Inflationstrycket fortsätter att fresta på Storbritanniens redan hårt ansatta krognäring som nu tvingas skära ned på såväl öppettider som personal. Enligt en undersökning publicerad av den brittiska handelskammaren levererar tre fjärdedelar av Storbritanniens hotellföretag redan nu under sin kapacitet. En verklighet som allt fler pubar och restauranger väntas sälla sig till, som ett resultat av …
Under en månad när trendspaningarna avlöser varandra är det inte mer än rätt att vi tar en titt på de viner och preferenser som väntas slå rot under 2023. Vad händer egentligen med våra mat- och dryckesvanor när världsekonomin står på ända och inflationen är ett faktum? Det enklaste svaret är nog att vi människor …
Dyrare vete och dyrare energi. Då blir det tuffa tider för de franska bagarna. Den dagliga baguetten hotas – men regeringen är beredd att rycka in. Priserna på franskt bröd har stigit i den långsammaste takten inom hela EU – men kombinationen av högre vete- och energipriser gör att många bagare nu har kniven på …
Under de senaste två åren har flera nya restauranger sett dagens ljus i Stockholm. Vår topplista samlar krögarna som rankar högst i alla test 2023. Det har varit några riktigt tunga år i restaurangbranschen där pandemi och restriktioner kom att följas upp av inflation och energikris. Mot den bakgrunden känns det extra fint att uppmärksamma …
Dry January är här. För dig som överväger att inleda året med en vit månad kommer här tre tänkvärda tips som gör det enklare att sätta upp hållbara mål. Januari är den månad då all den eftertanke vi ruvat på under jul och nyår ska manifesteras. Träningen ska komma igång och julmaten sjunka undan till …
Emiratet Dubai, som är en del av Förenade arabemiraten, tar bort sin 30-procentiga skatt på alkohol i ett försök att öka turismen, rapporterar BBC. Dubai är känt som gulfstaternas "partyhuvudstad", på grund av sin långa historia av tolerans för en mer liberal livsstil och att emiratet lyckats locka turister och rika utlänningar i högre grad …
Vill du hålla ditt hjärta friskt under 2023? Då behöver du hålla koll på ditt kolesterol. Här är tipsen som gör gott för både hjärta och mage. Javisst har du hört det förut, hur viktigt det är att hålla koll på kolesterolet. Men vad betyder det egentligen? Kolesterol livsviktig byggsten Kolesterol är en lipid, som …
Var femte restaurang i Malmö vet inte vad som finns på tallriken – och några vet inte vad allergi är. Allt enligt kommunens granskning av 411 restauranger. Var femte restaurang i Malmö har ingen aning om vad som finns på tallriken när man serverar rätter ur menyn. I några få fall är man inte ens …
En privatperson i New York stämmer Hershey Co för att företaget ska ha mörkat att dess mörka choklad innehåller skadliga nivåer av bly och kadmium. Nu kräver han minst fem miljoner dollar i skadestånd. Christopher Lazazzaro stämmer Hershey Co och anklagar företaget för att sälja mörk choklad som innehåller skadliga nivåer av bly och kadmium. …
Inget nyår utan hummer. I år går vi för en klassiker och serverar den gratinerad med ett frasigt täcke av västerbottenost på toppen. Enkelt att förbereda och sagolikt gott! Årets största kalenderfest är här och hummern med den! En delikatess som hängt med sedan 1920-talet och för många är lika helig som Tennysons nyårsklockor. Här …
Tröttnat på hummer ? Här har du recept på en lika snabblagad som lyxig löjromspizza, som även fungerar som ett lite matigare drinktilltugg. Löjromspizza med smetana och löjrom Recept för 2-4 personer Ingredienser: 1-2 Förpackningar färdig pizzadeg, gärna surdeg 1 förpackning Smetana 100 g Riven västerbottenost 2-3 Små vårlökar 1 Kruka med dill eller gräslök …
Matkoma? Att bli dåsig efter julmaten är sedan gammalt och kommer sig av flera skäl. Men det är faktiskt varken kalkonen eller julskinkan som är boven i dramat. Så vad är det då med julmat eller mat överlag som gör oss så sömniga? Många är de som skulle hävda att det är specifika livsmedel. Ett …
En omfattande räd i Hongkong innan jul ledde till att smuggelgods för miljoner kunde beslagtas. Däribland vin, torkade hajfenor och sjögurkor som enligt uppgift var på väg mot Kina. Det var tack vare underrättelser och hemlig avlyssning av två oceanfartyg på väg mot Shanghai som myndigheterna i Hongkong i början av december kunde genomföra aktionen, …
Kanske minns du koriandern, som startade som en fluga, för att kort därpå bli ett självklart inslag på den svenska middagstallriken? För att inte tala om surdegstrenden, som även den ser ut att hänga med in i nästa decennium. Inför 2023 kan flera av mattrenderna härledas till vår miljö, såväl som en längtan efter enkelhet …
Torsken återhämtar sig i Öresund och man talar om en ”explosionsartad” utveckling. I flera danska fiskevatten är torskbeståndet på väg att kollapsa – men i Öresund tycks arten återhämta sig väl. I år finns det rekordmånga torskyngel, rapporterar SVT Nyheter som förklarar det med att det införts både trålningsförbud och restriktioner för allt torskfiske. Nedgången …
Mycket kan sägas om året som gått, men skåla in det som står framför oss tröttnar vi aldrig på. Här är tipsar vi om prisvärd champagne under 400 kronor som rankat högst i alla tester 2022. Många förknippar troligen champagne med årets största kalenderfest, nyårsafton, men varför vänta ändå tills dess när vi har att …
Ett lagförslag om gårdsförsäljning ligger just nu på remiss. Skulle det gå igenom öppnas många nya möjligheter för Sveriges växande vinbransch och det som kallas det svenska vinundret. Dagens PS har träffat vinbonden Johan Gustafson som driver en vinodling på Vinberget, söder om Stockholm. Nya metoder och varmare väder bäddar för nya vindestinationer i Sverige. …
Hur ofta händer det att du köper vin för att etiketten ser trevlig eller färggrann ut? Förmodligen ganska ofta. Och du är inte ensam. Faktum är att de flesta konsumenter gör sitt urval baserat på etikettens utseende. Villfarelsen att människor överlag skulle välja vin utifrån gedigna kunskaper kan härmed dementeras. En ny undersökning som gjorts …
Det ropas in vin och sprit som aldrig förr på auktion. Under 2022 har det brittiska auktionshuset Sotheby's stått värd för 69 stycken vin- och spritauktioner och slagit nytt försäljningsrekord. I veckan kunde Dagens PS berätta om auktionshusets Christie’s framgångar, efter ett fantastiskt försäljningsår. Nu ser det ut som att även konkurrenten Sotheby's har anledning …
Inflationen tar inte julledigt, vilket känns i plånboken och färgar av sig på både julbordet och klapparna under granen i år. I höstas kunde Dagens PS rapportera om stigande priser på julmat. Då, i oktober, hade kött- och mejeriprodukter ökat med upp till 30 procent, medan lax och ägg hade gått upp med 25 procent. …
Ölen eller äktenskapet? Det är frågan som en äkta man i Zambia nyligen ställdes inför i rätten. Ett dilemma som kan låta trivialt men likväl ställer både kärleken och dryckesvanorna på sin spets. Det handlar om Allan Kawewa, 49. En zambisk man som nyligen ställdes inför rätta i Livingstone Local Court i Zambia. Skälet till …
Den alkoholfria dryckesmarknaden går en ljus framtid till mötes, med en konsumtion som väntas stiga med så mycket som en tredjedel till 2026. Drycker med låg alkoholhalt eller ingen alkohol alls fortsätter att locka konsumenter världen över. Det framgår av en studie publicerad i IWSR Drinks Market Analysis, skriver The Drinks Business. Enligt den sammanställningen …
Julen är mer än bara öl och snaps. Helt tokigt är det faktiskt inte att dricka vin till julskinkan. Här tipsar vi om vinerna som lyfter julbordet i år. Med många rätter på julbordet som är både salta, feta och söta har det åtminstone historiskt känts mer naturligt att dricka öl och snaps till julbordet, …
USA vill nu att ekonomichefen i företaget som blåste investerare på stora pengar i en Ponzi-liknande härva ska lämnas ut. Chefen själv nekar till anklagelserna. Investerare i bland annat USA blev blåsta på minst 99 miljoner dollar (drygt en miljard kronor) i en bedrägerihärva som Dagens PS tidigare rapporterat om. Vd:n för Bordeaux Cellars Stephen Burton och hans …
Sprudlande, hett eller bara dirty? När drinkåret 2022 ska sammanställas av Google finns det plats för alla smakpreferenser, med såväl säsongsfavoriter som en ny cocktail i toppen. Här är årets mest populära drinkar. Efter ett turbulent år i inflationens tecken med en ekonomi som färgat av sig på konsumtion och levnadsvaror, lever drinken trots allt …
När Nobelbanketten under förra helgen gjorde sitt återintåg efter två års uppehåll var det med svensk Brännland Iscider i glasen. En historisk dryckeshändelse i Nobelsammanhang. Det fanns mycket att fira när årets Nobelpristagare skulle hyllas i Stockholms Stadshus. Efter pandemin var banketten efterlängtad och samlade totalt 1300 gäster, och pristagare pristagare från 2020 till 2022. …
I veckan slår Lofsdalens Fjällhotell upp portarna. En ny aktör i den svenska fjällvärlden med fokus på familjeaktiviteter i en tillbakalutad atmosfär och matlagning med hög svansföring. I hjärtat av Lofsdalens höga fjäll och sjöar väntar Lofsdalens Fjällhotell på att dra igång skidsäsongen och julen med allt vad det innebär. En skidpremiär som äntligen är …
Få anrättningar är så heliga på julbordet som sillen vare sig den är inlagd, kryddad eller krämig. Här hittar du sillen som rankat bäst i alla tester 2022. Att det ska serveras sill på julbordet är lika säkert som amen i kyrkan. En gång basföda i torparhemmet har sillen ända sedan 1800-talet dominerat både högtider …
När Bernard Arnault nästan sprang om världens rikaste man i veckan, höll världen andan. Riktigt så blev det inte, men likväl en andraplats på Forbes miljardärslista för lyxvarumagnaten. Elon Musk har all anledning att vara nervös. Det hade kunnat bli historiskt. Under de senaste nio åren har listan över världens rikaste dominerats av techbranschen, skriver …
Kryddat brännvin hör julbordet till, men visste du att snapsen även tillför extra krydda i matlagningen? Här bjuder vi på två juliga recept med revbensspjäll och rödkål där brännvin har huvudrollen. Kryddat brännvin kan härledas till både vikingatiden och 1700-talet och är en kär tradition på det svenska julbordet. Känd för sin förmåga att lyfta …
Väljer du att betrakta glaset som hel- eller halvfullt? Oavsett vilket kan det vara svårt att bedöma hur 250 milliliter vin ser ut i ett glas. Det framgår av en färsk undersökning. Att bedöma mängden vin i ett glas är svårt. Så pass knepigt att nästan tre fjärdedelar vuxna människor finner underskattar vad som är …
En förhållandevis bortglömd aspekt av kriget i Ukraina är vinproduktionen, som drabbats hårt av konflikten. Nu påbörjar den humanitära ideella organisationen Roots of Peace återuppbyggnaden av landets vingårdar genom att rensa minor. Det handlar om vingårdar i den ukrainska regionen Mykolaiv. Ett område där det odlats vin under tusentals år men som nu är täckt …
Som vi har längtat efter att få sätta tänderna i årets första skinkbit, men vilken julskinka är egentligen hetast på julbordet i år? Här bjuder vi på skinkorna som rankat högst i alla tester 2022. Äntligen dags för julskinka! Denna älskade och trinda gris som sedan 1800-talet satt knorr på det svenska julbordet. Så även …
Den har kallats den finaste whiskyn som någonsin gjorts. Nu lanseras ARC-52, en unik utgåva signerad det skotska destilleriet Bowmore och lyxbilstillverkaren Aston Martin Lagonda. När det 250 år gamla destilleriet Bowmore och biltillverkaren Aston Martin Lagonda gör whisky tillsammans är det i en begränsad och påkostad upplaga om 100 flaskor. Självklart är det inte …
Det får inte serveras alkohol under fotbolls-VM i Qatar, men det hindrar inte att fotbollssupporters svingar en bägare på distans. Under tisdagens match mellan Wales och England gav det lite extra klirr i kassan på pubarna i Storbritannien. Alkoholens vara och icke vara på fotbollsarenan under fotbolls-VM i Qatar har som Dagens PS tidigare kunnat …
Vem hade kunnat ana att en till synes anspråkslös blandning vetemjöl, vatten, jäst och salt en dag skulle ta sig in på FN:s lista över kulturarv? Vi talar förstås om baguetten, det franska matbrödet som äntligen erhållit den respekt det förtjänar. Det var under onsdagen som det stod klart att "hantverkskunnandet och kulturen av baguettebröd" …
Det finns inga genvägar till det perfekta ljudet, men inte heller till gin. Nu lanseras Marshall London Dry Gin, premiumgin i en unik flaska inspirerad av Marshalls ikoniska gitarrförstärkare. Från och med nu går det alltså att förena högkvalitativa retrolurar med kvalitetsgin signerad svenska Agitator. En perfekt dryck eller gåva till såväl musikentusiaster som erkända …
Kan dessa två vara Systembolagets i särklass mest prisvärda champagne? I tider då vi kanske mer än någonsin värnar om pris och kvalitet får man med dessa två eleganta och prisvärda flaskor från Palmer & Co otroligt mycket kvalitet för pengen. Allt började med en dröm om premiumchampagne. Året var 1947 och sju druvodlare beslöt …
Nu är det glögg igen! Rykande het med influenser från både alperna och New Orleans. Här hjälper vi dig navigera rätt på glögghyllan och serverar glöggen som rankat högst i alla test 2022. Glögg är ett fenomen som fuktat strupar sedan urminnes tider och i Sverige kan härledas till Gustav Vasas tid. Det varma, kryddiga …
Vad hoppas du på att tomten ska komma med i år? Om svaret är hårda paket, champagne och glamour, kan kanske en flaska Cuvée Karma 2016 och en äkta diamant göra tricket? Tusen flaskor. Mer än så finns det inte tillgå för den som törstar efter bubbel och glitter. Vi talar förstås om Cuvée Karma …
När priserna på öl sticker iväg försöker sig allt fler ölälskare där ute på att brygga hemma. Det framgår av ny forskning som tittat närmare på brittiska ölkonsumenter och deras köpbeteende. Det är egentligen inte särskilt konstigt. Prishöjningar slår åt alla håll. För dryckesbranschen innebär det dels ökade varu- och produktionskostnader, men också stigande energiräkningar …
Det börjar dra ihop sig till den tiden på året då det vankas glögg. Kanske också en och annan skummande julöl? Här är några av de juliga dryckerna på temat som det skrivits om i veckan. Glöggsäsongen är här och den är intensiv! Bara i år väntas Systembolaget sälja 2,5 miljoner liter glögg. En ansenlig …
Få saker slår en riktigt bra varmkorv med bröd. Den allra dyraste korven av alla hittar du just nu i Luzern i Schweiz. Här på en exklusiv julmarknad serveras korv gjord på japanskt kobe-biff toppad med vit Alba-tryffel. Prislappen? Hisnande. Att köttpriserna i Schweiz generellt är högre än resten av Europa är ingen hemlighet. En …
Ägg mot baksmälla? Javisst låter det lite för bra för att vara sant. Likväl finns det de som hävdar att äggets egenskaper faktiskt kan lindra effekterna dagen efter. Hoppas. Baksmällan. Den där värkande lilla detaljen som har en tendens att dyka upp de gånger du tittat lite för djupt ned i glaset, och ge symtom …
Julstöket närmar sig med stormsteg. Det firar vi med Sveriges äldsta akvavit, O.P. Anderson och ett sprillans nytt sillrecept. Få saker är så förknippade med julen som sill och snaps. Inte minst då anrika O.P. Anderson Original Aquavit som ända sedan 1891 fuktat idel torra strupar. En hyllning till O.P. Anderson Lagom till årets julfirande …
Det dricks champagne som aldrig förr. Så mycket att champagnejätten Moët Chandon nu flaggar för att lagret av den exklusiva drycken håller på att ta slut. Det var under en intervju med Bloomberg Television på New Economy Forum i Singapore, som champagnehuset Moët & Chandons vd Philippe Schaus meddelade att deras lager börjat sina. Uppdämt …
Från årsskiftet höjs skatten på tobaksvaror som snus och cigaretter. Även öl, vin och sprit får höjd skatt. Det kommer kosta konsumenterna en miljard mer i skatter. När den förra regeringen gick ut med att man skulle höja skatten på vin, öl och tobaksprodukter för att förbättra folkhälsan fick det stor kritik från Sverigedemokraterna och …
Den som gapar efter mycket mister ofta hela stycket. Det blev fallet för den vinproducent i Napa Valley som använde bolagets medel för att finansiera sin extravaganta livsstil. Nu väntar böter på 53 miljoner kronor. Det handlar om vinproducenten Amulet Estate, i St Helena, Napa Valley, som tillverkar exklusiv Chardonnay och Cabernet Sauvignon för cirka …
Stundtals utskällda, men alltjämt mycket populära har boxvinerna en självklar plats i det svenska folkhemmet. Här kan du ta del av de röda boxar som just nu rankar högst i vindjungeln. Lådvin, BiB, boxvin eller bara vin på låda. Smeknamnen är många på denna fiffiga och tillgängliga uppfinning, som gjorde sitt intåg i Sverige på …
Nog vore det fint om ett glas vin kunde skydda dig mot stroke? Den goda nyheten är att det faktiskt kan vara fallet, enligt en färsk studie. Stroke, eller slaganfall som det också har kallats tillhör en av Sveriges största folksjukdomar. Att måttlig vinkonsumtion åtminstone kan kopplas till en minskad risk för stroke kan av …
Snabbmatskedjan KFC ber om ursäkt efter att de skickat ut en notis i Tyskland till kunder om "minnesdag för Kristallnatten!" med uppmaning om att köpa kyckling. Kristallnatten (tyska: Kristallnacht) kallas de våldsamma pogromer mot judar som skedde natten mellan den 9 och 10 november 1938 av nazistiska grupper, främst paramilitära Sturmabteilung (SA). Omkring 400 judar dödades eller …
Inflationstrycket fortsätter att fresta på Storbritanniens redan hårt ansatta krognäring som nu tvingas skära ned på såväl öppettider som personal. Enligt en undersökning publicerad av den brittiska handelskammaren levererar tre fjärdedelar av Storbritanniens hotellföretag redan nu under sin kapacitet. En verklighet som allt fler pubar och restauranger väntas sälla sig till, som ett resultat av …
Under en månad när trendspaningarna avlöser varandra är det inte mer än rätt att vi tar en titt på de viner och preferenser som väntas slå rot under 2023. Vad händer egentligen med våra mat- och dryckesvanor när världsekonomin står på ända och inflationen är ett faktum? Det enklaste svaret är nog att vi människor …
Dyrare vete och dyrare energi. Då blir det tuffa tider för de franska bagarna. Den dagliga baguetten hotas – men regeringen är beredd att rycka in. Priserna på franskt bröd har stigit i den långsammaste takten inom hela EU – men kombinationen av högre vete- och energipriser gör att många bagare nu har kniven på …
Under de senaste två åren har flera nya restauranger sett dagens ljus i Stockholm. Vår topplista samlar krögarna som rankar högst i alla test 2023. Det har varit några riktigt tunga år i restaurangbranschen där pandemi och restriktioner kom att följas upp av inflation och energikris. Mot den bakgrunden känns det extra fint att uppmärksamma …
Dry January är här. För dig som överväger att inleda året med en vit månad kommer här tre tänkvärda tips som gör det enklare att sätta upp hållbara mål. Januari är den månad då all den eftertanke vi ruvat på under jul och nyår ska manifesteras. Träningen ska komma igång och julmaten sjunka undan till …