Vin och preferenser. Ja, visst är det svårt. Men tänk om den flinka assistenten på allas läppar, AI, kan hjälpa till? Vin och AI. Det kan låta långsökt men svaret är faktiskt ja. AI kan ju trots allt bistå med det mesta i dessa dagar och följaktligen även välja vin. Det menar åtminstone en grupp …
Det har sagts att sanningen vilar i vinet. Det må vara hänt. Om än med varierande resultat. Här bjuder vi på det “klokaste” som sagts om vin. Livets dryck eller roten till allt ont? Här går meningarna helt klar isär. Om vi hade frågat den amerikanske och prisbelönte författaren Ernest Hemingway hade svaret varit synnerligen …
Blev du inte bjuden i år heller? Ingen fara. Här är vinerna från Nobelfesten som sätter guldkant på det mesta. Årets mest spektakulära middag är avklarad. Den välrenommerade kocken Jacob Holmström kan därmed andas ut. Så även konditorn Annie Hesselstad som för andra året i rad tog ansvar för desserten under Nobelfesten. Franska viner Och …
Mycket kan sägas om vin, smak och sinnliga upplevelser, men kan aspekter som inredning och färgsättning få vinet i ditt glas att smaka bättre? Det sägs att intryck är allt. Det finns följaktligen en anledning till att de som tillhandahåller mat- och vinupplevelser anstränger sig lite extra för att skapa miljöer som tilltalar samtliga sinnen. …
Det blir lätt fokus på stilla vin när sommaren ska firas in, så varför inte bubbla upp stämningen en skvätt? Här är veckans vintips med cider, cava, crémant och champagne. Bubbel kommer i alla former och prislägen, vilket gör det till en ypperlig dryck, oavsett om du ska firar någon av vardagens små begivenheter eller …
Hur skulle sommaren smaka om den vore ett vin? Det får veckans vintips besvara, där vi testar druvan som både Spanien och Portugal älskar, men även smuttar på tyskt och italienskt till småplocket. Kärt barn har många namn, vilket är exakt vad som kan sägas om den spanska albariño-druvan, som i Portugal benämns som alvarinho. …
Hållbart på burk, ett av Tysklands hemligaste vindistrikt, nygamla favoriter och det bästa pizzavinet, är vad som står på menyn i veckans vintips. Kanske har du redan en. Den där favoriten på vinhyllan som trots några år på nacken, inte sviker dig, och fortfarande känns prisvärd och aktuell? I veckans vintips har vi samlat tre …
I veckans vintips radar vi upp hela färgskalan med fruktig vitt, kaxigt orange, österrikiskt rosé och rödvinet som alla fick dille på i veckan som gick. Det finns en tid och plats för alla färger. Från det krispigt vita till det mörkaste röda. Vi börjar med en pigg nyhet i Systembolagets fasta sortiment från Sydafrika …
Lagom till helgen bjuder vi på Sophie le Rosé. En frisk, somrig och exklusiv nyhet på tillfälligt besök från sagolika Elgin på Cape West Coast. Att färdas längs kustremsan vid Cape South Coast längs Sydafrikas sydkust är som att befinna sig i en saga. Här bland de mäktiga bergsmassiven med Atlanten på första parkett döljer …
Vin kan framstå som väldigt komplicerat. Särskilt när vi envisas med att prata om det på ett märkligt vis. Här har vi samlat flosklerna om vin som du helst vill undvika. Varje bransch har sin egen diskkurs och sitt specifika tugg. Har du någon gång blivit inlåst med en grupp akademiker vet du precis hur …
Oavsett om du föredrar kraftfullt rött, krispig riesling, eller rosa bubblor finns det alltid ett vintips för dig. Så varför krångla till det? Här är vinerna det skrivs om just nu, för alla preferenser. Vi börjar i Österrike hos vinfamiljen Leth. En kär gammal vän när det kommer till krispig och modern riesling, som vi …
Vad kan bättre ringa in lantlig charm och svensk sommar än en liten röd stuga med vita knutar? Nu finns dessutom en lika somrig bag-in-box att matcha upp idyllen med. Äntligen sommar. En hyllning till den svenska landsbygden och det kanske mest svenska vi har, det beskriver en av sommarens gladaste nyheter på Systembolaget. Rött …
Så kom den äntligen, solen. Det firar vi såklart med soliga, roliga och prisvärda vintips under 150 kronor. Alla kandidater i ropet som blir perfekta att skåla in helgen med. Det slår egentligen aldrig fel. Så snart vårsolens första strålar smeker stadens uteserveringar börjar det genast rycka i rosénerven, oavsett vilken dag i veckan det …
Den här veckan vankas det inget mindre än bubbel, från den prisvärda cavan till den påkostade årgångschampagnen. För om det är något vi älskar med bubbel så är det mångfalden. Gör dig redo att bubbla loss! Maj månad och förhoppningsvis några fler ljusglimtar i sikte. Framförallt en månad då det kryllar av röda dagar och …
Med ett nytt vin inleder tv-kocken Tareq Taylor sitt nya liv. Nu lämnar han populära Trädgårdstider efter 15 år, och flyttlasset går till Stockholm. Vin är en del av tv-kände kocken Tareq Taylors nya liv. Dagens PS har tidigare berättat om Taylors vinsatsning bland annat här, och nu tar den inbitne skåningen och Malmöiten steget …
Redo för en riktigt astronomisk vinupplevelse? Det kan vara verklighet redan inom två år. Spänn fast dig. Nej, vi hittar inte på. Möjligheten att avnjuta en vinprovning i rymden är faktiskt nära förestående, rapporterar The Drinks Business. Bakom denna spektakulära vinupplevelse står det franska rymdföretaget Zephalto med siktet inställt på att erbjuda vinprovningar i rymden …
Ingen helg utan vintips som denna vecka radar upp krispig riesling, prisvärda rödviner, tillsammans med sprudlande pet nat och lambrusco. Hörde vi ett vårskri? Vårkänslor förpliktigar, vilket föranleder veckans färgglada startfält av vintips som sträcker sig från tyska Rheingau, Portugal och Österrike till Lambrusco di Sorbara i Italien. Alla föredömliga vinländer när det kommer till …
I veckans vintips låter vi oss förtrollas av medelhavets ö-viner och tittar närmar på förhållandet mellan viners doft, smak och ursprung. Vi tar även tillfället i akt knäcka några viner på burk. Det våras för burkvinet. För vad vi än har att säga om formatet ur ett estetiskt eller traditionellt perspektiv, går det inte längre …
Ambitiösa, breda, seriösa och relevanta över tid. Vill du veta mer om vin? Här är fem vinböcker du inte vill vara utan. Stora vinböcker är som goda viner. De håller över tid och lever vidare. Den sammanfattningen kommer från Wall Street Journals vinkrönikör Lettie Teague. I en ny krönika presenterar hon de fem böcker hon …
Veckans vintips förenar fyra nyanser av rött från fyra vitt skilda nationer. Alla brännheta nyheter på vinhyllan som debuterar i april. Vanemänniska eller äventyrare? Att välja vin är svårt. Oavsett om du väljer ditt vin efter etiketten eller prislappen finns det alltid en charm i att utforska nya smaker och vinländer. Hit hör länder som …
För 150 år sedan grundades vinhuset Fontanafredda i byn Serralunga d’Alba i distriktet Barolo. Sedan dess har de satt såväl barbera som barolo på kartan. Här bjuder vi på tre säkra, röda kort som du njuter av för mindre än 150 kronor. Allt började faktiskt med en smula romantik, och en kärleksgåva som sedermera kom att …
Veckans vintips rymmer såväl gamla vinregioner som svenska droppar. Med påsken i antågande tipsar vi även om viner som gör gott för både ägghalvor och sillbitar. För tjugo år sedan var svensk vinodling knappast det hetaste samtalsämnet på kafferasten. Det var då. I takt med att kunskaperna kring vilka druvor som lämpar sig för svenskt …
Vad föredrar du i glaset till helgen? Något vårlikt till ostbiten, rött till din koreanska råbiff, eller prisvärt vitt på tillfälligt besök? Här är veckans vintips som tickar i samtliga boxar. Våren kommer och går, vinet består. Så varför hänga läpp över snön som föll när det finns ost och vin? Med det sagt kastar …
Känner du det också – pirret, glädjen och hoppet som sakta återvänder i takt med ljuset? Här bjuder vi på ett urval av vinerna det skrivits om i veckan som matchar upp vårens primörer och årets första vårskri. Varde ljus! Det ska firas med såväl sauvignon blanc och grüner veltliner som syrah och pinot noir. …
Veckans vintips går all in på ytterligheter som riesling, pinot noir och kändisviner. Eftersom vi älskar att blanda friskt slänger vi med en flaska shiraz till ostbrickan också. Låt oss inleda våra vintips med veckans jubilar – rieslingdruvan. En kär gammal vän som aldrig upphör att vara aktuell. Här bjuder vi på två varianter av …
Ännu en vecka till ända med snöstorm och tillhörande busskaos i sina spår. Nu varvar vi ned med en härlig pasta, här i sällskap av musslor och ett friskt vittvin från Piemonte. En krämig pasta sitter som en smäck efter en tung arbetsvecka. Den här veckan bjuder vår eminenta kock och sommelier Raymond Almert på en …
Äntligen helg och sotad tonfisk på menyn. Här i gott sällskap av en fräsch sallad på äggnudlar med chili, koriander och sojamajonnäs. En dröm för alla helgfirare som blir komplett med ett glas vitt från Sicilien. Färsk tonfisk är inte bara rik på proteiner och nyttiga fetter, det är försvinnande gott också. Den här veckan …
Veckans vintips är en lika salig som brokig blandning, där vi får bekanta oss med den blå druvan carignan och njuta av några riktigt prisvärda kvalitetsviner under 200 kronor. En perfekt avrundning på sportlovet, med eller utan laggen på. Mars månad må innebära höjda priser på Systembolaget, men låt oss inte misströsta. Än finns alla …
Lagom till helgen har det blivit dags att damma av ännu en klassiker. Vi talar förstås om toast skagen, som här trimmats upp med kräftstjärtar och serveras på smörstekt surdegsbröd tillsammans med en pigg riesling. Att göra helg behöver inte vara komplicerat. Tvärtom är det de små detaljerna som gör hela skillnaden – som till …
Vintern är både lång och mörk. Desto ljusare är det på vinfronten som den senaste veckan bjudit på såväl bortglömda klassiker och prisvärd nebbiolo som viner att skölja ned semlan med. Här har vi sammanställt sex vintips som du inte vill missa. När världsekonomin spiller över på samtliga omkostnader finns det fortfarande prisvärda viner där …
Mischa Billing är sommelieren och forskaren som har näsa för både mat, vin och mästerkockar. Här tar hon oss igenom några av de vanligaste fallgroparna inom mat och vin och förklarar och vad som egentligen menas med textur. Om Mischa Billing varit en doft- eller smakupplevelse hade den varit lätt och sprudlande. Ung men ändå …
Vintern är som gjord för comfort food. Här bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en boeuf bourguignon med potatispuré och ett glas Pinot Noir. Klicka här för att se Raymond Almert och programledare Kajsa Söderberg laga veckans rätt [Ps. Nu blir det vin!] Grytor och rödvin har en förmåga att lyfta …
Veckans samlade vintips: Inhemska druvsorter och ökat fokus på returglas kan vara ett sätt att bemöta vin- och dryckesbranschens utmaningar 2023. Det är också två av flera trender som påverkar våra dryckesvanor. Här är ölet, vinet och trenderna som det skrevs om i veckan som gick. Trender kommer och går, men framförallt är de ett …
Vissa dagar är mer romantiska än andra. Lagom till alla hjärtans dag bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en tvårättersmeny och vintips därtill som garanterat kommer att få din ögonsten på fall. Det sägs att vägen till en mans hjärta går via magen. Något som kan tillskrivas de flesta dödliga, oavsett …
Februariviner i begränsad upplaga och viner med uppseendeväckande etiketter är temat när vi sammanfattar nyhetsflödet på vinfronten. Vad gör egentligen en vinetikett underhållande kontra upprörande? Det har Per Styregård på Dagens Industri fördjupat sig lite extra i, vilket genererat i en diger lista med vinflaskor som av olika anledningar gör skäl för sitt namn på …
Vindjungeln vimlar av prisvärda viner. Här bjuder vi på två röda och två vita viner under 150 kronor som gör gott för både smaklökarna och plånboken. Goda viner behöver inte alltid vara dyra. Särskilt inte för dig som vågar utforska utbudet på vinhyllorna, eftersom det ofta kan leda till att du hittar nya versioner av …
Vad ska vi egentligen äta och dricka under Halloween, vad är ett grönt vin och vad passar bäst i glaset till hummern? Det får du svar på i veckans vinsvep. Med Vinho Verde, eller grönt vin, aves viner som stammar från den portugisiska vinregionen med samma namn. En grupp viner som tidigare haft rykte för …
Står du och velar vid hyllan på Systembolaget, eller svettas över vilket vin du ska bjuda svärmor på i helgen? Då kan du andas ut. Här är vinerna som Dagens Nyheter och Svenska Dagbladet tipsar om just nu, och faktorerna som enligt Dagens Industri avgör vilket vin vi väljer. På Dagens Nyheter slår sommelieren och …
I den bästa av världar passar ett riktigt bra vin till allt, men vilka är egentligen de mest mångsidiga vinerna? Wine Spectator bad åtta ledande sommelierer att reda ut frågan. Här delar de sina bästa och mest mångsidiga vintips. Ett mångsidigt vin är en sommeliers bästa vän i en kulinarisk miljö där man dagligen kompletterar …
Ingen maträtt har väl erövrat världen som hamburgaren. Många har också kommit att förknippa öl som det naturliga dryckesvalet till favoritburgaren. Glöm det och korka upp finvinet istället. Hamburgarens historia är inte riktigt klarlagd. Vissa hävdar att det redan på romartiden åts hamburgare, där färsen var smaksatt med vin. Den antika kokboken Apicius innehåller mycket …
Vilket vittvin dricker du till helgen? Här är fyra vita viner för dryga hundralappen som lyser upp januaris fisk och skaldjursrätter. 1. Kir-Yianni Assyrtiko Makedonien, Grekland, 2019. Art.nr: 2338, 99 kronor. Veckans rookie är det här grekiska vinet från druvan assyrtiko, som Svenska Dagbladets vinexpert Mikael Mölstad tycker att man kan hålla koll …
Vad passar bättre efter en tuff arbetsvecka än ett glas rött till köttbiten? Här är tre rödviner med mycket kropp för pengarna till helgens middagar. Mezzacorona Pinot Nero Italien, 2020. Art.nr: 5411, 99 kronor. Här har ni en ny favorit-pinot att lägga till listan som både Amelia och Svenska Dagbladet vurmar lite extra …
Det är en klassisk tid för svalkande rosévin, även om det går utmärkt att dricka rosé året om. Vår vinexpert har valt ut tre prisvärda roséviner ur Systembolagets ordinarie sortiment. Från att ha varit en vinkategori som många vinkännare fnös åt, har rosévin blivit bland det mest trendriktiga man kan dricka. Se bara på superkändisarna …
Dags för en ny box? Den som fastnat för ett visst boxvin håller sig gärna kvar vid märket. Inte så konstigt kanske – köper man något som inte faller en i smaken blir det mycket vin över. Här tipsar vi om vilka röda boxar som är mest köpvärda just nu. Det saknas verkligen inte alternativ …
Vinmakaren Anselmo Mendes är en fixstjärna inom den portugisiska vinbranschen. Han har fått till en riktig fullträff med sitt vita vin Alvarinho Contacto 2020 från distriktet Vinho Verde. Efter att ha bott i Portugal i många år klappar hjärtat lite extra för just portugisiska viner. Portvin och Madeira i all ära – men det görs …
Nattskördat, vildjäst och lagrat i underjorden. Nog låter väl det som en spännande resa för de druvor som hamnar i vinet Wild Yeast Chardonnay från Springfield Estate. Den sydafrikanska vinfirman har lyckats ta fram ett vin med egen karaktär, parat med en viss fransk touche. De franska influenserna har sin förklaring i Springfield Estates viner. …
Under det senaste året har Dagens PS vinexpert skrivit om fyndviner i olika artiklar. Nu har vi samlat alla tips på en sida. Spar artikeln eller länken i din mobil så blir det enklare att hitta fyndvinerna. Här har vi samlat årets alla fyndviner så här långt tillsammans med en kort beskrivning. Fyndviner är de …
Var ligger världens högst belägna vingård? Det kan mycket väl den vara argentinska vingården Cabra Corall, på nära 1 800 meters höjd. Härifrån hämtas druvorna till Veckans vinfynd Quara Single Vineyard Malbec. Andernas sluttningar erbjuder lysande förutsättningar för vinodling, vilket många argentinska vinodlare upptäckt. Druvsorten Malbec, med ursprung från franska Bordeaux, verkar trivas speciellt bra. …
Det brukar vara svårt att fynda bland amerikanska viner. En köpstark hemmamarknad och en försvagad krona är en kombination som skickar upp prisnivåerna i Sverige. Desto roligare att ändå hitta Veckans Vinfynd i USAs nordvästra hörn. I delstaten Washington varierar klimatet från tempererad regnskog i väster till öken i öster. Och det var just på …
Vad händer om några familjer från Bourgogne flyttar till Limoux och gör viner som ’hemma’ – men med annan terroir och klimat? Uppenbarligen någonting väldigt bra, är svaret. Veckans vinfynd är ett supergott och välgjort vitt vin med en blygsam prislapp för den kvalitet som levereras. Med erfarenhet som vinodlare och vinmakare från Bourgogne, bestämde …
Brunello di Montalcino brukar med rätta räknas in bland Italiens bästa viner. Det avspeglar sig också på den höga prislappen. Rosso di Montalcino kallas ibland Brunellos lillebror. Ofta något lättare och mer tillgängligt i stilen – och till halva priset. I grunden görs vinerna på liknande sätt och på samma druvsort. Brunellodruvan är en klon …
