Livsmedel
Var fjärde kopp kaffe från Karlstad
Fyra jättar slåss om de svenska kaffedrickarna. De senaste årens vinnare: Löfbergs i Karlstad. Beskedet: ”Vi ska ta några andelar till”. På den tiden vi läste papperstidningar talades det, på marknadsavdelningarna, om att det var lättare att få svenskar att byta fru eller man än att få dem att byta tidning. I dag är just …
Socker, lack och löss – ditt Halloween-godis
Spännande med Halloween? Än mer spännande blir det om du får koll på vad lösgodiset du äter eller delar ut innehåller. Sisådär 16 kilo lösgodis per svensk och år, är vad vi stoppar i oss. Mycket av det är förstås socker, men det ryms också en hel del tillsatser i påsarna vi bär hem, konstaterar …
Miljardstölder i svenska butiker: “Oärligheten finns kvar”
10,5 miljarder kronor – så mycket försvann från svenska butiker förra året. Självscanningssystemen – som skulle göra handeln smidigare – har istället blivit en guldgruva för fuskare. Rapporten från Svensk Handel visar att många svenskar har långa fingrar. På två år har notan för stölderna i svenska butiker ökat med 20 procent. Sju av tio …
Fredagsmys – ett fiasko från dag ett
Så sågade att produkterna var på väg ut från butikshyllorna. I dag en mångmiljardmarknad. Det handlar om vårt fredagsmys. Paulig satsar drygt 110 miljoner på att bygga ut sin fabrik i Estland och låta Santa Maria tillverka ännu mer texmex. ”Den nya produktionslinjen för tomatbaserad salsa och såser är ett strategiskt steg för att öka …
Lurad: Nästan allt ris felmärkt
Under våren har en stor kontroll gjorts av importerat ris. Resultatet? Vi kan säga att du antagligen köpt sämre ris än du trodde. Under våren 2024 har Livsmedelsverket, flera kommuner, Polisen, Arbetsmiljöverket och Tullverket tillsammans med europeiska myndigheter kontrollerat grossister som hanterar och säljer ris. Över 600 ton ris kontrollerades – och nästan allt ris …
Inflationens rester: Miljoner går hungriga
Inflationen har förvisso lugnat sig jämfört med toppnoteringarna under 2022. Men för många amerikaner är det fortfarande extremt dyrt att leva. Sedan 2021 har priserna på livsmedel stigit med drygt 22 procent i USA. Vissa varor – som ägg – har ökat med 87 procent. Även om det ser ut som att inflationen är på …
Från boom till kamp: Tolv miljoner kineser levererar mat
En likartad marknad som i Sverige – men lite annat format. Marknaden för matleveranser till hemmen sysselsätter tolv miljoner förare i Kina. I Sverige finns numera en stor armada av bud som levererar mat till människor som inte orkar hämta den själva. Så ock i Kina – men där är det lite andra dimensioner på …
Tufft för Nestlé på flera sätt – tvingas sänka helårsprognosen
Stigande råvarupriser och minskad efterfrågan i ekonomiskt svagare länder tynger den schweiziska livsmedelsjätten Nestlé som nu sänker sina helårsprognoser och gör organisationsförändringar. Nestlé har sänkt sin försäljningsprognos för helåret 2024 efter att ha rapporterat en organisk försäljningstillväxt på 2 procent under de första nio månaderna, vilket var svagare än väntat, skriver Reuters. Livsmedelsjätten, som har …
Inflationens bittra eftersmak – chockhöjning på julbord
Pandemi uppkryddat med inflation är inga önskvärda ingredienser när storstadens krögare ska duka upp till julbord. Nu skenar priserna och gräver ett djupt hål – i allas plånböcker. Kaffe. Te. Choklad. Och så citronen, som i september månad drog iväg med en prisökning på 18 procent. Samtliga exempel på livsmedel som fortsätter att pressa de …
Drycken som är ett "must" varje jul
Julen närmar sig, liksom julmusten. Få av oss lär skänka Robert Roberts en tanke – och blandar vi med gin ska vi definitivt inte göra det. I december får Coca-Cola stryk. Varje år. Världens mest sålda dryck når inte på den svenska nationaljuldrycken. Julmusten är nummer ett i Sverige varje decembermånad och ser ut att …
Dystra domen: Högre priser och mer matsvinn
Matpriserna fortsätter uppåt och dessutom driver kedjornas kampanjer på matsvinnet. Så lyder sammanfattningen efter september i handeln. Priserna i landets livsmedelsbutiker fortsätter uppåt, konstaterar Matpriskollen. ”Även om de värsta matprisökningar verkar vara över så är det oroväckande att det fortfarande finns en press uppåt”, säger Ulf Mazur, grundare och vd hos Matpriskollen. Efter sex månader …
Älgen som klarar kriget – och fetaosten
Älgjaktstider? Då sägs det vara dags att gå och bada som älg, för det är bättre att vara ren. Men det finns alternativ. Häng med. Man kan ta anställning som mjölkko, leverera spillning att göra papper på, låta hornen gå till potenspiller och annat. Däremot bör man inte hamna i en bassäng och sluta serverad …
Mindre svenskt godis i Sverige – och mer i Sydkorea
Några större godisråttor är vi inte i Sverige. Åtminstone inte om man tittar på statistiken från förra året. Desto större sug efter svenskt godis har USA – och Asien. Under 2023 minskade godiskonsumtionen i Sverige med 78 kronor per person, enligt statistik från SCB. Samtidigt ökar försäljningen av svenskt godis i både USA och Asien. …
Unga slänger dubbelt så mycket mat
En ny undersökning visar att elva procent av den mat svenskarna handlar slängs – och att unga vuxna är den grupp som slänger mest. Matkasseföretaget Hellofresh har låtit Yougov göra en undersökning kring matsvinn. Enligt de svarande i den lägger genomsnittspersonen 993 kronor i veckan på mat, men slänger en dryg tiondel – 11 procent …
Här tar äggflationen fart – igen
Det har hamstrats och åkts över landsgränser i jakten på ägg. Nu har äggpriset återigen skapat rubriker. Äggpriset har varit en helt potatis det senaste året. I våras hade äggpriset i Sverige ökat med närmare 48 procent om man räknar tre år tillbaka. Nu har dock priset på ägg stabiliserats något i Europa, rapporterar Lantbruksnytt. …
Värmländsk klassiker föll Beckham på läppen
Sven-Göran Eriksson begravdes 13 september i hjärtat av sitt Värmland. Naturligtvis gjorde han det med den mest värmländska maträtten. Det gick åt ungefär 50 kilo stekfläsk och cirka 16 kilo skrädmjöl när ”Svennis” begravdes. Då blev det motti och fläsk, för värmländskt skulle det vara när Sven-Göran Eriksson firades av. Och glatt. På scenen Sven-Ingvars …
3 600 kemikalier läcker ut till människokroppen
Att vi får i oss kemikalier från mat är förvisso ingen nyhet. Vad vi inte visste är omfattningen. Och vad vi fortfarande inte vet är hur farligt det faktiskt är. Att hjärnan består av 0,5 procent plast har vi redan blivit varse om. Men hur står det egentligen till med kemikalier? Det har ett gäng …
Nu sätter vi klimatet på spel
När jordens framtid står på spel, gör SLU ett spel av det. I slutet av september lanseras digitala spelet Klimatspelet. Ett vetenskapligt, kostnadsfritt digitalt spel om klimat, biologisk mångfald och balansen mellan konsumtion och produktion av mat. Utvecklat av Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, och det senaste greppet för att medvetandegöra unga om klimat och framtid. Effektiva …
Ekomat sjunker som ett ekolod
Kraftigt minus för ekovaror. Andra kvartalet minskar försäljningen 2,2 procent – och på åtta år har 40 procent av ekoandelen försvunnit. Ekologiska lantbrukarna är organisationen som presenterar Ekoindex en gång i kvartalet. I rapporten redovisas enbart försäljningen i handeln och inte den försäljning som sker till de offentliga köken, Systembolaget och direktförsäljningen på gårdarna. Något …
Nu dansar Herr Gurka – på riktigt
Tycker du att ärtorna ser ovanligt välväxta ut? Eller att tomaten skiner ovanligt rött? De kan ha växt upp med klassisk musik. 1947 skrev Lennart Hellsing den klassiska barnvisan med strofen ”Här dansar Herr Gurka, både vals och mazurka”. 77 år senare får han rätt. Lidl har installerat ljudsystem på fem svenska odlingar. Bakgrunden är …
Smörgåstårtan – ett riktigt smörgåsbord
Lite av varje. Absolut. Smörgåstårtan är som ett smörgåsbord. Men så har den också vandrat ut i världen som ”smorgastarta” och ”smorgasbord”. Under första halvåret 2024 kom det en (1) patentansökan till PRV från Jämtlands län. En av 1 139 totalt i landet. Hade det kommit en från länet 1965 hade den antagligen haft Östersund som …
Odlat kött – gåslever först ut?
Ska man börja någonstans, ska man förstås börja på topp. Följaktligen är den första produkt av odlat kött som kan godkännas i EU – gåslever. Det är franska foodtech-företaget Gourmey som lämnat in den första ansökan om att få en produkt gjord av laboratorieodlat kött godkänd inom EU. Produkten är ”foie gras”, ank- eller gåslever, …
Fina fisken – och skyddad av EU
Lappländsk fjällröding och Hjälmargös. Svenska produkter, nu två av 18 med skyddad geografisk beteckning inom EU. Så här långt har 18 produkter skyddad geografisk beteckning inom EU. Lappländsk fjällröding och Hjälmargös är de två senaste. Lappländsk fjällröding föds upp i kallt och klart fjällvatten i Arjeplogs, Arvidsjaur, Lycksele, Vilhelmina och Åsele tingslag samt Malå socken …
Norska laxen hotad – "En perfekt storm"
Långt innan Norge var känt för sin olja och sin massiva oljefond så var landet känt för sin starka fiskeindustri. Men nu hotas den norska laxen, en av landets största exportvaror, av klimatförändringar. Norska laxodlare stöter på utmaningar kopplade till konsekvenser av klimatförändringarna. Problemen har lett till en ovanligt hög dödlighet för fisken, från en …
Så blev pizza deras rykande framgångssaga – lämnade toppjobb
Pizza har aldrig varit mer rykande het. Så het att de mest prestigefyllda toppjobben inte längre kan mäta sig mot denna läckra frestelse. Det är inte bara den flitige Amazon grundaren Jeff Bezos som förstår pizzans magiska fördelar. Även Hongkong dyrkar den rykande och gudomliga italienaren – så pass mycket att den nästan är deras …