt som …
Efter att den årliga sammanställningen World’s 50 Best Bars presenterats konstaterar Dagens PS att Sverige fortfarande finns med på listan och att världen också fått en ny favoritbar. Här kan du ta del av hela listan. World’s 50 Best Bars är listan som med hjälp av 650 drinkexperter världen över varje år listar de femtio …
Pålitliga under pandemin följer dryckesbranschen nu resten av den globala marknaden och dalar nedåt. Likväl finns det både undantag och överraskningar i dryckesdjungeln, skriver The Drinks Business. Globala vin och spritjättar har länge haft rykte för sig att vara pålitliga och stabila. Inte minst under pandemin då de snabbt anpassade sina affärsmodeller till nya konsumtionsmönster …
I år fyller en av världens mest populära agenter sextio år. Det handlar förstås om James Bond som nu hyllas av såväl champagnehuset Bollinger som whiskymakaren Macallan, skriver The Drinks Business. James Bond är inte bara agent. Han är även en livsnjutare av rang som under de senaste sextio åren sippat sig igenom ett antal …
Hur firar man i rymden? Det har en av världens största champagnetillverkare tagit fasta på när de tagit fram Mumm Cordon Rouge Stellar – en champagne för rymdresor, skriver Robb Report. Rymden är en källa till ständig fascination. Kanske också lite skrämmande. Att ge sig ut i det det där outgrundligt ändlösa är en svindlande …
Laxbolagen på Oslo-börsen faller kraftigt efter att regeringen i Norge presenterat en ny laxskatt. Miljardärerna bakom laxbolagen rasar i takt med deras förmögenheter. ”Just nu är jag riktigt förbannad”, säger laxmiljardären Helge Møgster till E24. Norges regering vill införa vad de kallar en grundränteskatt som är knuten till utnyttjande av naturresurser och ska ge 33 …
Står du och velar vid hyllan på Systembolaget, eller svettas över vilket vin du ska bjuda svärmor på i helgen? Då kan du andas ut. Här är vinerna som Dagens Nyheter och Svenska Dagbladet tipsar om just nu, och faktorerna som enligt Dagens Industri avgör vilket vin vi väljer. På Dagens Nyheter slår sommelieren och …
Vad definierar ett naturvin och är det mer hälsosamt än ”vanligt” vin? Här är fyra av de vanligaste påståendena om naturvin och vetenskapen som stöder eller avfärdar dem, enligt The New York Times. Nog vore det skönt om vi här och nu kunde fastställa att naturvin inte bara är bättre än vanligt vin, utan faktiskt …
En lyxig vingård om 13,6 hektar och ett vägledande pris på 35 miljoner dollar, motsvarande 394 miljoner kronor ser just nu att kunna bli Napa Valleys största försäljning genom tiderna, skriver The Drinks Business. Med potential att bli en av tyngsta bostadsaffärerna inom sin genre gör Meteor Vineyard Estate skäl för sitt namn. Här i …
Går det att förena len hud med vintillverkning? Svaret är ja om du frågar allas vår hollywoodhunk Brad Pitt. Nu lanserar han en hudvårdsserie gjord på ingredienser från vingården Château de Beaucastel i Rhônedalen, skriver Decanter. Brad Pitt är skådespelaren med många strängar på sin lyra. Under förra veckan dök han upp på Sara Hildéns …
Lågkonjunktur och inflation får oss inte att välja bort livets goda i form av dyra drycker. Det framgår av färsk forskningsdata över britternas dryckesvanor, skriver The Drinks Business. När världsekonomin dyker och räntorna höjs tvingas de flesta hushåll dra åt svångremmen för att klara av vardagen. Trots detta är det troligt att flera av oss …
Lägre mjölkproduktion och brist på arbetskraft gör att priset på smör just nu stiger. Det väcker oro inför årets sista månader som brukar vara bagarnas högsäsong, skriver Robb Report. Om bara en dryg månad är det dags för världens bagare att bulla upp inför julen. Men knäck, kakor och bullar bygger till stora delar på …
I takt med att intresset för vin ökar stiger också antalet övernattningar på eller i anslutning till vingårdar. Det gör lönsamheten stor för Airbnb-värdar i USA som under årets andra kvartal tjänat in 270 miljoner dollar, skriver The Drinks Business. Javisst har onlinemarknadsplatsen Airbnb funnit något av en guldgruva efter att ha adderat underkategorin ”vingårdar” …
Corona är ölen som sedan 1925 har tagit världen med storm. Nu lanseras alkoholfria Corona Cero, ett efterlängtad och uppfriskande tillskott för alla ölälskare. Oavsett om du dricker öl eller inte har du garanterat stött på Corona, ett av världens ledande ölmärken med anor från Mexiko. En gång pionjär inom ölindustrin med sin transparenta flaska …
Den stigande inflationen får folk att återgå till vanor från pandemi-eran, som att bunkra basvaror som kaffe och toapapper, enligt matjätten Nestlé. Reuters rapporterar om en ny trend med att bunkra basvaror, som är särskilt stark i delar av Asien och Nordafrika, där människor spenderar en högre andel av sin disponibla inkomst på basvaror än …
Många förknippar kanske Sauvignon Blanc med Loiredalen eller Nya Zeeland, men tänk att denna populära druva har en bredare repertoar än så. Här tipsar vi tillsammans med The Wall Street Journal om fem Sauvignon Blancs värda att lägga på minnet. Går det verkligen att producera riktigt bra Sauvignon Blanc i Makedonien? Det var en av …
Efter ett år då flera företag i dryckesbranschen levererat starka resultat, är det nu sannolikt att bolagsjättar som Pernod Ricard och LVMH sitter lugnt i båten och satsar på expansion före förvärv, skriver The Drinks Business. Trots pandemi och rubbade leveranskedjor har de senaste tolv månaderna sett ljusa ut för många företag i dryckesbranschen. Dagens …
Veganmatsbolaget Beyond Meats operativa chef Doug Ramsey greps i helgen misstänkt för att ha bitit en mans näsa i ett parkeringsgarage i Arkansas efter en fotbollsmatch på college, rapporterar CNBC. Beyond Meat är en producent av växtbaserade köttsubstitut grundat 2009, med verksamhet i över 40 länder. Det börsnoterade bolaget har ett börsvärde på drygt en …
Få saker engagerar som pralinerna i Aladdinasken. En klassiker i det svenska folkhemmet som inom kort kommer att få sällskap av en sprillans ny pralin, skriver Allt om Mat. Här kan du läsa vilken det blir och framförallt vilken som får stryka på foten. Det förpliktigar att vara pralin. Inte minst om du ska ingå …
Det rådande omvärldsläget och rubbade leveranskedjor färgar av sig i alla led. Senast på snabbmatsrestaurangen Max som tillfälligt tvingats strypa tillgången av sin mycket populära dippsås med cheddarost, skriver Expressen. Det finns inga genvägar till den perfekta dippen. Åtminstone inte om du frågar hamburgerjätten Max kunder som nu tvingas klara sig utan sin absoluta favoritdipp …
När den prestigefyllda tävlingen Årets Kock avgjordes på Tegelbacken igår kväll blev det Jessie Sommarström som korades till vinnare. Det gör henne till den andra kvinnan i ordningen som lyckats knipa den ärofyllda förstaplatsen, skriver Aftonbladet. Jessie Sommarström, 43, är Urban Deli-kocken som för många fick ett ansikte förra året då hon deltog i Kockarnas …
Sverige fortsätter att avancera som vinland. Nu inleder branschorganisationen Svenskt Vin ett samarbete med det brittiska vinuniversitetet Plumpton för att stötta svenska vinproducenter och hjälpa dem utvecklas. Svensk vinindustri befinner sig en tillväxtfas och har aldrig odlat så mycket vin som under 2022. Som tillägg till det har möjligheten till gårdsförsäljning av vin aldrig varit …
Vad har snabba bilar och whisky gemensamt? Svaret är en hel del sedan whiskytillverkaren Jack Daniels i veckan tillkännagivit att de från och med nästa år ger sig in i Formel 1 och sponsrar McLarens stall, skriver Robb Report. Det var under tisdagen som den amerikanska whiskyjätten Jack Daniels tillkännagav att de från och med …
Väljer du ditt vin efter etiketten? Då kanske du någon gång har undrat hur du ska tyda allt det finstilta. Här går vi igenom vad som egentligen står på vinetiketten och varför det är bra att veta. Vinetiketter är något av en konstform, som delvis kompliceras av att alla länder har sina egna traditioner när det …
Tareq Taylor är den skånske kocken som med sin passion för både matlagning och människor fått en självklar plats i det svenska folkhemmet. Nu lanserar han en bubblig crémant i sitt eget namn. Det är inte första gången som Tareq Taylor ger sig på dryck. I våras släppte den populäre kocken ”Tareq Taylor” en riseling, …
Sugen på både utlandsresa och pizza? Då kan 50 Top Pizzas rankning av de hundra bästa pizzeriorna i världen var en topplista i din smak. Tyvärr finns Sverige i nuläget inte med på listan, men väl våra grannländer Danmark och Finland. Här tar du del av hela listan. Den som är på jakt efter den …
Drömmer du om en riktigt fin vinkällare? Tillåt oss toppa det med en exklusiv villa på 3700 kvadrat med privat vingård och Zinfandeldruvor. Platsen är Sedona i Arizona, USA och prislappen 19,4 miljoner dollar, motsvarande 203 miljoner kronor, skriver Robb Report. Vem behöver egentligen Napa Valley om man kan kan njuta av en alldeles egen …
Rekordhöga temperaturer och värmebölja slår nu ut restauranger i Kalifornien, USA, som tvingas hålla stängt för att skydda anställda och kunder, rapporterar Robb Report. Extremvädret fortsätter att utmana världen. Den senaste veckan har Bay Area i Kalifornien nått upp i temperaturer som inte upplevts sedan femtiotalet. Det har gjort att flera restaurangägare i regionen tillfälligt …
Veckans röda heter Prima Festa och kommer i en lika färgglad som klimatsmart förpackning. En sprudlande och energisk bekantskap från soliga Sicilien som från och med nu är en del av Systembolagets fasta sortiment. Att dricka vin på pet-flaska har inte alltid haft en renodlat positiv klang, men faktum är att allt fler producenter och …
Skådespelerskan Angelina Jolie stämmer sin exmake Brad Pitt för stöld av det en gång gemensamma slottet och vinmärket Chateau Miraval, rapporterar The Daily Mail. Det var under tisdagen som Angelina Jolie via sitt före detta bolag Nouvel LLC lämnade in en stämningsansökan mot exmaken Brad Pitt. Enligt stämningsansökan på 250 miljoner dollar, motsvarande 2,5 miljarder …
Funderar du på att sadla om till vinmakare? Då kan Sealwood Cottage Farm vara precis vad du väntat på. Ett charmigt objekt på den engelska landsbygden som rymmer en vingård på 1,6 hektar, skriver Decanter. I brittiska Derbyshire väntar Sealwood Cottage Farm. En egendom som tillgodoser både hus och vindrömmar och nu söker en ny …
Vad väljer världens bästa sommelier i glaset när helgen ska firas in och vilka mat- och dryckeskombinationer är mest överskattade? Det är några av frågorna som Svenska Dagbladet ställde till den hyllade vinkännaren och sommelieren Andreas Larsson. Det är lätt att förvillas till att tro att sommelierer är kräsna och selektiva, för att inte säga …
Vad är egentligen vitsen med att dekantera viner och när ska det göras? Här är frågorna och svaren som ger dig anledning att damma av vinkaraffen och börja lufta ditt vin, skriver The Wall Street Journal. Enligt Émile Peynaud, professor i oenologi vid universitetet i Bordeaux och upphovsmannen bakom verket ”The Taste of Wine” är …
Vad anser du vara ett rimligt pris för en pint med öl? Här är städerna i världen där du hittar den billigaste och dyraste ölen, allt enligt en undersökning utförd av jämförelseplattformen Finder. Öl är sällskapsdrycken som smakar lika bra på den brittiska puben som på stranden i Phuket. Dock kan prissättningen på den gyllene …
Tiden då du ängsligt tempererade viner eller slängde in dyrbara flaskor i frysen är över. Dagens vinkylar och källare är nämligen inte bara mer effektiva, de är smarta också, skriver Robb Report. Föreställ dig en vintjänst som lagrade dina mest åtråvärda årgångar i högteknologiska och välkylda valv och samtidigt erbjöd dig dem i metaverse. Föreställ …
Priset på odlad norsk lax sjunker till de lägsta nivåerna i år. Nasdaq Salmon Index skriver att exportpriset på norsk lax sjunkit med 40 procent på tre månader. Samtidigt rapporterar Norge rekordhög export av sjömat i augusti. I våras rusade priset på norsk lax och ett kilo laxfiléer kostade nära 400 kronor, vilket ledde till …
Weingut Leth är familjeföretaget som i femton år försett svenskarna med krispiga vittviner från Österrike. Nu lanseras nykomlingen Leth Riesling Selection, ett perfekt pratvin till fredagsmyset. Det började med en Grüner Veltliner 2007. Sedan dess har Leths sortiment utökats och tagit en självklar plats på den svenska vinhyllan, mycket tack vare sin mångsidighet och pigga …
I en tid då många branscher går på knäna gör Absolut Vodka ett rekordår och ökar sin globala försäljning med 19 procent. Absolut Vodka är ett av spritindustrins mest välkända varumärken, som på senare tid vunnit allt mer mark på den globala marknaden. Bakom produkten står moderbolaget Pernod Ricard, världens näst största vin- och spritproducent, …
Lördagen den 3 september infaller ostronets dag. En tilldragelse som blir lite extra festlig med några droppar akvavit i glaset. Ostronet är ett lika älskat som missförstått blötdjur som funnits i Sverige ända sedan den förhistoriska tiden. Vanligast förekommande är det europeiska ostronet, som har sin hemvist på västkusten. Kanske har du även hört talas …
Bröllop är för många förknippat med champagne. I Storbritannien väljer dock mer än hälften av alla giftassugna att fira i prosecco, uppger The Drink Business. Prosecco är drycken som går från klarhet till klarhet. Under de senaste tio åren har marknaden för de italienska bubblorna mer än tredubblats. En trend som ser ut att fortsätta. …
När pandemin blev ett globalt faktum lamslogs restauranger världen över. Två och ett halvt år senare är bristen fortsatt stor på kompetent personal som till exempel köksmästare och kockar i USA, skriver Robb Report. I takt med att allt fler amerikanska krögare söker med ljus och lykta efter kompetens i restaurangköken krymper antagningarna till kulinariska …
Dagens PS har återkommande rapporterat om hur klimatförändringar utmanar världens vinproducenter. Nu backar det amerikanska jordbruksdepartementet upp Napa Valleys vinmakare med 2,2 miljarder dollar, skriver Decanter. Det kan framstå som en enkel sak att skörda vin en gång om året, men betänk då att vinstocken som druvan växer på tar år att odla fram. En …
Den globala matkrisen slår hårt mot kvinnor – av 828 miljoner som plågades av hunger under 2021 var tre av fem kvinnor. Det blir dessutom ännu värre framöver, enligt en ny rapport. Matosäkerhet blir ett allt större problem globalt, och det är framför allt kvinnor som drabbas. Välgörenhetsorganisationen Care som kämpar mot global fattigdom och …
Nu tar det växtbaserade företaget Redefine Meat nästa steg in i framtiden. Tillsammans med importören Giraudi Meats och 3D-teknik är målet att utöka produktionstakten i Europa och sälja växtbaserat kött utan kompromisser. För dig som undrar vad 3D-teknik rimligen kan ha med köttindustrin att göra, än mindre vegetariska alternativ, är svaret faktiskt en hel del. …
I takt med att klimatkrisen breder ut sig och gaspriserna skenar hänger livsmedlen vi hittills tagit för givet allt mer löst. Hit hör tomatpuré och i förlängningen ketchup. Här kan du läsa varför. Att det redan nu råder brist på tomater märks av i matbutikerna där tomatpurén lyser med sin frånvaro, vilket både Expressen och …
Efter att ha lämnat in skattedeklarationer i olika namn under flera år hann sanningen till slut ikapp den franske miljardär och vinhandlare som nu står inför en rejäl skattesmäll på 416 miljoner dollar, motsvarande 4,7 miljarder kronor. Att fiffla med restskatten kan få konsekvenser, även om de ibland låter vänta på sig. Det blev den …
När en världens mest exklusiva whiskysamlingar, The Timeless Whisky Collection”, nyligen gick under klubban på Sotheby´s i New York var slutpriset både saftigt och sexsiffrigt. Redan innan den omtalade whisky-auktionen var förväntningarna skyhöga. Det fanns därför en förhoppning om att whiskyn skulle dra in omkring 1,6 miljoner dollar, motsvarande 18 miljoner kronor. En optimistisk siffra …
Var tog de elaka kockarna vägen, vad har kockyrket för status och vad skiljer manliga kockar från kvinnliga? Det frågade Dagens PS den prisbelönte kocken Gert Klötzke, adjungerad professor i gastronomi och hedersdoktor vid Umeå universitet. När Dagens PS når Gert Klötzke, 77, befinner han sig nere i Lund där han för dagen arbetar med …