Livsmedel
Nu ska polackerna lära sig dricka svenskt kaffe
Starkt, svenskt och på export. Det handlar om Värmlands främsta exportprodukt, snart på väg till förväntansfulla polacker. ”Finns det svenskt kaffe på grisfesten” var undertiteln på första ”Sällskapsresan”, släppt av Lasse Åberg 1980. I dag, eller åtminstone snart, kan svaret bli ”Ja, i vart fall om grisfesten är i Polen”. Marknadsledande kafferosteriet Löfbergs i Karlstad …
Vegomat: Inte alls politiskt korrekt
När vegohyllan växte I butikerna var det inte för att det ansågs PK med vegetariskt. I själva verket var det utan sådant stöd. “How configurations of legitimacy shape directionality in technological innovation systems: The case of plant-based meat alternatives in Sweden” är ett sätt att uttrycka saken. ”Så växte vegohyllan i butiken”, är ett annat. …
Larmet: För mycket PFAS i svenska kräftor
Beskedet kommer lagom på höstkanten och är det som ingen vill höra. Samtliga prover på kräftor från Vättern visar PFAS-halter över gränsvärdena. Det är Livsmedelsverket som nu presenterar en rapport med analyser från 2024 av PFAS-halter i animaliska livsmedel. Livsmedelsverket analyserar varje år innehållet av ett antal hälsoskadliga ämnen i livsmedel. Under 2024 analyserades för …
Rött ljus för grönt: Veganmaten backar
Vi borde äta mer vegetariskt, men vi gör det inte. Andelen vegetarianer i Sverige har inte ökat på 50 år och veganmaten backar. 94 procent av svenskarna äter kött. 6 procent är följaktligen vegetarianer eller, mer hardcore, veganer. Andelen vegetarianer har i princip stått stilla i Sverige i 50 år, trots att debatt och media …
Bellman hotar Peter Stormares bryggeri
Han faller inte på öl, hygien, försäljning eller råvaror. I stället är det Carl Michael Bellman som ställer till det för Peter Stormares bryggeri. Ingen storm i ett vattenglas. Möjligen en Stormare i ett ölglas. Men nej, vi ska inte skylla på 1700-talets föregångare till Evert Taube, Cornelis Wreesvijk och Ulf Lundell. Carl Michael Bellman …
"Inte gott": Därför äter vi inte grönsaker
Minst 500 gram frukt och grönt per dag. Det är vad en vuxen svensk bör äta. Det gör vi inte. Men vi tycker att vi borde. När Ica låter Verian göra en undersökning på området får 4 315 slumpmässigt rekryterade svenskar redovisa sin nästan lika slumpmässiga konsumtion av grönsaker. Den här typen av undersökningar har en …
Möglig mat är inte det sämsta
Vi behöver bättre koll på mögel. I dag slänger vi möglig mat även när den kunnat ätas upp. Påbudet kommer från Livsmedelsverket. I dag slänger den genomsnittlige svensken, enligt en uppskattning, 16 kilo mat per person och år. Det är framför allt frukt, grönsaker, bröd och matrester som kastas och en av orsakerna till att …
Njutning före förbud – forskare tar strid för ultraprocessad mat
Två professorer vill stoppa hetsen mot ultraprocessad mat och lära oss njuta i stället. ”Det är njutning som driver oss”, menar de. Ultraprocessade mat, UPF, har blivit fiende nummer 1 när det gäller allt som har med mat att göra. Men är det verkligen så? Nu utmanar Graham Finlayson, professor i psykobiologi i Leeds, och …
Ingen sur strömming hos Axfood
Det blir endast surströmming från småskaligt kustnära fiske i Axfoods butik under 2025, meddelar koncernen som säger nej till trålfiskat. I dag är det 21 augusti. Det kanske inte säger det något, ens om vi lägger till att det är den tredje torsdagen i augusti? Okej. Det är i alla fall det årliga tillfälle då …
Varningen: Återkallar radioaktiva räkor
Efter att hälsovårdsmyndigheter slagit larm återkallas nu tre partier räkor för att man misstänker en radioaktiv kontaminering. Walmart har återkallat frysta, råa räkor som sålts i 13 amerikanska delstater, rapporterar AP i dag. Orsaken till återkallandet är att räkorna enligt federala hälsovårdsmyndigheten kan ha en potentiell radioaktivkontaminering. Amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten FDA har bett Walmart …
Trumps handelskrig: "Vi står vid stupet"
USA:s handelskrig mot Kina har satt amerikanska jordbrukare i kläm. Nu varnar de för en akut ekonomisk kris i närtid. Amerikanska bönder som odlar sojabönor står inför en dramatisk ekonomisk kris. Den kommer sedan deras största kund, Kina, vänt sig bort från amerikanska leveranser. Kina, världens största importör av sojabönor, har i stället säkrat mer …
Tillverkar mest glass – men äter också upp den
Tänk glass och Europa. Välj sedan ett land som är det du främst förknippar med den kombinationen. Troligen har du gissat fel. Värmen stiger över Europa i klimathotens tidevarv. Bland alla hotfulla, negativa följder finns även andra, mindre allvarliga. En sådan är att glassproduktionen stiger och det gör den enligt färsk statistik som Euronews redovisar. …
En av åtta bönder tänker lägga ner
En av åtta mjölkbönder planerar att sluta utifrån bristande lönsamhet och nya skatter, enligt en rapport som placerat Arla mitt i hetluften. Storbritanniens livsmedelssäkerhet är i fara när en av åtta mjölkbönder hotar att sluta. Beskedet kommer från The Telegraph, som gärna kryper ner i skyttegravarna för attacker mot Labour-regeringen. Den här gången handlar det …
Tufft för bryggerier när vi dricker mindre
Bra för folkhälsan, sämre för bryggerierna. Nu noterar även jätten Carlsberg en motvind i samband med lägre försäljningsvolymer. En tuff ekonomi och hushåll pressade av utgifter, gör att människor av naturliga skäl minskar på sådant som är onödigt och, i vissa fall, onyttigt. Öldrickarna i gemen minskar sina inköp och det är de traditionella varumärkena …
Kaffesmäll för amerikaner – tullarna kan pressa upp priserna
Amerikanska konsumenter lever redan med tullar. Nu varnar experter för att de nya höjningarna kan slå till med fördröjd kraft. För många amerikaner är matkassen redan en tung post i budgeten. Hittills har prisökningarna främst drivits av andra faktorer, men kommande månader kan tullarna börja märkas vid köksbordet. Missa inte: Ny forskning vänder på allt …
Nya siffror: Producerar mycket mer mat än vi behöver
Vi skulle inte behöva importera mat till Sverige. Det vi själva producerar räcker, men matvanorna skulle bli annorlunda. Livsmedelsverket och Jordbruksverket har skapat en gemensam rapport över Sveriges livsmedelsförsörjning i fredstid. ”Det finns mycket bra statistik om Sveriges livsmedelsförsörjning, men tidigare har det varit svårt att få en överblick. Nu kan vi för första gången …
Brist på svenskt kött: Nu läggs fabriken ned
Ägaren köpte fabriken 2016 för 141 miljoner kronor. Nu läggs den ner. Brist på svensk råvara tvingar branschen till nedläggningar. 2016 köpte köttproducenten KLS, en av Sveriges största, Charkfabriken i Billesholm för 141 miljoner kronor. Nu lägger man ned fabriken i Skåne. Från KLS sida hänvisar man till ”minskade produktionsvolymer för anläggningen i Billesholm samt …
Så smakar Sverige, enligt svenskarna
Hur det ser ut har vi väl koll på, men hur smakar och doftar egentligen Sverige? Nu har Ica kartlagt det och låtit svenskarna uttala sig. Denna sommar, som rullar på för fullt, berättar Ica att man kartlagt vilka smaker som svenskar tycker representerar vårt land bäst. Högst upp på topplistan: rotfrukter, vilda bär och …
Det här kan bli en följetång för Vattenfall
Från Pulp Fiction, Star Wars och Marvel till vindkraft och tång är steget…inte alls långt, menar statliga Vattenfall. Här är beviset. Vattenfall har engagerat globalt kände skådespelaren Samuel L Jackson i sin nya kampanj. Kampanjen handlar om Wind Farmed Seaweed Snacks, en havsodlad delikatess (Vattenfalls karaktäristik) gjord av tång odlad vid havsbaserade vindkraftparker. Tanken är …
Författaren: ”Vi äter oss sjuka – och bolagen tjänar på det”
I PS Studio tar Stefan Engeseth ett svidande grepp om vårt sätt att tänka kring hur vi äter. Bakom våra ohälsosamma vanor finns starka ekonomiska krafter, och en matindustri som agerar smartare än vi gör som konsumenter. En ny amerikansk undersökning visar att 69 procent tycker det är för dyrt att äta hälsosamt. Men är …
Lagom till hösten: Det våras för surströmmingen
Surströmmingen har haft några tuffa år i Sverige. Nu tyder tecken på att tillgången på råvaran är något större i år. Mitt under andra världskriget grundade Gösta Hannell fisksalteriet i Skagshamn, vackert placerat med egen hamn och brygga i kustbandet utmed Höga kusten. Fisk var det gott om då men i stället var problemet i …
Förpackningarna bara fortsätter att krympa
Inflationen är inte lika hög som de senaste åren. Men priset på livsmedel höjs ibland på sluga sätt när förpackningarna minskar men kostar samma som förut; så kallad krympflation. När livsmedelspriserna ökade som mest under inflationskrisen och pandemin höjdes matpriserna i butik. Samtidigt valde många producenter att försöka dölja prishöjningar genom att krympa förpackningarna, så …
Jönköping tillåter inga nyburgare
Olika sorters krokodiler sägs kunna hålla en hastighet på 24-35 km/h. Uppenbarligen rör de sig snabbare som burgare. Det går en våg av krokodil- och känguruburgare över landet. Men ta det lugnt. Kommunerna är på vakt och ser till att inget otillbörligt hamnar på grillen. När det var matmarknad förra veckan vid Hamnplan i Jönköping …
Konsumenternas protester sänker nu matpriserna
Konsumentmakten är stor, konstaterar Ulf Mazur på Matpriskollen som uppger att matpriserna i juni sjönk mer än de gjort på två år. Under månaden gick de svenska matpriserna ned med 0,2 procent. Det är den största minskningen sedan april 2023, berättar SVT som rapporterar om Matpriskollens nya undersökning. ”I snitt har det blivit billigare att …
Larmet: "Hela branschen kan utraderas"
Migrationsverket och regeringen kan slå ut en hel bransch, menar Livsmedelsföretagen som nu slår larm om läget i den svenska bärbranschen. På ena sidan regeringen. På andra sidan näringslivet. En relativt vanlig matchbild, den här gången konkretiserad av att regeringssidan kompletteras med Migrationsverket och näringslivets roll spelas av Livsmedelsföretagen. Det gäller bärbranschen. Livsmedelsföretagen, med 750 …