Den trestjärniga Michelinrestaurangen Noma i Köpenhamn som i flera år rankats som en av världens bästa finkrogar går för första gången sedan 2017 med förlust, rapporterar Bloomberg. Det är tuffa tider i krogbranschen. Två år av pandemi, inflation och stigande priser på livsmedel och alkohol skapar kaos i den kulinariska grytan. Det gäller både fun …
Lyxkonglomeratet LVMH utökas i dagarna med vinikonen Joseph Phelps. En affär som kommer i en tid då efterfrågan är stor på exklusivt vin och sprit, skriver Robb Report. Joseph Phelps Vineyards är en av Kaliforniens mest berömda vinmakare känd för sina röda premiumviner. Att lyxjätten LVMH precis förvärvat vineriet är av det skälet inte så …
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar i Stockholms skärgård som är bäst i alla tester, där vinnaren överraskar stort. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Thatsup, Reco och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de …
Bedragare verkar i alla branscher. I kategorin whisky och vinbedragare ingår numera britten Casey Alexander som anklagas för att ha lurat äldre personer på över 13 miljoner dollar, motsvarande 130 miljoner kronor med sällsynta viner som lockbete, skriver Decanter. Exklusiva viner, löften om hög avkastning tillsammans med en ”aggressiv och bedräglig taktik” ska enligt amerikanska …
Utsträckt längs det Adriatiska havet, nära Centraleuropa väntar Kroatien, det femte mest populäraste semesterlandet bland européer enligt en färsk rapport från European Travel Commission, ETC. Du som ännu inte utforskat detta semesterparadis finner sex goda skäl att boka en resa här. Kroatien är landet som förenar ett rikt kulturarv med hisnande natur och ändlös kust. …
Som nordens svar på vindruvan har svenska äpplen en naturlig plats i cidertillverkning. På svenska Pomologik bygger affärsidén på denna fantastiska råvara och resulterar i hantverkscider utöver det vanliga. Cider som dryck har funnits länge, men det är först på senare tid som den gyllene drycken fått sig ett rejält uppsving. En av uppstickarna på …
Visste du att mer än hälften av en fisks vikt rensas bort och aldrig når din tallrik? Nu visar en studie utförd på Chalmers att det är fullt möjligt att få ut fem fina delar, istället för bara filén, vilket är fina fisken för både hållbarhet och miljö. Att ta till vara samtliga delar av …
Veckans vinresa går till USA och vinodlingsområdet Walla Walla Valley i Washington. En underregion till Columbia Valley som rymmer magiska vinupplevelser och enastående miljöer. Här är tipsar vi tillsammans med Decanter om tre moderna vingårdar och ett vinmecka du inte vill missa. Mellan Blue Mountains i sydost och kullarna i Palouse i norr hittar du …
Sommartider är grilltider. Den här veckan bjuder Patrik Brunell från Swedish Culinaire Food på flankstek som tillsammans med färskpotatis och en klick tryffelsmör bildar en riktig festmåltid. Flankstek är en smakrik och mör styckningsdetalj av nöt som gör sig alldeles utmärkt på grillen. Tack vare sin platta form är det dessutom ett kött som är …
Krogkoncernen Brasseriegruppen har förlorat sina alkoholtillstånd. Beslutet berör tio kända och populära krogar i Stockholm. I början av juni rapporterade Expressen att Brasseriegruppen riskerade att få sitt alkoholtillstånd indraget. Krogkoncernen har anklagats för att ha misskött sig och tjänstemän och politiker har delat ut ett flertal varningar. Osunda konkurrensfördelar Men på onsdagen beslutade det politiskt …
Veckans röda heter Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape och stammar från vindistriktet med samma namn i södra Rhônedalen. Ett kraftfullt vin med välbalanserad och fyllligt kryddig smak som Dagens PS gärna grillar tillsammans med i sommar. Jean Vidérue Châteauneuf-du-Pape är produkten av handskördade Grenachedruvor som blandats med 5 procent vardera av Mourvèdre och Syrah. Med sina rötter …
Sommaren är rosévinets absoluta högsäsong. Här tipsar Dagens PS om fyra roséviner som passar både i picnickorgen, vid midsommarstången och till grillbuffén. 1. Lättdrucken kändis-fransos Kändisviner har blivit en kraft att räkna med på vinhyllan. En av de mer trevligare bekantskaperna har Dagens PS funnit i Golden Year Rosé. Ett föredömligt och säkert kort i …
Snart är det dags för midsommarfirande runt om i landet. Är du sugen på att testa ett nytt sillrecept i år måste du satsa på mästerkocken Adam Thulins smarriga södersill. Det kan lätt bli repetitivt och lite tråkigt med samma sillrecept år efter år. Ibland behöver man helt enkelt ny inspiration, för att göra sommarens …
Att sill och kryddat brännvin hör midsommar till kan vi nog vara rörande överens om, men vilka snapsar lämpar sig egentligen bäst till respektive sillsort? Här är tips på hur du matchar helan med sillen och lyfter smakkombinationerna på årets midsommarbuffé. Kryddat brännvin, eller akvavit har en given plats på det traditionella midsommarbordet, precis som …
Älskar du att baka? Då är du säkert redan bekant med fenomenet köksmaskin och vad den kan göra. För dig som även vill sätta färg på köket lanserar nu Kenwood sin nya top pop-serie som gör det möjligt att färgmatcha din köksmaskin. Att använda köksmaskin gör både matlagning och bakning roligt och hjälper dig samtidigt …
I veckan meddelades det att Irish Distillers går in med 50 miljoner euro för att omvandla Midleton Distillery som står bakom Jameson, till en helt koldioxidneutral verksamhet lagom till 2026. Den största satsningen som hittills gjorts av ett irländskt destilleri. Midleton destilleri ligger i Midleton på Irland och ägs av Irish Distillers, ett dotterbolag till …
Störningar i distributionskedjan hotar Systembolagets leveranser inför midsommarhelgen, rapporterar Sveriges Radio Ekot. Som störst problem har man just nu att fylla hyllorna med vin. Det var under gårdagen som Systembolaget via ett pressmeddelande gjorde gällande att det råder brist på vin och enstaka spritsorter inför midsommar. Ett problem som kan härledas till att företagets leverantörer …
Vad kan vara mer somrigt än Stockholms skärgård? Här har vi samlat åtta soliga sommarkrogar med sjöutsikt som även bjuder på ett och annat vågskvalp. Det absolut bästa med Stockholm är att ett skärgårdsäventyr med god mat och dryck inte behöver befinna sig mer än en båt- eller bussresa bort. Faktum är att några av …
Tänka på procenten? Definitivt, men inte på det sättet. Det som hänt i Sverige är att tillverkarna av drycker med procent i ökat med 700 procent bara de senaste tio åren. Sverige har blivit ett dryckesland att räkna med och idag handlar det inte längre enbart om grabbgäng som micklar ihop mer eller mindre drickbar …
När priserna på basvaror och livsmedel fortsätter att stiga ökar sannolikheten för att fler konsumenter väljer matkasse före butik eftersom det är billigare. Det visar en ny undersökning som gjorts av Novus på uppdrag av Hello Fresh. I dag spenderar svenska hushåll omkring 3000-5000 kronor varje månad på livsmedel. Samtidigt blir mycket mat stående i …
När vinsajten Wine Spectator bad ett antal välrenommerade sommelierer att berätta om några av de mest utmanande kundupplevelserna de haft kom både vinkorkar, medhavt vin och raserianfall upp på tapeten. Här delar de med sig av de värsta kroggästerna genom tiderna. I en kultur där god service är A och O och kunden alltid har …
Midsommar närmar sig med stormsteg, vilket betyder att sill, potatis och kanske även en liten nubbe snart ska dukas fram. Lagom till festligheterna lanseras Koskenkorva 7 Botanicals, ett säkert midsommartecken som passar både som den är eller tillsammans med tonic i en sommardrink. Koskenkorva är den eleganta och lena kvalitetsvodkan med finska rötter som lagom …
Vinhandlaren Winefinder får fortsätta att bedriva e-handel med kvalitetsvin. Det står klart efter att patent- och marknadsöverdomstolen vid Svea Hovrätt dömt till företagets fördel. En bedömning som skiljer sig från Patent- och marknadsdomstolens domslut från 2020, skriver Winefinder i ett pressmeddelande. Det var under 2019 som Systembolaget valde att stämma vinhandlaren Winefinder vid Patent- och …
I en tid då det råder brist på både spannmål, glasflaskor och metallkorkar och inflationen är ett faktum hänger både ölen och de tyska bryggerierna löst, rapporterar Financial Times. Det pågående kriget i Ukraina och en stegrande prisbild på livsmedel har nu nått ölbryggerierna i Tyskland, sedan priserna på korn nästintill fördubblats. Till detta kommer …
Bic Mac har officiellt lämnat Ryssland. Under söndagen slog McDonald’s åter upp sina portar i Moskva under nytt, ryskt ägande och det nya namnet ”Vkusno & tochka” – ”Smaskens helt enkelt”, rapporterar bland andra Reuters. Som Dagens PS tidigare kunnat rapportera kommer McDonald´s restauranger i Ryssland från och med nu drivas under nytt namn och …
Det hettar till i kryddbranschen när världen står inför en chilibrist som hotar att slå ut ikoniska såser som Sriracha Hot Chili Sauce, Chili Garlic och Sambal Oelek, rapporterar Bloomberg. Extrem väderlek, pandemins eftersvall och ett pågående krig mellan Ryssland och Ukraina går just nu hårt år världens livsmedelsproduktion. Det har gjort att varor som …
Monte Flor är det ekologiska boxvinet som under många år varit en trogen tjänare i Sveriges krogvärld. Nu tar vinet steget in på konsumentmarknaden och kvalar samtidigt in som den största bag-in-boxen i Systembolagets sortiment. Lagom till sommarens fester lanseras Monte Flor. Ett ekologiskt och prisvärt husvin för stora sällskap som hittills varit reserverat för …
Två års pandemi och ett pågående krig i Ukraina gör att det just nu råder akut brist på glasflaskor i Sverige. Det skriver Sveriges Bryggerier i ett pressmeddelande där de uppmanar landets dryckeskonsumenter att panta sina flaskor. Efterfrågan på glasflaskor har byggts upp över tid. Att det just nu råder akut brist på glasflaskor i …
Skärmtid och mobiltelefoner utgör en stor del av våra liv, men det finns faktiskt tillfällen då svenskarna stör sig på andras scrollande. Det visar en ny Sifo-undersökning som gjorts på uppdrag ölvarumärket Eriksberg, en del av Carlsberg. Biobesök, jobbmöten eller måltider tillsammans med andra är alla tillfällen då vi svenskar finner det opassande att plocka …
Under tisdagen lanserades e-handelsföretaget Matsmart i Storbritannien där man under namnet Motatos ska sälja hållbar, billig mat tillsammans med andra prisvärda konsumentprodukter och minska matsvinnet. Matsmart, som utanför Sverige och Finland går under namnet Motatos, är en europeisk mat-e-handel vars affärsidé går ut på att sälja livsmedel och andra konsumentprodukter med kort datum till bra …
Sommaren står för dörren och alla färska, svenska bär med den. Men vad ska man egentligen dricka till klassiker som jordgubbstårta och blåbärspaj? Här har vi samlat några vintips från The Wine Company som hjälper dig matcha vin med bär. Få saker smakar så mycket sommar som färska bär. Jordgubbar, blåbär och hallon är bara …
Tillhör du en av dem som måste ha en kopp kaffe varje morgon för att bli människa? Då blir du säkert glad över att höra att kaffe utöver sina uppiggande effekter faktiskt också kan förlänga ditt liv. Allt enligt en ny studie, skriver CNN Health. Att dricka kaffe är bättre för din hälsa än att …
På temat entreprenörskap och god dryck har Dagens PS denna vecka valt att lyfta teamet bakom den nya aperitifen Franka som inom kort lanseras. Ett alkoholfritt och vuxet dryckesalternativ byggt på nordiska smaker och en perfekt balans mellan bittert och sött. Franka Nordic Aperitif är den svenska och helt alkoholfria aperitifen som inom kort lanseras …
Ett glas vin om dagen kan ha en positiv inverkan på minnet. Det visar en studie kring alkohol och demens, skriver Wine Spectator. Att vin i måttlig mängd kan lindra symtom eller rent av bromsa folksjukdomar är egentligen inget nytt. Det kan däremot korrelationen mellan vin och andra drycker vara, vilket visade sig när forskare …
Vad sägs som 10 000 ton lax från Säffle? Nu storsatsar företaget Re:ocean och investerar mer än 2 miljarder kronor i en landbaserad anläggning för laxodling. Med på tåget är också dagligvaruhandlarna Axfood, Coop och ICA som ser stora miljövinster i projektet. Varje år konsumerar de svenska hushållen omkring 12 kg fisk per person. En …
När löparfesten Adidas Stockholm Marathon går av stapeln till helgen är det bananer som står för bränslet, då det globala bananmärket Chiquita återvänder som stolt sponsor för att förse löparna med positiv energi. Alla som någon gång sprungit ett längre lopp vet att energidepåerna snabbt kan sina. Vad kan då vara bättre än en banan? …
Världens största whiskyflaska gick i veckan under klubban på auktionshuset Lyon & Turnbull för 1,4 miljoner dollar, motsvarande 14 miljoner kronor, skriver Robb Report. Att samla på whisky är inte gratis. Särskilt inte för den som har siktet inställt på de tyngsta whiskyflaskorna i ordets rätta bemärkelse. När världens största whiskyflaska, en Macallan single-malt Scotch …
Elon Musk är en man med många talanger. Nu väntas världens rikaste man inom kort öppna en dygnetruntöppen diner på bästa A-läge i Hollywood, Los Angeles, som även ska erbjuda laddstation för elbilar och hysa en biograf, skriver Robb Report. Att öppna en diner är egentligen något som Tesla och SpaceX vd Elon Musk funderat …
Barolo brukar kallas ”vinernas kung och kungarnas vin”. Här i den världsberömda vinregionen Piemonte döljer sig utöver magiska viner också en omtalad och mörk underjordisk hemlighet. Barolo placeras som regel allra högst på smaktronen bland Italiens viner. Rik smakpalett, komplexitet och lagringsduglighet lockar vinkännare från hela världen och gör även att några av producenternas viner …
Hur ser ditt kylskåp ut? Vi gissar att det i likhet med många andra vitvaror inte gör något större väsen av sig. Något som snart kan förändras när Samsung lanserar sin senaste innovation MyBespoke – kylskåpspaneler som förvandlar kylen till ett konstverk, skriver Robb Report. Glöm tråkiga, brummande kylar. När teknikföretaget Samsung introducerar sin senaste innovation …
Den här veckan skålar vi i Kir-Yianni Assyrtiko och hyllar medelhavet, Grekland och deras mest trendiga vitvinsdruva, Assyrtiko. En grön och krispig druva som stammar från Naossa på det grekiska fastlandet och smakar ljuvligt till grillad fisk och meze. I Naoussa och Amyndeon på varsin sida av berget Vermion i nordvästra Makedonien växer den inhemska …
Lagom till långhelgen bjuder kocken och entreprenören Patrik Brunell upp till veckans rätt. Vad sägs om stekta lammkotletter med rostade jordärtskockor krönta med en klick Café de Parissmör? Veckans rätt bygger på klassiskt enkla och rena smaker som tillsammans bildar en riktigt festmåltid. Bakom kastrullerna befinner sig som vanligt kocken och entreprenören Patrik Brunell på …
Med Sangiovesedruvor som plockats från tre egna vingårdslägen är Brunello di Montalcino Val di Suga ett av Montalcinos främsta viner. Nu finns vinet dessutom i årgång 2016 – den bästa någonsin. Italienska Montalcino är en vinregion i södra delen av Toscana som med vinvärldens mått mätt står för ett ganska litet område, där endast 1200 …
High fashion kommer i alla skepnader. När champagnehuset Alexandre Bonnet låter den svenska designern Maxjenny utforma deras presentförpackning bjuds det på färgsprakande couture och glamour i flytande form. Champagnehuset Alexandre Bonnet har sitt säte i byn Les Riceys i Côte des Bar, i södra Champagne där förutsättningarna är som allra bäst för Pinot Noir-druvan. Här …
Vad får du om du korsar en finsk Formel 1-förare med en australiensisk elitcyklist? Svaret är den helt nya ginen O/\TH – ett samarbete mellan Valtteri Bottas och Tiffany Cromwell. Den finska Formel 1-legendaren Valtteri Bottas och den australiensiska olympiska cyklisten Tiffany Cromwell är båda världsberömda för sina enastående idrottsprestationer. Vad alla kanske inte känner …
Skotsk whisky är inte bara för samlare. Under ett fräckt inbrott på destilleriet Glenfarclas kom tjuvar nyligen över ett tjugotal unika flaskor årgångswhisky till ett värde av 1,8 miljoner kronor, skriver Robb Report. Glöm bankrån och cykelstölder. Nuförtiden vill tjuvarna åt mer än nischade produkter än så. Något som det skotska destilleriet och Glenfarclas nyligen …
En man från New York har stämt McDonald’s och Wendy’s för vilseledande annonser som enligt honom får deras hamburgare att se mycket större ut än de faktiskt är. I en föreslagen grupptalan anklagar han snabbmatsjättarna för orättvisa och vilseledande handelsmetoder. Han kräver 50 miljoner dollar (40,3 miljoner pund) i skadestånd för sig själv och andra …
När kriget i Ukraina närmar sig sin fjärde månad är inflation, global livsmedelsbrist och en stundande hungersnöd ett faktum. Inom kort kommer en hel värld också kunna lägga ett havererat hållbarhetsarbete till listan när Putins krig rasar vidare. Att konsekvenserna av Rysslands krig mot Ukraina antagit monstruösa proportioner är ingen nyhet. Likväl har krigets effekter …
Från och med den 1 juni hittar du de två favoriterna Mulderbosch Cabernet Sauvignon Rosé och Chenin Blanc Steen op Hout under märkningen ”Hållbart val” på Systembolaget. Somrigt och hållbart på en och samma gång! Som Dagens PS tidigare berättat är ”Hållbart val” Systembolagets märkning som ska göra det lättare för konsumenterna att göra hållbara …
Formel 1 är inte bara tjutande däck och öronbedövande motorer. Det är också en motorsport som gärna poppar en och annan champagnekork och vet att fira ordentligt. När Miami Grand Prix gick av stapeln för några veckor sedan hade man laddat upp med inte mindre än 2 500 lådor bubbel från Ferrari Trento, skriver Wine …
Några riktigt kungliga viner går inom kort under klubban när prins Robert av Luxemburg säljer delar av sin unika vinsamling på Sotheby´s till förmån för cellsjukdomar skriver Robb Report. Kan dyra viner bota sjukdomar? När prins Robert av Luxemburg auktionerar ut mer än 4 200 flaskor från sin privata vinsamling till förmån för mitokondriella sjukdomar kan …
Den trestjärniga Michelinrestaurangen Noma i Köpenhamn som i flera år rankats som en av världens bästa finkrogar går för första gången sedan 2017 med förlust, rapporterar Bloomberg. Det är tuffa tider i krogbranschen. Två år av pandemi, inflation och stigande priser på livsmedel och alkohol skapar kaos i den kulinariska grytan. Det gäller både fun …
Lyxkonglomeratet LVMH utökas i dagarna med vinikonen Joseph Phelps. En affär som kommer i en tid då efterfrågan är stor på exklusivt vin och sprit, skriver Robb Report. Joseph Phelps Vineyards är en av Kaliforniens mest berömda vinmakare känd för sina röda premiumviner. Att lyxjätten LVMH precis förvärvat vineriet är av det skälet inte så …
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar i Stockholms skärgård som är bäst i alla tester, där vinnaren överraskar stort. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Thatsup, Reco och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de …
Bedragare verkar i alla branscher. I kategorin whisky och vinbedragare ingår numera britten Casey Alexander som anklagas för att ha lurat äldre personer på över 13 miljoner dollar, motsvarande 130 miljoner kronor med sällsynta viner som lockbete, skriver Decanter. Exklusiva viner, löften om hög avkastning tillsammans med en ”aggressiv och bedräglig taktik” ska enligt amerikanska …
Utsträckt längs det Adriatiska havet, nära Centraleuropa väntar Kroatien, det femte mest populäraste semesterlandet bland européer enligt en färsk rapport från European Travel Commission, ETC. Du som ännu inte utforskat detta semesterparadis finner sex goda skäl att boka en resa här. Kroatien är landet som förenar ett rikt kulturarv med hisnande natur och ändlös kust. …