Mat
Bästa drycken till hamburgaren - en överraskning
Ingen maträtt har väl erövrat världen som hamburgaren. Många har också kommit att förknippa öl som det naturliga dryckesvalet till favoritburgaren. Glöm det och korka upp finvinet istället. Hamburgarens historia är inte riktigt klarlagd. Vissa hävdar att det redan på romartiden åts hamburgare, där färsen var smaksatt med vin. Den antika kokboken Apicius innehåller mycket …
Socker är skadligt för vår immunhälsa – särskilt under covid
Socker är det skadligaste vi kan äta för vår immunhälsa, särskilt när vi har covid, det skriver allergologen och immunologen Heather Moday. I början av pandemin blev det tydligt att de flesta som hamnade i respirator hade underliggande tillstånd som diabetes och fetma. På kort sikt kan covid-19-viruset, Sars-Cov-2, försämra blodsockerkontrollen genom att det binder …
Världens 20 bästa restauranger – en finns i Sverige
Intresset för fine dining och exceptionell mat är överlag stort, mycket tack vare listor och medial uppmärksamhet genom serier som Chef’s Table på Netflix. Att få en inblick i världens bästa restauranger som levererar förstklassiga upplevelser varenda dag är fascinerande och låter oss drömma om nästa besök på en riktigt bra krog. Har du någon …
Elbolag: För dyrt med värme? Käka ingefära i stället
Det brittiska elbolaget SSE Energy Services ber om ursäkt efter att de föreslagit att kunder kan hålla värmen i vinter genom att äta ingefära eller ha en tävling med rockringar. Företaget, som är en del av Ovo Group, la ut en guide på sin hemsida för att hålla sig varm utan att behöva dra upp …
Svenskarna äter mest processad mat i Europa
Sverige toppar listan över konsumtion av processad mat i Europa, visar ny forskning från Institute of Tropical Medicine i Antwerpen, Belgien. Den brittiska tabloiden Daily Mail varnar för ”fetma, diabetes och hjärtsjukdomar” då Storbritannien visar sig hamna på andra plats i konsumtionen av processad mat när Institute of Tropical Medicine i Antwerpen, Belgien, analyserat matvanor …
Pågen höjer priset på bröd – på grund av dyr el
Brödföretaget Pågen höjer priset på bröd. Detta för att kompensera för skenande elpriser. Samtidigt väljer andra industrier att stoppa produktionen när elkostnaderna blir för höga. Elpriserna slår nya rekord – i måndags kostade elen 6,48 kronor per kilowattimme, vilket Dagens PS rapporterat om. I november var elpriset i snitt 131 öre i södra Sverige – upp …
Nya hårda tag i Kina – mot matslöseri och hetsätande
Kina har tagit i med hårdhandskarna för att tygla överdrifter. Nu har Xi Jinpings regering i Kina riktat in sig på matslöseri och hetsätande. Kina arbetar stenhårt mot var de ser som överdrifter i alla aspekter av samhället, med drakoniska åtgärder bland annat i teknologiindustrin och kryptovalutabranschen det senaste året. Nu har Xi Jinpings regering …
Bästa höstgrytan: Lyxig stroganoff på hängmörad biff och kantareller
Hösten och den stora grytsäsongen är här och vad passar bättre då än att låta en kulinarisk expert tipsa om sina bästa recept. I den här artikelserien hjälper Patrik Brunell redaktionen. Patrik är matentreprenören bakom Swedish Culinaire Food som gjort stor succé med sitt vispade kryddsmör som räddat många grillmiddagar under sommaren. Som Patrik beskriver …
Dyrare kött, mejeri, bröd och pasta väntar efter torrt väder
Det kan bli dyrare med mat som kött, mejeri, bröd och pasta framöver, varnar Lantbrukarnas riksförbund (LRF) för. Detta då skördarna ser ut att bli dåliga efter torra juni- och julimånader. I juni var nederbörden i södra Sverige mindre än normalt, enligt SMHI. Läget var detsamma för juli, fram tills den här veckan. En effekt …
Kändiskocken: “Som Côte d’Azur, fast på Gotland”
Nyöppnade Guldkaggen by Allegrine på Gotland är en av de hetaste krogarna just nu. Kändiskocken Danyel Couet utlovar utlandskänsla, fransk meny, och en oslagbar solnedgång. White Guide rapporterar. Nu kan du få uppleva äkta medelhavskänsla på Gotland! Tillsammans har Danyel Couet och Sebastian Thuresson öppnat nya Guldkaggen by Allegrine. “Vi har sudrets bästa solnedgång. Tänk …
Kokta fläsket stekt? Dansk grisjätte stäms om klimatet
En dansk grisjätte är nästa företag att behöva försvara sig i domstol mot organisationer som försöker skydda klimatet. Danish Crown anklagas ha sysslat med falsk marknadsföring. I en marknadsföringskampanj har Danish Crown påstått att fläskproduktion är ”klimatkontrollerad” och att köttet är ”mer klimatvänligt än du tror”. Det har fått tre ideella organisationer att ta en …
Nestlé erkänner: Majoriteten av bolagets mat ohälsosam
Nestlé är världens största matföretag. I ett internt dokument erkänner de att 60 procent av bolagets produkter inte lever upp till en ”erkänd definition av hälsa”. Dokumentet är en intern presentation som cirkulerat bland toppchefer i Nestlé, som Financial Times fått tag på, som visar att bara 37 procent av företagets produkter når upp till …
Produktionskostnaderna för labb-odlad kyckling halverade
Priset på labb-odlad kyckling faller kraftigt. De alternativa proteinbolagen förutspår prisparitet med köttindustrin i slutet av decenniet. Det israeliska startup-bolaget Future Meat har lyckats producera ett 110 grams kycklingbröst i sitt labb till en kostnad under 4 amerikanska dollar. I början av året uppgav de en produktionskostnad på 7,5 dollar. Bolagets vd Rom Kshuk tror …
Mat och hållbarhet - saker alla borde tänka på
Din diet är sannolikt en av dina största källor till klimatutsläppen. Men vad kan du göra för att äta mer hållbart? The Atlantic tipsar om ett antal saker alla borde tänka på gällande mat och hållbarhet. Livsmedelsproduktionen står idag för ungefär en fjärdedel av världens växthusgasutsläpp. Enligt forskare kommer det vara omöjligt att stoppa den …
Sveriges matexport ökar trots pandemin
Sveriges matexport (exklusive fisk) ökar med 3 miljarder kronor, rapporterar Jordbruksverket, trots coronapandemin. Samtidigt minskar matimporten. Handelsunderskottet på mat, exklusive fisk, minskar med 5 miljoner kronor till 55 miljarder kronor. Det beror på både en ökning av svensk matexport och en minskning av importen, rapporterar TT Nyhetsbyrån (länk till SvD). Enligt Jordbruksverket minskar importen med …
Matpriser skjuter i höjden – så påverkas konsumenter
I svallvågorna av det rådande råvarurallyt har även matpriser skjutit i höjden. För konsumenter i utvecklingsländer kan utvecklingen bli förödande och även i Europa kan prisuppgången bli problematisk. I samband med kursrallyt i råvaror och att den expansiva penningpolitiken har drivit upp tillgångspriser har även matpriserna blivit påverkade, rapporterar Bloomberg. I Indonesien är priset på …
Rapport: Mest effektiva sättet att rädda planeten
Matkonsumtion är en av de största hoten mot den globala miljön. En ny rapport slår fast att våra dieter kan göra stor skillnad för planeten. Några internationella forskare har fokuserat på just maten i den uppmärksammade rapporten ”Diets for a Better Future”. Matindustrin bidrar med cirka tjugofem procent av världens utsläpp av växthusgaser, vilket kan …
Ett ägg om dagen är bra för arvsanlagen
Ägg är både en god, näringsrik och mångsidig råvara. Stekta eller kokta, varianterna är oändliga. En studie visar att ett ägg om dagen drastiskt kan minska din sannolikhet att utveckla hjärt-kärlsjukdom i framtiden. Med allt från nyttiga fetter, proteiner och vitaminer är ägg något som alla bör äta dagligen. På lång sikt kan det ge …
Sömnbesvär och sockersug? Ät mer havregryn!
Magnesium är ett viktigt mineral som sägs lösa många problem. Men hur mycket behöver vi egentligen? Får man i sig tillräckligt genom kosten? Här är svaren på allt vi undrar om det livsviktiga mineralet.
Periodisk fasta – fungerar det?
Dieter och kostråd kommer och går likt trender på modemarknaden. Med periodisk fasta utlovas effektiv viktnedgång och minskad risk för inflammation och hjärtsjukdomar. Men hur bra är det egentligen? Harvard Medical School reder ut och förklarar.
Vinet korkskadat - så avgör du
Förväntansfulla gäster med vinglas på bordet. Det härliga ljudet av en kork som dras ur vinflaskan – och sedan en otäck lukt av unken jordkällare. Du har med all säkerhet drabbats av ett korkdefekt vin. Inte roligt – men vad beror det på och hur avgör jag om vinet är dåligt? Vinexperten reder ut. Trots …
Så väljer du vin till sparris
Av vårprimörerna tillhör den första sparrisen definitivt en av höjdpunkterna. Den är så uppskattad att man i Tyskland, under normala omständigheter, brukar fira med festivaler till sparrisens ära. En utmaning för vinälskaren är dock att hitta ett matchande vin. Sparrisens nyttiga egenskaper gör också att det kan smaka metalliskt eller hårt i kombination med vin. …
Svenskens nödrop från Filippinerna: Folk svälter ihjäl
Thomas Eriksson vädjar till svenskarna och startar insamling för ett totalt nedstängt Filippinerna i coronakrisen. "Här har folk inte ens mat för dagen längre."
Allt dyrare att köpa mat
Priset på livsmedel har stigit markant jämfört med resten av det svenska samhället.
Vägen mot en sundare livsstil: Så hittar du rätt
En hälsosam kosthållning är A och O för en sund livsstil – och det behöver inte vara så komplicerat. Är magen i balans och mår bra kommer ofta fler positiva hälsoeffekter på köpet.
Sockerbomberna som gömmer sig i "den nyttiga maten"
På marknaden finns en rad produkter märkta som nyttiga och hälsosamma, men stämmer det? Det kryllar av dolt socker på butikshyllorna och är man inte uppmärksam är det lätt hänt att få i sig stora mängder socker, trots att dina val är menade att vara hälsosamma. Tidningen Woman’s Day förklarar. PS Supersommar – Här kan du följa vår …
Rötmånaden är här – så undviker du dålig mat
Med en sommar av tropisk värme och hög luftfuktighet kom nog rötmånaden tidigare än väntat och ser ut att hålla i sig längre än vanligt. En svår period då mat snabbt blir dålig och hamnar i soporna. Här är tipsen som gör att maten håller längre.
Undvik sjukdomar i sommar – sluta dubbeldippa!
En morotsstav med dipp närmar sig munöppningen, en tugga tas, och moroten förs ned mot dippen igen. En dubbeldippare har varit i farten.
Hjärnan växer med nyttig mat
Ny studie visar att hjärnan sannolikt blir större av sund kost.
Ny plan från WHO: Transfetter ska bort
Mer än 500.000 människor dör varje år, enligt WHO.
Lev tio år längre på trendig diet
Till och med forskarna är tagna på sängen över resultatet från försöken med den nya, feta dieten.
Missade finalplats - men får ändå platina
Edward Bloms karriär som sångartist blommar inte - men han får ändå en platinaskiva.
Därför biter inte träningen - åtta misstag
Gymmar du utan att se något resultat? Här är förklaringen.
Ikea investerar i Matsmart: "Genuin affärsidé"
Möbeljätten Ikea har gått in med 25 miljoner kronor i nätbutiken Matsmarts finansieringsrunda på 100 miljoner kronor, skriver Di Digital.
Så rasar dina kilon - med rätt mat och träning
Två hälsoboost-experter guidar dig. Det här får du inte missa!
Paris har fått sin första naken-restaurang
En ny restaurang i Paris tar konceptet "mat utan onödiga krusiduller" till en helt ny nivå. På O'Naturel äter man nämligen – som namnet hintar om – helt naken.
Stjärnkocken ger bort krog: "Känns lite kul"
Sugen på att bli krögare? Nu har du chansen.
Orm och krokodil - matvanor på semestern
Svensken är inte så kräsen på resande fot.
Kroglivet blommar som aldrig förr
Stockholms krogvärld i år den största någonsin.
LISTA: Här dricker du världens dyraste öl
Tyska Deutsche Bank har satt sina analytiker har gjort en djupdykning i datan.
Här är Sveriges bästa matkrogar
White Guide listar landets topprestauranger.
Test: Billigaste och dyraste maten
Rikstäckande lista över matpriserna. Bor du på rätt plats?
Huvudstadens bästa nyårskrogar
Här är sex topprestauranger med lysande fyrverkeriutsikt och käk.
Kanarieöarnas dolda mat- och vinpärlor
Dagens PS tar dig med på en kulinarisk resa. Oumbärlig guide för alla svenska Gran Canaria-resenärer.
Här lever du billigt på resan
Spana in hetaste resmålen som är tacksamma för plånboken.
Nyårsspecial: Här är bästa vinerna och maten
Dagens PS vinkrönikör Bernhard Smedberg bjuder på en välkomponerad nyårsmeny.
Hans New York-krog glittrar
Får överraskande två stjärnor i årets upplaga av Guide Michelin.
Serieentreprenör vid spisen
Inte riktigt kanske, men han hävdar i alla fall att hans recept gör maten godare.
Världens billigaste Michelinkrogar
Spana in listan. Oförskämt låga priser - trots restaurangernas världsberömda stjärnstatus.
