Mat
Flygvärdinna startade gatukök – har nu Michelin-status
Flygvärdinnan tröttnade på sitt jobb och började senare laga och servera kyckling i ett gatustånd. Det har nu utvecklats till en kedja som finns med i Michelin-guiden. Business Insider (BI) berättar om Noorman Mubarak, 46, som hade ett bekvämt jobb som flygvärdinna åt Singapore Airlines. Men han kände att han slösade bort sitt liv och …
Kockarnas bästa råd för att minska matsvinnet
Frysa in och inte handla mer än du äter för att minska matsvinnet. Men vad finns det mer att göra för att minska svinnet och hålla nere matkostnaderna? Här svarar sex kockar på just den frågan. Enligt Naturvårdsverket uppkom cirka 1,3 miljoner ton fast livsmedelsavfall i Sverige under 2023. Det motsvarar 122 kilo per person, …
Ikea halverar priserna på sin restaurangmat
Ikea kommer nu med det glada beskedet att måltidspriserna i den svenska möbeljättens restauranger halveras – och att barn äter gratis. CNBC rapporterar om Ikeas nya drag ”för att locka kostnadsmedvetna kunder”. Priserna på måltiderna i många av möbelgigantens restauranger globalt sänks med upp till 50 procent, en halvering från i dag, plus att barn …
Bästa klockslaget för middag – enligt experterna
Att äta middag klockan åtta kan förvisso kännas lyxigt. Men det kan också vara en dålig idé – åtminstone om du frågar forskarna som vet vad som får dig att leva längre. Det spelar roll när du äter middag – inte bara vad du äter. Det menar Valter Longo, chef för Longevity Institute i Kalifornien. …
Glädjebesked för midsommarfiraren: “Ovanligt prisvärd”
Sillen är billigare, potatisen har vänt ner – och svenskarna tänker inte snåla på jordgubbarna. Årets midsommartallrik är ovanligt prisvärd. I fjol konstaterade Stockholms Handelskammare att midsommarbordet blivit 31 procent dyrare på fem år. Då kostade en midsommarkasse för en familj om fyra personer 764 kronor. Priset på ägg och potatis hade ökat med 15,4 …
Experten: Hundraåringarna äter dessa sex livsmedel
Vill du leva längre? Då kan det vara dags att tänka om kring dagens första mål. I världens mest långlivade samhällen är frukosten helig. Dan Buettner är forskaren som myntade begreppet “blue zones” – alltså de platser på jorden där människor lever längst och håller sig friska högst upp i åldrarna. Faktum är att blå …
Kameror i kylen och algoritmer i ugnen – så blir matlagningen enklare med Jamie
När Jamie Oliver går ihop med teknikjätten Samsung handlar det inte bara om ännu ett kändiskontrakt. Det handlar om att förändra hur vi lagar mat – med hjälp av AI. I ett mångmiljardprojekt har de två globala varumärkena skapat en ny generation smarta vitvaror: kylskåp med kameror, ugnar med inbyggd intelligens och recept som anpassar …
Norska varningen: Kaffe snart ännu dyrare
Kaffe har blivit rejält dyrare och norska experter varnar för att det bara är början. Samtidigt anar svenska branschröster en vändning. En ny våg av prishöjningar är på väg att rulla in över kaffeälskande hushåll. I Norge höjs röster om att toppen ännu är långt borta. Missa inte: Så slipper du fästingar – biologens oväntade …
Folkets krav hörsammade: Volkswagen äntligen i frysdisken
I dessa tider av globala kriser och skiftande marknader visar Volkswagen att de är mer än bara en biltillverkare. De tar nu sin mest sålda produkt till matbutikerna, en oväntad men strategisk satsning som kan förändra spelplanen för företagets intäkter. Volkswagens oväntade försäljningssuccé Volkswagen, världens näst största biltillverkare, är också en tungviktare inom livsmedelsindustrin. Deras …
Kiviks musteri – historien bakom Sveriges äppeljätte sedan 1888
Kiviks musteri har räddat skördar med eldning och förfinat äppelmust i fem generationer. Men hur blev musteriet ett svenskt fruktimperium? Dagens PS har tidigare rapporterat om frostnatten som fick Kiviks musteri att tända eldar bland träden – en händelse som väckte stort engagemang hos våra läsare. Men historien om äppeljätten från Österlen är långt äldre …
Kriget om odlat kött hårdnar i USA
Svensk-finansierade Mission Barns säljer redan sina odlade köttingredienser till restauranger i Kalifornien. Men samtidigt införs förbud i allt fler amerikanska delstater, och debatten har blivit politisk. Delstaten Montana är sist ut i en växande trend med delstatliga förbud mot odlat kött. ”Lagförslaget kommer att att främja jordbruksindustrin i Montana och hålla den stark och livskraftig,” …
Solen – en krog mitt i byggkaoset som blev en destination
Dagens PS Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling har intervjuat krögaren Albin Wessman, en av hjärnorna bakom några av Stockholms mest omtalade restauranger. Resultatet är en tredelad artikelserie om Misshumasshu, Adam/Albin och Solen – tre krogar, tre personligheter, tre delar av samma berättelse.I del 2 handlar det om Solen – en krog mitt i byggkaoset som …
Rischock slår mot Japan – priserna rusar i höjden
Nya siffror visar att prisutvecklingen i Japan fortsätter att överraska – och det är inte bara hushållen som känner av trycket. Japans hushåll får allt mindre för pengarna. Trots att den årliga inflationstakten står still på 3,6 procent fortsätter priserna att skena inom flera nyckelområden – och riset slår alla rekord. Rekord för riset i …
Köp boende på Sicilien för 1 euro – utan trubbel
Sicilien är utan tvekan bland det bästa bästa stället i Europa att njuta av livets goda. Nu kan boendet på drömön bli ditt, för en euro och utan att tvingas till dyrbara renovationer. Sicilien är en ö där livet får ta tid. Ingen stress och hälsosam mat har gjort lokalbefolkingen till bland den äldsta i …
Restaurang Agrikultur återuppstår på Slussen i höst – men glöm Michelinstjärnan
Stjärnkocken Filip Fastén är tillbaka med en ny restaurang. Efter några års tystnad – och två barn – dammar Årets kock 2014 av varumärket Agrikultur. Men nu är det under Guldbron i Slussen det händer, inte i Vasastan. ”Jag vill göra en mer vuxen restaurang med familjär stämning, bra puls och rolig känsla”, säger han …
Restaurangerna vid Slussen du inte ska missa
Slussen har länge varit en byggarbetsplats. Men 2025 doftar det plötsligt nygrillat, nyöppnat och nybryggt – förvandlingen till Stockholms hetaste krogkvarter är i full gång. Dagens PS Viggo Cavling tipsar om fem nya restauranger som just öppnat portarna – från franska LouLou till takbaren Freyja. Men vad håller egentligen på att hända här?Är det ett …
Fredrik Robertsson: ”Jag vill att Bonnie’s ska kännas som ett couture-skräddat vardagsrum”
Han har burit Iris van Herpen på Met-galan och kammat hår åt kungligheter. Nu kliver Fredrik Robertsson in i en ny roll som ambassadör för restaurangen Bonnie’s på Bank Hotel i Stockholm. Dagens PS möter Sveriges mest flamboyanta estet i ett samtal om Piggy Bank-desserten, sin drömresa till Botswana – och varför man aldrig ska …
Skillnaden mellan japansk och kinesisk soja – så väljer du rätt
De må se lika ut i flaskan, men japansk och kinesisk soja är långt ifrån samma sak. Här är skillnaderna du behöver ha koll på. Sås som sås? Inte riktigt. Skillnaden mellan japansk och kinesisk soja är tydlig för den som vet vad man letar efter. Japansk soja är oftast ljusare, tunnare och saltare, medan …
Snabbmat sänker ekonomin: Så vill Japan stoppa ohälsotrenden
Billig snabbmat kan kosta dyrt, för individen och samhället. ”Modern undernäring” hotar nu världens mest långlevande och arbetsföra folk: japanerna. Då rycker arbetsgivarna ut. När Japan efter andra världskriget gick in i en fas av snabb ekonomisk tillväxt, blev matbrist snabbt en icke-fråga. Det fanns gott om livsmedel, kosten var fisk- och grönsaksbaserad och människorna …
Tusentals gifter i köket – så undviker du dem
Plastredskap och gamla stekpannor kan innehålla ämnen du inte vill ha nära maten. Här är köksprodukterna som är utan gifter. Att laga mat hemma borde kännas tryggt. Men många av våra mest använda köksprylar – särskilt de i plast – är laddade med ämnen vi helst vill slippa få i oss. Ditt kök kan gömma …
Att förebygga Parkinsons sjukdom kan börja vid middagsbordet
Kinesiska forskare varnar för läsk, varmkorv, kakor och chips. Den som ofta och dagligen äter ultraprocessad mat kan mer än fördubbla risken för att utveckla Parkinsons sjukdom, visar en ny studie. I studien har forskarna undersökt vad som händer om man dagligen äter ett dussintals ultraprocessade matvaror som var och en väger cirka 230 gram. …
Så dyrt blir årets påskbord
Att duka upp till påskfest har alltid varit en traditionstyngd ritual – sill, ägg, choklad, kanske ett lamm på grillen. Men i år märks det tydligare: det kostar att fira. Enligt Statistiska centralbyrån har flera klassiska påskfavoriter blivit rejält mycket dyrare jämfört med i fjol. För chokladälskaren är det särskilt tufft – detta drivet av …
Här är påskmaten som kan driva upp inflationen
Att fira påsk med dignande bord är en tradition för många. Men vad du lägger i korgen i år kan faktiskt få konsekvenser bortom middagsbordet. Enligt en sammanställning från jämförelsesajten Zmarta kostar en klassisk påskkorg nu 796 kronor, vilket är nästan 10 procent mer än förra året. Det är betydligt högre än den allmänna inflationen …
Så gör du rätt enligt den nya restaurangetiketten
Måste man fortfarande hålla upp dörren på krogen? Är det okej att bara dricka vin? Restaurangetiketten har fått en modern uppfräschning. Att äta ute handlar om mer än mat på tallriken. 2025 års restaurangetikett handlar om respekt, stil och att bidra till en trevlig atmosfär. Här är en guide till hur du navigerar krogens oskrivna …
Mark Cuban uppmanar till hamstring – får mothugg
”Shark Tank”-stjärnan och Trumpkritikern Mark Cuban råder amerikanare att ”köpa massor av förbrukningsvaror” innan tullarna får priserna att rusa. Enligt Cuban kommer återförsäljare att höja priserna och ”skylla på tullar” även om deras varor är producerade i USA. Mark Cuban gjorde sitt utspel på det sociala nätverket Bluesky sedan presidenten Donald Trump tillkännagivit sina ömsesidiga …
Efter Volvo Cars petning: "Något drastiskt har hänt"
Spekulationerna rasar om varför Volvo Cars plockar bort Jim Rowan och tar tillbaka sin gamle vd Håkan Samuelsson. Läs mer om det och vår nyhetsbrief i övrigt. Spekulationerna är i gång om Volvo-petning Jim Rowan fick gå och Håkan Samuelsson gör comeback tills vidare i Volvo Cars, och Svenska Dagbladet menar i en analys att …
Ingen bojkott på börsen – rusning till matjättarnas aktier
Förra veckan var det tänkt att konsumenter som ville protestera mot höga matpriser skulle bojkotta de så kallade matjättarnas butiker. På börsen har spararna dock flockats kring livsmedelsaktierna. Det visar statistik som nätmäklaren Avanzas sparekonom Philip Scholtzé tagit fram apropå den senaste tidens debatt. Fransk matjätte ökat mest ”Nu när det pratats mycket om bojkott …
Goda nyheter: Här är maten som blivit billigare att laga
Trots att bland annat inflationen har gjort veckohandlingen till ett minfält finns det ändå goda nyheter för dig som gillar att laga mat. Det pratas mycket om skenande matpriser nuförtiden – och det med rätta. Matpriset har kallats för en “tickande bomb” och enligt Aftonbladets Andreas Cervenka är dessa “ockerliknande priser” här för att stanna. …
Så smakar rekordheta kryddan: "Brinner i magen"
Det kör inga formel 1-bilar på gatorna. Istället hukar vi i våra vanliga Volvo och Toyota. Ungefär samma skillnad är det mellan en vanliga krydda – och det här. En ny chili har presenterat sig. Namnet är Pepper X och den petar ned Carolina Reaper från den tron som lyder ”Världens hetaste”. När Guinness rekordboks …
Rymdskepp eller bil? Fordonet för dig som gillar pizza
På 1980-talet använde den amerikanska pizzakedjan Domino’s ett annorlunda fordon för sina leveranser. Nu är det till salu. Den bil som Domino’s använde för sina pizzaleveranser 1985 liknar snarare en rymdfarkost än ett vanligt fordon. Inspirerad av tidsandans vurm för science fiction, för den snarare tankarna till Star Wars eller Liftarens Guide till Galaxen. Totalt …
Tvinga eller truga: Så lär vi våra barn att äta
Samma mat varje dag, eller variation för att skapa nyfikenhet och lust? Eller är det rentav farligt att lära sig mer om näring och kost? Meningarna går tveklöst isär när det gäller barn och mat. ”Den mätta dagen, den är aldrig störst.” Så skrev Karin Boye i dikten ”I rörelse”. Hon skulle ha fått mothugg …
Vegetarian? Det sitter i generna
Har du svårt att tänka dig ett liv utan kött? Enligt en ny studie är det inte alltid lätt att bli vegetarian bara genom ren viljestyrka. Studien, som publicerats i den vetenskapliga tidskriften PLOS, visar att det finns fyra gener som kopplas till hur väl en person kan anamma en vegetarisk livsstil. Den visar också …
Nu tar vi helg: Fem vintips till höstmyset
När hösten kommer kurar vi gärna in oss med god mat, tända ljus och ett gott glas vin. Här är fem vintips till höstmiddagen. Arbetsveckan är slut. Nu när temperaturen sjunker och mörkret faller blir suget efter en härlig middag i ljuset av brasans sken allt starkare. Redaktionen föreslår fem vintips som passar till dessa …
Svart på vitt: Så stor nytta gör ekologiskt
Tänkt handla ekologiskt men fundersam kring vilken nytta det gör? Här kommer verktyget som ger dig ett mer exakt svar. Det handlar om ”Ekoeffekten”. Så heter den digitala kalkylator som Naturskyddsföreningen nu lanserar, och som visar exakt hur stora mängder bekämpningsmedel och konstgödsel du stoppar genom ekologiska val i butiken. Bakgrunden är att försäljningen av …
Trots löftet: Därför är Burger King kvar i Ryssland
När Ryssland inledde sin invasion av Ukraina ville många internationella företag lämna den ryska marknaden. Burger King var ett av dem – men det fanns problem. För över ett år sedan skulle hamburgerkedjan Burger King skulle lämna den ryska marknaden. Det lovade Restaurant Brands International (RBI), som äger 15 procent av kedjans franchiseverksamhet i landet. …
Kalorier i mat – därför ska du sluta räkna dem nu
Brukar du läsa på matpaketen för att se hur många kalorier som en viss produkt har? Då ska du sluta göra det nu. Många som vill gå ner i vikt använder sig av metoder som går ut på att att beräkna kalorier. Ur ett kortsiktigt perspektiv funkar LCHF eller periodisk fasta eftersom metoderna hjälper dig …
Martin Olsson – kaffeentusiasten som blev grossist
Han började bakom disken på broderns lilla kaffebord och slutade som en av Sveriges största grossister. Här är historien bakom Martin Olsson. Det var ett Stockholm i förvandling. Den gamla stadskärnan med Gamla stan i centrum hade nu snabbt börjat växa ut på malmarna. Inflyttningen var stor till staden, vilket drev på bygg-konjunkturen och behovet …
Maten som slängs oftast: "33 kilo per svensk, och år"
Livsmedelsverket har undersökt vad det är för livsmedel som de 33 kilo av maten varje svensk i snitt slänger i soporna består av. I höstas gjorde Livsmedelsverket granskningar av vad för livsmedel som hamnar i soporna. Granskningen gjordes i 15 kommuner i Sverige. Frukt och gröt står för en tredjedel av matsvinnet – ungefär 11 …
Oklart för Matsmart – lämnar Storbritannien
Trots en ökad omsättning har lönsamheten inte fungerat på ett decennium. Nu lämnar Matsmart Storbritannien – och dess grundare sin vd-post. Matsmart är e-handeln som byggt sitt varumärke kring varor som på ett eller annat sätt passerat sitt bäst före datum. Det kan till exempel handla om utgående produkter, konkurspartier, varor med tryckfel eller sådant …
Dramatisk ökning av cancer - livsstil avgörande
Antalet personer som drabbas av cancer ökar lavinartat och det ser ut som att livsstilsfaktorer ligger bakom den kraftiga ökningen. En ny stor studie visar att antalet nya cancerfall bland personer under 50 år ökat med 79 procent mellan 1990 och 2019. Antalet personer mellan 14 och 49 år som drabbades av cancer i världen …
Det pratar vi helst om vid matbordet
Vad föredrar egentligen gemene man att diskutera kring middagsbordet, och vem snackar mest? Här kommer svaret från en sprillans färsk undersökning. Matbordet. En plats för såväl kontemplation som konversation. Men vad pratar vi egentligen om när vi väl sitter där? Det undrade även ölvarumärket Eriksberg och lät Kantar Sifo fråga 1 000 svenskar vad de talar …
Nudlar med guldkant: Smakar det så kostar det
Dryga ut kassan med nudlar? Absolut, men inte på Oriental Pearl i Vietnams huvudstad. Där kostar nudelsoppan både skjortan och halva slipsen. Det finns nudlar och det finns nudlar. Varianten som serveras i Ho Chi Minh-stadens Michelin-bestjärnade restaurang Oriental Pearl innehåller både bladguld, foie gras, tryffel och revebensspjäll av wagyu. Det senare även kallat ”världens …
Burger King stäms – burgarna är för små
Burger King lurar kunder genom att marknadsföra sina burgare som större än vad de är. Nu ställs företaget inför rätta. Hungriga restauranggäster kan ha känt sig snuvade på konfekten när de köpt den populära burgaren Whopper hos Burger King. Burgarna marknadsförs nämligen som större än vad de i själva verket är, och nu stäms företaget …
Larmet: Korv och hamburgare ökar risken för stroke
Det finns anledning att sluta äta hamburgare, pommes och korv – enligt två omfattande studier om ultraprocessad mat. En väckarklocka för hela världen. Så beskriver experter två nya studier som undersökt – och påträffat – ett samband mellan ultraprocessad mat och högt blodtryck, hjärtattacker och hjärnblödningar. Allvarliga konsekvenser Två stora studier presenterades nyligen vid världens …
Subway säljs – en era går i graven
Efter över fem decennier säljs den familjeägda snabbmatskedjan Subway, som under en längre tid har kämpat i motvind. Snabbmatskedjan Subway grundades 1965 av Peter Buck och Fred DeLuca. Sedan dess har företaget vuxit från en liten smörgåsaffär i Connecticut till ett globalt fenomen med restauranger över hela världen. Kedjan har fram tills nu ägts av …
Därför fattar du dåliga beslut när du är hungrig
Du känner dig irriterad eller rentav lite nere – och inser plötsligt att det var länge sedan du åt. Hunger kan påverka dig mer än du tror. Enligt en israelisk studie från 2011 har domare i rätten en tendens att ge mildare domar om rättegången äger rum på morgonen eller strax efter lunch. Studien har …
Glöm broccoli – den här grönsaken är nyttigast
Nej – broccoli är inte den mest näringsrika grönsaken. Men det finns två andra som du bör äta för att maxa ditt gröna näringsintag. Karl-Alfred hade inte helt fel. Den tecknade muskulöse sjömannen visste redan på 1920-talet vad som gällde – spenat. Två näringsrika grönsaker I en ny sammanställning som Svenska Dagbladet har gjort sticker …
Subway: 10 000 personer vill byta namn – för gratis mat
Hur långt skulle du kunna tänka dig att gå för att få äta gratis smörgåsar – livet ut? I USA har 10 000 personer nappat på ett ovanligt erbjudande från Subway. Gratis är gott – men hur långt är du villig att gå för att få äta gratis smörgåsar för resten av livet? För 10 …
Dubbelt så mycket surströmming ändå för lite
Oskars surströmming AB fördubblar sina leveranser i år. Ändå är man långt från normala nivåer för den älskade och hatade delikatessen. Krisen fortsätter för surströmmingsälskarna även i år. Ändå ökar Oskars surströmming sina leveranser till 20 ton i år mot de 10 ton man levererade i fjol, skriver Food Supply. ”Vi ansträngde oss mer för …
Maten som håller dig mätt
Hungern är viktens värsta fiende. En enkel sanning. Nu kommer lösningen. Ett australiskt mättnadsindex visar vilken mat som håller dig mätt längst. Det är så självklart att det känns som en schablon att uttala det – men hunger och sug efter mat tillhör det som gör det svårast att gå ned i vikt. En del …
Cheeseburger - med "cheese" men utan "burger"
Den hade ett kort och torrt liv. Burger King Thailands ”Real Cheeseburger” bestod av 20 skivor amerikansk ost mellan två hamburgerbröd. Jodå. Det senaste snabbmatstricket för att bli viral kommer från Thailand och Burger King där. Hamburgerbröd. Mellan dem 20 skivor amerikansk ost. Däremot varken sås, saltgurka eller, inte oväsentligt, någon burgare. Höll en vecka …