Mat
Den dolda fettfällan i svensk färdigmat
Det finns en ingrediens i svensk färdigmat och en del vardagsmat som nästan ingen pratar om. Den står sällan utskriven, den smakar ingenting – och ändå påverkar den kroppen mer än många tror. Forskare i USA har nu hittat en oväntad förklaring till varför just denna olja kan få vågen att krypa uppåt, trots att …
Stora skinktestet 2025 – här är årets osannolika vinnare
Julskinkan är julbordets Zlatan. Alla har en åsikt, få levererar och ibland dyker det upp en oväntad joker som gör hattrick i sista minuten. Recept.se har gjort grovjobbet – blindtestat femton färdigkokta skinkor – och vi har kokat om resultatet i Perfect Weekend-stil. Med andra ord: mer värme, mer humor och noll procents pekpinnar. Bara …
Frukostduellen: är Keso eller yoghurt bäst för din kropp
Det finns matcher som delar nationen: ska man äta sin frukost med sked eller gaffel. Keso eller yoghurt. Båda har sin charm, båda är älskade, men nu har näringsexperter (plus lite akademiskt artilleri från Harvard) vägt in – och skillnaderna är tydligare än man tror. Proteinet: Keso leder, men yoghurt hänger med Keso är en …
Vanliga misstagen som gör din julmat onödigt dyr
Svenskar slänger mer mat under julen än någon annan tid på året, vilket gör notan onödigt hög. Men mycket av kostnaden går faktiskt att undvika med enkla knep. Julen blir dyrare i år, och många svenskar pekar ut Donald Trump som orsaken till prischocken. Samtidigt är maten en betydande utgift i december, och vissa vanor …
Barn lever fattigt i det rika landet: "Åt bara cornflakes och ris"
Storbritannien är ett av världens rikaste länder. Ändå lever miljoner barn i familjer som har svårt att få ekonomin att gå ihop. Levnadsomkostnaderna stiger i Storbritannien, samtidigt som välfärdssystemet har försvagats efter mer än ett decennium av åtstramningar. Resultatet är att allt fler familjer saknar ekonomisk marginal – och i vissa fall till och med …
Kriget trappas upp – EU slår tillbaka mot USA:s matkopior
Kampen mot billiga matkopior och för skyddade geografiska beteckningar fortsätter. Enligt beräkningar har EU vunnit stort på det. Europa fortsätter att använda systemet för geografiska beteckningar (GI) för att skydda traditionella livsmedel från billiga kopior. Modellen älskas av många europeiska producenter, men som möts ofta av starkt motstånd från USA och Australien. Samtidigt börjar flera …
Receptet: Frukt, grönsaker och svenska blåbär
En amerikansk studie visar att hälsosam mat hjälper patienter med hjärtbesvär. Men det visste vi ju redan från svenska blåbär… Som forskare i Örebro började Cecilia Bergh en studie kring blåbär och dess nytta för patienter som haft hjärtinfarkt, tillsammans med professorn Ole Froberter. ”Det började med Oles forskning om björnar, att björnar inte får …
Från svält till världens lyxigaste ris
Efter krigets svält lovade Keiji Saika sig själv att ingen japan någonsin skulle gå hungrig igen. Sjuttio år senare säljer han världens dyraste ris – ett korn som glänser som en diamant och påstås kunna göra dig både friskare och lyckligare. Risets Rolls-Royce ”World’s Best Rice” står det i guld på den svarta förpackningen. Inuti …
Sex personer döda av listeria i pasta
Ett omfattande utbrott av bakterien Listeria monocytogenes har kopplats till färdiglagade pastarätter som sålts i bland annat USA. Sex personer har avlidit och ett flertal har blivit sjuka flera delstater. Den amerikanska smittskyddsmyndigheten Centers for Disease Control and Prevention, CDC, bekräftar att 27 personer insjuknat i listeriainfektion kopplad till färdiglagad pasta, och att sex av …
Forskarna förvånade: maten som gör dig mer attraktiv
Det du äter kan påverka mer än du tror. En ingrediens med dåligt rykte visar sig ha en oväntad effekt. Att dofta gott handlar inte bara om parfym. En smakfavorit med skamfiltrat rykte visar sig kunna påverka hur attraktiv din doft uppfattas, och lämnar forskarna förvånade. Missa inte: Så äckligt – men du gör det …
Bli rik: 200 000 kronor kilot för en svensk svamp
Svampen ser ut som en Karl Johan men doftar som en parfym från Kyoto. Matsutakesvampen, även kallad kronsvamp och goliatmusseron, är en av världens dyraste delikatesser. I Japan säljs de vackraste exemplaren för över 200 000 kronor kilot. Men du kan faktiskt hitta den här hemma – mitt i den svenska tallskogen. Säljs för över …
Ny forskning: Ät detta kvällssnack innan du somnar
En ny amerikansk studie visar att valet av kvällssnack kan påverka både din tarmflora och ditt immunförsvar. Personer som byter kvällstoasten mot ett grönare alternativ får mindre inflammation i kroppen – och sover dessutom bättre. Det gröna kvällssnackset som tagit världen med storm Det lilla gröna livsmedlet har seglat upp som en ny hälsotrend världen …
Här kan maten vara avgörande
Växtbaserad kost är inte bara allmänt bra för kropp och planet. Nu visar Karolinska institutet att den även kan minska demensrisken. Vi behöver äta mer växtbaserad kost, både för klimatets och planetens skull och för den egna hälsans. Det är fakta som numera förnekas av ytterst få. Nu kommer fler skäl att välja en hälsosam …
De kan stoppa din halverade matmoms i sin egen ficka
Konkurrensverket kommer nu med en allvarlig varning. Bolag kan mycket väl kan öka sina vinster istället för att sänka priserna när regeringen sänker din matmoms nästa år. Den 1 april nästa år sänker regeringen tillfälligt momsen på livsmedel, från 12 till 6 procent. Syftet är att dämpa matpriserna och ge en välbehövd respit för hushållen …
Svenskarna kräver lägre priser på klok och nyttig mat
Svenska konsumenter pressar nu livsmedelsjättarna att lägga mer fokus på hälsa och näringsrika alternativ till rimliga priser, enligt en ny PwC- och Kantar Media-undersökning. ”Det är tydligt att konsumenterna vill att livsmedelsbranschen bidrar mer till folkhälsan. Närmare hälften av svenskarna i undersökningen menar att stora livsmedels- och dryckesföretag ska lyfta fram mer näringsriktiga alternativ i …
Matkassen nu 3 109 kronor dyrare
Livsmedelspriserna stiger fortfarande, men inte lika snabbt som tidigare. Det visar Swedbanks senaste rapport. Trots att prisökningstakten har bromsat in är matkostnaderna nu betydligt högre än för bara tre år sedan. På tio år har matpriserna ökat med 45 procent. Nu visar rapporten Swedbanks matkasse att matkassen blivit 2,1 procent dyrare, motsvarande 131 kronor i …
Så gör du perfekta pommes – hemligheten alla missar
Pommes frites är mänsklighetens bästa kompromiss. Enkla men geniala, nyttiga men ändå lite syndiga, perfekta både till oxfilé och bakfylleburgare. Och nu när airfryern gjort entré i var mans kök behöver du varken storkök eller stinkande fritös för att få till den där perfekta balansen mellan frasig yta och smältande inre. Det är faktiskt enklare …
Vår mat förstör planeten – och Europa tittar bort
Även om världen slutade använda kol, olja och gas i morgon skulle vår mat fortfarande värma upp jorden över 1,5 grader, menar en ny global rapport. Målet är att hålla global uppvärmning inom 1,5 grader. Det går sådär med den saken. 2024 blev det varmaste året som hittills har uppmätts och under 2025 fick vi …
När blev allt så tråkigt...
Intentionellt är som avsiktligt – fast med en liten dos woke och en hint av lavendeldoft från en yogamatta i Vasastan. Du gör alltså samma saker som vanligt, men nu med extra mening: kaffet bryggs långsamt, stearinljuset tänds med andakt och promenaden till Youtime blir plötsligt en spirituell resa mot närvaro. Ordet är den perfekta …
Hemligheten till lång livslängd: inte vad du äter utan...
Du kan köpa dyra kosttillskott, gå på yoga-retreats i Portugal och träna som David Beckham. Men om du vill ha lång livslängd så ät inte frukost för sent. Du kan ändå förlora några år av ditt liv. Det menar forskare från Harvard och Manchester som har följt tusentals britter i mer än 20 år. Studien …
Hur det smakar? Inte det viktigaste med maten
Vi tycker förstås inte det själva. Men i en del avseenden är svenskar ganska extrema. En ny undersökning kartlägger ett sådant område. I en stor undersökning har mer än 26 000 människor från EU:s 27 medlemsländer fått svara på frågor om sin kunskap och eventuella oro när det gäller livsmedelssäkerhet. Undersökningen handlar om vad man känner …
Framtidens mat: Cellodlat och havrekaffe?
Traditionell mat men i ny form. Ett av elementen i framtidens mattraditioner, i vart fall när vi skådar spåkulan hos Ica Växa. Sju av tio svenskar anser att det finns starka mattraditioner i Sverige, enligt en undersökning Ica låtit Verian göra. Det må vara hur det vill med det korrekta i det, men samtidigt pågår …
Lägre krav på krogarna: "Nu blir det roligare"
Det är det nya Förenklingsrådet som föreslår att matkravet, regeln som säger att krogarna måste sälja mat för att få servera alkohol, ska slopas. Tidningen Näringslivet har pratat med svenska krögare som välkomnar den nya regeln med öppna armar. ”Det är rena julafton. Nu blir det mycket roligare att driva företag igen”, säger restaurangägaren Tea …
Detta är guld för kroppen, underskattat och tillgängligt för alla
Det är inte den mest glamorösa näringskomponenten. Den ger inga klickvänliga rubriker i sociala medier och säljer sällan dietböcker på bestsellerlistorna. Men den är en av de mest underskattade byggstenarna för både kropp och psyke: Fibrer. ”Fibrer sänker inflammation, minskar kolesterol, skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, och stärker även den mentala hälsan”, förklarar Dr Francine …
Nya siffror: Hit går våra matpengar
Svenskarna fortsatte att lägga mer på mat och dryck under 2024. Nya siffror från SCB visar att både plånboken och vanorna förändrades. Svenskarnas matvanor har tagit en ny riktning. SCB:s statistik pekar på både stigande kostnader och förändrade inköpsmönster. Missa inte: Betalar hyra varje månad – men har varit försvunnen i 9 år. Dagens PS …
Dåliga på middag och därmed pasta
Slarvar du med din middag? Då behöver du åtminstone inte känna dig ensam. Hälften av svenskarna tar sig vidare med pasta och halvfabrikat. Det är Ica som låtit Verian göra en undersökning om våra vardagsvanor när det gäller mat. Det är visserligen en undersökning lika mager som våra matvanor verkar vara, med 1 034 svarande och …
Här är Stockholms bästa kanelbulle 2025
Kanelbullens dag närmar sig och nu är Stockholms kanelbullekungakrona utsedd. 32 bullar blindtestades av en jury på 20 personer – från foodies till proffsbakare – och vinnaren tog hem det hela på både stilpoäng och smak. 32 bullar in i ugnen, Stockholms bästa kanelbulle ut Varje år radar Thatsup upp de bästa bullarna från stadens …
En gyllene dryck som räddar hösten
September är här och med den gyllene drycken plus snuva, halsont och en armé av förkylda kollegor som envisas med att ändå gå till jobbet. Samtidigt exploderar Instagram av bilder på en gul, rykande kopp. Golden milk. Eller gullmjölk. Eller gurkmejalatte om man vill vara helt ärlig. Det ser snyggt ut i flödet. Men fungerar …
Så lagrar du potatis som en riktig hipster
Potatis är svenskarnas mest trogna följeslagare vid matbordet. Från Janssons frestelse till fredagstacos – ja, du läste rätt – finns det alltid en plats för vår favorit. Ändå gör vi samma misstag år efter år: vi låter knölarna ligga i plastpåsen på köksbänken tills de ser ut som en science fiction-prototyp. Men det finns hopp. …
Så farligt är det att äta korv varje dag, enligt forskare
Det är mat som finns i varje butik och som ofta slinker ner i vardagen. Men färska rön visar att även små mängder kan göra skillnad. En korv här och en läsk där. Vad gör det egentligen? Enligt forskarna kan även små dagliga mängder bidra till ökad sjukdomsrisk. Missa inte: Dold plastkyrkogård hittad på Medelhavets …
Kanelbullen inflationsdrabbad: Experten – “maxa varje fikastund”
Kanelbullens dag närmar sig med stormsteg. Men för många kan firandet bli en dyr historia. Vi har redan kunnat konstatera att kaffepriset nått nya höjder de senaste året. När priserna var som högst i våras kostade kaffepaketen över 100 kronor. Men nu har kaffet fått sällskap av bullen. Priset på fikabröd på kafé har nämligen …
Ny studie: Sötat kaffe ger föråldrad hjärna
Gillar du sötat kaffe med artificiella sötningsmedel? Inte bra visar en ny studie – som pekar på att hjärnan åldras snabbare genom de konstgjorda tillsatserna. Att processad mat inte är nyttigt har vi vetat ett bra tag. Sötat kaffe – byter ut sockret Det gäller dock även vad vi häller i kaffet, visar ny forskning. …
"Inte gott": Därför äter vi inte grönsaker
Minst 500 gram frukt och grönt per dag. Det är vad en vuxen svensk bör äta. Det gör vi inte. Men vi tycker att vi borde. När Ica låter Verian göra en undersökning på området får 4 315 slumpmässigt rekryterade svenskar redovisa sin nästan lika slumpmässiga konsumtion av grönsaker. Den här typen av undersökningar har en …
Så erövrade ett spett med kött hela världen
Det började som en segerfest i antikens Grekland och slutade som snabbmat och kebab i Berlin. På vägen tog resan omvägar via sultanernas picknickar, libanesiska migranter i Mexiko och hipsters i Los Angeles. Historien om köttet på spett är berättelsen om hur en enkel matlagningsidé blev ett globalt fenomen. Att trä en köttbit på ett …
Glöm museer – nu vallfärdar turister hit istället
Det är inte längre museer som Colosseum, Louvren eller Big Ben som får kamerorna att klicka och drar turister. Den nya turistmagneten stavas matbutiken. Här flockas resenärer för att dokumentera chipspåsar, läskburkar och lokala delikatesser – och resultatet blir miljoner visningar på TikTok. När chips blir kulturarv Enligt Skift.com, som följer globala resetrender, är det …
USA: Skräpmaten ökar när ekonomin bantas
Skräpmaten ökar i USA när människor har tunnare plånböcker under det första halvåret. Trumps tullar ger utslag på vad amerikanarna äter. Framför allt handlar det om vilka ”deals” man kan få som konsument. Håller i plånboken De får gärna kosta runt fem dollar, men inte mycket mer än så, och där ser det bra ut …
Bröstmjölksglass – trend eller trams?
Det låter som en scen ur en sketch på Saturday Night Live. Men det är faktiskt på riktigt: bröstmjölksglass. I USA har barnproduktsföretaget Frida och glassfabriken OddFellows i Brooklyn lanserat en ny smak: bröstmjölk. Ja, du läste rätt. Bröstmjölk. Men innan du börjar fundera på vem som har donerat – nej, det är inte riktig …
Smält ost och självkänsla – därför älskar vi Croque Monsieur
Croque Monsieur är inte bara en toast. Det är en varm omfamning från Paris, ett manifest i Gruyère och ett bevis på att smör löser fler problem än terapi. Perfect Weekend hyllar mackan som tar dig från måndagsångest till fransk bistro på tre tuggor. Frukost, lunch eller nattamat? Det finns toast – och så finns …
Världens största producent varnar: Dubbelsmäll för olivolja i USA
Trumps tullar kommer att drabba både amerikanernas plånböcker och hälsa när olivolja blir dyrare, varnar världens största olivoljeprocent Deoleo, rapporterar CNBC. Donald Trumps hot om tullar på EU om 30 procent kommer att göra olivoljan betydligt dyrare för amerikanska konsumenter, och riskerar att skaka om hela världsmarknaden för produkten. 95 procent importeras Det menar spanska …
Så får du din banan att hålla längre än din senaste dejt
Din gula vän är en svensk fruktslavs bästa dräng – tills de plötsligt är svarta, mosiga och luktar barnmatsburk från 1983. I Perfect Weekend reder vi ut hur du maxar livslängden på din gula följeslagare – och avslöjar varför kylskåpet är din värsta fiende. Etylen – din gula väns värsta (och bästa) vän Det är …
Författaren: ”Vi äter oss sjuka – och bolagen tjänar på det”
I PS Studio tar Stefan Engeseth ett svidande grepp om vårt sätt att tänka kring hur vi äter. Bakom våra ohälsosamma vanor finns starka ekonomiska krafter, och en matindustri som agerar smartare än vi gör som konsumenter. En ny amerikansk undersökning visar att 69 procent tycker det är för dyrt att äta hälsosamt. Men är …
Flygvärdinna startade gatukök – har nu Michelin-status
Flygvärdinnan tröttnade på sitt jobb och började senare laga och servera kyckling i ett gatustånd. Det har nu utvecklats till en kedja som finns med i Michelin-guiden. Business Insider (BI) berättar om Noorman Mubarak, 46, som hade ett bekvämt jobb som flygvärdinna åt Singapore Airlines. Men han kände att han slösade bort sitt liv och …
Kockarnas bästa råd för att minska matsvinnet
Frysa in och inte handla mer än du äter för att minska matsvinnet. Men vad finns det mer att göra för att minska svinnet och hålla nere matkostnaderna? Här svarar sex kockar på just den frågan. Enligt Naturvårdsverket uppkom cirka 1,3 miljoner ton fast livsmedelsavfall i Sverige under 2023. Det motsvarar 122 kilo per person, …
Ikea halverar priserna på sin restaurangmat
Ikea kommer nu med det glada beskedet att måltidspriserna i den svenska möbeljättens restauranger halveras – och att barn äter gratis. CNBC rapporterar om Ikeas nya drag ”för att locka kostnadsmedvetna kunder”. Priserna på måltiderna i många av möbelgigantens restauranger globalt sänks med upp till 50 procent, en halvering från i dag, plus att barn …
Bästa klockslaget för middag – enligt experterna
Att äta middag klockan åtta kan förvisso kännas lyxigt. Men det kan också vara en dålig idé – åtminstone om du frågar forskarna som vet vad som får dig att leva längre. Det spelar roll när du äter middag – inte bara vad du äter. Det menar Valter Longo, chef för Longevity Institute i Kalifornien. …
Glädjebesked för midsommarfiraren: “Ovanligt prisvärd”
Sillen är billigare, potatisen har vänt ner – och svenskarna tänker inte snåla på jordgubbarna. Årets midsommartallrik är ovanligt prisvärd. I fjol konstaterade Stockholms Handelskammare att midsommarbordet blivit 31 procent dyrare på fem år. Då kostade en midsommarkasse för en familj om fyra personer 764 kronor. Priset på ägg och potatis hade ökat med 15,4 …
Experten: Hundraåringarna äter dessa sex livsmedel
Vill du leva längre? Då kan det vara dags att tänka om kring dagens första mål. I världens mest långlivade samhällen är frukosten helig. Dan Buettner är forskaren som myntade begreppet “blue zones” – alltså de platser på jorden där människor lever längst och håller sig friska högst upp i åldrarna. Faktum är att blå …
Kameror i kylen och algoritmer i ugnen – så blir matlagningen enklare med Jamie
När Jamie Oliver går ihop med teknikjätten Samsung handlar det inte bara om ännu ett kändiskontrakt. Det handlar om att förändra hur vi lagar mat – med hjälp av AI. I ett mångmiljardprojekt har de två globala varumärkena skapat en ny generation smarta vitvaror: kylskåp med kameror, ugnar med inbyggd intelligens och recept som anpassar …
Norska varningen: Kaffe snart ännu dyrare
Kaffe har blivit rejält dyrare och norska experter varnar för att det bara är början. Samtidigt anar svenska branschröster en vändning. En ny våg av prishöjningar är på väg att rulla in över kaffeälskande hushåll. I Norge höjs röster om att toppen ännu är långt borta. Missa inte: Så slipper du fästingar – biologens oväntade …
Folkets krav hörsammade: Volkswagen äntligen i frysdisken
I dessa tider av globala kriser och skiftande marknader visar Volkswagen att de är mer än bara en biltillverkare. De tar nu sin mest sålda produkt till matbutikerna, en oväntad men strategisk satsning som kan förändra spelplanen för företagets intäkter. Volkswagens oväntade försäljningssuccé Volkswagen, världens näst största biltillverkare, är också en tungviktare inom livsmedelsindustrin. Deras …
Kiviks musteri – historien bakom Sveriges äppeljätte sedan 1888
Kiviks musteri har räddat skördar med eldning och förfinat äppelmust i fem generationer. Men hur blev musteriet ett svenskt fruktimperium? Dagens PS har tidigare rapporterat om frostnatten som fick Kiviks musteri att tända eldar bland träden – en händelse som väckte stort engagemang hos våra läsare. Men historien om äppeljätten från Österlen är långt äldre …