Mat
En träslev kan lösa ett vanligt köksproblem
Har du också vänt sportflaskan eller glaskaraffen upp och ner – bara för att upptäcka att den fortfarande är blöt flera timmar senare? Då finns ett enkelt kökstrick som just nu sprids i sociala medier. Allt du behöver är en vanlig träslev. Därför blir flaskan aldrig riktigt torr Återanvändbara vattenflaskor, karaffer och kolsyreflaskor behöver rengöras …
Ät på rätt tider – då kan du hålla hjärnan yngre längre
Du har hört råden om medelhavskost, olivolja, motion och styrketräning. Nu pekar ny forskning på att även när du äter kan spela stor roll för hjärnans hälsa. Ett enkelt knep kan minska risken för kognitiv svikt – och det handlar inte om vad som ligger på tallriken. Ny studie: Ätfönster kan ge skarpare hjärna Forskare …
Mest älskat: "Barndomens smaker och stark mat"
Nostalgi är den trend som formar världen när det gäller mat, enligt Ikea. Fyra av tio söker sig till barndomens smaker. Nostalgi är den trend som mer än någon annan formar hur världen äter idag. Detta är en av slutsatserna i den globala rapporten ”Ikea Cooking & Eating Report”. När man frågar människor vad de …
Det här ska du aldrig äta på flyget
Flyget är redan ett litet test av människans tålamod. Du sitter still, luften är torr och kroppen jobbar i motvind – så varför göra saken värre med mat som ger gaser, törst och en mage som känns som en växande ballong. Det finns förstås ingen flygpolisiär som förbjuder dig att ta en cappuccino, en öl …
Bank avslöjar miljonlöner till Foodora-bud
Nu slår banken i Norge larm om gig-ekonomins baksida — social dumpning i nordiskt matbud. ”Får det inte att gå ihop.” ”Vi såg flera bud med intäkter i Bergen-området. Ett bud från Foodora drog in över tre miljoner kronor”, berättar Karolina Marring på Sparbanken Norges i Bergen för norska Bergens Tidende. Banken har en avdelning …
Ny studie: Självbetjäningen sparar miljoner för matbutikerna – när kunderna gör jobbet själva
Självbetjäningen har blivit en vanlig syn när vi handlar livsmedel. En ny undersökning visar att matbutikerna sparar enorma summor – medan kunderna gör jobbet. Självbetjäningskassor har blivit en självklar del av den moderna dagligvaruhandeln. När tekniken först infördes möttes den av skepsis från många kunder, men numera har den blivit en etablerad lösning i många …
Billigare mat dämpar inflationen
Jämfört med maj steg konsumentpriserna i juni 0,4 procent, enligt SCB. Inflationen enligt måttet KPIF sjönk till 1,3 procent i juni, visar en andra beräkning gjord av Statistiska centralbyrån (SCB). Det kan jämföras med 1,5 procent i maj. Jämfört med maj steg konsumentpriserna i juni 0,4 procent, enligt SCB. ”Månadsuppgången från maj till juni visade …
Omstridd delikatess har blivit stekhet i Kina
Få exklusiva produkter har varit lika förknippad med det franska köket som foie gras. Ändå är det i Kina som den största ökningen sker. Kina har på kort tid vuxit fram som en av världens största producenter av exklusiva delikatesser. Landet står nu för omkring 45 procent av den globala produktionen av foie gras. Dessutom …
Det här ska du aldrig göra när du äter i Italien
Italien leder reseligan i sommar, konstaterade PS häromveckan. Och den som vill smälta in på restaurangen gör klokt i att känna till landets (oskrivna) matregler. Det menar matetikettexperten Eva Sandoval, som har bott i familjens hemstad Terracina i Italien i 14 år och skrivit sju guideböcker om södra Italien. Nu listar hon ett gäng saker …
Veckans perfekta vintips – kantareller och lätt kylda röda viner
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Tipsen kommer från Mikael Björkqvist på Aveqia. Det finns en missuppfattning som förstör många bra röda viner när kantarellerna kommer fram: …
Pasta, ris eller potatis – det här ska du välja
Pasta, ris eller potatis? Frågan dyker upp i de flesta svenska kök. Alla tre ger kroppen den energi den behöver, men när näringsexperter jämför innehållet finns en tydlig vinnare. Kolhydrater har länge haft ett skamfilat rykte, men kroppen behöver dem för att hjärnan, musklerna och organen ska fungera normalt. Det handlar därför inte om att …
Därför förvarar du troligen äggen fel – de flesta gör samma miss
Ägg är ett av våra mest använda livsmedel. Men många gör samma misstag när de packar upp matkassen – och det kan göra att äggen blir sämre betydligt snabbare. Det handlar inte bara om var du lägger maten. Även hur de ligger spelar faktiskt roll. Tvätta aldrig äggen Ser skalet lite smutsigt ut? Låt bli …
Därför packar de flesta kylväskan fel – maten blir varm mycket snabbare
Sommaren är högsäsong för picknick, stranddagar och camping. De flesta av oss gör samma sak: lägger kylklamparna i botten av kylväskan, staplar maten ovanpå och hoppas att allt ska hålla sig kallt hela dagen. Problemet? Det är ett av de vanligaste misstagen du kan göra med kyld mat. Kylan sjunker – eller gör den? Det …
Veckans perfekta vintips – basilika-pannacotta, jordgubbar och söt vin med nerv
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns desserter som bara vill vara söta. Och så finns det desserter som gör något mer. AVEQIAs basilika-pannacotta med marinerade …
Glass eller frozen yogurt – experterna avslöjar vad som faktiskt är nyttigast
I flera decennier har fryst yoghurt marknadsförts som den dygdiga kusinen till glass. Lite färre kalorier, lite mindre fett och en aura av hälsosam livsstil. Det är desserten man väljer när man vill unna sig något men samtidigt känna sig som en person som gör armhävningar före frukost. Men hur stor är egentligen skillnaden mellan …
Svenska traditionen som får New York Times att jubla
Sill, jordgubbar, blomsterkransar och vuxna människor som hoppar runt en midsommarstång och låtsas vara grodor. För svenskar är traditionen en självklar del av sommaren. För resten av världen är det en av planetens märkligaste högtider. Nu har New York Times ägnat en lång guide åt den svenska midsommaren och landar i en slutsats som många …
Veckans perfekta vintips: boxvinerna som klarar grillkvällen
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats på grillfesten med familj och vänner. Det är sommarfredag, grillen är tänd och någon har redan frågat om det finns mer is. Det är …
Favoriten på midsommar i ny larmrapport – innehåller ämne som Danmark förbjudit
Sill, jordgubbar, gräddfil och färskpotatis. Det är få råvaror som är så förknippade med svensk midsommar som den nykokta potatisen med dill. Men samtidigt som miljoner svenskar laddar för årets stora mathelg växer en debatt om hur potatisen odlas – och vilka kemikalier som används på åkrarna. I Danmark har PFAS i bekämpningsmedel redan förbjudits. …
Billigaste maten i butiken kan vara den mest underskattade
Många väljer bort frysdisken och konservhyllan i butiken i jakten på färska råvaror. Men forskning visar att de billigaste alternativen ofta är minst lika näringsrika – och ibland till och med bättre. Samtidigt kan de spara både pengar och minska matsvinnet i vardagen. Många svenskar vill äta mer frukt och grönt och mindre hämtmat, men …
Glöm crème brûlée: den här desserten med jordgubbar tar fem minuter
Jordgubbar med grädde är en svensk klassiker. Men ibland behöver även klassiker lite konkurrens. Den här desserten är så enkel att den nästan känns som fusk. Samtidigt har den något som påminner om känslan i en crème brûlée: kall krämighet möter ett knäckigt karamelltäcke. Det enda du behöver är jordgubbar, naturell yoghurt och lite farinsocker. …
Sveriges mest underskattade bär kan vara nyttigare än du tror
Blåbär, jordgubbar och hallon får all uppmärksamhet när det kommer till bär. Men ute i de svenska skogarna växer ett bär som få plockar och ännu färre äter. Trots det beskriver forskare det som en riktig hälsobomb. När svenskar ger sig ut i skogen är det oftast blåbär, lingon eller kantareller som gäller. Kråkbäret hamnar …
De levererar mat till frontlinjerna – för 700 miljoner
Försvarsrallyts mest oväntade vinnare säljer mat, och inte vapen. Medan svenska sparare trängs i Saab har en mer udda försvarsvinst byggts upp i det tysta. Bolagen som levererar pusselbitarna till upprustningen, allt från taktiska headset till stridsmåltider, växer nu snabbare än vapenjättarna, och de handlas ofta billigare. Så hittar du värdet bortom Saab. Dagens PS …
Italiensk kändiskock rasar mot svensk pizzafavorit
Ananas på pizzan, parmesan på fiskpasta och cappuccino efter middagen. För många svenskar är det vardag. För den italienske tv-kocken och matprofilen Dante Zia är det snarare en gastronomisk krissituation. En ny undersökning visar att svenska matvanor får italienare att sätta espresson i vrångstrupen. Svenskar älskar italiensk mat. Pizza, pasta och mozzarella hör till landets …
Veckans perfekta vintips: krispig tupp och pigga glas med bett
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns rätter som ser enkla ut tills man börjar äta dem. Ett flatbröd i handen, krispigt kött, syrlig kål, pepparrot som …
Veckans perfekta vintips, kalvbrässvåffla och vita viner med kropp
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns våfflor som hör hemma med sylt och grädde. Och så finns det våfflor som kräver en helt annan sorts respekt. …