Producenternas priser skjuter i höjden i Tyskland, och nu väntas kostnaderna överföras till konsumenterna – med 30 procent dyrare öl. Den tyska inflationen rusar rejält – den prisökning som drabbar producenterna låg på hela 30,9 procent för mars enligt siffror från den 20 april. Ännu har dessa kostnader inte överförts till fullo till konsumenterna, KPI-inflationen …
Rött vin kan reducera nivåerna av dåligt fett och vitt vin öka bentätheten. Det visar en ny studie utförd vid vid Iowa State University, som jämfört konsumtionen av olika alkoholer och deras effekter, skriver Wine Spectator. Spelar det någon roll vad du dricker när det kommer till alkohol och hälsa? Svaret är ja, enligt en …
I den bästa av världar passar ett riktigt bra vin till allt, men vilka är egentligen de mest mångsidiga vinerna? Wine Spectator bad åtta ledande sommelierer att reda ut frågan. Här delar de sina bästa och mest mångsidiga vintips. Ett mångsidigt vin är en sommeliers bästa vän i en kulinarisk miljö där man dagligen kompletterar …
Vin som investering har aldrig varit hetare. Under 2021 tjänade auktionshuset Sotheby’s inte mindre än 132 miljoner dollar, motsvarande 1,3 miljarder svenska kronor på vin- och spritauktioner, mycket tack vare vindistriktet Bourgogne, skriver Robb Report. För dig som funderar över vilket vin på marknaden som genererar mest vinst kan vi meddela att det är rött …
När Nordens bästa barer, bartenders och cocktails nyligen utsågs vid Bartenders’ Choice Awards hyllades bland andra välbesökta Lucy’s Flower Shop och hantverksbaren Röda Huset. Det prestigefyllda priset för bästa bartender knep Hedda Bruce på Tjoget. Det råder ingen brist på trevliga barer och skickliga bartenders i Norden. Det framgick när Bartenders’ Choice Awards under sin …
Hur står det till med den svenska dryckesbranschen? Den här veckan möter Dagens PS Nadja Karlsson på Spritmuseum och förhör oss om trender och lönsamhet inom det svenska dryckesundret. Alkoholproduktion är en av de snabbast växande sektorerna i Sverige. Enligt Svensk Dryckesrapport för 2021 finns det idag fler än 700 alkoholproducerande bolag, varav ölproduktion är …
Veckans vita är ett friskt vitt vin från sydvästra Frankrike signerad systrarna Hannah Widell och Amanda Schulman – Golden Year Chardonnay. Hanna Widell och Amanda Schulman är syskonparet som både gör poddar, böcker och vin ihop. Under förra året lanserade systrarna rosévinet Golden Year Rosé, det första vinet i en serie vid namn Golden Year. …
Med ljusa kvällar och ljumma vindar har sommaren officiellt kommit. För dig som inte drar dig för ett glas rosé i solen eller en långlunch har vi samlat fem uteserveringar i innerstaden att räkna med i sommar. 1. Takromantik med franska vibbar – Le Hibou För dig som vill värdesätter både utsikt och sydligare breddgrader …
Vid Lule älv hittar du sedan 2021 det småskaliga destilleriet Lule River Distillery som producerar stora drycker i små serier. Senast ut är Lule Dry Gin, en omsorgsfullt smaksatt gin sprungen ur den norrbottniska naturen. Lule River Distillery startades upp under våren 2021 av de tre goda vännerna Jesper Töyrä, Peter Olsson och Johan Lugnet. …
Nu tar fashionistan och Sex and the City-stjärnan Sarah Jessica Parker ytterligare ett kliv in i vinbranschen och lanserar lågalkoholhaltiga viner under etiketten Sevenly, skriver The Daily Mail. Mer känd som den kärlekskranka och skotokiga journalisten Carrie Bradshaw i den populära tv-serien Sex and the City, har det nu blivit dags för Sarah Jessica Parker …
När efterfrågan på matbud och hemleveranser från restauranger stiger, ökar också skatte- och avgiftsfusket bland aktörerna som tillhandahåller tjänsterna. Det framgår av en riktad kontroll som Skatteverket just nu genomför, enligt ett pressmeddelande från myndigheten. Att beställa lunch, fika eller middag via ett matbud och få maten levererad direkt till dörren är en efterfrågad tjänst …
Ett sällsynt och bortglömt fat whisky med trettio år på nacken har sålts för mer än en miljon pund på en onlineauktion i vad som sägs vara ett nytt världsrekord, rapporterar The Daily Mail. Uppståndelsen var stor när världens whiskyentusiaster samlades under helgen för att lägga ett bud på ett trettio år gammalt fat med …
Världens konsumenter av vegetabiliska oljor tvingas betala höga priser sedan Indonesiens palmoljeexportförbud tvingar köpare att leta efter andra alternativ. Det blir tufft på en marknad som redan är hårt pressad av Ukrainakriget. Indonesien, som är världens största pamoljeproducent, införde sitt exportförbud i torsdags. Det förväntas höja prisnivåerna på vegetabiliska oljor som palmolja som sojaolja, solrosolja …
Termen och fenomenet ”Snabba cash” blev ett med det svenska folket när författaren Jens Lapidus under 2006 skrev en hyllad kriminalroman med samma namn. Nu lanserar Lapidus rödvin och cava under samma etikett, skriver Café. De som var med när det begav sig minns troligen hur banbrytande Jens Lapidus bok Snabba cash var när den …
Förfalskningar förekommer överallt, så även i whiskybranschen. Av det skälet har University of Technology i Sydney tagit fram den elektroniska enheten Nos.e som kan sniffa upp falsk whisky, skriver Robb Report. Världens whiskyälskare kan andas ut. Detta sedan University of Technology Sydney under ledning av Professor Steven Su utvecklat en unik enhet i ett försök …
Trots att Axfoods kvartalsrapport överträffar förväntningarna med en rörelsevinst på 794 miljoner kronor, förutspår bolagets vd Klas Balkow ännu högre matpriser framöver, skriver Göteborgsposten. I en tid då inflationen trissar upp priserna och konkurrensen är hård rullar det just nu på bra för matjätten Axfood som återhämtat sig efter pandemin och framstår som en av …
Tycker du att det är svårt att välja vin? Då kan du från och med nu få experthjälp av Systembolagets nya tjänst ”Liknande vin”. En digital funktion som med Artificiell Intelligens tipsar dig om viner som matchar dina unika preferenser. De flesta av oss har troligtvis ett hum om vad vi tycker om för typ …
Rysslands krig i Ukraina förvärrar en ”redan fruktansvärd” matosäkerhet i världen, med pris- och utbudschocker som bidrar till det globala inflationstrycket, enligt USA:s finansminister Janet Yellen, skriver Reuters. Över 800 miljoner människor – eller 10 procent av världens befolkning – led redan före kriget av kronisk matosäkerhet, menar USA:s finansminister Janet Yellen. Uppskattningar visade då …
I ett försök att hjälpa mindre vinproducenter att få fäste på Kaliforniens mest konkurrensutsatta vinmarknad gör Napa Valley nu plats för mikrovingårdar, skriver Wine Spectator. Med närmare 500 fysiska vingårdar och mer än 1 800 licensierade vinproducenter är Napa Valley USAs främsta och mest kända vindistrikt. Av det skälet satte regionens lagstiftare Napa County Winery Definition …
I förra veckan uppgav Indiens premiärminister Narendra Modi till USA:s president Joe Biden att Indien står redo att öka sin export av livsmedel som ris och vete till resten av världen i kölvattnet av prishöjningar och bristande tillgång på mat som en konsekvens av kriget i Ukraina. Globala jordbruksutmaningar gjorde att råvarupriserna hade nådde sina …
Kryddat brännvin hör påsken till och tillför även en fin krydda till påskbordets sälta. Här är 4 snapsar som passar till helan, halvan och alla andra snapsvisor i påsk. Snapsen eller nubben är ett etablerat inslag på de flesta påskbord som tack vare sin unika smaksättning och krydda förhöjer smakerna i varma som kalla påskfavoriter …
I dagarna utsåg den internationella vintävlingen London Wine Competition, LWC de bästa vinerna för 2022. Här är vinnarna. När den internationella vintävlingen London Wine Competition årligen listar de bästa vinerna i världen är det med en välmeriterad domarkår och konsumentens upplevelse i fokus, skriver bland andra Forbes. Så även i år när några av Storbritanniens …
Påsken står för dörren och den klassiska påskmenyn med den. Här är dryckestipsen som passar till både lax, ägg och godis och lyfter smakerna på påskbordet. Att fira påsk är för många förenligt med sill, ägg och lax. Kanske också Janssons Frestelse och en eller annan prinskorv, för att inte nämna godiset. En härlig blandning …
Från och med nu behöver cineaster och godisråttor hålla sig i skinnet när det kommer till inköp av biogodis. Detta sedan Biografkedjan Filmstaden förbjuder godis och snacks som inte inhandlats på plats, skriver Svenska Dagbladet. Nu kan det vara färdigprasslat i biomörkret. Åtminstone för de biobesökare som väljer att ta med sig egen förtäring till …
Stora matproblem plågar Mellanöstern och Nordafrika under Ramadan – och politiska ledare uppmanar befolkningen att dra ner på festerna. Den religiösa högtiden Ramadan i den muslimska världen brukar kännetecknas av fasta på dagtid följt av rejäla festmåltider när solen går ner. Men det här året är den heliga månaden för många en konfrontation med smärtsam …
Det italienska chokladföretaget Ferrero International SA återkallar sin populära produkt Kinderägg i flera länder, då den kan innehålla salmonella, rapporterar Bloomberg. Under tisdagen rapporterade Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet att 134 fall av salmonella i Europa kan härledas till ”specifika chokladprodukter” som den troliga orsaken, enligt ett uttalande som Bloomberg rapporterar om. Den italienska godistillverkaren Ferrero …
Vad får du om du blandar ett riktigt bra österrikiskt vin med högkvalitativ tonic? Svaret heter Vintonic, en uppfriskande innovation som enligt Dagens PS lyser upp drinkhimlen lite extra. Att gin & tonic utgör något av en stöttepelare i drinkarnas värld råder det knappast några tvivel om. Inte heller att tonic tack vare sin fräscha …
Haider Al-Kaizhwan – huvudägare till Sveriges enda risfabrik och grundare av Hot Chilly – startar Taam Food Group. Gruppen består från start av tre förvärvade bolag – Hot Chilly, BRK Food och Lazzat Foods med en sammanlagd omsättning på cirka 220 miljoner kronor. Dessutom har Taam lagt ett strategiskt bud på aktierna i Nordic Rice. …
Att välja ”rätt” vinglas kan få den mest rutinerade vindrickare på fall. Så varför komplicera saker när det enda du behöver är en näsa, en mun och ett glas? Det skriver Bloomberg som slår ett slag för universalglaset. Företeelsen eller som Bloomberg beskriver det, ”den moderna besattheten” i att välja rätt vinglas, började dyka upp …
Att samla på vin kan vara både spännande och lärorikt, men vad bör man som nykläckt vinsamlare tänka på innan man sätter igång? Här är 5 enkla steg till en egen vinkällare som Robb Report tagit fram i samråd med ett antal vinkunniga personer. 1. Sätt upp tydliga mål Innan du ger dig ut på …
Undrar du vad exklusiva viner och NFTs har gemensamt? Svaret är mycket när intresset för NFTs nu ökar på vinmarknaden, skriver Robb Report. Med en ny generation vinmakare på intågande håller en av världens äldsta konster sakta på att paketeras om. I takt med att innovationer som vin på burk, roséprosecco och vin med låg …
Efter en miljardsmäll i Kinas fastighetsjätte Evergrande tvingas miljardären Joseph Lau i Hongkong sälja en sällsynt vin- och porslinssamling. Forbes uppger att Joseph Lau, fastighetsmiljardär i Hongkong, åkt på en sjusiffrig smäll – uppskattningsvis 1 miljard dollar – på aktiemarknaden under fjolåret genom exponering mot Kinas svårt skuldsatta fastighetsbjässe Evergrande. Nu tvingas Lau enligt tidningen …
Efter en kylig helg i vindistriktet Chablis hotar frosten ännu en gång vinskördarna. Nu oroar sig vinmakarna för att den aggressiva vårfrosten ska bli en permanent trend och försöker rädda sina dyrbara druvor med tända ljus, skriver Reuters. När vårfrosten under helgen slog till med full styrka mot de franska vingårdarna i Chablis var det …
Från och med i dag, måndag, höjer den tyska lågpriskedjan Aldi Nord priset på mat med 20-50 procent på grund av kriget i Ukraina, rapporterar flera medier, däribland Frankfurter Rundschau. Livsmedelspriserna rusar i Europa som en följd av kriget i Ukraina. Efter att redan tidigare ha genomfört en prishöjning presenterar den tyska lågprisjätten Aldi Nord …
Vilka frågor ställer du helst till sommelieren på krogen, men framförallt vad hoppas du på för svar? Här 5 vanliga frågor som krogens vinväktare återkommande får, enligt en sammanställning som gjorts av The Wall Street Journal. Har du några viner under 500 kronor? Kan du rekommendera en bra Pinot Noir som funkar till både kött …
Veckans recept är en krämig pasta med salsiccia, champinjoner och tryffelsmör som bas, som du enkelt svänger ihop lagom till fredagmyset. Att laga till en lyxig pasta behöver inte vara komplicerat! Veckans rätt är en krämig pappardelle som du förhöjer med salsiccia, champinjoner och tryffelsmör och sedan toppar med parmesan före servering. Bakom rätten står …
Lagom till första april firar vi nypremiären av det sydafrikanska boxvinet Mulderbosch Chenin Blanc. Ett fruktigt vitt vin gjort på nationaldruvan Chenin Blanc signerat stjärnvinmakaren Henry Kotzé. Våren är vinboxarnas tid då vi äntligen kan samlas utomhus igen över en picnic eller korvgrillning. Den här veckan lyfter vi den välbekanta druvan Chenin Blanc som lagom …
Att innovation inte alltid behöver vara smidig visar gintillverkaren Hendrick´s tydligt prov på när de presenterar ”The Most Inconvenient Cocktail Machine”. En tre hundra kilo tung cocktailmaskin som hade gjort Professor Balthazar stolt. När gintillverkaren Hendrick´s presenterar sin senaste innovation ”The Most Inconvenient Cocktail Machine” är det precis som det låter med en ytterst otymplig …
Att göra hållbara val i vinhyllan kan vara knepigt. Av det skälet lanserar Systembolaget ”Hållbart val” – en ny märkning som tydligt visar vilka drycker som gynnar miljö, klimat och arbetsvillkor. Att intresset för att göra hållbara val på vinhyllan är stort men svårt visar en Norstat-undersökning som gjorts på uppdrag av Systembolaget. Främst eftersom …
I en tid då allt fler konsumenter törstar efter svenska drycker, ökar också intresset för att snabbt hitta krogarna som säljer de svenska dropparna. Nu samlar White Guide och Svenska Dryckesakademien krogarna som premierar svensk dryck under den sökbara taggen #svenskdryck, skriver Whiteguide. Från och med nu ska det bli enklare för dig som är …
Trenden är tydlig över hela världen – det kommer att bli dyrare mat framöver. Och du kommer få färre skivor bacon på din macka, rapporterar Bloomberg. Dagens PS har tidigare belyst fenomenet krympflation – när förpackningar och innehåll blir mindre men priset är detsamma, vilket i själva verket är en reell prisökning. I de mest …
Lagom till april lanseras Arctic Juniper & Citrus, en frisk London Dry Gin som prisats internationellt under IWSC Spirits Award och nyligen tog hem spelet i Systembolagets blindtest. Gin är drycken med anor från 1600-talet som på senare tid fått sig ett rejält uppsving. Som en del av den hantverksmässiga dryckestrenden har också flera små, …
I en tid då det finns bot för det mesta kan man fråga sig varför ingen ännu lyckats lösa baksmällans gåta. I en studie som publicerades tidigare i år tycks man dock ha kommit en bit på väg, skriver Wine Spectator. En studie i baksmällans spår Att ingen lyckats leverera ett säkert botemedel mot baksmälla …
Som barn drömde kocken och entreprenören Patrik Brunell om att få laga mat. Idag vispar han smör på heltid under det populära produktnamnet BUTTER. ”Det är ingen rocket science. Det är mer en passion för smör”, säger han till Dagens PS. Från mode till smör Patrik Brunell är kocken och entreprenören som lämnade krogbranschen för …
Den här veckan bjuder vi på Galipette, en fransk hantverkscider från Bretagne med naturlig smak av röda äpplen, som även gör sig fint som drink tillsammans med lime och Ginger beer. Fransk kullerbytta Vad passar bättre än en frisk äppelcider när vårsolen tittar fram? Galipette som betyder kullerbytta på franska utgör numera ett välkommet inslag …
Den här veckan slår vi ett slag för Sangiovese och skålar med ett glas Brunello di Montalcino från Toscana. Ett kryddigt och mustigt vin som blir en riktigt bra kompis till både fredagsbiffen och söndagssteken. Mångsidig druva Sangiovese har sina rötter i soliga Toscana och den intilliggande regionen Emilia-Romagna och är en av Italiens mer …
Vad är egentligen hemligheten med Wagyu ? Här är de vanligaste frågorna och svaren bakom världens lyxigaste och möraste biff enligt en sammanställning som gjorts av Robb Report. Världens lyxigaste biff Mycket kan sägas om kött, men få köttbitar klarar biffen som Wagyu. Som delikatess betraktat är Wagyu inte bara det överlägset mest möra köttet …
Med hjälp av exklusiva viner och attraktiva lånelöften byggde de två engelska entreprenörerna Stephen Burton och James Wellesley upp ett raffinerat bedrägeri och lurade investerare på miljontals pund bara i England. Förra veckan väcktes åtal i USA, skriver Wine Spectator. För bra för att vara sant Ett lånelöfte som låter för bra för att vara …
Basilisco Teodosio stammar från en av Italiens äldsta och mest odlade druvor aglianico. Ett fullmatat vin med smak av mörka frukter och syditalienska kryddor, skriver Alf Tumble på DN. Italiens äldsta druva Med rötter i södra Italien är aglianicodruvan Italiens äldsta och mest odlade druva. Härifrån kommer även veckans röda Basilisco Teodosio. Den rustika druvan som …
Veckans vita bygger på druvan Aligoté, en korsning mellan Gouais och Pinot Noir som har sina rötter i Bourgogne och anor från 1600-talet. En kraft att räkna med I vinregionen Bourgogne har man sedan 1600-talet odlat druvan Aligoté. Som en av två tillåtna gröna druvsorter i regionen är den inte lika känd som sin parhäst …
Söndagen den 13 mars firar vi rieslingdruvan. En snart 587 år gammal signaturdruva från Tyskland som fortsätter att hålla ställningarna på vinhyllan. Vital 587-åring Veckans jubilar är en vital 587-åring med pigg syra och tyska rötter som enligt färska siffror från Systembolaget dominerar försäljningen bland de tyska vinerna i Sverige. Statistiken visar även på ett …
Producenternas priser skjuter i höjden i Tyskland, och nu väntas kostnaderna överföras till konsumenterna – med 30 procent dyrare öl. Den tyska inflationen rusar rejält – den prisökning som drabbar producenterna låg på hela 30,9 procent för mars enligt siffror från den 20 april. Ännu har dessa kostnader inte överförts till fullo till konsumenterna, KPI-inflationen …
Rött vin kan reducera nivåerna av dåligt fett och vitt vin öka bentätheten. Det visar en ny studie utförd vid vid Iowa State University, som jämfört konsumtionen av olika alkoholer och deras effekter, skriver Wine Spectator. Spelar det någon roll vad du dricker när det kommer till alkohol och hälsa? Svaret är ja, enligt en …
I den bästa av världar passar ett riktigt bra vin till allt, men vilka är egentligen de mest mångsidiga vinerna? Wine Spectator bad åtta ledande sommelierer att reda ut frågan. Här delar de sina bästa och mest mångsidiga vintips. Ett mångsidigt vin är en sommeliers bästa vän i en kulinarisk miljö där man dagligen kompletterar …
Vin som investering har aldrig varit hetare. Under 2021 tjänade auktionshuset Sotheby’s inte mindre än 132 miljoner dollar, motsvarande 1,3 miljarder svenska kronor på vin- och spritauktioner, mycket tack vare vindistriktet Bourgogne, skriver Robb Report. För dig som funderar över vilket vin på marknaden som genererar mest vinst kan vi meddela att det är rött …
När Nordens bästa barer, bartenders och cocktails nyligen utsågs vid Bartenders’ Choice Awards hyllades bland andra välbesökta Lucy’s Flower Shop och hantverksbaren Röda Huset. Det prestigefyllda priset för bästa bartender knep Hedda Bruce på Tjoget. Det råder ingen brist på trevliga barer och skickliga bartenders i Norden. Det framgick när Bartenders’ Choice Awards under sin …