Norsk lax mot strömmen – blir mycket billigare

I våras rusade priset på norsk lax och ett kilo laxfiléer kostade nära 400 kronor, vilket ledde till tydligt minskad efterfrågan bland konsumenterna. Efterfrågan på lax ökade när restaurangerna slog upp dörrarna igen efter coronapandemin, samtidigt som utbudet var lågt på grund av ovanligt låga havstemperaturer i Norge, rapporterar Yle.

Men sedan dess har marknaden vänt rejält, samtidigt som priset på andra matvaror ökar. Vattentemperaturerna är mycket mer gynnsamma för tillväxt för fiskarna, vilket lett till att utbudet återhämtat sig och priserna sjunkit till årets lägsta nivåer.

Norge exporterade i augusti mer sjömat än någonsin tidigare, rapporterar E24.no. I augusti låg ökningen på 30 procent jämfört med samma månad förra året, till totalt 12,5 miljarder norska kronor. Det är lika mycket som landet exporterade totalt under året 1990. USA var största exportmarknad, och lax stod för majoriteten av sjömatsförsäljningen. Till USA ökade exporten 54 procent.

“Det är särskilt höga volymer och priser på lax som är drivkraften för exportrekordet i augusti. Det här är den bästa enskilda månaden någonsin för lax värdemässigt, samtidigt som det finns augustrekord för sej, öring, kolja och hela sikkategorin”, säger tillförordnad vd för Norges Fiskeråd, Børge Grønbech, i ett pressmeddelande, rapporterar nyhetsbyrån NTB.

Läs även: Säffle storsatsar på lax