Här är vinerna vi kommer dricka 2023

1. Länge leve hemmafesten

Inflation och galopperande energipriser gör oss ovillkorligen mer prismedvetna, vilket färgar av sig på vår vinbudget.

Det innebär dock inte nödvändigtvis att vi kommer att vända oss mot billigare viner under 2023. Snarare prioritera kvalitet framför kvantitet, skriver Vinoteket.

Desto större är sannolikheten att vi precis som under pandemin kommer att damma av hemmafesten i år. En prisvänlig lösning när krognotorna skjuter i höjden, även om vi aldrig kommer göra slut med kvarterskrogen.

Missa inte: Topplistan: Restaurangerna du inte vill missa 2023

I en ding ding värld bubblas det som aldrig förr. (Foto: Pixabay)

2. Bubbligt värre

Det poppades champagne och mousserande så det stod härliga till under 2022 och sannolikheten är stor att den trenden består även i år.

Särskilt stort är intresset för prisvärt mousserande och rosa bubbel, som kommit att konsumeras mer till vardags och måltider, men även rött bubbel som till exempel Lambrusco.

Vardagsflykt? Kanske. Vi väljer att kalla det överlevnadsinstinkt.

3. Yngre förmågor

Den yngre generationens vinmakare har redan gjort sitt intåg och är här för att stanna.

Med yngre förmågor kommer nya tekniker, som till exempel AI-robotar och drönare, men framförallt ett jävlar anamma som piggar upp vinbranschen.

Vin på burk fortsätter att ta plats på vinhyllorna. (Foto: TT)

4. Underskatta inte burken

Alla som rynkade på nästan när de första burkarna med vin dök upp på vinhyllorna kan härmed anse sig besegrade.

Vin på burk är de facto på frammarsch och kan komma att växa med tvåsiffriga tal under de närmaste åren, skriver Vinoteket.

En framgångskurva som kan förklaras med att vin på burk är tillgängligt och folkligt. Att konsumera vin på burk är dessutom mer miljövänligt än att göra detsamma på glasflaska.Att konsumera vin på burk är dessutom mer miljövänligt än att göra detsamma på glasflaska.

Tysklands lätta, röda viner tillsammans med det nya Sicilien och Jura-området väntas ta fart i år. (Foto: Pixabay)

5. Vinkooperativ och nya smaker

I tider av kris är gemenskap allt. Redan i fjol kunde vi såldes se ett växande intresse för vinkooperativ.

Ett samarbete som samlar kunskap och traditioner från flera vinodlare, och i förlängningen ger konkurrenskraftiga produkter.

En annan trend är vurmen för det genuina vinodlare, lokala druvsorter och distrikt, vilket gjort tiden mogen för Jura-området. Med det sagt vänds också fler blickar mot såväl det “nya Sicilien” som Tyskland och deras lätta, röda viner.

Vill du ta del av fler trender som rör mat och vin? Så här enkelt skaffar du vår kostnadsfria nyhetstjänst!

Läs även: Tre stora mattrender inför 2023