Kyckling är en av världens mest älskade proteinkällor – men vissa delar bör du faktiskt låta bli. Det påminner experter på Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) och svenska Livsmedelsverket om. Skinnet: Krispigt men fett Många älskar krispigt skinn på grillad eller friterad kyckling. Men skinnet består till stor del av fett, vilket snabbt höjer kalorimängden. …
En ny regel sprider sig nu bland Europas största flygbolag. Flera bolag har börjat stoppa en populär detalj vid gaten – och resenärerna får snällt välja mellan papperskorg eller snabbstopp innan boarding. Populär vana stoppas vid gaten Det holländska flygbolaget KLM har gått i bräschen för en policy som fler och fler flygbolag nu kopierar. …
Vinvärlden har sagt sitt. Världens bästa viner 2025 är utsedda och ett land dominerar totalt i årets mest prestigefulla tävling. Ett klassiskt vinland går vinnande ur striden när världens främsta viner koras för 2025. Priserna haglar in i årets största vintävling och en ny uppstickare sticker ut med flaskor värda hundratusentals kronor. Missa inte: Plast …
Dagens PS Perfect Weekend guidar dig genom världens godaste investering: vin – från Systembolaget till en vinkällare på Östermalm. Det var ingen slump att Jesus första mirakel var att förvandla vatten till vin på en bröllopsfest i Kana. Det börjar ofta med en flaska: Château Margaux på en bättre restaurang. Korken dras. Ett ögonblick av …
Vinvågen sköljer över Sverige – från djupa vinkällare i Gamla stan till naturvinsbarer i Malmö. Att samla på vin är inte längre bara en passion, det är en investering med både potential och personlighet. I Dagens PS Perfect Weekend guidar vi dig till de bästa platserna att dricka, lagra och spekulera i det goda livet. …
Det började som ett galet försök: att övertyga mest konservativa sushikockar i Japan om att rå lax från Norge hör hemma på risbitar. Fyrtio år senare är lax världens mest populära sushiingrediens. Här är historien om hur några envisa norrmän – med hjälp av unga japanska hemmafruar, doftfri odlad fisk och ett mycket långsamt leende …
Vego som trend planar ut i Sverige. Nu är hybridmaten, där animaliskt och växtbaserat samsas, på frammarsch, enligt Axfood. De senaste åren har vegotrenden planat ut i Sverige och den stora frågan är, egentligen, om det över huvud taget varit en trend. I media, debatt och trendsammanhang har det framstått som en stor våg av …
Perfect Weekend vet vad du ska göra tre timmar innan du går och lägger dig – och nej, det handlar inte om hudvård eller meditation. Det handlar om middag. Och om att inte förstöra kroppens naturliga rytm med en sen lasagne. Middag före nio – nyckeln till ett långt liv? Middagstid är inte bara en …
”Kycklingbröst är som Taylor Swift – omöjligt att ogilla, ständigt relevant och älskat av både dietister och fitnessfantaster.” Men vad gör det egentligen så hälsosamt? I denna Dagens PS Perfect Weekend-special, inspirerad av The New York Times och andra internationella källor, tar vi ett djupt andetag, kavlar upp ärmarna – och låter vetenskapen (och åtta …
Gaffel till vänster, kniv till höger – klart! Eller? I den internationella fine dining-världen finns ett hemligt språk du kanske redan använder – utan att ens veta om det. Här är guiden till bestickspråket som får din servitör att förstå exakt vad du vill. Bestickets hemliga språk Du sitter på en stjärnkrog, mitt i en …
När Jamie Oliver går ihop med teknikjätten Samsung handlar det inte bara om ännu ett kändiskontrakt. Det handlar om att förändra hur vi lagar mat – med hjälp av AI. I ett mångmiljardprojekt har de två globala varumärkena skapat en ny generation smarta vitvaror: kylskåp med kameror, ugnar med inbyggd intelligens och recept som anpassar …
Viggo Cavling, redaktör för Dagens PS Perfect Weekend, möter världens mest kända kock Jamie Oliver i ett samtal om framtiden, fridfulla frukostar och varför du borde bry dig mer om bönor. Tillsammans med Samsung vill Jamie Oliver nu förändra hur vi lagar mat. Genom att koppla AI till ugnar, kylskåp och recept vill han göra …
Stockholm får ett nytt krogkluster vid Slussen. Atrium Ljungberg bygger sex restauranger i Mälarterrassen. Ytterligare två öppnar under Guldbron och klassiker som Gondolen har återuppstått högst upp i Katarina. Men frågan är: Har huvudstaden plats för ännu ett krogmecka? Det är ett av Stockholms största stadsutvecklingsprojekt i modern tid. Slussen har länge varit ett hål …
Marseille är staden som vägrar polera sin yta. Här går fiskarens son och konstskolans mest tatuerade elev på samma klubb. Det luktar koriander och avgaser, och ljudet av vespor blandas med rop från marknadsstånd. Kort sagt: det är perfekt. Här är guiden till en helg bland pastellfärgade hamnar, pizzor med historia och techno i gamla …
20 öar där havet glittrar, tiden står still och livet smakar romdrink med lime. Vi har valt ut världens bästa öar – enligt dem som faktiskt varit där. Det finns gott om listor på nätet. Men få säger något om hur det faktiskt känns att vara på plats. Därför älskar vi Condé Nast Travelers årliga …
Alla vill nå viktminskning – men helst utan att bli tråkiga, hungriga eller förlora livsglädjen. Så hur hittar man en metod som faktiskt fungerar – och går att leva med? Svaret kan ligga i din personlighet. DN har gått igenom forskningen – här är Perfect Weekends version för dig som inte orkar läsa en metaanalys …
Dagens PS Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling fick en fredagsaudiens hos det alltid lika aktuella riksoraklet Leif GW Persson. Här är del fyra i en serie om fem. Idag handlar det om miljoner i sömnen – GW om börsen, bubblor och bluffar. Vi ses i arbetslägenheten i Huvudsta med makalös utsikt över Ulvsundasjön. När jag …
Vi har länge vetat att socker är skräp, att transfetter är fula och att läsk till frukost inte är en livsstil. Men nu är det andra bullar – bokstavligt talat. Världens kanske tyngsta röst i den globala matpolitiken, professor Mark Lawrence från Deakin University i Melbourne, är i Stockholm och säger det rakt ut: ”Det …
Det finns oskrivna regler som det kan vara klokt att följa om du exempelvis är på AW (after work) med dina kollegor. För det första är rådet att inte beställa dyraste maträtten, och tänk även på att det inte ger något bra intryck att beställa in mängder av alkohol. Mariah Grumet Humbert, etikettexpert, säger till …
KRÖNIKA: En ny rapport om vin och risker från Systembolaget och Regionala cancercentrum har väckt debatt och vi kan reflektera över vems uppfattningar vi ska välja att tro på. Budskapet: Även små mängder alkohol kan orsaka cancer. Men vad betyder det i praktiken? Och måste vi verkligen säga nej till fredagsvinet för att vara hälsosamma? …
Dagens PS Perfect Weekends krönikör Viggo Cavling tycker att Sveriges vinbönder borde få medalj – inte fler regler. Gårdsförsäljningen är ett steg i rätt riktning, men byråkratin luktar mer 50-tal än frihetsreform. Nu är det bara några dagar kvar tills den största frihetsreformen i Sverige sjösätts. Åtminstone om man ska tro Tidöregeringen. Det handlar inte …
Flera researrangörer rapporterar nu om ett bokningsryck i sommar som saknar motstycke sedan pandemiåren. När maj månad bjuder på minusgrader och snöfall i delar av Sverige, söker många svenskar sig till varmare breddgrader. Enligt Ving har försäljningen av vinterresor ökat med 60 procent jämfört med samma period förra året. Sommarresorna har också fått en rejäl …
Whisky och sodavatten i ett högt glas. Mer behövs inte för att skapa sommarens mest oväntade comeback i baren: den japanska highballen. En gång en vardagsklassiker på efterkrigstidens izakayas – idag en elegant, återupptäckt konkurrent till Aperol Spritz. I Japan är highballen inte bara en drink, det är en ceremoni. Allt handlar om balans. Suntory, …
Hemmet är första platsen. Jobbet är den andra. Men det är i det så kallade tredje rummet – mellanrummet där vi kopplar av, samtalar, tar en kaffe eller bara ser andra människor – som vårt välmående formas på djupet. Det menar mobilitetsexperten Christer Ljungberg, som ser tredje platsen som en nyckel till bättre psykisk hälsa …
Vardagen dödar passionen. Det vet alla som någonsin tjafsat om diskmaskinen klockan 22.13 en onsdag. Men enligt psykologen Mark Travers finns det hopp. Du behöver inte parterapi i Toscana – du behöver bara använda din vanliga helg smart. Här är fem saker lyckliga par gör på helgerna – som de flesta andra glömmer. Läs även: …
En lunchsallad i Stockholms city resulterade i blodsprängda ögon, kramper och en veckas sjukdom. Nu kan Svenska Dagbladet avslöja att över 30 personer anmält kafékedjan Bröd & Salt till miljöförvaltningen efter misstänkt matförgiftning. ”Jag började tokkräkas och sen kräktes jag i tre timmar”, säger Yrsa Wettergren till SvD, en av de drabbade. ”Det var så …
Glöm tyrolerhatt, ölflak och skrik på Plattan i Stockholm på svensexan och möhippan. Den klassiska svensexan är under omstöpning. 2025 års upplaga handlar mer om inre frid än förnedring – karaoke, kräftor och goda samtal har ersatt fyllebus och bajskorvshattar. Och nej, det handlar inte om att alla blivit tråkiga – utan om att vi …
Enligt den nya rapporten Travel Trends 2025 från Mastercard Economics Institute är det tydligt att vi gått in i en ny era av resande. Det handlar inte längre bara om att åka bort – utan varför, hur och med vilken känsla vi gör det. Och svenskarna? De går i spetsen för en ny sorts turist, …
350 000 följare. 197 restauranger. En hemlig källarlokal på gång i Stockholm. Max-vd: Richard Bergfors gör sin passion till strategi – och hamburgaren till global kulturvara. När Dagens PS Viggo Cavling träffar Richard Bergfors sker det på historisk mark – i Max-restaurangen på Kungsgatan i Stockholm. Det var här McDonald’s öppnade sin första svenska restaurang …
Allt fler svenskar lockas av fetmaläkemedel som Wegovy och Ozempic för att gå ner i vikt. Men frågan är: vad händer efteråt – när sprutorna tar slut? Enligt en granskning i Dagens Nyheter har intresset för de nya fetmaläkemedlen fullkomligt exploderat. Tusentals personer använder i dag de så kallade GLP-1-agonisterna, som minskar aptiten och leder …
Stjärnkocken Filip Fastén är tillbaka med en ny restaurang. Efter några års tystnad – och två barn – dammar Årets kock 2014 av varumärket Agrikultur. Men nu är det under Guldbron i Slussen det händer, inte i Vasastan. ”Jag vill göra en mer vuxen restaurang med familjär stämning, bra puls och rolig känsla”, säger han …
Slussen har länge varit en byggarbetsplats. Men 2025 doftar det plötsligt nygrillat, nyöppnat och nybryggt – förvandlingen till Stockholms hetaste krogkvarter är i full gång. Dagens PS Viggo Cavling tipsar om fem nya restauranger som just öppnat portarna – från franska LouLou till takbaren Freyja. Men vad håller egentligen på att hända här?Är det ett …
Här är tre konkreta saker du kan göra i Köpenhamn som toppar årets Happy City Index. Morgondopp i kristallklart hamnvatten, stressfri cykling genom bilfria boulevarder och ett socialt lugn som genomsyrar varje kaffekopp. Köpenhamn är inte bara vacker – den fungerar. Det är fortfarande dyrt för svenskar, javisst, men nästan alltid värt pengarna. Läs även: …
De stiger upp i gryningen, tränar på lunchen, investerar diskret och undviker att skryta om sin välgörenhet på sociala medier. Den svenska miljardären 2025 är inte bara rik – hen är reflekterande rik. Enligt Connoisseur Luxury Report 2025 ökar antalet svenskar med över 100 miljoner kronor i värdepapper från sju till åtta procent på ett …
Francis Ford Coppola har inte bara gjort filmer – han har byggt magiska världar. Under varumärket The Family Coppola Hideaways driver han i dag sju personliga hotell, var och en med sin egen historia, sin egen tonart och sin egen publik. Här bor man inte bara – man kliver in i en filmisk verklighet där …
Mellan hotellrum och helikoptertagningar gör Francis Ford Coppola även vin. Och det går utmärkt att beställa hans flaskor i Sverige, om du inte redan har dem i minibarens top shelf. På Systembolaget i specialsortimentet (alltså på bolagets hemsida inte i alla butiker) finns i skrivande stund: Regissörens vin 1. Director’s Cut Cabernet Sauvignon 2021🍷 SystembolagetTung, …
De må se lika ut i flaskan, men japansk och kinesisk soja är långt ifrån samma sak. Här är skillnaderna du behöver ha koll på. Sås som sås? Inte riktigt. Skillnaden mellan japansk och kinesisk soja är tydlig för den som vet vad man letar efter. Japansk soja är oftast ljusare, tunnare och saltare, medan …
Ny forskning avslöjar tidigare okända fördelar med ekologisk mat. En färsk studie visar att viss ekologisk mat inte bara mättar – de påverkar även hjärnan, särskilt hos äldre. Effekten märks på ett överraskande sätt, rapporterar Illustrerad Vetenskap. Forskare har upptäckt Forskare vid Southern Medical University i Kina har upptäckt att det vi äter kan ha …
Varje vecka listar Dagens PS:s krönikör Viggo Cavling aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och andra fenomen. En topplista för en perfekt helg eller inför nästa upplevelse – hemma eller ute i världen. Läs även: Krönika: Detta har jag lärt mig under första veckan på nya jobbet 1. Dialogpolisen Drygt 90 minuter med …
Glöm proteinkickar, stegräknare, träning och femdagarsjuicer. Det vi svenskar nu främst förknippar med hälsa är… sömn. Det visar Livsmedelsrapporten 2025, en färsk undersökning av våra vardagsval kring mat, mående och miljö. Dagens PS har vaskat fram det viktigaste i rapporten och tipsar om tre udda vägar till en bättre sömn. Läs även: Raggningsreplikerna som gjorde …
Glöm rattfylla när du är ute och kör bil. Det räcker att du dricker hemma eller på krogen för att bli av med körkortet. Linn Gustafsson i Värmland fick sitt körkort återkallat efter ett så kallat PEth-blodprov, som ska visa om en person har en för hög alkoholkonsumtion. Eftersom hon är ambulanssjuksköterska förlorade hon även …
Den gamla Arkitekturskolan på Östermalm i Stockholm har vid flera tillfällen utsetts till Stockholms fulaste byggnad. Idag huserar fastigheten det populära kontorshotellet A house. Nu rapporterar Fastighetsvärlden att byggnaden ska byggas ut med ytterligare 1 000 kvadratmeter. Bakom projektet står den internationellt erkända arkitekten Mia Hägg i samarbete med 2BK Arkitekter och fastighetsbolaget Balder. Utbyggnaden, …
Den italienska krogen L’Avventura på Sveavägen i Stockholm har många stamgäster. De återvänder flera gånger i månaden till den vackra gamla biograflokalen. För att ingen ska tröttna på menyn med klassisk italiensk mat har kökschefen Laura Marino infört temamånader. I maj är det dags för en resa – inte till Neapel, utan till New York. …
Svenskarnas mest populära rödvin innehåller tusen gånger mer av PFAS-ämnet TFA än vanligt dricksvatten, visar en ny europeisk undersökning. Nätverket PAN Europe har undersökt och analyserat 49 röda och vita viner. I projektet har svenska Naturskyddsföreningen deltagit. Det man undersökt är förekomsten av evighetskemikalierna PFAS. När dessa sprids i naturen ökar även halterna i våra …
Varje vecka rankar jag ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa upplevelse hemma eller i världen. 1. Mxco Jag har aldrig varit i Mexico, men jag noterar många mexikaner och spansktalande personer som går till denna enkla mexikanska restaurang och äter och …
En martini ska serveras på ett speciellt sätt, och det är inte med vodka. I alla fall om cocktail-experten Paul Feig får bestämma. Här listar han världens bästa barer. Paul Feig vet hur en cocktail ska serveras. Finsmakaren ligger bakom boken Cocktail Time! The Ultimate Guide to Grown-Up Fun är även en berömd regissör med …
Nybörjare som vänder sig till alternativa investeringar som vin uppmanas att vara försiktiga, så här lätt är det att trampa på en mina. Business Insider konstaterar att vin är het som investering, men att det är långtifrån riskfritt. Tidningen berättar om en finansman i New York som hoppade på vin-tåget, lockad av hög avkastning. ”Det …
Höga halter av det giftiga ämnet har upptäckts i vin som producerats efter 2010. Det medför fertilitetsrisker enligt forskarna, skriver The Guardian. Forskarna från Pesticide Action Network Europé har testat 49 flaskor vin och konstaterar att viner som producerats det senaste decennierna innehåller kraftiga föroreningar av trifluorättiksyra (TFA), som uppges vara ”en nedbrytningsprodukt av långlivade …
Den globala vinkonsumtionen är den lägsta på 60 år. Unga dricker mindre, priserna stiger och extremväder skapar kaos i vingårdarna. Världens vinvanor är i gungning – och det rejält. Enligt den internationella vinorganisationen OIV har den globala vinkonsumtionen fallit till sin lägsta nivå sedan 1961. Det är inte en enskild orsak bakom tappet, utan en …
Att tänka lite extra på etiketten under ett restaurangbesök är förstås trevligt, men hur ska vi egentligen resonera kring vårt bordskick resten av tiden? Att äta tillsammans med andra är en fråga om gemenskap, men också respekt. Äter du ute kan således små gester göra stor skillnad. Till exempel att: hålla upp dörren, skåla innan …
Lite socker i botten, så går medicinen ned. Men vad är hemligheten bakom riktigt god öl ? Här är ingrediensen som just nu trendar i USA. Det är egentligen väldigt enkelt: salt. Närmare bestämt då, så kallat ”beer salt”. En smaksättare som skiljer sig från vanligt bordssalt så tillvida att det innehåller medel som förhindrar …
Kyckling är en av världens mest älskade proteinkällor – men vissa delar bör du faktiskt låta bli. Det påminner experter på Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) och svenska Livsmedelsverket om. Skinnet: Krispigt men fett Många älskar krispigt skinn på grillad eller friterad kyckling. Men skinnet består till stor del av fett, vilket snabbt höjer kalorimängden. …
En ny regel sprider sig nu bland Europas största flygbolag. Flera bolag har börjat stoppa en populär detalj vid gaten – och resenärerna får snällt välja mellan papperskorg eller snabbstopp innan boarding. Populär vana stoppas vid gaten Det holländska flygbolaget KLM har gått i bräschen för en policy som fler och fler flygbolag nu kopierar. …
Vinvärlden har sagt sitt. Världens bästa viner 2025 är utsedda och ett land dominerar totalt i årets mest prestigefulla tävling. Ett klassiskt vinland går vinnande ur striden när världens främsta viner koras för 2025. Priserna haglar in i årets största vintävling och en ny uppstickare sticker ut med flaskor värda hundratusentals kronor. Missa inte: Plast …
Dagens PS Perfect Weekend guidar dig genom världens godaste investering: vin – från Systembolaget till en vinkällare på Östermalm. Det var ingen slump att Jesus första mirakel var att förvandla vatten till vin på en bröllopsfest i Kana. Det börjar ofta med en flaska: Château Margaux på en bättre restaurang. Korken dras. Ett ögonblick av …
Vinvågen sköljer över Sverige – från djupa vinkällare i Gamla stan till naturvinsbarer i Malmö. Att samla på vin är inte längre bara en passion, det är en investering med både potential och personlighet. I Dagens PS Perfect Weekend guidar vi dig till de bästa platserna att dricka, lagra och spekulera i det goda livet. …