Livsmedel
Dagen när Värmlands bönder inte fick svära
Det var menat som ett skämt från Wermlands mejeri. Det stoppades av Reklamombudsmannen. Nån _ _ _ _ _ ordning får det vara. Djurgårdens supportrar har för vana att skandera ”En jävla massa bönder” när deras lag möter Färjestad, inte minst i Löfbergs arena i Karlstad, eller något annat land på det stockholmare har en …
Svårt få folk äta grönt? Servera i en bowl
Svårt få folk att äta grönt? Det är bara att servera i en bowl i stället för på en tallrik, visar en ny studie från Örebro universitet. När vegansk mat serveras i en bowl i stället för på en tallrik kan den uppfattas som mer hälsosam. Eftersom det är bra för vår hälsa att äta …
Importerat: Svårt lita på utländska livsmedel
Det är svårt att lita på märkningen av importerade livsmedel, konstaterar Livsmedelsverket efter en ny studie. Det handlar om allergier och allergener i kombination med märkning och importerade livsmedel. Översättningsproblem, andra attityder till matallergier i olika kulturer och länder liksom svårigheter för en importör att kunna överblicka produktionskedjan, är exempel på problem. Sammantaget gör det …
Het forskning: Sanningen om kokande pasta
Kan man forska om allt? Antagligen. Nu sprängs ändå möjligen en gräns med en studie om varför spagetti håller ihop i kokande vatten. Det finns frågor man kanske aldrig ställt sig, ens känt ett behov av att få svar på. En sådan fråga är ”vad får spagetti att hålla ihop i kokande vatten?” Nu får …
Nya fikat: Drick svamp – ät insekter
Drick inte som en svamp. Drick svamp. Nya trenden är svampkaffe och naturligtvis kan du ta insektsbaserat snacks till fikat. Pressbyrån PBX, kedjans innovations- och testbutik, tar nya steg och vill lägga grunden för nya trender. Nu lanserar man två nya kaffesorter i samarbete med Råhygge och Lykke kaffegårdar. Det ena kaffet är berikat med …
Svenska forskare: Linserna som ska rädda oss
Det finns linser på Kanarieöarna som odlats där i nästan 2 000 år. Nu kan de bli viktiga när vi ska anpassa oss till ett allt varmare klimat. De linser som i dag odlas på Kanarieöarna har en historia på platsen vilken sträcker sig nästan 2 000 år tillbaka i tiden. Det visar den första genetiska studien …
Arlas nya giv: Magplask eller magkänsla?
Det sägs att man ska lyssna på sin magkänsla. Frågan är om det är vad Arla har gjort. Nu ska det avgöras – på Spotify. Den 26 augusti landade pressmeddelandet om att Arla lanserar Profibi, ”en ny smakrik fil inom Arla Cultura-sortimentet”. Det var inte bara en ”mångsidig kombination” utan något som gav ”en fräsch, …
Rikaste Ica-handlaren fuskade
Sveriges rikaste Ica-handlare kan tvingas sälja. Orsaken? Han ska ha märkt om kött, sålt gamla skaldjur och haft ett hemligt källarlager. Det handlar om Ica Nära Banér på Östermalm i Stockholm och om Ica Kvantum i Täby, två Ica-butiker ägda av samma handlare. Det första som inträffade var att Ica Nära Banér ertappades med att …
Blandad kompott för svenska livsmedel – kyckling överraskar
Flera svenska livsmedelsbolag som Axfood och AAk har presenterat sina kvartalsrapporter, och bilden är varierande med både utmaningar och framgångar inom branschen. Dagligvaruhandelsföretaget Axfood (börskurs Axfood) kom in något under analytikernas estimat för det tredje kvartalet 2025. Rörelseresultatet landade på 1059 miljoner kronor, medan genomsnittet av analytikerestimat låg på 1098 miljoner. Även försäljningen på 22 …
Sålde toapapper – tvingas flytta
Toalettpapper är ingen skitsak. Åtminstone inte i Danmark. Där kan det klassas som livsmedel. Det ställer till det för en svensk kedja. I danska Brønderslev har den svenska butikskedjan Big Dollar hamnat i trubbel eftersom de säljer dagligvaror, rapporterar DR. Butiken har ett brett utbud av allt från lampor till Halloween-dekorationer och de säljer med …
Varningen till Trump: USA kan få brist på mat
Donald Trumps eget arbetsmarknadsdepartement pekar nu i hemlighet på risken att hans politik ger både matbrist och högre priser. I tysthet och dolt väl i en anmälan till Federal Register medger Donald Trumps eget arbetsmarknadsdepartement att hans politik kring invandring riskerar att skapa en ”utbudschock och matbrist” samt leda till högre priser. Stopp för invandring …
Doft av frukost? Det är bara brevbäraren
Ett brev som luktar bröd lanseras i Frankrike och det finns fler. Vad sägs om frimärket som smakar choklad – och det som luktar illa? Frankrike skakas av en politisk kris med ekonomiska förtecken. Postverket gör samtidigt sitt för att bidra till brödfödan. Den liknelsen kan man väl göra när franska posten lanserar ett frimärke …
De kan stoppa din halverade matmoms i sin egen ficka
Konkurrensverket kommer nu med en allvarlig varning. Bolag kan mycket väl kan öka sina vinster istället för att sänka priserna när regeringen sänker din matmoms nästa år. Den 1 april nästa år sänker regeringen tillfälligt momsen på livsmedel, från 12 till 6 procent. Syftet är att dämpa matpriserna och ge en välbehövd respit för hushållen …
Svenskarna kräver lägre priser på klok och nyttig mat
Svenska konsumenter pressar nu livsmedelsjättarna att lägga mer fokus på hälsa och näringsrika alternativ till rimliga priser, enligt en ny PwC- och Kantar Media-undersökning. ”Det är tydligt att konsumenterna vill att livsmedelsbranschen bidrar mer till folkhälsan. Närmare hälften av svenskarna i undersökningen menar att stora livsmedels- och dryckesföretag ska lyfta fram mer näringsriktiga alternativ i …
Rapport: Kött får matpriserna att dra i väg
Särskilt köttfärs och nötkött utmärker sig när matpriserna i september ökade med 0,1 procent och 3,3 procent i årstakt. Det är Matpriskollen som sammanställt ökningen av matpriserna och konstaterar att köttfärs och nötkött sticker ut med kraftiga prislyft, berättar TT. Nötfärs och blandfärs ökade med 1,8 procent under september, och det är mycket när dte …
Svenska innovationen: Skyddar utan skydd
Plasten förlänger gurkans hållbarhet, men snart behövs den inte. I stället kommer det nya ätbara, växtbaserade svenska skyddet. Snart är plasten till gurkor och andra grönsaker historia. I dag behövs den för att förlänga gurkans hållbarhet. Plast runt gurkan fördubblar eller till och med tredubblar hållbarheten, vilket för gurkans del är skillnaden mellan 2-4 och …
Hårt slag mot bönder tvingar Trump förhandla
Det blir böner om bönor när Donald Trump samtalar med Xi Jinping om fyra veckor. Sojabönor blir ”ett huvudämne”. Hittills i år har Kina inte köpt en enda sojaböna från amerikanska bönder. Det innebär, naturligtvis, en dramatisk nedgång eftersom Kina hittills varit de amerikanska sojaböndernas viktigaste exportmarknad. Utan kinesiska köpare står amerikanska bönder med fulla …
Hur det smakar? Inte det viktigaste med maten
Vi tycker förstås inte det själva. Men i en del avseenden är svenskar ganska extrema. En ny undersökning kartlägger ett sådant område. I en stor undersökning har mer än 26 000 människor från EU:s 27 medlemsländer fått svara på frågor om sin kunskap och eventuella oro när det gäller livsmedelssäkerhet. Undersökningen handlar om vad man känner …
Framtidens mat: Cellodlat och havrekaffe?
Traditionell mat men i ny form. Ett av elementen i framtidens mattraditioner, i vart fall när vi skådar spåkulan hos Ica Växa. Sju av tio svenskar anser att det finns starka mattraditioner i Sverige, enligt en undersökning Ica låtit Verian göra. Det må vara hur det vill med det korrekta i det, men samtidigt pågår …
Maten du behöver mer av som senior
Det är få personer som behöver extra protein. Undantagen? Bland annat de som passerat 65. Då är det viktigt att öka på intaget. Ytterst få svenskar har någon anledning att ta till proteinpreparat av något slag. Så gott som alla får redan i sig tillräckligt. ”Faktum är att så gott som alla får i sig …
Tarmen: Hemligheten bakom ett friskare liv
Att tarmen är kroppens andra hjärna känner nog de flesta till. Den styr inte bara matsmältningen, utan påverkar också humör, immunförsvar och till och med hur vi sover. Här är tips för hur du boostar tarmfloran. Men om du redan ledsnat på surkål, kombucha och kimchi, finns det goda nyheter. Det finns mer sofistikerade, och …
Var tredje kommun saknar krisplan för mat
Även i en kris måste maten fungera på skolor och i äldreomsorg. Ändå saknar nästan 100 svenska kommuner en plan för det. Vi är inne i den nationella beredskapsveckan och 68 procent av landets 290 kommuner säger sig ha en plan för hur de ska kunna klara matförsörjningen till förskolor, skolor och äldreomsorg vid en …
Så farligt är det att äta korv varje dag, enligt forskare
Det är mat som finns i varje butik och som ofta slinker ner i vardagen. Men färska rön visar att även små mängder kan göra skillnad. En korv här och en läsk där. Vad gör det egentligen? Enligt forskarna kan även små dagliga mängder bidra till ökad sjukdomsrisk. Missa inte: Dold plastkyrkogård hittad på Medelhavets …
Rekord när 7-Eleven glassar på
Vår lika intensiva som omotiverade jakt på mer protein tar sig ännu ett uttryck. Den här gången handlar det om glass och ett rekord. Det har konstaterats många gånger och i otaliga sammanhang. Svaret är alltid detsamma; Nej, vi behöver i princip aldrig något proteintillskott. ”Det rekommenderade dagliga intaget för de allra flesta är 0,8 …
Livsmedelsföretagen: "En besvikelse"
Försäljningen minskar och import pressar svenska livsmedelsproducenter. Andra kvartalet i år har varit ”en besvikelse”, enligt branschen. Svenskarna fortsätter hålla hårt i plånboken när de handlar mat och bara hälften av producenterna är på samma lönsamhetsnivå som innan vad de kallar ”kostnadskrisen”. Nu hoppas man på att åtminstone tillfälligt gynnas av sänkt matmoms, skriver Livsmedelsföretagen …