Livsmedel
Nya hälsotipset: "Sluta laga maten"
Frukt och grönsaker och ofta rätt saker på tallriken. Problemet är när vi lagar till maten. Här kommer den råa sanningen. Det handlar, som alltid, om hur mycket du behöver och hur du får i dig det. Den här gången gäller det fibrer. Fibrer är, enkelt uttryckt och med Livsmedelsverkets formulering, ”de kolhydrater från växtriket …
Nordnet listar börsens ”juligaste” aktier
Aktier inom livsmedelsbranschen dominerar föga oväntat stort när nätmäklaren Nordnet sammanställer marknadens juligaste aktier. Flera av livsmedelsbolagen har haft det tufft i spåren av en svag konsumtion, men nu väntas konsumtionen lyfta under det kommande året vilket per automatik borde ge de aktier inom livsmedelsindustrin som haft motvind en skjuts uppåt. Nordnet nämner i sin …
Forskare avslöjar: Så kan du minska hälsoriskerna med stillasittande
Ny studie visar att vissa livsmedel kan skydda blodkärlen vid långa perioder av sittande. Stillasittande har blivit en självklar del av vardagen för många. Arbete vid skrivbord, bilpendling och tid framför skärmar gör att stora delar av dagen tillbringas sittande. Forskning har länge visat att detta kan påverka blodkärlens funktion negativt och öka risken för …
Oväntat: Nu äter vi dubbelt så mycket grönsaker
Sträck på dig. Du lever upp till alla goda råd. Genomsnittssvensken äter dubbelt så mycket grönsaker i dag som på 1980-talet. Det är Jordbruksverket som nu presenterat sin årliga, officiella statistik över vår konsumtion av livsmedel och dess näringsinnehåll. Statistiken bygger på den diger databas där det går att följa utvecklingen från 1960-talet och framåt. …
Ica och Gevalia styr upp efter kritik för matbluffar
Ideella konsumentföreningen Äkta vara hängde ut bland andra Ica och Gevalia för att i tysthet lura konsumenter. Det gjorde susen – nu har tillverkarna gjort om och gjort rätt. Tio månader har gått sedan Ica och Gevalia hamnade i skamvrån hos Äkta vara för sina matbluffar. Gevalia krympte storleken på kaffepaketen från 450 till 425 …
Dina kosttillskott är oreglerade livsmedel – och ofta helt onödiga
Många betalar dyrt för kosttillskott som lovar effekt. Men de flesta är onödiga, många innehåller inte det som står på etiketten och ingen myndighet granskar dem i förväg. Forskning larmar om en oreglerad miljardindustri som säljer livsmedel med dolda risker. Svenska konsumenter spenderar stora summor på kosttillskott i tron att de kompletterar en bristfällig diet …
EU lättar på reglerna om märkning av genmodifierade livsmedel
Beslut på EU-nivå kan förändra butikshyllorna lika tydligt som prisrörelser på bensin när nya regler för märkning tar form. EU har nått en politisk överenskommelse om att lätta på kraven för märkning av genmodifierade livsmedel. Representanter för Europaparlamentet och EU:s medlemsländer är ense om att vissa grödor som tagits fram med moderna gentekniker i framtiden …
Sänker gränsvärden: "Farligare än vi trott"
Nu sänker EU riktlinjerna för hur mycket dioxin och PCB som är acceptabelt för människor. Ämnena kan bland annat orsaka cancer. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, höjer nu riskvärderingen av gifterna dioxin och PCB. Myndigheten föreslår en uppdaterad riskvärdering, som innebär att man sänker gränserna för hur mycket dioxin som är acceptabelt för människor …
Hälsofarliga listan: Juice, yoghurt och alkohol
Det handlar om vitt bröd, juice, alkohol, glass och annat. Här är listan över de ultraprocessade varor forskarna tycker du ska sluta med. En ny analys visar hur ultraprocessade livsmedel, UPF, kan kopplas till skador i alla större organ i människokroppen. Experter från hela världen har varnat för att UPF som chips, färdigrätter och söta …
Chefen om egna produkterna: "Skit för fattiga jävlar"
En chef på Campbell Soup sågade de egna produkterna, hånade fattiga kunder och spred rasism. Resultatet? Avslöjaren fick sparken. Det är en minst sagt uppseendeväckande historia som nu spelas upp kring klassiska soppföretaget Campbell Soup. Martin Bally, vice vd och IT-säkerhetschef, spelades in vid ett möte med Robert Garza, då cybersäkerhetsanalytiker på företaget. Det skulle …
Dagen när Värmlands bönder inte fick svära
Det var menat som ett skämt från Wermlands mejeri. Det stoppades av Reklamombudsmannen. Nån _ _ _ _ _ ordning får det vara. Djurgårdens supportrar har för vana att skandera ”En jävla massa bönder” när deras lag möter Färjestad, inte minst i Löfbergs arena i Karlstad, eller något annat land på det stockholmare har en …
Svårt få folk äta grönt? Servera i en bowl
Svårt få folk att äta grönt? Det är bara att servera i en bowl i stället för på en tallrik, visar en ny studie från Örebro universitet. När vegansk mat serveras i en bowl i stället för på en tallrik kan den uppfattas som mer hälsosam. Eftersom det är bra för vår hälsa att äta …
Importerat: Svårt lita på utländska livsmedel
Det är svårt att lita på märkningen av importerade livsmedel, konstaterar Livsmedelsverket efter en ny studie. Det handlar om allergier och allergener i kombination med märkning och importerade livsmedel. Översättningsproblem, andra attityder till matallergier i olika kulturer och länder liksom svårigheter för en importör att kunna överblicka produktionskedjan, är exempel på problem. Sammantaget gör det …
Het forskning: Sanningen om kokande pasta
Kan man forska om allt? Antagligen. Nu sprängs ändå möjligen en gräns med en studie om varför spagetti håller ihop i kokande vatten. Det finns frågor man kanske aldrig ställt sig, ens känt ett behov av att få svar på. En sådan fråga är ”vad får spagetti att hålla ihop i kokande vatten?” Nu får …
Nya fikat: Drick svamp – ät insekter
Drick inte som en svamp. Drick svamp. Nya trenden är svampkaffe och naturligtvis kan du ta insektsbaserat snacks till fikat. Pressbyrån PBX, kedjans innovations- och testbutik, tar nya steg och vill lägga grunden för nya trender. Nu lanserar man två nya kaffesorter i samarbete med Råhygge och Lykke kaffegårdar. Det ena kaffet är berikat med …
Svenska forskare: Linserna som ska rädda oss
Det finns linser på Kanarieöarna som odlats där i nästan 2 000 år. Nu kan de bli viktiga när vi ska anpassa oss till ett allt varmare klimat. De linser som i dag odlas på Kanarieöarna har en historia på platsen vilken sträcker sig nästan 2 000 år tillbaka i tiden. Det visar den första genetiska studien …
Arlas nya giv: Magplask eller magkänsla?
Det sägs att man ska lyssna på sin magkänsla. Frågan är om det är vad Arla har gjort. Nu ska det avgöras – på Spotify. Den 26 augusti landade pressmeddelandet om att Arla lanserar Profibi, ”en ny smakrik fil inom Arla Cultura-sortimentet”. Det var inte bara en ”mångsidig kombination” utan något som gav ”en fräsch, …
Rikaste Ica-handlaren fuskade
Sveriges rikaste Ica-handlare kan tvingas sälja. Orsaken? Han ska ha märkt om kött, sålt gamla skaldjur och haft ett hemligt källarlager. Det handlar om Ica Nära Banér på Östermalm i Stockholm och om Ica Kvantum i Täby, två Ica-butiker ägda av samma handlare. Det första som inträffade var att Ica Nära Banér ertappades med att …
Blandad kompott för svenska livsmedel – kyckling överraskar
Flera svenska livsmedelsbolag som Axfood och AAk har presenterat sina kvartalsrapporter, och bilden är varierande med både utmaningar och framgångar inom branschen. Dagligvaruhandelsföretaget Axfood (börskurs Axfood) kom in något under analytikernas estimat för det tredje kvartalet 2025. Rörelseresultatet landade på 1059 miljoner kronor, medan genomsnittet av analytikerestimat låg på 1098 miljoner. Även försäljningen på 22 …
Sålde toapapper – tvingas flytta
Toalettpapper är ingen skitsak. Åtminstone inte i Danmark. Där kan det klassas som livsmedel. Det ställer till det för en svensk kedja. I danska Brønderslev har den svenska butikskedjan Big Dollar hamnat i trubbel eftersom de säljer dagligvaror, rapporterar DR. Butiken har ett brett utbud av allt från lampor till Halloween-dekorationer och de säljer med …
Varningen till Trump: USA kan få brist på mat
Donald Trumps eget arbetsmarknadsdepartement pekar nu i hemlighet på risken att hans politik ger både matbrist och högre priser. I tysthet och dolt väl i en anmälan till Federal Register medger Donald Trumps eget arbetsmarknadsdepartement att hans politik kring invandring riskerar att skapa en ”utbudschock och matbrist” samt leda till högre priser. Stopp för invandring …
Doft av frukost? Det är bara brevbäraren
Ett brev som luktar bröd lanseras i Frankrike och det finns fler. Vad sägs om frimärket som smakar choklad – och det som luktar illa? Frankrike skakas av en politisk kris med ekonomiska förtecken. Postverket gör samtidigt sitt för att bidra till brödfödan. Den liknelsen kan man väl göra när franska posten lanserar ett frimärke …
De kan stoppa din halverade matmoms i sin egen ficka
Konkurrensverket kommer nu med en allvarlig varning. Bolag kan mycket väl kan öka sina vinster istället för att sänka priserna när regeringen sänker din matmoms nästa år. Den 1 april nästa år sänker regeringen tillfälligt momsen på livsmedel, från 12 till 6 procent. Syftet är att dämpa matpriserna och ge en välbehövd respit för hushållen …
Svenskarna kräver lägre priser på klok och nyttig mat
Svenska konsumenter pressar nu livsmedelsjättarna att lägga mer fokus på hälsa och näringsrika alternativ till rimliga priser, enligt en ny PwC- och Kantar Media-undersökning. ”Det är tydligt att konsumenterna vill att livsmedelsbranschen bidrar mer till folkhälsan. Närmare hälften av svenskarna i undersökningen menar att stora livsmedels- och dryckesföretag ska lyfta fram mer näringsriktiga alternativ i …
Rapport: Kött får matpriserna att dra i väg
Särskilt köttfärs och nötkött utmärker sig när matpriserna i september ökade med 0,1 procent och 3,3 procent i årstakt. Det är Matpriskollen som sammanställt ökningen av matpriserna och konstaterar att köttfärs och nötkött sticker ut med kraftiga prislyft, berättar TT. Nötfärs och blandfärs ökade med 1,8 procent under september, och det är mycket när dte …
Svenska innovationen: Skyddar utan skydd
Plasten förlänger gurkans hållbarhet, men snart behövs den inte. I stället kommer det nya ätbara, växtbaserade svenska skyddet. Snart är plasten till gurkor och andra grönsaker historia. I dag behövs den för att förlänga gurkans hållbarhet. Plast runt gurkan fördubblar eller till och med tredubblar hållbarheten, vilket för gurkans del är skillnaden mellan 2-4 och …
Hårt slag mot bönder tvingar Trump förhandla
Det blir böner om bönor när Donald Trump samtalar med Xi Jinping om fyra veckor. Sojabönor blir ”ett huvudämne”. Hittills i år har Kina inte köpt en enda sojaböna från amerikanska bönder. Det innebär, naturligtvis, en dramatisk nedgång eftersom Kina hittills varit de amerikanska sojaböndernas viktigaste exportmarknad. Utan kinesiska köpare står amerikanska bönder med fulla …
Hur det smakar? Inte det viktigaste med maten
Vi tycker förstås inte det själva. Men i en del avseenden är svenskar ganska extrema. En ny undersökning kartlägger ett sådant område. I en stor undersökning har mer än 26 000 människor från EU:s 27 medlemsländer fått svara på frågor om sin kunskap och eventuella oro när det gäller livsmedelssäkerhet. Undersökningen handlar om vad man känner …
Framtidens mat: Cellodlat och havrekaffe?
Traditionell mat men i ny form. Ett av elementen i framtidens mattraditioner, i vart fall när vi skådar spåkulan hos Ica Växa. Sju av tio svenskar anser att det finns starka mattraditioner i Sverige, enligt en undersökning Ica låtit Verian göra. Det må vara hur det vill med det korrekta i det, men samtidigt pågår …
Maten du behöver mer av som senior
Det är få personer som behöver extra protein. Undantagen? Bland annat de som passerat 65. Då är det viktigt att öka på intaget. Ytterst få svenskar har någon anledning att ta till proteinpreparat av något slag. Så gott som alla får redan i sig tillräckligt. ”Faktum är att så gott som alla får i sig …
Tarmen: Hemligheten bakom ett friskare liv
Att tarmen är kroppens andra hjärna känner nog de flesta till. Den styr inte bara matsmältningen, utan påverkar också humör, immunförsvar och till och med hur vi sover. Här är tips för hur du boostar tarmfloran. Men om du redan ledsnat på surkål, kombucha och kimchi, finns det goda nyheter. Det finns mer sofistikerade, och …
Var tredje kommun saknar krisplan för mat
Även i en kris måste maten fungera på skolor och i äldreomsorg. Ändå saknar nästan 100 svenska kommuner en plan för det. Vi är inne i den nationella beredskapsveckan och 68 procent av landets 290 kommuner säger sig ha en plan för hur de ska kunna klara matförsörjningen till förskolor, skolor och äldreomsorg vid en …
Så farligt är det att äta korv varje dag, enligt forskare
Det är mat som finns i varje butik och som ofta slinker ner i vardagen. Men färska rön visar att även små mängder kan göra skillnad. En korv här och en läsk där. Vad gör det egentligen? Enligt forskarna kan även små dagliga mängder bidra till ökad sjukdomsrisk. Missa inte: Dold plastkyrkogård hittad på Medelhavets …
Rekord när 7-Eleven glassar på
Vår lika intensiva som omotiverade jakt på mer protein tar sig ännu ett uttryck. Den här gången handlar det om glass och ett rekord. Det har konstaterats många gånger och i otaliga sammanhang. Svaret är alltid detsamma; Nej, vi behöver i princip aldrig något proteintillskott. ”Det rekommenderade dagliga intaget för de allra flesta är 0,8 …
Livsmedelsföretagen: "En besvikelse"
Försäljningen minskar och import pressar svenska livsmedelsproducenter. Andra kvartalet i år har varit ”en besvikelse”, enligt branschen. Svenskarna fortsätter hålla hårt i plånboken när de handlar mat och bara hälften av producenterna är på samma lönsamhetsnivå som innan vad de kallar ”kostnadskrisen”. Nu hoppas man på att åtminstone tillfälligt gynnas av sänkt matmoms, skriver Livsmedelsföretagen …
Nu ska polackerna lära sig dricka svenskt kaffe
Starkt, svenskt och på export. Det handlar om Värmlands främsta exportprodukt, snart på väg till förväntansfulla polacker. ”Finns det svenskt kaffe på grisfesten” var undertiteln på första ”Sällskapsresan”, släppt av Lasse Åberg 1980. I dag, eller åtminstone snart, kan svaret bli ”Ja, i vart fall om grisfesten är i Polen”. Marknadsledande kafferosteriet Löfbergs i Karlstad …
Vegomat: Inte alls politiskt korrekt
När vegohyllan växte I butikerna var det inte för att det ansågs PK med vegetariskt. I själva verket var det utan sådant stöd. “How configurations of legitimacy shape directionality in technological innovation systems: The case of plant-based meat alternatives in Sweden” är ett sätt att uttrycka saken. ”Så växte vegohyllan i butiken”, är ett annat. …
Larmet: För mycket PFAS i svenska kräftor
Beskedet kommer lagom på höstkanten och är det som ingen vill höra. Samtliga prover på kräftor från Vättern visar PFAS-halter över gränsvärdena. Det är Livsmedelsverket som nu presenterar en rapport med analyser från 2024 av PFAS-halter i animaliska livsmedel. Livsmedelsverket analyserar varje år innehållet av ett antal hälsoskadliga ämnen i livsmedel. Under 2024 analyserades för …
Rött ljus för grönt: Veganmaten backar
Vi borde äta mer vegetariskt, men vi gör det inte. Andelen vegetarianer i Sverige har inte ökat på 50 år och veganmaten backar. 94 procent av svenskarna äter kött. 6 procent är följaktligen vegetarianer eller, mer hardcore, veganer. Andelen vegetarianer har i princip stått stilla i Sverige i 50 år, trots att debatt och media …
Bellman hotar Peter Stormares bryggeri
Han faller inte på öl, hygien, försäljning eller råvaror. I stället är det Carl Michael Bellman som ställer till det för Peter Stormares bryggeri. Ingen storm i ett vattenglas. Möjligen en Stormare i ett ölglas. Men nej, vi ska inte skylla på 1700-talets föregångare till Evert Taube, Cornelis Wreesvijk och Ulf Lundell. Carl Michael Bellman …
"Inte gott": Därför äter vi inte grönsaker
Minst 500 gram frukt och grönt per dag. Det är vad en vuxen svensk bör äta. Det gör vi inte. Men vi tycker att vi borde. När Ica låter Verian göra en undersökning på området får 4 315 slumpmässigt rekryterade svenskar redovisa sin nästan lika slumpmässiga konsumtion av grönsaker. Den här typen av undersökningar har en …
Möglig mat är inte det sämsta
Vi behöver bättre koll på mögel. I dag slänger vi möglig mat även när den kunnat ätas upp. Påbudet kommer från Livsmedelsverket. I dag slänger den genomsnittlige svensken, enligt en uppskattning, 16 kilo mat per person och år. Det är framför allt frukt, grönsaker, bröd och matrester som kastas och en av orsakerna till att …
Njutning före förbud – forskare tar strid för ultraprocessad mat
Två professorer vill stoppa hetsen mot ultraprocessad mat och lära oss njuta i stället. ”Det är njutning som driver oss”, menar de. Ultraprocessade mat, UPF, har blivit fiende nummer 1 när det gäller allt som har med mat att göra. Men är det verkligen så? Nu utmanar Graham Finlayson, professor i psykobiologi i Leeds, och …
Ingen sur strömming hos Axfood
Det blir endast surströmming från småskaligt kustnära fiske i Axfoods butik under 2025, meddelar koncernen som säger nej till trålfiskat. I dag är det 21 augusti. Det kanske inte säger det något, ens om vi lägger till att det är den tredje torsdagen i augusti? Okej. Det är i alla fall det årliga tillfälle då …
Varningen: Återkallar radioaktiva räkor
Efter att hälsovårdsmyndigheter slagit larm återkallas nu tre partier räkor för att man misstänker en radioaktiv kontaminering. Walmart har återkallat frysta, råa räkor som sålts i 13 amerikanska delstater, rapporterar AP i dag. Orsaken till återkallandet är att räkorna enligt federala hälsovårdsmyndigheten kan ha en potentiell radioaktivkontaminering. Amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA har bett Walmart …
Trumps handelskrig: "Vi står vid stupet"
USA:s handelskrig mot Kina har satt amerikanska jordbrukare i kläm. Nu varnar de för en akut ekonomisk kris i närtid. Amerikanska bönder som odlar sojabönor står inför en dramatisk ekonomisk kris. Den kommer sedan deras största kund, Kina, vänt sig bort från amerikanska leveranser. Kina, världens största importör av sojabönor, har i stället säkrat mer …
Tillverkar mest glass – men äter också upp den
Tänk glass och Europa. Välj sedan ett land som är det du främst förknippar med den kombinationen. Troligen har du gissat fel. Värmen stiger över Europa i klimathotens tidevarv. Bland alla hotfulla, negativa följder finns även andra, mindre allvarliga. En sådan är att glassproduktionen stiger och det gör den enligt färsk statistik som Euronews redovisar. …
En av åtta bönder tänker lägga ner
En av åtta mjölkbönder planerar att sluta utifrån bristande lönsamhet och nya skatter, enligt en rapport som placerat Arla mitt i hetluften. Storbritanniens livsmedelssäkerhet är i fara när en av åtta mjölkbönder hotar att sluta. Beskedet kommer från The Telegraph, som gärna kryper ner i skyttegravarna för attacker mot Labour-regeringen. Den här gången handlar det …
Tufft för bryggerier när vi dricker mindre
Bra för folkhälsan, sämre för bryggerierna. Nu noterar även jätten Carlsberg en motvind i samband med lägre försäljningsvolymer. En tuff ekonomi och hushåll pressade av utgifter, gör att människor av naturliga skäl minskar på sådant som är onödigt och, i vissa fall, onyttigt. Öldrickarna i gemen minskar sina inköp och det är de traditionella varumärkena …
Kaffesmäll för amerikaner – tullarna kan pressa upp priserna
Amerikanska konsumenter lever redan med tullar. Nu varnar experter för att de nya höjningarna kan slå till med fördröjd kraft. För många amerikaner är matkassen redan en tung post i budgeten. Hittills har prisökningarna främst drivits av andra faktorer, men kommande månader kan tullarna börja märkas vid köksbordet. Missa inte: Ny forskning vänder på allt …
Nya siffror: Producerar mycket mer mat än vi behöver
Vi skulle inte behöva importera mat till Sverige. Det vi själva producerar räcker, men matvanorna skulle bli annorlunda. Livsmedelsverket och Jordbruksverket har skapat en gemensam rapport över Sveriges livsmedelsförsörjning i fredstid. ”Det finns mycket bra statistik om Sveriges livsmedelsförsörjning, men tidigare har det varit svårt att få en överblick. Nu kan vi för första gången …