Mat
Nu tar vi helg: Fem vintips till höstmyset
När hösten kommer kurar vi gärna in oss med god mat, tända ljus och ett gott glas vin. Här är fem vintips till höstmiddagen. Arbetsveckan är slut. Nu när temperaturen sjunker och mörkret faller blir suget efter en härlig middag i ljuset av brasans sken allt starkare. Redaktionen föreslår fem vintips som passar till dessa …
Svart på vitt: Så stor nytta gör ekologiskt
Tänkt handla ekologiskt men fundersam kring vilken nytta det gör? Här kommer verktyget som ger dig ett mer exakt svar. Det handlar om ”Ekoeffekten”. Så heter den digitala kalkylator som Naturskyddsföreningen nu lanserar, och som visar exakt hur stora mängder bekämpningsmedel och konstgödsel du stoppar genom ekologiska val i butiken. Bakgrunden är att försäljningen av …
Trots löftet: Därför är Burger King kvar i Ryssland
När Ryssland inledde sin invasion av Ukraina ville många internationella företag lämna den ryska marknaden. Burger King var ett av dem – men det fanns problem. För över ett år sedan skulle hamburgerkedjan Burger King skulle lämna den ryska marknaden. Det lovade Restaurant Brands International (RBI), som äger 15 procent av kedjans franchiseverksamhet i landet. …
Kalorier i mat – därför ska du sluta räkna dem nu
Brukar du läsa på matpaketen för att se hur många kalorier som en viss produkt har? Då ska du sluta göra det nu. Många som vill gå ner i vikt använder sig av metoder som går ut på att att beräkna kalorier. Ur ett kortsiktigt perspektiv funkar LCHF eller periodisk fasta eftersom metoderna hjälper dig …
Martin Olsson – kaffeentusiasten som blev grossist
Han började bakom disken på broderns lilla kaffebord och slutade som en av Sveriges största grossister. Här är historien bakom Martin Olsson. Det var ett Stockholm i förvandling. Den gamla stadskärnan med Gamla stan i centrum hade nu snabbt börjat växa ut på malmarna. Inflyttningen var stor till staden, vilket drev på bygg-konjunkturen och behovet …
Maten som slängs oftast: "33 kilo per svensk, och år"
Livsmedelsverket har undersökt vad det är för livsmedel som de 33 kilo av maten varje svensk i snitt slänger i soporna består av. I höstas gjorde Livsmedelsverket granskningar av vad för livsmedel som hamnar i soporna. Granskningen gjordes i 15 kommuner i Sverige. Frukt och gröt står för en tredjedel av matsvinnet – ungefär 11 …
Oklart för Matsmart – lämnar Storbritannien
Trots en ökad omsättning har lönsamheten inte fungerat på ett decennium. Nu lämnar Matsmart Storbritannien – och dess grundare sin vd-post. Matsmart är e-handeln som byggt sitt varumärke kring varor som på ett eller annat sätt passerat sitt bäst före datum. Det kan till exempel handla om utgående produkter, konkurspartier, varor med tryckfel eller sådant …
Dramatisk ökning av cancer - livsstil avgörande
Antalet personer som drabbas av cancer ökar lavinartat och det ser ut som att livsstilsfaktorer ligger bakom den kraftiga ökningen. En ny stor studie visar att antalet nya cancerfall bland personer under 50 år ökat med 79 procent mellan 1990 och 2019. Antalet personer mellan 14 och 49 år som drabbades av cancer i världen …
Det pratar vi helst om vid matbordet
Vad föredrar egentligen gemene man att diskutera kring middagsbordet, och vem snackar mest? Här kommer svaret från en sprillans färsk undersökning. Matbordet. En plats för såväl kontemplation som konversation. Men vad pratar vi egentligen om när vi väl sitter där? Det undrade även ölvarumärket Eriksberg och lät Kantar Sifo fråga 1 000 svenskar vad de talar …
Nudlar med guldkant: Smakar det så kostar det
Dryga ut kassan med nudlar? Absolut, men inte på Oriental Pearl i Vietnams huvudstad. Där kostar nudelsoppan både skjortan och halva slipsen. Det finns nudlar och det finns nudlar. Varianten som serveras i Ho Chi Minh-stadens Michelin-bestjärnade restaurang Oriental Pearl innehåller både bladguld, foie gras, tryffel och revebensspjäll av wagyu. Det senare även kallat ”världens …
Burger King stäms – burgarna är för små
Burger King lurar kunder genom att marknadsföra sina burgare som större än vad de är. Nu ställs företaget inför rätta. Hungriga restauranggäster kan ha känt sig snuvade på konfekten när de köpt den populära burgaren Whopper hos Burger King. Burgarna marknadsförs nämligen som större än vad de i själva verket är, och nu stäms företaget …
Larmet: Korv och hamburgare ökar risken för stroke
Det finns anledning att sluta äta hamburgare, pommes och korv – enligt två omfattande studier om ultraprocessad mat. En väckarklocka för hela världen. Så beskriver experter två nya studier som undersökt – och påträffat – ett samband mellan ultraprocessad mat och högt blodtryck, hjärtattacker och hjärnblödningar. Allvarliga konsekvenser Två stora studier presenterades nyligen vid världens …
Subway säljs – en era går i graven
Efter över fem decennier säljs den familjeägda snabbmatskedjan Subway, som under en längre tid har kämpat i motvind. Snabbmatskedjan Subway grundades 1965 av Peter Buck och Fred DeLuca. Sedan dess har företaget vuxit från en liten smörgåsaffär i Connecticut till ett globalt fenomen med restauranger över hela världen. Kedjan har fram tills nu ägts av …
Därför fattar du dåliga beslut när du är hungrig
Du känner dig irriterad eller rentav lite nere – och inser plötsligt att det var länge sedan du åt. Hunger kan påverka dig mer än du tror. Enligt en israelisk studie från 2011 har domare i rätten en tendens att ge mildare domar om rättegången äger rum på morgonen eller strax efter lunch. Studien har …
Glöm broccoli – den här grönsaken är nyttigast
Nej – broccoli är inte den mest näringsrika grönsaken. Men det finns två andra som du bör äta för att maxa ditt gröna näringsintag. Karl-Alfred hade inte helt fel. Den tecknade muskulöse sjömannen visste redan på 1920-talet vad som gällde – spenat. Två näringsrika grönsaker I en ny sammanställning som Svenska Dagbladet har gjort sticker …
Subway: 10 000 personer vill byta namn – för gratis mat
Hur långt skulle du kunna tänka dig att gå för att få äta gratis smörgåsar – livet ut? I USA har 10 000 personer nappat på ett ovanligt erbjudande från Subway. Gratis är gott – men hur långt är du villig att gå för att få äta gratis smörgåsar för resten av livet? För 10 …
Dubbelt så mycket surströmming ändå för lite
Oskars surströmming AB fördubblar sina leveranser i år. Ändå är man långt från normala nivåer för den älskade och hatade delikatessen. Krisen fortsätter för surströmmingsälskarna även i år. Ändå ökar Oskars surströmming sina leveranser till 20 ton i år mot de 10 ton man levererade i fjol, skriver Food Supply. ”Vi ansträngde oss mer för …
Maten som håller dig mätt
Hungern är viktens värsta fiende. En enkel sanning. Nu kommer lösningen. Ett australiskt mättnadsindex visar vilken mat som håller dig mätt längst. Det är så självklart att det känns som en schablon att uttala det – men hunger och sug efter mat tillhör det som gör det svårast att gå ned i vikt. En del …
Cheeseburger - med "cheese" men utan "burger"
Den hade ett kort och torrt liv. Burger King Thailands ”Real Cheeseburger” bestod av 20 skivor amerikansk ost mellan två hamburgerbröd. Jodå. Det senaste snabbmatstricket för att bli viral kommer från Thailand och Burger King där. Hamburgerbröd. Mellan dem 20 skivor amerikansk ost. Däremot varken sås, saltgurka eller, inte oväsentligt, någon burgare. Höll en vecka …
Skit också! Sundhetstecknet en bajs om dagen en myt
Bajs varje dag, för så ska det vara – eller? Det där med att man ska lyckas en gång om dagen visar sig vara viktorianskt hitte-på, för det är som med det mesta: Det beror på en hel massa faktorer, och ”normalt” är ett brett spektrum. En bajs om dagen betyder att tarmen fungerar, det …
Glass i stora lass – så här mycket äter vi varje år
Vi svenskar älskar glass, chips och läsk – och vi köper bara mer och mer för varje år, enligt SCB. Det är sommar och många svenskar vill svalka sig med en glass eller en kall läsk. En och en annan skål med chips kanske också åker fram under semestern. De senaste 20 åren har vår …
Åt upp känt konstverk på museum: "Jag var hungrig"
I Sydkorea har en student ätit upp ett världsberömt konstverk av Maurizio Cattelan, värt 1,2 miljoner kronor. Vad är konst? Ibland är det inte alltid så lätt att veta – i alla fall inte om man ska tro den student i Sydkorea, som plockade ner ett världsberömt konstverk på ett museum – och åt upp det. …
Kung Charles som choklad – väger 23 kilo
Inför kröningen av Kung Charles III har den blivande kungen blivit avbildad som en byst på ett lite annorlunda sätt – nämligen i choklad. I Storbritannien förbereder man för fullt inför kröningen av Kung Charles III på lördag den 6 maj. Nu har den blivande kungen avbildats på ett ovanligt – och välsmakande – sätt: …
Insekter i barnmat? Här får unga testa nya smaker
Äta insekter eller ej? I Schweiz vill företag få fler att provsmaka en ny typ av kost – och låter skolbarnen lära sig mer om hur gräshoppor och maskar smakar. Choklad och ost – det är vad vi förknippar Schweiz med. Men nu vill företag i landet få skolbarn att äta mer av någonting annat, nämligen mjölmaskar, …
Olivolja rusar i pris – regnbrist i Spanien
Priset på olivolja når nu rekordnivåer. Regnbrist i Spanien slår mot skördarna, och en torr sommar skulle göra läget ännu värre, rapporterar Financial Times. Sedan förra sommaren har priset på olivolja ökat med 60 procent till runt 5,4 euro per kilo, upp från under 3,5 euro per kilo i början av 2022, skriver FT. Det …
Grön korv på väg till börsen
Kraftigt ökad omsättning och exportframgångar i ett fall. Steg på väg mot börsen i fyra andra fall. Det våras även i kristider för gröna alternativ på det svenska matbordet. Foodtechföretaget Peas of Heaven ökade omsättningen kraftigt, enligt preliminära siffror som Di redovisade nyligen. Nu siktar man på svarta siffror och på att ta in mer …
De slutar med flygtransporter av färskvaror
Axfoods restauranggrossist Snabbgross slutar nu, som första större företag, med flygtransporter av frukt, grönt, kött och fisk. I dag kom beskedet att Axfoods restauranggrossist Snabbgross som första större aktör helt slutar sälja flygtransporterad frukt och grönsaker samt kött och fisk i såväl butik som e-handel. Hoppas på fler ”Vi jobbar proaktivt med att utveckla och …
Matpriser: Här är varan som ökat med 121 procent
Höga matpriser har blivit en del av vår vardag. Och det finns några varor som ökat mer än andra den senaste tiden. Många har nog känt av att de höjda matpriserna de senaste månaderna. I februari steg priserna med 21 procent i årstakt, vilket var den största uppgången sedan 1950-talet, enligt SCB. Lägre inflation i …
Italiensk professor ifrågasätter pizzans ursprung
Nyligen orsakade den kontroversiella italienska historieprofessorn Alberto Grandi uppståndelse när han i en intervju med Financial Times sade att italienarnas besatthet av mat härrör från osäkerhet. Alberto Grandi har i flera år ifrågasatt om pizza verkligen kommer från Italien då den blev bättre när italienare emigrerade till USA och förbättrade den med tomatsås, det rapporterar …
Hungrig? Nu finns köttbullar av mammut
Ett startup-företag i Australien har, med hjälp av DNA från mammut, tillverkat labbodlade köttbullar. Blir du sugen? Många menar att labbodlat kött är framtiden – färre djur behöver slaktas och utsläppen av koldioxid minskar. Singapore är hittills det första landet i världen som godkänt odlat kött, men USA verkar snart vara på väg att följa …
Påsken är hotad: "Många har det tufft"
Billigare mat och färre rätter. Så kommer påsken att se ut i år när åtta av tio svenskar drar ner på firandet för att spara pengar. Man brukar säga att vi, även i kristider, håller på traditionerna och unnar oss det vi brukar till jul, påsk och midsommar. Men enligt en ny undersökning kommer åtta …
Mardrömmen: Äggen kan ta slut i påsk
Snart är det påsk – men i år kanske det inte blir några ägg till firandet. På grund av salmonellautbrott har både pris och tillgång på ägg påverkats. Om två veckor är det påsk – och du kanske ser fram emot en efterlängtad påskbuffé. Men i år kan du bli utan ett av påskens mest …
Prisrekord på mat: Försäljning störtdyker i februari
Tomatpriserna ökade med 38 procent i februari. Blomkålen blev 48 procent dyrare. Den höga prisutvecklingen, i snitt 21 procent i februari, gör att svenskarna köper mindre och billigare mat. Svenskarna betalar mer, men får mindre mat för pengarna än för ett år sedan, berättar Karin Brynell som är vd på Svensk Dagligvaruhandel: ”Den höga prisökningen fortsätter att …
Avslöjade: Var fjärde restaurang fuskar med maten
Det visar sig i en granskning att en av fyra restauranger och fik fuskar eller har dålig koll när det gäller allergimärkningen av livsmedel. Sveriges Radio rapporterade på måndagen att så många som var fjärde restaurang har fel när det gäller allergener i mat, kakor och drycker. MISSA INTE: Larmet: IMF varnar för Sverige – …
Till helgen: Sotad tonfisk med nudlar och sojamajjo
Äntligen helg och sotad tonfisk på menyn. Här i gott sällskap av en fräsch sallad på äggnudlar med chili, koriander och sojamajonnäs. En dröm för alla helgfirare som blir komplett med ett glas vitt från Sicilien. Färsk tonfisk är inte bara rik på proteiner och nyttiga fetter, det är försvinnande gott också. Den här veckan …
Så kan ditt hem lukta pastavatten – eller rödbetor
Ett hem som doftar vitlök, rödbetor, tomat eller pastavatten? Absolut. I pandemins sena fotspår trendar luktljus och luftfräschörer med doft av olika maträtter. Eller av farmor. Det är spanska Tapas Magazine som skriver om denna nya foodie-trend. Aromer av mat som tomat, vitlök, croissant, mormors mat eller pastavatten ökar i försäljning och gör det med …
Beviset – kanel förbättrar minnet och minskar ångest
Bättre minne. Högre inlärningsförmåga. Mindre ångest. Dessutom bromsar det funktionsnedsättningar vid Alzheimers. Vi talar om kanel. Läkare och medicinstudenter vid Burjand University of Medical Sciences har gjort en ny och omfattande analys av all vetenskaplig litteratur om kanel. Ambitionen var att avgöra om det finns ett samband mellan kanel och lärande/minne, skriver Forbes. Hittade bevis …
Alla hjärtans dag middag för två
Med alla hjärtans dag runt hörnet, är det många som ställer sig frågan vad de ska bjuda sin partner, vän eller familjemedlem på till middag. Eftersom vägen till hjärtat går genom magen, är en romantisk middag det perfekta sättet att ge den du tycker extra mycket om lite kärlek. Ps. Nu blir det vin Mat …
Populärt storpack "vann" antipriset Årets matbluff
Det svenska folket har sagt sitt. Sett till resultatet av Årets matbluff 2022 framgår det med största tydlighet att glass inte är något gemene man tar lättvindigt på. För visst blev det GB som med sin mjölkfria glass på storpack vann omröstningen och tog hem Årets matbluff 2022. Detta efter att ha mottagit omkring hälften …
Därför är äggen 60 procent dyrare
Kartellartat samarbete eller en mängd faktorer som sammanfallit i tid? Det handlar om ägg – och varför priserna steg 60 procent i USA 2022. Man kanske inte, rent biologiskt, ana ugglor i mossen när det handlar om ägg men det är vad Farm Action, en aktivistgrupp av jordbrukare i USA, gör, enligt CNBC. Den ”verkliga …
Baguetten hotad – nu jäser det bland bagarna
Dyrare vete och dyrare energi. Då blir det tuffa tider för de franska bagarna. Den dagliga baguetten hotas – men regeringen är beredd att rycka in. Priserna på franskt bröd har stigit i den långsammaste takten inom hela EU – men kombinationen av högre vete- och energipriser gör att många bagare nu har kniven på …
Så farligt är mikroplaster i vår mat
Det finns numera inget ställe på jorden som inte är förorenat av mikroplaster, små osynliga plastpartiklar från vardaglig användning. Det innebär också att de finns i vår mat. En studie uppskattar att det rör sig om 24 400 miljarder fragment bara i de övre delarna av världshaven. Många av fragmenten finns också i avloppsslam, som …
Studie: Den här maten ökar risken för demens
Alla äter vi processade livsmedel ibland, industriframställd mat som korv, hamburgare, fryst pizza, läsk, kakor och godis. Nu visar det sig att det inte är bra för våra hjärnor. En ny studie visar att om mer än 20 procent av ditt dagliga kaloriintag kommer från ultraprocessad mat kan risken för kognitiv försämring öka, det rapporterar …
Brist på ägg upprör i Storbritannien
Tomma hyllor, ransonering och krav på regeringen. Det handlar om ägg och Storbritannien där bristen på ägg nu upprör och reser krav på åtgärder. Det är tomt på många hyllor där det brukar stå ägg i Storbritanniens matbutiker. Tesco och Lidl har infört en tillfällig gräns på tre äggpaket per kund. Asda, Marks & Spencer …
Ät tidigt på dagen och alla måltider inom tio timmar
Det kan vara fördelaktigt att äta relativt tidigt på dagen och att äta alla sina måltider inom en period på tio timmar. Ny forskning visar att det kan vara fördelaktigt för viktminskning att äta tidigt på dagen, i en studie fann forskare att människor som åt senare blev hungrigare under ett dygn, än de som …
Nu bunkras det basvaror igen i flera länder – enligt Nestlé
Den stigande inflationen får folk att återgå till vanor från pandemi-eran, som att bunkra basvaror som kaffe och toapapper, enligt matjätten Nestlé. Reuters rapporterar om en ny trend med att bunkra basvaror, som är särskilt stark i delar av Asien och Nordafrika, där människor spenderar en högre andel av sin disponibla inkomst på basvaror än …
Veganmat-chef gripen – bet man i näsan
Veganmatsbolaget Beyond Meats operativa chef Doug Ramsey greps i helgen misstänkt för att ha bitit en mans näsa i ett parkeringsgarage i Arkansas efter en fotbollsmatch på college, rapporterar CNBC. Beyond Meat är en producent av växtbaserade köttsubstitut grundat 2009, med verksamhet i över 40 länder. Det börsnoterade bolaget har ett börsvärde på drygt en …
Fem matmyter och resmålen där de smakar bäst
Köttbullar är från Sverige och pommes frites från Frankrike, eller hur var det nu? Här kan vi med hjälp av resebyrån Booking.com avslöja köttbullens korrekta hemvist, tillsammans med fyra andra matmyter och resmålen där de smakar som allra bäst. 1. Pommes frites – Brygge, Belgien French fries borde tala sitt tydliga språk, men sanningen är …
Spannmålsavtal mellan Ukraina och Ryssland klart
Ryssland och Ukraina har skrivit på ett avtal med FN som gör att spannmål ska kunna exporteras från hamnar i Svarta Havet som varit i blockad – vilket kan göra att svältkrisen som hotat världen undviks, rapporterar The Guardian. Avtalet skrevs på i Istanbul, med Turkiets president Recep Tayyip Erdoğan och FN:s generalsekreterare António Guterres närvarande. …
Tankfartyg med gödsel från Ryssland på väg mot USA
Ett tankfartyg som fraktar flytande gödsel från Ryssland är på väg att anlända till USA, enligt fartygsspårningsdata de senaste dagarna. President Joe Biden har inte svartlistat ryska jordbruksråvaror, ej heller konstgödsel, i spåren av kriget i Ukraina. Ändå har många företag valt att sluta handla med ryska förnödenheter av rädsla för att regelverket snabbt ska …
Oskars stänger ned – slut på surströmming efter 67 år
Oskars surströmming i Tynderö tvingas lägga ned efter 67 år. Orsaken? Brist på strömming. Familjeföretaget Oskars surströmming har funnits i Tynderö utanför Sundsvall sedan 1995. Oskar Sundström startade salteriet som idag drivs av sonen Jan Söderström. Nu tvingas man lägga ned verksamheten – på grund av bristen på strömming. ”Det känns förbaskat, det är förbaskat …