Mat
När blev allt så tråkigt...
Intentionellt är som avsiktligt – fast med en liten dos woke och en hint av lavendeldoft från en yogamatta i Vasastan. Du gör alltså samma saker som vanligt, men nu med extra mening: kaffet bryggs långsamt, stearinljuset tänds med andakt och promenaden till Youtime blir plötsligt en spirituell resa mot närvaro. Ordet är den perfekta …
Hemligheten till lång livslängd: inte vad du äter utan...
Du kan köpa dyra kosttillskott, gå på yoga-retreats i Portugal och träna som David Beckham. Men om du vill ha lång livslängd så ät inte frukost för sent. Du kan ändå förlora några år av ditt liv. Det menar forskare från Harvard och Manchester som har följt tusentals britter i mer än 20 år. Studien …
Hur det smakar? Inte det viktigaste med maten
Vi tycker förstås inte det själva. Men i en del avseenden är svenskar ganska extrema. En ny undersökning kartlägger ett sådant område. I en stor undersökning har mer än 26 000 människor från EU:s 27 medlemsländer fått svara på frågor om sin kunskap och eventuella oro när det gäller livsmedelssäkerhet. Undersökningen handlar om vad man känner …
Framtidens mat: Cellodlat och havrekaffe?
Traditionell mat men i ny form. Ett av elementen i framtidens mattraditioner, i vart fall när vi skådar spåkulan hos Ica Växa. Sju av tio svenskar anser att det finns starka mattraditioner i Sverige, enligt en undersökning Ica låtit Verian göra. Det må vara hur det vill med det korrekta i det, men samtidigt pågår …
Lägre krav på krogarna: "Nu blir det roligare"
Det är det nya Förenklingsrådet som föreslår att matkravet, regeln som säger att krogarna måste sälja mat för att få servera alkohol, ska slopas. Tidningen Näringslivet har pratat med svenska krögare som välkomnar den nya regeln med öppna armar. ”Det är rena julafton. Nu blir det mycket roligare att driva företag igen”, säger restaurangägaren Tea …
Detta är guld för kroppen, underskattat och tillgängligt för alla
Det är inte den mest glamorösa näringskomponenten. Den ger inga klickvänliga rubriker i sociala medier och säljer sällan dietböcker på bestsellerlistorna. Men den är en av de mest underskattade byggstenarna för både kropp och psyke: Fibrer. ”Fibrer sänker inflammation, minskar kolesterol, skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar, och stärker även den mentala hälsan”, förklarar Dr Francine …
Nya siffror: Hit går våra matpengar
Svenskarna fortsatte att lägga mer på mat och dryck under 2024. Nya siffror från SCB visar att både plånboken och vanorna förändrades. Svenskarnas matvanor har tagit en ny riktning. SCB:s statistik pekar på både stigande kostnader och förändrade inköpsmönster. Missa inte: Betalar hyra varje månad – men har varit försvunnen i 9 år. Dagens PS …
Dåliga på middag och därmed pasta
Slarvar du med din middag? Då behöver du åtminstone inte känna dig ensam. Hälften av svenskarna tar sig vidare med pasta och halvfabrikat. Det är Ica som låtit Verian göra en undersökning om våra vardagsvanor när det gäller mat. Det är visserligen en undersökning lika mager som våra matvanor verkar vara, med 1 034 svarande och …
Här är Stockholms bästa kanelbulle 2025
Kanelbullens dag närmar sig och nu är Stockholms kanelbullekungakrona utsedd. 32 bullar blindtestades av en jury på 20 personer – från foodies till proffsbakare – och vinnaren tog hem det hela på både stilpoäng och smak. 32 bullar in i ugnen, Stockholms bästa kanelbulle ut Varje år radar Thatsup upp de bästa bullarna från stadens …
En gyllene dryck som räddar hösten
September är här och med den gyllene drycken plus snuva, halsont och en armé av förkylda kollegor som envisas med att ändå gå till jobbet. Samtidigt exploderar Instagram av bilder på en gul, rykande kopp. Golden milk. Eller gullmjölk. Eller gurkmejalatte om man vill vara helt ärlig. Det ser snyggt ut i flödet. Men fungerar …
Så lagrar du potatis som en riktig hipster
Potatis är svenskarnas mest trogna följeslagare vid matbordet. Från Janssons frestelse till fredagstacos – ja, du läste rätt – finns det alltid en plats för vår favorit. Ändå gör vi samma misstag år efter år: vi låter knölarna ligga i plastpåsen på köksbänken tills de ser ut som en science fiction-prototyp. Men det finns hopp. …
Så farligt är det att äta korv varje dag, enligt forskare
Det är mat som finns i varje butik och som ofta slinker ner i vardagen. Men färska rön visar att även små mängder kan göra skillnad. En korv här och en läsk där. Vad gör det egentligen? Enligt forskarna kan även små dagliga mängder bidra till ökad sjukdomsrisk. Missa inte: Dold plastkyrkogård hittad på Medelhavets …
Kanelbullen inflationsdrabbad: Experten – “maxa varje fikastund”
Kanelbullens dag närmar sig med stormsteg. Men för många kan firandet bli en dyr historia. Vi har redan kunnat konstatera att kaffepriset nått nya höjder de senaste året. När priserna var som högst i våras kostade kaffepaketen över 100 kronor. Men nu har kaffet fått sällskap av bullen. Priset på fikabröd på kafé har nämligen …
Ny studie: Sötat kaffe ger föråldrad hjärna
Gillar du sötat kaffe med artificiella sötningsmedel? Inte bra visar en ny studie – som pekar på att hjärnan åldras snabbare genom de konstgjorda tillsatserna. Att processad mat inte är nyttigt har vi vetat ett bra tag. Sötat kaffe – byter ut sockret Det gäller dock även vad vi häller i kaffet, visar ny forskning. …
"Inte gott": Därför äter vi inte grönsaker
Minst 500 gram frukt och grönt per dag. Det är vad en vuxen svensk bör äta. Det gör vi inte. Men vi tycker att vi borde. När Ica låter Verian göra en undersökning på området får 4 315 slumpmässigt rekryterade svenskar redovisa sin nästan lika slumpmässiga konsumtion av grönsaker. Den här typen av undersökningar har en …
Så erövrade ett spett med kött hela världen
Det började som en segerfest i antikens Grekland och slutade som snabbmat och kebab i Berlin. På vägen tog resan omvägar via sultanernas picknickar, libanesiska migranter i Mexiko och hipsters i Los Angeles. Historien om köttet på spett är berättelsen om hur en enkel matlagningsidé blev ett globalt fenomen. Att trä en köttbit på ett …
Glöm museer – nu vallfärdar turister hit istället
Det är inte längre museer som Colosseum, Louvren eller Big Ben som får kamerorna att klicka och drar turister. Den nya turistmagneten stavas matbutiken. Här flockas resenärer för att dokumentera chipspåsar, läskburkar och lokala delikatesser – och resultatet blir miljoner visningar på TikTok. När chips blir kulturarv Enligt Skift.com, som följer globala resetrender, är det …
USA: Skräpmaten ökar när ekonomin bantas
Skräpmaten ökar i USA när människor har tunnare plånböcker under det första halvåret. Trumps tullar ger utslag på vad amerikanarna äter. Framför allt handlar det om vilka ”deals” man kan få som konsument. Håller i plånboken De får gärna kosta runt fem dollar, men inte mycket mer än så, och där ser det bra ut …
Bröstmjölksglass – trend eller trams?
Det låter som en scen ur en sketch på Saturday Night Live. Men det är faktiskt på riktigt: bröstmjölksglass. I USA har barnproduktsföretaget Frida och glassfabriken OddFellows i Brooklyn lanserat en ny smak: bröstmjölk. Ja, du läste rätt. Bröstmjölk. Men innan du börjar fundera på vem som har donerat – nej, det är inte riktig …
Smält ost och självkänsla – därför älskar vi Croque Monsieur
Croque Monsieur är inte bara en toast. Det är en varm omfamning från Paris, ett manifest i Gruyère och ett bevis på att smör löser fler problem än terapi. Perfect Weekend hyllar mackan som tar dig från måndagsångest till fransk bistro på tre tuggor. Frukost, lunch eller nattamat? Det finns toast – och så finns …
Världens största producent varnar: Dubbelsmäll för olivolja i USA
Trumps tullar kommer att drabba både amerikanernas plånböcker och hälsa när olivolja blir dyrare, varnar världens största olivoljeprocent Deoleo, rapporterar CNBC. Donald Trumps hot om tullar på EU om 30 procent kommer att göra olivoljan betydligt dyrare för amerikanska konsumenter, och riskerar att skaka om hela världsmarknaden för produkten. 95 procent importeras Det menar spanska …
Så får du din banan att hålla längre än din senaste dejt
Din gula vän är en svensk fruktslavs bästa dräng – tills de plötsligt är svarta, mosiga och luktar barnmatsburk från 1983. I Perfect Weekend reder vi ut hur du maxar livslängden på din gula följeslagare – och avslöjar varför kylskåpet är din värsta fiende. Etylen – din gula väns värsta (och bästa) vän Det är …
Författaren: ”Vi äter oss sjuka – och bolagen tjänar på det”
I PS Studio tar Stefan Engeseth ett svidande grepp om vårt sätt att tänka kring hur vi äter. Bakom våra ohälsosamma vanor finns starka ekonomiska krafter, och en matindustri som agerar smartare än vi gör som konsumenter. En ny amerikansk undersökning visar att 69 procent tycker det är för dyrt att äta hälsosamt. Men är …
Flygvärdinna startade gatukök – har nu Michelin-status
Flygvärdinnan tröttnade på sitt jobb och började senare laga och servera kyckling i ett gatustånd. Det har nu utvecklats till en kedja som finns med i Michelin-guiden. Business Insider (BI) berättar om Noorman Mubarak, 46, som hade ett bekvämt jobb som flygvärdinna åt Singapore Airlines. Men han kände att han slösade bort sitt liv och …
Kockarnas bästa råd för att minska matsvinnet
Frysa in och inte handla mer än du äter för att minska matsvinnet. Men vad finns det mer att göra för att minska svinnet och hålla nere matkostnaderna? Här svarar sex kockar på just den frågan. Enligt Naturvårdsverket uppkom cirka 1,3 miljoner ton fast livsmedelsavfall i Sverige under 2023. Det motsvarar 122 kilo per person, …