Vin
Därför betalade tunnelbanan 154.000 kronor för vin
Sprängningarna för den nya tunnelbanan i Stockholm ställer till en del. Bland annat har de, så här långt, lett till 371 krav på skadestånd. När man spränger för den nya tunnelbanan i Stockholm går det inte att undvika störningar i omgivningarna. Det kan om inte annat regionpolitikerna konstatera. Så här långt har man fått ta …
Du dricker ditt rödvin för varmt – här är temperaturen som gäller
En fin flaska rödvin kan förlora både friskhet och balans när den serveras för varm. Ändå låter många flaskan stå framme i rumstemperatur före middagen. Några minuter i kylskåpet kan göra större skillnad än man tror, men temperaturen beror på vilket vin du har i glaset. En flaska Bourgogne öppnas till middagen. Glasen står framdukade, …
Skånskt vin slog Bourgogne i blindtest – nu hyllas det internationellt
Ett vitt vin från Kullaberg i Skåne fick högre poäng än en burgundare i en blindprovning med 18 internationella provare 2024. Nu har The Economist uppmärksammat utvecklingen. Frågan är inte längre om svenskt vin går att dricka, utan vad det ska bli känt för. PS Weekend har tidigare skrivit om hur svenskt vin kom med …
Hittade 1 212 flaskor vin under stadshuset – nu ska de auktioneras ut
En okänd vinkällare, 1 212 flaskor franskt vin och ett politiskt gräl. När den nya borgmästaren i Cherbourg upptäckte stadens gamla vinsamling bestämde hon sig för att sälja den. Oppositionen protesterar och ingen vet ännu vad flaskorna är värda. I den franska hamnstaden Cherbourg-en-Cotentin har en vinkällare blivit kommunpolitik. När den nya kommunledningen började granska …
Litet lyft för nedtryckt fransk vinproduktion
Helårsprognosen för fransk vinproduktion i år höjs till 36,7 miljoner liter, beräknat utifrån de första skörderapporterna. Det är 5 procent högre än prognosen från oktober och 3 procent högre än fjolårets skörd. Frankrike höjer sin ovanligt dystra prognos för vinproduktion. Sena sommarregn verkar ha motverkat de värsta effekterna av torkan tidigare under säsongen. Helårsprognosen för …
Veckans perfekta vintips – Champagnes dag: hummer, gös och en sabayon
Nu fortsätter Mikael Björkqvist och Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Fjärde fredagen i oktober är Champagnes dag, och då ska flaskan ut ur kylen och på bordet – …
Veckans perfekta vintips – soave och gnocchi
Nu fortsätter Perfect Weekend och Mikael Björkqvist med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Hösten behöver inte vara tung. AVEQIAs gnocchi med libbsticka, smörsås med fermenterad kål, kryddig ostkräm och lakritsinfuserad kål …
Veckans perfekta vintips – grillad anka och röda viner från Sydamerika
Nu fortsätter Perfect Weekend och Mikael Björkqvist med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Höstens middagar får gärna ha lite mer fett, lite mer rök och lite mer syra. AVEQIAs grillade anka …
Största vinstölden: Exklusivt vin för hundratals miljoner borta
Ännu en stöld av exklusiva viner rapporteras från Italien. Den här gången handlar det om 30 000 flaskor värda cirka 335 miljoner. Det handlar om en stöld av vin hos Italiens största familjeägda vinproducent, Marchesi Antinori. Vinproducenten uppger att vad man ser som professionella tjuvar stulit 30 000 vinflaskor som sammanlagt värderas till motsvarande 335 miljoner kronor.
Veckans perfekta vintips – Ryggbiff och stora toskanska viner
Perfect Weekend och Mikael Björkqvist fortsätter med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Den här gången är det Toscana som gäller. Det kan vara årets sista grillhelg, i alla fall för vissa. …
Veckans perfekta vintips – äppeltarte, gräddkola och söta viner till höstens dessert
Här är fortsättningen av Perfect Weekend och Mikael Björkqvist med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Äpplena är skördade, ugnen får gå igen och köket luktar smör, kanel och karamell. AVEQIAs äppeltarte …
Veckans perfekta vintips – hälleflundra och Sauvignon Blanc från två sidor av jorden
Perfect Weekend och Mikael Björkqvist är tillbaka även den här veckan med vintips, och vi har plockat fram en kombination som vi själv tycker passar särskilt fint just nu: hälleflundra med plommon, kålrabbi och pepparrot, tillsammans med Sauvignon Blanc från två sidor av jorden. Plommonen hänger tunga, äpplena har börjat falla och kvällarna kräver något …
Sämsta skörden till vin på 70 år i Frankrike
Om prognoserna håller blir det den sämsta skörden av vin i Frankrike på 70 år – i Champagne väntas skörden bli 48 procent lägre än förra året, men med en guldkant. Frankrike väntas i år producera knappt 34 miljoner hektoliter vin, enligt den franska jordbruksmyndigheten Agreste. Det är en nedgång med 6 procent från redan …
Nu betalar regeringen odlarna för att sluta göra vin
Det är kris för vinet i Frankrike. Produktionen sjunker för tredje året och nu betalar regeringen odlarna för att inte göra vin. Det franska jordbruksdepartementet varnade nyligen för att vinproduktionen i landet i år kan sjunka till den lägsta nivån på 70 år. Det skulle innebära tredje året i rad med sjunkande produktion och en …
Veckans perfekta vintips – wienerschnitzel, Riesling och Oktoberfestöl
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips signerade Mikael Björkqvist – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Lördagen den 19 september slår Oktoberfest upp portarna i München, och det räcker som ursäkt för en österrikisk-tysk …
Veckans perfekta vintips – fläskkarré, tryffel och Pinot Noir från Bourgogne till Oregon
Nu fortsätter Perfect Weekend och Mikael Björkqvist med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Hösten smyger sig in genom maten innan den syns i naturen. AVEQIAs fläskkarré med slarvsylta på fläsklägg, kålrots- …
30 år med bag in box: Succén Systembolaget sade nej till
Bag in box har funnits i 30 år när det gäller viner i Sverige. De som dricker lådvin konsumerar mer men återvinner bra, är jubileumsbeskedet. 1996 började viner säljas på box på Systembolaget i Sverige. Det är alltså 30 år sedan.Tidigt påpekade personer engagerade i alkoholens mörka sida att vårt största folkhälsoproblem blev än större …
Veckans perfekta vintips – dovhjort och kraften i torkade druvor
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips singerade Mikael Björkqvist och AVEQIA – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. När druvorna får torka innan de jäses händer något med vinet: frukten mörknar, sötman koncentreras och …
Veckans vintips: Fira in hösten med bubbel och ostron
Perfect Weekend fortsätter med veckans vintips från AVEQIA och Mikael Björkqvist - den här gången med säsongens första riktiga fest-signal. När sommaren börjar släppa taget och hösten står i dörren är det just den sortens mat man vill åt: kall sälta, frisk syra, något krispigt, något grönt och ett glas som får aptiten att vakna.
Därför älskar bartendrar världens mest utskällda sommardrink
Världens mest utskällda sommardrink är orange, enkel och syns numera på varje takbar från Stockholm till New York. Aperol Spritz har gått från folklig törstsläckare i norra Italien till global livsstilsprodukt – och en drink som cocktailnördar gärna fnyser åt. Det märkliga är att bartendrarna verkar gilla den desto mer. Historien börjar långt före Aperol.
Vinkrisen slår mot Spanien – nu tvingas klassiska vinhus till rekonstruktion
Spanien producerar några av världens mest kända viner. Problemet är att världen inte dricker lika mycket av dem längre. Vinkrisen med fallande konsumtion, högre kostnader och pressade marginaler driver nu spanska vinhus mot rekonstruktioner, ägarbyten och i värsta fall konkurs. Det börjar bli trångt på akuten för den spanska vinindustrin. Enligt spanska El Confidencial har …
Veckans perfekta vintips – majskrokett, kantareller och vita med fras
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips signerade Mikael Björkqvist, matredaktör på AVEQIA, - för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Sensommaren har en särskild smak när majs och kantareller möts. Det är sött, smörigt, nötigt …
Veckans perfekta vintips – Napoleonspett och grillröda med bett
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns grillrätter som vill bli behandlade försiktigt. Napoleonspett med flankstek och lardo är inte en av dem. Här varvas tunt …
Veckans perfekta vintips – kräftor och glas med mjuk kant
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Augusti börjar med händer som doftar krondill, servetter som aldrig räcker till och fat där kräftorna nästan alltid tar slut snabbare …
Veckans perfekta vintips – Salade Niçoise och vita med skärpa
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. I slutet av sommaren sjunker lusten att stå vid spisen, medan aptiten på något salt, friskt och proteinrikt bara ökar. AVEQIAs …