Svenskarnas mest populära rödvin innehåller tusen gånger mer av PFAS-ämnet TFA än vanligt dricksvatten, visar en ny europeisk undersökning. Nätverket PAN Europe har undersökt och analyserat 49 röda och vita viner. I projektet har svenska Naturskyddsföreningen deltagit. Det man undersökt är förekomsten av evighetskemikalierna PFAS. När dessa sprids i naturen ökar även halterna i våra …
Varje vecka rankar jag ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa upplevelse hemma eller i världen. 1. Mxco Jag har aldrig varit i Mexico, men jag noterar många mexikaner och spansktalande personer som går till denna enkla mexikanska restaurang och äter och …
En martini ska serveras på ett speciellt sätt, och det är inte med vodka. I alla fall om cocktail-experten Paul Feig får bestämma. Här listar han världens bästa barer. Paul Feig vet hur en cocktail ska serveras. Finsmakaren ligger bakom boken Cocktail Time! The Ultimate Guide to Grown-Up Fun är även en berömd regissör med …
Nybörjare som vänder sig till alternativa investeringar som vin uppmanas att vara försiktiga, så här lätt är det att trampa på en mina. Business Insider konstaterar att vin är het som investering, men att det är långtifrån riskfritt. Tidningen berättar om en finansman i New York som hoppade på vin-tåget, lockad av hög avkastning. ”Det …
Höga halter av det giftiga ämnet har upptäckts i vin som producerats efter 2010. Det medför fertilitetsrisker enligt forskarna, skriver The Guardian. Forskarna från Pesticide Action Network Europé har testat 49 flaskor vin och konstaterar att viner som producerats det senaste decennierna innehåller kraftiga föroreningar av trifluorättiksyra (TFA), som uppges vara ”en nedbrytningsprodukt av långlivade …
Den globala vinkonsumtionen är den lägsta på 60 år. Unga dricker mindre, priserna stiger och extremväder skapar kaos i vingårdarna. Världens vinvanor är i gungning – och det rejält. Enligt den internationella vinorganisationen OIV har den globala vinkonsumtionen fallit till sin lägsta nivå sedan 1961. Det är inte en enskild orsak bakom tappet, utan en …
Att tänka lite extra på etiketten under ett restaurangbesök är förstås trevligt, men hur ska vi egentligen resonera kring vårt bordskick resten av tiden? Att äta tillsammans med andra är en fråga om gemenskap, men också respekt. Äter du ute kan således små gester göra stor skillnad. Till exempel att: hålla upp dörren, skåla innan …
Lite socker i botten, så går medicinen ned. Men vad är hemligheten bakom riktigt god öl ? Här är ingrediensen som just nu trendar i USA. Det är egentligen väldigt enkelt: salt. Närmare bestämt då, så kallat ”beer salt”. En smaksättare som skiljer sig från vanligt bordssalt så tillvida att det innehåller medel som förhindrar …
Ljummen eller avslagen öl är ingen höjdare. Men misströsta inte. Gamla ölrester behöver inte längre gå till spillo. De kan tvärtom göra nytta där du minst anar det. Javisst. Öl som passerat sitt bäst före-datum kan faktiskt göra gott på de mest oväntade sätt, skriver The Drinks Business. En glad nyhet för dig som konsument …
Måste man fortfarande hålla upp dörren på krogen? Är det okej att bara dricka vin? Restaurangetiketten har fått en modern uppfräschning. Att äta ute handlar om mer än mat på tallriken. 2025 års restaurangetikett handlar om respekt, stil och att bidra till en trevlig atmosfär. Här är en guide till hur du navigerar krogens oskrivna …
Morgonkaffet – ett måste. Och så förmiddagsfikat förstås, för att inte tala om den där koppen på eftermiddagen. Men hur bra är kaffe egentligen? Här kommer glädjande rön för alla kaffeälskare där ute. Det har helt klart sett ljusare ut för världens koffeinister. Kaffehandlare världen över minskar sina inköp till ett minimum på grund av …
Skräddarsydd cocktail med valfri diamant, eller bara champagne och konjak serverad i ett glas smyckat med juveler. Smakar det så kostar det. Här listar vi fem av världens dyraste drinkar. Lyx kostar. I en tid där tullarna står som spön i backen blir lyxlivet dessutom dyrare. Även om Donald Trumps hot om 200-procentiga strafftullar på …
Påsken närmar sig och det gör även törsten. Från klassiska favoriter till nya påsköl – här är påskens mest smakrika släpp. Med långhelgen i antågande och påskbordet snart uppdukat är det många som vänder blicken mot ölhyllan. Påsköl är en självklar del av säsongens dryckesutbud, ofta med maltiga smaker, kryddiga toner och inslag av frukt …
I mars i år släppte Drinks International sin prestigefyllda lista över de mest beundrade champagnehusen för 2025. Här listar vi världens bästa champagne och nosar upp 4 bubbliga trender. Champagne är fantastiskt. Det senaste två åren har dock mestadels kretsat kring dryckens överlevnad, med ord som ”baksmälla” och ”bubbelkris” i fokus. Dyrare champagne Bakgrunden till …
Råttan i pizzan har de flesta sannolikt stött på, men hur ligger det till med råtta i misosoppa? Här kommer lite illavarslande input i frågan. Det är faktiskt inte en skröna. Likväl skulle det dröja nästan två månader innan fallet med råttan i misosoppan kunde bekräftas. Detta trots att en bild på just en råtta …
Utled på ekorrhjulet och osedvanligt törstig? Då kan den här paradisön kanske göra tricket? Det rör sig om något så exotiskt som en privat paradisö ägd av en öljätte. Närmare bestämt då öltillverkaren AB InBev, som bland annat står bakom uppskattade ölsorter som Becks och Stella Artois. Här är det dock en annan älskad ölsort …
Vill du uppnå en bättre allmänhälsa och leva längre, kanske även sluta äta skräp? Då ska du lystra till såväl näringsforskare som hundraåringar och se upp för dessa matfällor. Du blir vad du äter. Det är sedan gammalt, om än med distinktionen att det vi absolut ska äta, och helst bör undvika varierat en del …
Hungrig? Då kommer du älska den här listan som rankar städerna med den bästa maten i världen. Här är topp 20. Att vissa turistattraktioner lämnar en del att önska tvingades vi nyligen konstatera. Besök till berömda sevärdheter tycks nämligen kosta mer än de smakar, enligt en färsk undersökning. Som allra sämst rankar just nu Guinness …
Trots att bland annat inflationen har gjort veckohandlingen till ett minfält finns det ändå goda nyheter för dig som gillar att laga mat. Det pratas mycket om skenande matpriser nuförtiden – och det med rätta. Matpriset har kallats för en “tickande bomb” och enligt Aftonbladets Andreas Cervenka är dessa “ockerliknande priser” här för att stanna. …
Jon Hillgren satsade allt på sin dröm. Femton år senare är Hernö Gin världens mest prisade – men vad krävs för att skapa världens bästa gin? År 2011 tog Jon Hillgren ett livsavgörande beslut. Han lämnade sin trygga anställning för att satsa allt på sin passion – gin. Det var ett djärvt val, särskilt i …
De har länge dominerat som den viktigaste exportmarknaden för världens mest ikoniska bubbel. Nu finns det dock de som ser indikationer på att USA riskerar att bli omsprungna. Det rör sig om bubbel, och en exportmarknad där USA länge dominerat. Fram tills nu. I en tid av ekonomisk turbulens, och ett valår i bagaget, har …
Produktionen av vin ser ut att rasa i världen till de lägsta nivåerna på över 60 år vid sidan av en minskad konsumtion, uppger CNBC. Konsumenterna har förändrat sina vinvanor drastiskt. Ekologiska och orange viner, alkoholfria alternativ och exklusiva fina viner märker en ökad efterfrågad. ”Jag tror att folk är mycket mer pålästa om vad …
Det är inte bara priset på kaffe och juice som just nu skjuter i höjden. På självaste Fettisdagen tvingas vi konstatera att allas vår älskade semla också dragit iväg i pris. Efter en period av stabilitet stiger matpriserna ånyo kraftigt. Enligt Matpriskollen tog prisökningen fart i januari och har sedan accelererat ytterligare i februari. ”En …
Det är dags att omdefiniera begreppet ”en lunchöl” och ställa frågan om det kanske är okej att ta en öl vid skrivbordet på jobbet? Traditionellt betydde frasen ”en lunchöl” en pint i eftermiddagssolen en fredag när man stulit sig lite fri tid från kontoret. Nu får britterna lära sig en ny betydelse, sedan dagligvarukedjor börjat …
Mer i vägen än till nytta. Helt onödigt. Omdömena kommer från mästerkocken som ser dyra maskiner hemma som ”fåfänga i köket”. Matlagning är ingen materialsport. Det säger koken Gabriel Kreuther, vars restaurang har två Michelin-stjärnor och anses erbjuda en av New Yorks bästa matupplevelser just nu. Hemmakockar har en tendens att köpa samma utrustning som …
Upptäck de bästa irländska whiskeysarna just nu. Från klassiska Jameson till exklusiva mästerverk, här är flaskorna för alla whiskeyälskare. Letar du efter den bästa irländska whiskeyn att lägga vantarna på, bortom de vanliga sorterna? Irländsk whiskey erbjuder en rad stilar, från single malts till pot stills och single grains. Här listar vi de mest rekommenderade …
Det finns inga genvägar till en perfekt kopp kaffe. Vill du njuta av den på världens bästa café får du dessutom förbereda dig på en lång resa. Det är mycket som ska klaffa när världens bästa café ska rankas. Utöver kaffekvalitet värderas matutbud, hållbarhet och kundservice, liksom allmänhetens åsikter, konstaterar CNN. Till detta kommer förstås …
Varje år ser vi fram emot den härliga traditionen att njuta av en semla på fettisdagen, en tid då bagerier och konditorier tävlar om att erbjuda den bästa bakelsen. Men hur mycket semla får du egentligen för det du betalar? Det visar sig att skillnaderna kan vara stora beroende på var du köper ditt bakverk. …
En nationalrätt är korad. Köttbullar är etta i en ny undersökning med ärtsoppa och smörgåstårta som utmanare – men hur svenska är de? 26 februari är korad som ”Husmanskostens dag”, av genusskäl möjligen snart omdöpt till ”Huspersonskosten dag”. Det uppmärksammar Ica genom att presentera en opinionsundersökning där man låtit Verian fråga 1 381 slumpmässigt rekryterade svenskar …
En av världens största nyhetssajter lyfter fram det svenska köket. På menyn finns både välkända klassiker och oväntade specialiteter. Svensk mat är mer än bara köttbullar med brunsås – det slår CNN fast i sin nya lista över Sveriges bästa rätter. Här samsas klassisk husmanskost med lyxiga skaldjur och illaluktande specialiteter. Enligt den amerikanska nyhetssajten …
En kall fransk som blev dansk. En som fransmän och holländare slåss om. Och en döpt efter 007. Det är dags att såsa på – eller dansa salsa. Visst är den på många sätt såsernas sås – och den som så många tar till när det ska bli något extra. Bearnaise. Varifrån den kommer? Bearn …
Många vinmakare kämpar ekonomiskt och då gäller det att snabbt hitta nya sätt att överleva. Genom att lagra viner längre gör de vinälskarna en stor tjänst, och ökar suget. Många yngre överger numera vin, samtidigt som klimatförändringarna gör det allt svårare att odla rankorna på många håll. Det råder med andra ord tuffa ekonomiska tider …
Danska livsmedelsinstitutet har undersökt snabbmat i form av 22 olika hämtmaträtter. Slutsatsen är att maten är undermålig – och att portionerna är för stora. Nej, det är inga smickrande betyg de danska forskarna ger till landets olika varianter av snabbmat. När forskare från DTU Food Institute undersökt 22 olika takeaway-rätter konstaterar de till att börja …
Kaviar, “havets svarta guld”, har länge symboliserat lyx. Men vad gör den så exklusiv – och hur blev svensk kaviar en del av Nobelfesten? Kaviar. Ett ord som osar överflöd och exklusiv njutning. En gång reserverad för kungar och tsarer – och fortfarande en symbol för ren lyx. Och visst, vi känner till den klassiska …
När du tänker på exklusiv sprit, kanske du föreställer dig lyxiga flaskor som pryder barhyllorna på de finaste restaurangerna eller privata samlingar i en svit. Men även på Systembolaget finns det flaskor som inte bara sticker ut för sin smak och historia, utan även för sina skyhöga priser. Om du har en kärlek för dyra …
Älskad och hatad men en självklar del av folkhemmet i snart 70 år. För det var under 1950-talet vi först såg den. Ketchupeffekten. Den fick sitt genombrott i Sverige på 1950-talet. Sedan har den stått i fokus och varit älskad, omstridd, ibland hatad. Historien om den innehåller politiker, professorer – och en väldig massa kineser. …
En latte? Nej tack, säger allt fler svenskar. Här är vad de väljer i stället – och vad vi får vänja oss vid under 2025. Caffelatte lärde vi oss att beställa runt millennieskiftet och gjorde trendigt de första tio åren av 2000-talet. Varför vi inte låtsades om att det är kaffe med mjölk, alternativt en …
Svenskt brons i vad som kallas VM i matlagning eller kock-VM. Nu har Gustav Leonhardt kammat hem en bronsmedalj i finalen som avgjordes i Lyon. Han fick sin första Michelinstjärna 1958. Gjorde om sin fars krog L´Auberge du Pont de Collonges till något framstående. Fick den andra stjärnan 1960, tredje 1965. Från 1970-talet var sedan …
Det blev ingen yra i champagne i fjol heller, tvärtom dök försäljningen av det franska bubblet på nytt, rapporterar CNN. Enligt den amerikanska nyhetskanalen sjönk leveranserna av champagne med nästan 10 procent 2024. Nedgången följer på ett försäljningstapp året före och uppges dels vara inflationsbetingat, dels orsakat av en mer deppig värld där människor inte …
Det är köttbrist i vissa butiker runtom i landet. Det beror dock på mer strukturella problem än på en viss ny diet. Det råder köttbrist i butikerna i Småland och P4 Jönköping spekulerar i om det finns ett samband mellan det och en av våra senast trendande dieter. Carnevore-dieten har gripit tag i delar av …
Trender för mat 2025? Mellanmålen får en än mer central roll och vi satsar på fräscha råvaror samt, lite oväntat, på att slarva till det i köket. Ett nytt år innebär i allmänhet inget speciellt – åtminstone inte mer än i rubriker och i hastigt brutna nyårslöften. Enkäter visar att 23 procent av oss bryter …
Många namn och alltså ett kärt barn. En trög start och en lång resa till uppskattning. Den kom först när vi lärde oss göra brännvin av den. Frågan är ”1911, 1929 eller 1953?” Den kan även ställas ”Elisabeth Östman, Jenny Åkerström eller Leif Ellison?”. Vilken fråga man än väljer bör den avhandlas över mat med …
Ledarhundar, vårdhundar, knarkhundar och likhundar. Finns det mer hundar? Definitivt. Nu kommer vinhundarna på bred tass, förlåt front. Man skulle kunna säga att här handlar det om vinhundar som i slutänden hjälper fyllhundar. Men det vore ju att dra alla vindrickare över en sydsluttning. Dock handlar det om vinhundar som gör nytta, till glädje för …
Efter en lång arbetsdag kan det kännas som om det enda du vill göra är att sjunka ner i soffan och slappa. Men vad om du istället kunde få ut mer av dina kvällar? Med några enkla justeringar kan du göra dina kvällar både avkopplande och produktiva – utan att känna dig stressad. Kvällarna efter …
USA:s surgeon general Vivek Murthy vill att alkohol ska cancermärkas på etiketten på samma aggressiva sätt som i dag gäller för tobak. Alkoholkonsumtion ökar risken för minst sju cancerformer, rapporterar Reuters. Det är inte ny information, men amtidigt är många konsumenter omedvetna om detta, enligt en ny rapport från United States Public Health Service Commissioned …
Svenskar dricker gärna viner från Chile. Det kan bli problem framöver. Nu slår klimatförändringarna igenom hos de chilenska vinproducenterna. Svenskarna är som bekant numera ett vindrickande folk. Vin står i dag för 43,7 procent av vår alkoholkonsumtion, följt av starköl som har en andel på 31,6 procent. Om än geografiskt placerade i spritbältet så står …
En vingård i Spanien kanske inte känns sensationellt. I det här fallet är den det. Det är en nyupptäckt odling med 2 000 år på nacken. Det är nutida arkeologer som upptäckt en vingård från den tid då romarna härskade över det som skulle bli Spanien, skriver vintidskriften Decanter. Arkeologerna har, mer konkret, upptäckt resterna av …
Just när det trodde att det nästan var över kommer det en till. Här är texten om fyra öl som hjälper dig att hålla nyårslöftena. Enligt forskare bryter 23 procent av oss sina nyårslöften redan i slutet av första veckan på det nya året. Innan januari är över är också hälften av nyårslöftena det. Nu …
Stor brist på Guinness i Storbritannien. Nu har den spridit sig till Sverige. Orsakerna? En digital kanal och en såpastjärna. Det är stor brist på populära Guinness i Storbritannien. ”Det är stor frustration bland pubägare”, säger James Savage, grundare av The Local, till TV4. Den mörkbruna ölen, med rötterna på Irland, har alltid varit …
Nyårsafton närmar sig, och vad vore ett firande utan ett lyxigt glas bubbel, kanske en champagne? Här har vi samlat våra sju toppfavoriter. Oavsett om du föredrar klassisk champagne, prisvärd prosecco eller en spännande crémant, så är valet av dryck en viktig del av att sätta den rätta stämningen för tolvslaget. I den här artikeln …
En tur i vinterkylan, rykande kopp varm choklad – för många är detta en klassisk del av julledigheten. Men nu hotar en kris att slå mot en av Sveriges populäraste drycker, O’boy. Vissa varor tas mer för givet än andra. Klassiker som vunnit en särskild plats i hjärtat. Men i många butiker gapar hyllorna redan …
Svenskarnas mest populära rödvin innehåller tusen gånger mer av PFAS-ämnet TFA än vanligt dricksvatten, visar en ny europeisk undersökning. Nätverket PAN Europe har undersökt och analyserat 49 röda och vita viner. I projektet har svenska Naturskyddsföreningen deltagit. Det man undersökt är förekomsten av evighetskemikalierna PFAS. När dessa sprids i naturen ökar även halterna i våra …
Varje vecka rankar jag ett gäng aktuella platser, barer, restauranger, hotell, destinationer, böcker, tv-serier och fenomen. Detta är handplockade tips inför helgen eller nästa upplevelse hemma eller i världen. 1. Mxco Jag har aldrig varit i Mexico, men jag noterar många mexikaner och spansktalande personer som går till denna enkla mexikanska restaurang och äter och …
En martini ska serveras på ett speciellt sätt, och det är inte med vodka. I alla fall om cocktail-experten Paul Feig får bestämma. Här listar han världens bästa barer. Paul Feig vet hur en cocktail ska serveras. Finsmakaren ligger bakom boken Cocktail Time! The Ultimate Guide to Grown-Up Fun är även en berömd regissör med …
Nybörjare som vänder sig till alternativa investeringar som vin uppmanas att vara försiktiga, så här lätt är det att trampa på en mina. Business Insider konstaterar att vin är het som investering, men att det är långtifrån riskfritt. Tidningen berättar om en finansman i New York som hoppade på vin-tåget, lockad av hög avkastning. ”Det …
Höga halter av det giftiga ämnet har upptäckts i vin som producerats efter 2010. Det medför fertilitetsrisker enligt forskarna, skriver The Guardian. Forskarna från Pesticide Action Network Europé har testat 49 flaskor vin och konstaterar att viner som producerats det senaste decennierna innehåller kraftiga föroreningar av trifluorättiksyra (TFA), som uppges vara ”en nedbrytningsprodukt av långlivade …