Vad väljer världens bästa sommelier i glaset när helgen ska firas in och vilka mat- och dryckeskombinationer är mest överskattade? Det är några av frågorna som Svenska Dagbladet ställde till den hyllade vinkännaren och sommelieren Andreas Larsson. Det är lätt att förvillas till att tro att sommelierer är kräsna och selektiva, för att inte säga …
Vad är egentligen vitsen med att dekantera viner och när ska det göras? Här är frågorna och svaren som ger dig anledning att damma av vinkaraffen och börja lufta ditt vin, skriver The Wall Street Journal. Enligt Émile Peynaud, professor i oenologi vid universitetet i Bordeaux och upphovsmannen bakom verket ”The Taste of Wine” är …
Vad anser du vara ett rimligt pris för en pint med öl? Här är städerna i världen där du hittar den billigaste och dyraste ölen, allt enligt en undersökning utförd av jämförelseplattformen Finder. Öl är sällskapsdrycken som smakar lika bra på den brittiska puben som på stranden i Phuket. Dock kan prissättningen på den gyllene …
Tiden då du ängsligt tempererade viner eller slängde in dyrbara flaskor i frysen är över. Dagens vinkylar och källare är nämligen inte bara mer effektiva, de är smarta också, skriver Robb Report. Föreställ dig en vintjänst som lagrade dina mest åtråvärda årgångar i högteknologiska och välkylda valv och samtidigt erbjöd dig dem i metaverse. Föreställ …
Priset på odlad norsk lax sjunker till de lägsta nivåerna i år. Nasdaq Salmon Index skriver att exportpriset på norsk lax sjunkit med 40 procent på tre månader. Samtidigt rapporterar Norge rekordhög export av sjömat i augusti. I våras rusade priset på norsk lax och ett kilo laxfiléer kostade nära 400 kronor, vilket ledde till …
Weingut Leth är familjeföretaget som i femton år försett svenskarna med krispiga vittviner från Österrike. Nu lanseras nykomlingen Leth Riesling Selection, ett perfekt pratvin till fredagsmyset. Det började med en Grüner Veltliner 2007. Sedan dess har Leths sortiment utökats och tagit en självklar plats på den svenska vinhyllan, mycket tack vare sin mångsidighet och pigga …
I en tid då många branscher går på knäna gör Absolut Vodka ett rekordår och ökar sin globala försäljning med 19 procent. Absolut Vodka är ett av spritindustrins mest välkända varumärken, som på senare tid vunnit allt mer mark på den globala marknaden. Bakom produkten står moderbolaget Pernod Ricard, världens näst största vin- och spritproducent, …
Lördagen den 3 september infaller ostronets dag. En tilldragelse som blir lite extra festlig med några droppar akvavit i glaset. Ostronet är ett lika älskat som missförstått blötdjur som funnits i Sverige ända sedan den förhistoriska tiden. Vanligast förekommande är det europeiska ostronet, som har sin hemvist på västkusten. Kanske har du även hört talas …
Bröllop är för många förknippat med champagne. I Storbritannien väljer dock mer än hälften av alla giftassugna att fira i prosecco, uppger The Drink Business. Prosecco är drycken som går från klarhet till klarhet. Under de senaste tio åren har marknaden för de italienska bubblorna mer än tredubblats. En trend som ser ut att fortsätta. …
När pandemin blev ett globalt faktum lamslogs restauranger världen över. Två och ett halvt år senare är bristen fortsatt stor på kompetent personal som till exempel köksmästare och kockar i USA, skriver Robb Report. I takt med att allt fler amerikanska krögare söker med ljus och lykta efter kompetens i restaurangköken krymper antagningarna till kulinariska …
Dagens PS har återkommande rapporterat om hur klimatförändringar utmanar världens vinproducenter. Nu backar det amerikanska jordbruksdepartementet upp Napa Valleys vinmakare med 2,2 miljarder dollar, skriver Decanter. Det kan framstå som en enkel sak att skörda vin en gång om året, men betänk då att vinstocken som druvan växer på tar år att odla fram. En …
Den globala matkrisen slår hårt mot kvinnor – av 828 miljoner som plågades av hunger under 2021 var tre av fem kvinnor. Det blir dessutom ännu värre framöver, enligt en ny rapport. Matosäkerhet blir ett allt större problem globalt, och det är framför allt kvinnor som drabbas. Välgörenhetsorganisationen Care som kämpar mot global fattigdom och …
De flesta känner Francis Ford Coppola som en av vår tids främsta filmregissörer. Men visste du att han även är en fena på vin? Här är tre röda viner som numera ingår i Systembolagets beställningssortiment. Francis Ford Coppola Winery är ett kultförklarat vinhus som under fyra decennier producerat hyllade viner i olika delar av Kalifornien, …
Sommar, semester och soliga grillkvällar är ofta förknippat med ett glas vin eller två. En vana som kan vara svår att bryta när vardagen gör sig påmind. Här är tre tips som gör det enklare att dra ned på alkoholen. Druckit mer än du brukar under semestern? Då är du inte ensam. Enligt en färsk …
Funderar du på hur mycket stryk din Rolex egentligen tål? Då kan det kanske vara skönt att veta att den står emot både ägg, ströbröd och het olja. Något som framgår när musikproducenten Benny Blanco friterar sin Rolex i en video på Instagram, enligt Robb Report. Det var under måndagen som hobbykocken Lynja lade upp …
Storleken har betydelse. Åtminstone när det gäller valet av vinglas. Enligt en ny studie dricker vi mindre vin om det serveras i mindre glas, skriver Decanter. Enligt en studie som utförts vid Cambridge University kan mindre vinglas och vinflaskor leda till en att den totala vinkonsumtionen minskar med så mycket som 6,5 procent. Under fyra …
Köttbullar är från Sverige och pommes frites från Frankrike, eller hur var det nu? Här kan vi med hjälp av resebyrån Booking.com avslöja köttbullens korrekta hemvist, tillsammans med fyra andra matmyter och resmålen där de smakar som allra bäst. 1. Pommes frites – Brygge, Belgien French fries borde tala sitt tydliga språk, men sanningen är …
Sarah Jessica Parker är skådespelerskan som gått från klarhet till klarhet – i vinbranschen. Med femton guldmedaljer och mer än femtio utmärkelser i bagaget lanserar Parker nu den tredje årgången av sitt kändisvin Invivo X, SJP Sauvignon Blanc. Kändisviner är en spretig konstform som i sämsta fall går upp som en sol och ned som …
Du har garanterat sett det förut. Kanske väcker det också härliga minnen inom dig. Vi talar förstås om formgivaren Stig Lindbergs hyllade mönster ”Berså”. En grönbladig klassiker som nu hyllas med ett eget rödvin. Idag lanseras Berså Terra Alta, ett elegant rödvin som skapats utifrån formgivaren Stig Lindbergs mest kända mönster. Tillika resultatet av ett …
Veckans rätt är en grillad scampi som får sällskap i grillpannan av säsongens grönsaker och örter. En lättlagad och fräsch härlighet som fulländas med ett smakrikt chipotlesmör. Vad mer kan vi säga än att helgen är räddad. Patrik Brunell är kocken och entreprenören på Swedish Culinaire Food som Dagens PS alltid kan lita på när vår …
Efter månader av inflation och höjda priser på nötkött, faller priserna nu på biff och styckdelar som normalt brukar ligga högt i pris, rapporterar Robb Report. Kanske är det för tidigt att ropa hej, men en ljusning i köttdisken kan vi åtminstone skönja. Detta sedan köttpriserna i USA sjunkit med 0,7 procent, jämfört med samma …
Fontanafredda är ett av de största och mest framgångsrika vinerierna i det norditalienska distriktet Barolo. Nu lanseras en limiterad utgåva av Fontanafredda Barolo Riserva från 1982 i Systembolagets tillfälliga sortiment. En stor vinhändelse i lyxförpackning, med hög lagringspotential. Det i dag världsberömda vineriet Fontanafredda grundades 1858 i byn Serralunga d’Alba och förfogar över några av …
Vininvesteringar fortsätter att öka i popularitet. En investering av det tyngre slaget stod en köpare från Malta för när han nyligen säkrade en så kallad jeroboam med Bourgogne för närmare 800 000 kronor under en vinauktion, skriver Decanter. En jeroboam är beteckningen på en flaskstorlek av det större slaget och motsvarar 4,5 liter vin, det …
När de globala kriserna avlöser varandra, ökar intresset bland världens investerare för godis, läsk och chips. Även energidryckerna får sig ett uppsving när en hel värld törstar efter energi och hopp om livet, rapporterar CNN. Känner du dig utmattad, rastlös eller uppgiven? Då är du knappast ensam. Två år av ihållande kris på alla fronter …
Det har kallats århundradets stöld och innefattar fyrtiofem flaskor årgångsvin värt 1,6 miljoner dollar, motsvarande 16 miljoner kronor. Nu har gärningsmännen gripits av spansk polis, rapporterar Robb Report. Alla som kan sina tio budord vet att det är fult att stjäla. Som allra fräckast är det att stjäla årgångsvin på Michelinbelönade restauranger. En som vet …
Vinproduktion förknippas som regel med nationer som Frankrike och Italien. Men faktum är att svensk vinindustri just nu är på frammarsch, både när det gäller vitt vin och champagne. En trend som delvis hör ihop med klimatkrisen, skriver Göteborgsposten, GP. Sverige är känt för mycket saker. Vinproduktion är troligen inte en av dem. I takt …
En kraftig nedgång i alkoholkonsumtion och skatteintäkter har lett till att Japan utlyst en rikstäckande tävling som ska få landets medborgare att dricka mer alkohol, skriver The Guardian. Javisst läste du rätt och det är faktiskt i sin ordning att tappa hakan. Särskilt om du lever i Sverige under ett tydligt alkoholmonopol och har vant …
Att drabbas av huvudvärk efter ett eller ett par glas vin är relativt vanligt. Men vad beror det egentligen på och framförallt, kan det undvikas? Här är några av förklaringarna bakom vin och betongkeps, tillsammans med tre tips som kan lindra symtomen. Vin är en njutning som borde förknippas med god mat, resor och glada …
Efter ett antal förödande skogsbränder i den grekiska byn Melambes på Kreta, försöker vinodlarna nu rädda vad som räddas kan med hjälp av crowdfunding och stöd från Unesco, skriver Decanter. Dagens PS har tidigare kunnat rapportera om den extremhetta med svåra bränder i sina spår som gäckat Europas vinmakare. Så även den lilla byn Melambes …
I England är det nödvändigt att minska köttproduktion för att rädda klimatet och undvika ekologisk nedbrytning. Det framför affärsmannen Henry Dimbleby för the Guardian. Att bevara naturens mångfald är en förutsättning för en hållbarare väg mot klimatomställning. Den enda vägen att ro i land med dessa mål är ett kraftigt minska konsumtion av kött och …
Biodlare, honungsfantast som Nalle Puh eller bara en matnörd i största allmänhet? I samband med matmanifestationen Terra Madre Nordic på Djurgården i september dukar Honungsbaren upp kvalitetshonung från Nordens alla hörn. ”Fastän det är förfärligt gott att äta honung, så finns det ett ögonblick alldeles innan man börjar äta den, som är nästan ännu bättre.” …
Lagom till premiären av HBO Max efterlängtade spinoff på ”Game of Thrones”, ”House of the Dragon” lanserar Warner Bros. och Treasury Wine Estates en red blend exklusivt för seriens fans. ”Game of Thrones” är HBO Max-serien som mellan åren 2011-2019 tog en hel värld med storm. Baserad på romanserien ”A song of ice and fire” …
Var står våra riksdagspartier egentligen i svensk alkoholpolitik? Det har branschorganisationen Sprit & Vinleverantörsföreningen, SVL, tagit reda på. Om en månad har det blivit dags för Sverige att besöka valurnorna. Som vanligt är sak- och hjärtefrågorna många, vilket gör att frågor som svensk alkoholpolitik inte hamnar överst på prioriteringslistan. Kanske inte heller kvalar in bland …
Frankrike fortsätter att kämpa mot extremvädret. Trots goda möjligheter till en större skörd i år, är risken överhängande att torkan vinner, skriver Decanter. Det går egentligen framåt för fransk vinproduktion, som enligt en färsk prognos ser ut att kunna återhämta sig från förra årets nedgång och få en större skörd i år. En god nyhet …
Veckans röda heter Château Belgrave. En klassisk Bordeaux från en av de äldsta och finaste egendomarna i Médoc-distriktet som nu finns under begränsad tid på Systembolaget. Château Belgrave var i begynnelsen en välrenommerad jaktpaviljong under Ludvig XV styre. En vingård blev det sedan under 1800-talets början då man lät bygga slottet på den plats där jaktpaviljongen …
Det dricks och säljs tequila som aldrig förr. Under de kommande tio åren förväntas den globala försäljningen av drycken inte bara fördubblas utan även överträffa amerikansk whisky, skriver Robb Report. Alla som någon gång befunnit sig på en bar någonstans i USA har förmodligen bevittnat en förkärlek till tequila i alla dess former. Som ett …
Systembolaget kommer inom kort höja sina priser sedan kostnaderna stigit på råvaror som malt och humle, rapporterar bland andra Sveriges Radio och Svenska Dagbladet. Från och med den första september väntas Systembolaget höja sina priser med närmare 2 procent i det fasta sortimentet. Detta sedan ett antal av Systembolagets leverantörer tvingats höja sina priser under …
Forskare kan vara ett steg närmare en lösning på de vinsjukdomar som årligen angriper vinstockar världen över. Ett växande och kostsamt problem för vinproducenter, skriver Decanter. Vinsjukdomar, eller så kallade ”grapevine trunk diseases”, GTD, har under de senaste decennierna varit ett återkommande problem för närmare 20 procent av världens vinmakare, enligt International Organization for Vine …
Rulltårta och whiskylikör? Javisst. Åtminstone om anrika Tössebageriet i Stockholm får råda. Lagom till rulltårtans dag den 9 augusti lanseras Fire Roll – en smakexpolsion bestående av äpple, kanel och Fireball. Fire roll är en ordlek som bygger på engelskan ”swiss roll” vilket kort och gott betyder rulltårta. Ett klassiskt inslag på fikabord världen över …
Kan en avlägsen stjärna förväxlas med en bit chorizo? Jo, åtminstone när den den franske fysikern Étienne Klein är i farten, skriver Vice. När den franske fysikern och forskningschefen Étienne Klein lade upp en bild på den unika stjärnan Proxima Centauri på Twitter blev den genast viral och retweetades av tusentals följare. Föga anade de …
De globala matpriserna sjunker kraftigt, rapporterar FN. Det ger hopp om att en svältkatastrof kan undvikas – och att inflationen kan sjunka. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisations (FAO) Food price index som publicerades under fredagen visar en kraftig nedgång i matpriserna globalt. Nedgången är den skarpaste sedan 2008 och har pågått i fyra månader. Mest dyker …
Passion. Kraft. Precision. Det är ledorden när Formel 1-stjärnan Daniel Ricciardo tillsammans med vinhuset St. Hugo lanserar sitt eget rödvin i USA. En Cabernet Sauvignon och en Shiraz, båda från Australien, skriver Robb Report. Att ge sig in i dryckesbranschen tycks vara en aldrig sinande trend, som på senare år lockat såväl sångare och skådespelare …
Veckans röda heter Doña Dominga Gran Reserva Carménère. Ett perfekt köttvin med rötter från foten av Anderna som från och med september blir en del av Systembolagets fasta sortiment. På den nordöstra gränsen av Colchagua-dalen i Chile, vid foten av bergskedjan Anderna, ligger Los Lingues. Ett område med varierad topografi och en unik mikroterroir, som …
Havredryckstillverkaren Oatly gör en förlust 62 miljoner dollar, motsvarande 637 miljoner kronor efter ett tungt andra kvartal, rapporterar DN. Covid och medföljande nedstängningar i Kina fortsätter att bromsa tillväxten för Oatly. Även om omsättningen på 1,8 miljarder kronor slår fjolårets andra kvartal som låg på 1, 5 miljarder, ökar också förlusterna. Under förra året samma …
När det kanadensiska godisföretaget Candy Funhouse söker nya förmågor består uppdraget i att tugga i sig inte mindre än 113 bitar godis om dagen. Lönen? Omkring 78 000 dollar, motsvarande 780 000 kronor per år, rapporterar Fortune. Alla som tagit del av den klassiska berättelsen ”Kalle och chokladfabriken” har troligen någon gång fantiserat om hur …
När temperaturen når rekordhöga nivåer i Europa brottas vinodlare i Spanien, Portugal och Frankrike med både extremhetta och skogbränder, rapporterar Wine Spectator. En torr och varm vår följt av en sommar med rekordhöga temperaturer är sämsta tänkbara utgångsläge för Europas vinmakare som just nu drabbas hårt av förstörda skördar och skogsbränder. I Spanien har ett …
Augusti månad betyder kräftskiva och vad kan då passa bättre än en skvätt dillakvavit i glaset? Här tipsar vi om tre smaksäkra snapsar med dill som matchar både kräftorna och snapsvisorna. Som traditionen bjuder infaller kräftpremiären som regel den 7 augusti till minne av det förbud som infördes mot kräftfiske under 1800-talet. I dag är …
I takt med att närproducerat kött ökar i popularitet får allt fler konsumenter upp ögonen för renkött. Allra högst efterfrågan är det på de samiska delikatesserna souvas och renskav, som säljer slut bland landets renköttshandlare, skriver SVT. Efter några tuffa år präglade av pandemi och restriktioner är intresset åter stort för det samiska köket och naturkött. …
Svenska lyxsportbiltillverkaren Koenigsegg spränger drömgräns för vinsten och nu överraskar Christian von Koenigsegg med en ny affärsidé: vinodling. Trots en rad orosfaktorer i världen sålde Koenigsegg under 2021 för 601 miljoner kronor, vilket kan jämföras med en försäljning på 582 miljoner kronor 2020 – ett nytt rekordresultat som Dagens PS berättade om med hänvisning till …
Vilket vin passar bäst till kräftorna? Kan man välja rött vin? Vilka viner är bäst till just 2022 års kräftskiva? Här kommer tips och råd! Kräftor kräva lilla nubben – men visst känns det fint med vin, också! Vi börjar med färgen. Rött går egentligen bort. Tanninerna i de röda vinerna går inget vidare ihop …
Coca-Cola och Red Bull Original. Ohotade favoriter. Åtminstone när det gäller vad vi dricker längs sommarvägarna och åtminstone enligt Circle K:s statistik. Och snart är Red Bull kung överallt… Circle K har gått igenom sin svenska försäljningsstatistik för sommaren hittills. Nu kan man, som en av de stora säljarna av kalla drycker, berätta hur svenskarnas …
Vad väljer världens bästa sommelier i glaset när helgen ska firas in och vilka mat- och dryckeskombinationer är mest överskattade? Det är några av frågorna som Svenska Dagbladet ställde till den hyllade vinkännaren och sommelieren Andreas Larsson. Det är lätt att förvillas till att tro att sommelierer är kräsna och selektiva, för att inte säga …
Vad är egentligen vitsen med att dekantera viner och när ska det göras? Här är frågorna och svaren som ger dig anledning att damma av vinkaraffen och börja lufta ditt vin, skriver The Wall Street Journal. Enligt Émile Peynaud, professor i oenologi vid universitetet i Bordeaux och upphovsmannen bakom verket ”The Taste of Wine” är …
Vad anser du vara ett rimligt pris för en pint med öl? Här är städerna i världen där du hittar den billigaste och dyraste ölen, allt enligt en undersökning utförd av jämförelseplattformen Finder. Öl är sällskapsdrycken som smakar lika bra på den brittiska puben som på stranden i Phuket. Dock kan prissättningen på den gyllene …
Tiden då du ängsligt tempererade viner eller slängde in dyrbara flaskor i frysen är över. Dagens vinkylar och källare är nämligen inte bara mer effektiva, de är smarta också, skriver Robb Report. Föreställ dig en vintjänst som lagrade dina mest åtråvärda årgångar i högteknologiska och välkylda valv och samtidigt erbjöd dig dem i metaverse. Föreställ …
Priset på odlad norsk lax sjunker till de lägsta nivåerna i år. Nasdaq Salmon Index skriver att exportpriset på norsk lax sjunkit med 40 procent på tre månader. Samtidigt rapporterar Norge rekordhög export av sjömat i augusti. I våras rusade priset på norsk lax och ett kilo laxfiléer kostade nära 400 kronor, vilket ledde till …