Sommar med Purity forsätter och veckans sommardrink är en uppfriskande spansk gin & tonic. Läs om Master Blender Mathias Tönnessons främsta tips för den ultimata drinken! Vad passar bättre i sommarskuggan än en riktigt god gin & tonic så vi håller oss friska från malaria. Dock krävs det lite kärlek och kunskap för att göra …
Lyxvaran foie gras har under senaste tiden stått inför en existentiell kris. Den kontroversiella tillverkningen har lett till förbud mot varan i flera länder, och nu letar man efter alternativa lösningar. Den fettiga delikatessen foie gras anses av många vara det mest lyxiga man kan äta. I Frankrike är gåslever djupt rotad i den traditionella …
Är du på besök i Halland och behöver tips på ställen att äta? White Guide har samlat ihop Hallands tio bästa restauranger, som består av både mysiga pizzerior och trevliga fiskrestauranger vid havet. Spiseriet På Johnssons gård utanför Varberg ligger restaurang Spiseriet, som fokuserar på unika smakupplevelser och de bästa råvarorna från runt om i …
Nyöppnade Guldkaggen by Allegrine på Gotland är en av de hetaste krogarna just nu. Kändiskocken Danyel Couet utlovar utlandskänsla, fransk meny, och en oslagbar solnedgång. White Guide rapporterar. Nu kan du få uppleva äkta medelhavskänsla på Gotland! Tillsammans har Danyel Couet och Sebastian Thuresson öppnat nya Guldkaggen by Allegrine. “Vi har sudrets bästa solnedgång. Tänk …
Veckans sommardrink är en Medelhavs Spritz, gjord på Puritys prisbelönta vodka. Drinken är lätt att göra och perfekt att servera som fördrink till helgens sociala tillställningar. Nu till sommaren umgås vi gärna utomhus i trädgården eller på balkonger i innerstaden. För dig som vill bjuda dina vänner på något nytt och gott kommer här ett …
Åker du till Gotland i sommar för matens skull måste du besöka åtminstone någon av Destination Gotlands tips. Läs och inspireras av Gotlands bästa restauranger, både i Visby och på landsbygden. 1. Surfers Surfers i Visby satsar på en perfekt fusion av gotländskt och kinesiskt. Här serveras smårätter med inspiration från den kinesiska provinsen Sichuan …
Putin har förbjudit alla utländska mousserande viner att kallas för champagne. Namnet får endast användas av ryska vintillverkare. Rysslands president Vladimir Putin signerade i fredags en lag som förbjuder alla utländska mousserande viner att benämna sig som champagne. Endast ryska mousserande viner får använda ordet på flaskor och i marknadsföring, rapporterar nyhetsbyrån AFP. Alla andra …
Purity är ett av Sveriges hetaste destillerier just nu och under sommaren kommer de presentera veckans sommardrink i Dagens PS. Läckra drinken Old Tom GT inleder som sommarens perfekta fördrink. Svenska familjeägda destilleriet Purity leds av Master Blender Mathias Tönnesson. Purity har vunnit flera priser i några av världens mest prestigefulla sprittävlingar. Nu har …
Midsommarstång, små grodorna och snaps – kan det bli mer svenskt? Midsommar bjuder på många tillfällen att äta gott och fira lite extra. Vår vinexpert tipsar om fem smakrika viner till midsommar. Den begåvade Tage Danielsson sa i något sammanhang att Midsommar var praktiskt ur journalistisk synvinkel. Man kan nämligen återanvända tidigare års rubriker och …
Att välja vin på restaurang kan vara hur enkelt som helst. Eller tvärtom skapa rejäl huvudbry. Och hur mycket skall man betala för att få ett bra vin egentligen? Vår vinexpert ger tips. Enklaste sättet att välja vin på krogen är att fråga kyparen – och sedan gå på rekommendationen. Är det en högklassig restaurang, …
Hur länge kan ett vin sparas? Håller den öppnade flaskan till nästa helg? Några av de vanligaste frågorna jag får angående vin är hur länge det håller. Och det gäller både öppnade och oöppnade flaskor. Det här är ingen exakt vetenskap, men det finns riktlinjer som är bra att känna till. Vilka sorts viner som …
Det är en klassisk tid för svalkande rosévin, även om det går utmärkt att dricka rosé året om. Vår vinexpert har valt ut tre prisvärda roséviner ur Systembolagets ordinarie sortiment. Från att ha varit en vinkategori som många vinkännare fnös åt, har rosévin blivit bland det mest trendriktiga man kan dricka. Se bara på superkändisarna …
Citatet om en flaska vin kommer från dansken Meik Wiking, som i dag är en av världens största experter på välmående och mental hälsa. Men frågan är, vad gör människor lyckliga? Wiking berättar för The Guardian att han slutade på sitt jobb och förändrade hela sin livsstil efter att ha läst FN:s årliga World Happiness …
Vinglaset spelar stor roll i vår upplevelse av vinet. Men hur ska glaset vara utformat – och måste man ha en mängd olika typer av vinglas? Vår vinexpert reder ut. Första delen av Vinskolan (läs den här) handlade om serveringstemperaturens roll för vinupplevelsen. När sedan det vältempererade vinet skall hällas upp i glasen kan det …
För den som vill förkovra sig i vinets värld finns rikligt med källor att tillgå. Vår Vinskola är inte något vinets ABC, utan tips och tankar om hur du med enkla medel kan höja din vinupplevlese. Bästa tipset: ha koll på tempen! En av de saker som gång på gång slår mig är okunskapen om …
Enligt en nyligen genomförd studie kan vin och ost bromsa minskad kognitiv förmåga när vi åldras. Forskargruppen konstaterade också att rött vin verkar hjälpa mot Alzheimers sjukdom. Kan ett glas rödvin och en bit brieost hålla oss skärpta upp i åren? Även om sambanden är komplexa, tyder mycket på att moderat konsumtion av rött vin …
En av våra mest populära maträtter är kyckling, men visste du att vi nästan fördubblat konsumtionen på senare tid? Inte så konstigt kanske när kyckling är både lättlagat och gott. Här tipsar vår vinexpert om tre fyndviner under 100 kronor till helgkycklingen. Att kyckling är populärt på våra matbord har väl inte undgått någon. För …
I spåren av vinkatastrofen i Frankrike kan en flaska vin av årgång 2021 bli en klenod och ge klirr på lite sikt. ”Skulle de viner som görs nu bli bra och resultera i färre flaskor skulle det absolut kunna skapa en effekt av ’årgång 2021’ i framtiden. Men de varumärkesbyggande effekterna gynnar inte bönderna, utan …
Vi svenskar dricker mest Bag in Box-viner i hela världen. Utbudet av vin på Bag in Box är också omfattande på Systembolaget, med stora variationer i pris och kvalitet. Men går det verkligen att hitta bra viner i boxar? 55 procent av allt vin som säljs i Sverige är förpackat i en Bag in Box …
Vill du imponera på de där hemma med sommarens godaste drink? Testa då att slänga ihop en hemmagjord caipirinhan. Café har bjudit på receptet. Caipirinhan är Brasiliens nationaldrink som först uppstod på landsbygden. Man kan experimentera med måtten och själv gå efter den mängd alkohol, socker och lime man känner för. Istället för strösocker kan …
När inflationen nu sätter sina klor i den amerikanska marknaden är effekterna som mest kännbara vid matbordet, med stigande priser på livsmedel som innehåller protein. Priset på nötkött, fläsk och kyckling har stigit i USA och därmed globalt under pandemin, dels för att amerikanerna äter mer hemma men också för att fler hälsomedvetna aktivt väljer …
Dags för en ny box? Den som fastnat för ett visst boxvin håller sig gärna kvar vid märket. Inte så konstigt kanske – köper man något som inte faller en i smaken blir det mycket vin över. Här tipsar vi om vilka röda boxar som är mest köpvärda just nu. Det saknas verkligen inte alternativ …
En dansk grisjätte är nästa företag att behöva försvara sig i domstol mot organisationer som försöker skydda klimatet. Danish Crown anklagas ha sysslat med falsk marknadsföring. I en marknadsföringskampanj har Danish Crown påstått att fläskproduktion är ”klimatkontrollerad” och att köttet är ”mer klimatvänligt än du tror”. Det har fått tre ideella organisationer att ta en …
Flingföretaget Kelloggs har en ny lösning för att få fler att äta cornflakes. Med en ny automat kallad Kellogg’s Bowl Bot ska collegestudenter få testa att bli serverade frukost av en robot. Kelloggs nya cornflakes-robot är ett samarbete med Door Dash-ägda företaget Chowbotics, som tidigare gjort bland annat en salladsrobot. Den frukostsugne interagerar med roboten …
Nestlé är världens största matföretag. I ett internt dokument erkänner de att 60 procent av bolagets produkter inte lever upp till en ”erkänd definition av hälsa”. Dokumentet är en intern presentation som cirkulerat bland toppchefer i Nestlé, som Financial Times fått tag på, som visar att bara 37 procent av företagets produkter når upp till …
I en intervju hos Dagens Nyheter går Magdalena Gerger, vd för Systembolaget, ut hårt och kräver ensamrätt på försäljning av alkohol genom e-handel. ”Det mesta i e-handeln går ju ut på att kränga”, säger hon till DN. Systembolagets försäljningssiffror är högre än någonsin, den ökade med över 10 procent 2020. Vd:n Magdalena Gerger ska snart …
Årets mattrender är växtbaserade alternativ, när vi byter ut köttbiten och fisken mot soja- och baljväxter. Dessutom fortsätter mattrender med närodlat och nya hälsosamma maträtter under 2021– bra för både hälsan och miljön. Att det finns fler gröna alternativ på restaurangerna och i livsmedelsbutikerna har väl inte undgått någon. Vi vill äta mer grönt. Andelen …
Kina tar krafttag mot matspill och förbjuder brakfester och att dela filmer med hetsätning. Hur lagen tillämpas är dock knepigt. Nu är det slut på brakfester i Kina, restauranger uppmanas att inte servera för stora portioner. Att beställa för mycket mat, har blivit ett lagbrott i landet, sedan Kina antagit en lag mot matavfall. Kinas …
Vivino, med 50 miljoner användare, varav 26 miljoner finns i Europa, stämdes av Systembolaget och i går kom domen. Patent- och marknadsdomstolen friar appen. Vivinos grundare och vd, Heini Zachariasson är både glad och lättad. ”Jag är superglad. Vi har varit redo att driva det här fallet så långt som möjligt. Det har känts värt …
Priset på labb-odlad kyckling faller kraftigt. De alternativa proteinbolagen förutspår prisparitet med köttindustrin i slutet av decenniet. Det israeliska startup-bolaget Future Meat har lyckats producera ett 110 grams kycklingbröst i sitt labb till en kostnad under 4 amerikanska dollar. I början av året uppgav de en produktionskostnad på 7,5 dollar. Bolagets vd Rom Kshuk tror …
Din diet är sannolikt en av dina största källor till klimatutsläppen. Men vad kan du göra för att äta mer hållbart? The Atlantic tipsar om ett antal saker alla borde tänka på gällande mat och hållbarhet. Livsmedelsproduktionen står idag för ungefär en fjärdedel av världens växthusgasutsläpp. Enligt forskare kommer det vara omöjligt att stoppa den …
Hela 80 procent av de franska vinskördarna uppges ha påverkats och leda till försäljningstapp på två miljarder euro i år. Just nu jobbar den franska regeringen med ett räddningspaket till vinbönderna vars skördar nästan helt gått i stöpet i år på grund av stora temperaturväxlingar och frost, rapporterar The Guardian. Omkring 80 procent av vinskördarna …
Sveriges matexport (exklusive fisk) ökar med 3 miljarder kronor, rapporterar Jordbruksverket, trots coronapandemin. Samtidigt minskar matimporten. Handelsunderskottet på mat, exklusive fisk, minskar med 5 miljoner kronor till 55 miljarder kronor. Det beror på både en ökning av svensk matexport och en minskning av importen, rapporterar TT Nyhetsbyrån (länk till SvD). Enligt Jordbruksverket minskar importen med …
Vi är många som kopplar ihop Italien med mat och vin och spisen är själva hjärtat i det italienska köket. Här tar vi pulsen på ILVE som tillverkar handgjorda spisar i Campodarsego utanför Venedig. Det här är spisarna både hemmakockar och professionella kockar vill ha.
Även om våren just nu har tagit paus, går vi mot ljusare och förhoppningsvis bättre tider. Det senaste året har kanske inte givit så många tillfällen att fira, så det finns mycket att ta igen. Nu till helgen är det final i Mellon, varför inte skåla för din favorit med ett glas bubbel? Pandemiåret ger …
Har du för avsikt att leta sommarhus i Sverige den närmaste tiden? Då kanske det är läge att tänka om. Pandemin har, till skillnad från i Sverige, dämpat prisutvecklingen på många håll i världen. Nu är en välskött vinegendom till salu i närheten av den sydfranska staden Bergerac. Att köpa ett vinslott i de klassiska …
Sportloven är igång, och i år är det rikligt med snö i backarna. Kanske vi vuxna vill ta ett glas vin till sportlovsrätterna, men vad väljer man då till falukorvsringen? Efter en heldag ute vill man antagligen undvika att ägna alltför mycket tid i köket – och helst ska maten vara någonting som även barnen …
På senaste har vädret gett oss ett överskott på härlig vit snö. Men den är inte bara till för att skottas undan eller åka skidor på – utan det går utmärkt att göra snöglass. Snöglass är en populär nostalgitripp för många i, något förvånande, södra USA. Trots det skandinaviska vädret är konceptet inte alls lika …
Rosévin är det som gäller just nu. I alla fall att döma av vågen av nya roséviner som lanseras över hela världen med kändisar som avsändare. Nu hakar även svenska kändisprofiler på trenden. Tidigare har bland andra Sarah Jessica Parker, Post Malone, Brad Pitt, Angelina Jolie, Jon Bon Jovi, Kylie Minogue och Sting lanserat sina egna roséviner. Nu följer …
I laboratorieförsök har forskare nyligen upptäckt att tanniner stoppar ett enzym som coronavirus använder för att föröka sig. Det kan leda till framtida behandlingsmetoder vid en pågående infektion. Vacciner mot covid-19 har utvecklats i rekordfart, men det pågår också omfattande forskning för att hitta behandlingar för de som redan blivit infekterade. I en ny studie …
Hip-hop-ikonen Jay-Z går ihop med lyxbolaget LVMH, världens största champagneproducent. Jay-Z skapade rubriker för det då nya champagnebolaget Armand de Brignac 2006, efter ett bråk med ansvariga för champagnemärket Cristal, som han tidigare hade rappat om. Jay-Z började i stället rappa om Armand de Brignac, samtidigt som han investerade i bolaget. 2014 köpte han in …
Svenska staten cashar in på spriten under covid-19 – Systembolaget mer än dubblar rörelseresultatet för året. Systembolagets försäljning ökar kraftigt under pandemin, visar bolagets bokslutskommuniké för 2020. Försäljningsvolymen ökar med 11 procent till 569 miljoner liter (512), och intäkterna ökar med 14 procent till 36 737 (32 211) miljoner kronor. Extra bra har det gått …
Vin på box fortsätter att dominera Systembolagets topplistor. Men kvaliteten varierar och stolpskott vill vi nog alla undvika. Här tipsar vår vinexpert om vilka vita boxar du ska sikta på. Nära 70 procent av allt vitt vin som säljs i Sverige är förpackad i kartong, varav Bag in Box står för 60 procent. Här skiljer …
Konkurrensen är stenhård mellan vinländerna, men Frankrike försvarar sina färger med bravur. Vår vinexpert har valt ut fem viner med fyndbeteckning från den franska hyllan på Systembolaget. Det är inte alltför längesedan franska vinmakare fnös åt andra länders viner – övertygade om sin egen överlägsenhet. Det höll på att stå fransmännen dyrt. Exportförsäljningen rasade på …
Systembolaget fortsätter att sprida ut sina lanseringar under coronapandemin. Nu i februari kommer en mängd nyheter varje vecka – så här gör du för att hålla koll. För den vinintresserade gäller det att hänga med i alla Systembolagets lanseringar, vilket kräver en del engagemang. Under rådande coronapandemi kommer Systembolaget att fortsätta släppa viner ur det …
I Frankrike har effekterna av klimatförändringen varit påtaglig för landets vinnäring. Ett sätt att möta utmaningarna är att använda druvsorter som klarar ett varmare och torrare klimat. Nu ändras därför de strikta reglerna i Bordeaux. Den franska myndigheten INAO har nyligen godkänt 6 ’nya’ druvsorter för användning i Bordeauxviner, meddelar CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin …
Vinmakaren Anselmo Mendes är en fixstjärna inom den portugisiska vinbranschen. Han har fått till en riktig fullträff med sitt vita vin Alvarinho Contacto 2020 från distriktet Vinho Verde. Efter att ha bott i Portugal i många år klappar hjärtat lite extra för just portugisiska viner. Portvin och Madeira i all ära – men det görs …
Vinodling i rymden – ren science fiction eller är Elon Musk på nya äventyr? 320 vinrankor och 12 flaskor rött vin från Bordeaux ombord på SpaceX Dragon landade i havet strax utanför Florida i veckan. Det kanske låter som något ur en science fiction-roman, men är i högsta grad verkligt. Företaget Space Cargo Unlimited ligger …
Australiens svalaste vindistrikt ligger i området Central Ranges. Här odlas druvorna till vinfyndet Logan Weemala Shiraz 2019, nära 1000 meter över havet. Det ger ett nyanserat och mycket gott vin till ett plånboksvänligt pris. Den australiska vinfirman Logan Wines grundades 1997, och drivs idag av makarna Peter och Hannah Logan. Vingårdarna om sammanlagt dryga 100 hektar …
Italien är överlägset största vinleverantör till Sverige. Så har det inte alltid varit – Spanien var länge den dominerande aktören. Mycket har numera förändrats hos de spanska vinproducenterna, som gör allt bättre viner. Är det dags för revansch för Spanien och Rioja? Vinerna från spanska Rioja bidrog i högsta grad till att vi svenskar gick …
Exklusiva viner för nära 6 miljoner kronor har stulits från ett hotell i Bourgogne. Polisutryckningen ledde till en dramatisk biljakt. I sitt försök att undkomma den franska polisen kastade tjuvarna några av dyrgriparna mot de efterföljande poliserna. Ägaren till välkända Domaine de Rymska, ett lyxigt Relais & Château-hotell söder om Beaune, väcktes mitt i natten …
Sommar med Purity forsätter och veckans sommardrink är en uppfriskande spansk gin & tonic. Läs om Master Blender Mathias Tönnessons främsta tips för den ultimata drinken! Vad passar bättre i sommarskuggan än en riktigt god gin & tonic så vi håller oss friska från malaria. Dock krävs det lite kärlek och kunskap för att göra …
Lyxvaran foie gras har under senaste tiden stått inför en existentiell kris. Den kontroversiella tillverkningen har lett till förbud mot varan i flera länder, och nu letar man efter alternativa lösningar. Den fettiga delikatessen foie gras anses av många vara det mest lyxiga man kan äta. I Frankrike är gåslever djupt rotad i den traditionella …
Är du på besök i Halland och behöver tips på ställen att äta? White Guide har samlat ihop Hallands tio bästa restauranger, som består av både mysiga pizzerior och trevliga fiskrestauranger vid havet. Spiseriet På Johnssons gård utanför Varberg ligger restaurang Spiseriet, som fokuserar på unika smakupplevelser och de bästa råvarorna från runt om i …
Nyöppnade Guldkaggen by Allegrine på Gotland är en av de hetaste krogarna just nu. Kändiskocken Danyel Couet utlovar utlandskänsla, fransk meny, och en oslagbar solnedgång. White Guide rapporterar. Nu kan du få uppleva äkta medelhavskänsla på Gotland! Tillsammans har Danyel Couet och Sebastian Thuresson öppnat nya Guldkaggen by Allegrine. “Vi har sudrets bästa solnedgång. Tänk …
Veckans sommardrink är en Medelhavs Spritz, gjord på Puritys prisbelönta vodka. Drinken är lätt att göra och perfekt att servera som fördrink till helgens sociala tillställningar. Nu till sommaren umgås vi gärna utomhus i trädgården eller på balkonger i innerstaden. För dig som vill bjuda dina vänner på något nytt och gott kommer här ett …