I ett försök att hjälpa mindre vinproducenter att få fäste på Kaliforniens mest konkurrensutsatta vinmarknad gör Napa Valley nu plats för mikrovingårdar, skriver Wine Spectator. Med närmare 500 fysiska vingårdar och mer än 1 800 licensierade vinproducenter är Napa Valley USAs främsta och mest kända vindistrikt. Av det skälet satte regionens lagstiftare Napa County Winery Definition …
I förra veckan uppgav Indiens premiärminister Narendra Modi till USA:s president Joe Biden att Indien står redo att öka sin export av livsmedel som ris och vete till resten av världen i kölvattnet av prishöjningar och bristande tillgång på mat som en konsekvens av kriget i Ukraina. Globala jordbruksutmaningar gjorde att råvarupriserna hade nådde sina …
Kryddat brännvin hör påsken till och tillför även en fin krydda till påskbordets sälta. Här är 4 snapsar som passar till helan, halvan och alla andra snapsvisor i påsk. Snapsen eller nubben är ett etablerat inslag på de flesta påskbord som tack vare sin unika smaksättning och krydda förhöjer smakerna i varma som kalla påskfavoriter …
I dagarna utsåg den internationella vintävlingen London Wine Competition, LWC de bästa vinerna för 2022. Här är vinnarna. När den internationella vintävlingen London Wine Competition årligen listar de bästa vinerna i världen är det med en välmeriterad domarkår och konsumentens upplevelse i fokus, skriver bland andra Forbes. Så även i år när några av Storbritanniens …
Påsken står för dörren och den klassiska påskmenyn med den. Här är dryckestipsen som passar till både lax, ägg och godis och lyfter smakerna på påskbordet. Att fira påsk är för många förenligt med sill, ägg och lax. Kanske också Janssons Frestelse och en eller annan prinskorv, för att inte nämna godiset. En härlig blandning …
Från och med nu behöver cineaster och godisråttor hålla sig i skinnet när det kommer till inköp av biogodis. Detta sedan Biografkedjan Filmstaden förbjuder godis och snacks som inte inhandlats på plats, skriver Svenska Dagbladet. Nu kan det vara färdigprasslat i biomörkret. Åtminstone för de biobesökare som väljer att ta med sig egen förtäring till …
Stora matproblem plågar Mellanöstern och Nordafrika under Ramadan – och politiska ledare uppmanar befolkningen att dra ner på festerna. Den religiösa högtiden Ramadan i den muslimska världen brukar kännetecknas av fasta på dagtid följt av rejäla festmåltider när solen går ner. Men det här året är den heliga månaden för många en konfrontation med smärtsam …
Det italienska chokladföretaget Ferrero International SA återkallar sin populära produkt Kinderägg i flera länder, då den kan innehålla salmonella, rapporterar Bloomberg. Under tisdagen rapporterade Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet att 134 fall av salmonella i Europa kan härledas till ”specifika chokladprodukter” som den troliga orsaken, enligt ett uttalande som Bloomberg rapporterar om. Den italienska godistillverkaren Ferrero …
Vad får du om du blandar ett riktigt bra österrikiskt vin med högkvalitativ tonic? Svaret heter Vintonic, en uppfriskande innovation som enligt Dagens PS lyser upp drinkhimlen lite extra. Att gin & tonic utgör något av en stöttepelare i drinkarnas värld råder det knappast några tvivel om. Inte heller att tonic tack vare sin fräscha …
Haider Al-Kaizhwan – huvudägare till Sveriges enda risfabrik och grundare av Hot Chilly – startar Taam Food Group. Gruppen består från start av tre förvärvade bolag – Hot Chilly, BRK Food och Lazzat Foods med en sammanlagd omsättning på cirka 220 miljoner kronor. Dessutom har Taam lagt ett strategiskt bud på aktierna i Nordic Rice. …
Att välja ”rätt” vinglas kan få den mest rutinerade vindrickare på fall. Så varför komplicera saker när det enda du behöver är en näsa, en mun och ett glas? Det skriver Bloomberg som slår ett slag för universalglaset. Företeelsen eller som Bloomberg beskriver det, ”den moderna besattheten” i att välja rätt vinglas, började dyka upp …
Att samla på vin kan vara både spännande och lärorikt, men vad bör man som nykläckt vinsamlare tänka på innan man sätter igång? Här är 5 enkla steg till en egen vinkällare som Robb Report tagit fram i samråd med ett antal vinkunniga personer. 1. Sätt upp tydliga mål Innan du ger dig ut på …
Undrar du vad exklusiva viner och NFTs har gemensamt? Svaret är mycket när intresset för NFTs nu ökar på vinmarknaden, skriver Robb Report. Med en ny generation vinmakare på intågande håller en av världens äldsta konster sakta på att paketeras om. I takt med att innovationer som vin på burk, roséprosecco och vin med låg …
Efter en miljardsmäll i Kinas fastighetsjätte Evergrande tvingas miljardären Joseph Lau i Hongkong sälja en sällsynt vin- och porslinssamling. Forbes uppger att Joseph Lau, fastighetsmiljardär i Hongkong, åkt på en sjusiffrig smäll – uppskattningsvis 1 miljard dollar – på aktiemarknaden under fjolåret genom exponering mot Kinas svårt skuldsatta fastighetsbjässe Evergrande. Nu tvingas Lau enligt tidningen …
Efter en kylig helg i vindistriktet Chablis hotar frosten ännu en gång vinskördarna. Nu oroar sig vinmakarna för att den aggressiva vårfrosten ska bli en permanent trend och försöker rädda sina dyrbara druvor med tända ljus, skriver Reuters. När vårfrosten under helgen slog till med full styrka mot de franska vingårdarna i Chablis var det …
Från och med i dag, måndag, höjer den tyska lågpriskedjan Aldi Nord priset på mat med 20-50 procent på grund av kriget i Ukraina, rapporterar flera medier, däribland Frankfurter Rundschau. Livsmedelspriserna rusar i Europa som en följd av kriget i Ukraina. Efter att redan tidigare ha genomfört en prishöjning presenterar den tyska lågprisjätten Aldi Nord …
Vilka frågor ställer du helst till sommelieren på krogen, men framförallt vad hoppas du på för svar? Här 5 vanliga frågor som krogens vinväktare återkommande får, enligt en sammanställning som gjorts av The Wall Street Journal. Har du några viner under 500 kronor? Kan du rekommendera en bra Pinot Noir som funkar till både kött …
Veckans recept är en krämig pasta med salsiccia, champinjoner och tryffelsmör som bas, som du enkelt svänger ihop lagom till fredagmyset. Att laga till en lyxig pasta behöver inte vara komplicerat! Veckans rätt är en krämig pappardelle som du förhöjer med salsiccia, champinjoner och tryffelsmör och sedan toppar med parmesan före servering. Bakom rätten står …
Lagom till första april firar vi nypremiären av det sydafrikanska boxvinet Mulderbosch Chenin Blanc. Ett fruktigt vitt vin gjort på nationaldruvan Chenin Blanc signerat stjärnvinmakaren Henry Kotzé. Våren är vinboxarnas tid då vi äntligen kan samlas utomhus igen över en picnic eller korvgrillning. Den här veckan lyfter vi den välbekanta druvan Chenin Blanc som lagom …
Att innovation inte alltid behöver vara smidig visar gintillverkaren Hendrick´s tydligt prov på när de presenterar ”The Most Inconvenient Cocktail Machine”. En tre hundra kilo tung cocktailmaskin som hade gjort Professor Balthazar stolt. När gintillverkaren Hendrick´s presenterar sin senaste innovation ”The Most Inconvenient Cocktail Machine” är det precis som det låter med en ytterst otymplig …
Att göra hållbara val i vinhyllan kan vara knepigt. Av det skälet lanserar Systembolaget ”Hållbart val” – en ny märkning som tydligt visar vilka drycker som gynnar miljö, klimat och arbetsvillkor. Att intresset för att göra hållbara val på vinhyllan är stort men svårt visar en Norstat-undersökning som gjorts på uppdrag av Systembolaget. Främst eftersom …
I en tid då allt fler konsumenter törstar efter svenska drycker, ökar också intresset för att snabbt hitta krogarna som säljer de svenska dropparna. Nu samlar White Guide och Svenska Dryckesakademien krogarna som premierar svensk dryck under den sökbara taggen #svenskdryck, skriver Whiteguide. Från och med nu ska det bli enklare för dig som är …
Trenden är tydlig över hela världen – det kommer att bli dyrare mat framöver. Och du kommer få färre skivor bacon på din macka, rapporterar Bloomberg. Dagens PS har tidigare belyst fenomenet krympflation – när förpackningar och innehåll blir mindre men priset är detsamma, vilket i själva verket är en reell prisökning. I de mest …
Lagom till april lanseras Arctic Juniper & Citrus, en frisk London Dry Gin som prisats internationellt under IWSC Spirits Award och nyligen tog hem spelet i Systembolagets blindtest. Gin är drycken med anor från 1600-talet som på senare tid fått sig ett rejält uppsving. Som en del av den hantverksmässiga dryckestrenden har också flera små, …
I en tid då det finns bot för det mesta kan man fråga sig varför ingen ännu lyckats lösa baksmällans gåta. I en studie som publicerades tidigare i år tycks man dock ha kommit en bit på väg, skriver Wine Spectator. En studie i baksmällans spår Att ingen lyckats leverera ett säkert botemedel mot baksmälla …
Som barn drömde kocken och entreprenören Patrik Brunell om att få laga mat. Idag vispar han smör på heltid under det populära produktnamnet BUTTER. ”Det är ingen rocket science. Det är mer en passion för smör”, säger han till Dagens PS. Från mode till smör Patrik Brunell är kocken och entreprenören som lämnade krogbranschen för …
Den här veckan bjuder vi på Galipette, en fransk hantverkscider från Bretagne med naturlig smak av röda äpplen, som även gör sig fint som drink tillsammans med lime och Ginger beer. Fransk kullerbytta Vad passar bättre än en frisk äppelcider när vårsolen tittar fram? Galipette som betyder kullerbytta på franska utgör numera ett välkommet inslag …
Den här veckan slår vi ett slag för Sangiovese och skålar med ett glas Brunello di Montalcino från Toscana. Ett kryddigt och mustigt vin som blir en riktigt bra kompis till både fredagsbiffen och söndagssteken. Mångsidig druva Sangiovese har sina rötter i soliga Toscana och den intilliggande regionen Emilia-Romagna och är en av Italiens mer …
Vad är egentligen hemligheten med Wagyu ? Här är de vanligaste frågorna och svaren bakom världens lyxigaste och möraste biff enligt en sammanställning som gjorts av Robb Report. Världens lyxigaste biff Mycket kan sägas om kött, men få köttbitar klarar biffen som Wagyu. Som delikatess betraktat är Wagyu inte bara det överlägset mest möra köttet …
Med hjälp av exklusiva viner och attraktiva lånelöften byggde de två engelska entreprenörerna Stephen Burton och James Wellesley upp ett raffinerat bedrägeri och lurade investerare på miljontals pund bara i England. Förra veckan väcktes åtal i USA, skriver Wine Spectator. För bra för att vara sant Ett lånelöfte som låter för bra för att vara …
Basilisco Teodosio stammar från en av Italiens äldsta och mest odlade druvor aglianico. Ett fullmatat vin med smak av mörka frukter och syditalienska kryddor, skriver Alf Tumble på DN. Italiens äldsta druva Med rötter i södra Italien är aglianicodruvan Italiens äldsta och mest odlade druva. Härifrån kommer även veckans röda Basilisco Teodosio. Den rustika druvan som …
Veckans vita bygger på druvan Aligoté, en korsning mellan Gouais och Pinot Noir som har sina rötter i Bourgogne och anor från 1600-talet. En kraft att räkna med I vinregionen Bourgogne har man sedan 1600-talet odlat druvan Aligoté. Som en av två tillåtna gröna druvsorter i regionen är den inte lika känd som sin parhäst …
Söndagen den 13 mars firar vi rieslingdruvan. En snart 587 år gammal signaturdruva från Tyskland som fortsätter att hålla ställningarna på vinhyllan. Vital 587-åring Veckans jubilar är en vital 587-åring med pigg syra och tyska rötter som enligt färska siffror från Systembolaget dominerar försäljningen bland de tyska vinerna i Sverige. Statistiken visar även på ett …
Det finns whisky och så finns det whisky. Här är fem av de dyraste whiskyflaskorna som någonsin sålts, enligt en lista som tagits fram av mat- och dryckesplattformen Lemon for Lulu. Är du en vän av whisky? Då kanske det händer att du fantiserar om de mest dyrbara dropparna av det slag som inte finns …
Veckans röda heter Piemonte Rosso Biologico. Ett ekologiskt vin från hjärtat av det italienska vindistriktet Piemonte. Tradition och innovation Paolo Sartirano är mannen bakom vineriet San Silvestro som idag är en av de främsta ekologiska vinproducenterna i älskade Piemonte. Här produceras såväl barbera som barolo, varav flera viner mycket uppskattade i Sverige. På vineriet i …
Varmt kryddigt vin, eller vin chaud som det kallas i de franska alperna är en fin tradition som passar lika fint efter en dag i skidbacken som i drinkglaset. Här gjort på fruktigt rött vin som smaksatts med citrus, kanel och ingefära. Varmt vin med knorr Vin chaud brukar vara en uppskattad och smakrik dryck …
Veckans vita bourgogne är ett resultat av vad som brukar kallas för världens bästa kooperativ. Sedan början av mars ingår vinet även i Systembolagets ordinarie sortiment. Välkommen att skåla in helgen med La Chablisienne Bourgogne Chardonnay. Små vingårdar Med chardonnaydruvor från mer än trehundra vinodlare i vindistriktet Chablis brukar La Chablisienne kallas för världens bästa …
La Gondolas storhetstid i Åre kan vara över. Detta enligt Dagens PS nyligen utförda omtest. En gång förförda känner vi oss nu besvikna på det som vi trodde var ”kungen i backen”. Tronskifte Beläget på Olympiaplatån, före detta Svartberget, eller Olympiacaféet för de som varit med, tronar La Gondola, en ny medlem i en krogfamilj …
Kriget i Ukraina kommer innebära en ”global livsmedelskris” och kostnaden för mat lär stiga rejält då det ser ut att bli brist på konstgödsel, rapporterar BBC. Ukraina och Ryssland är några av världens största producenter inom jordbruk, både gällande mat och råvaror som behövs för att driva jordbruk. Nu varnar Yara International, som är ett …
Människor som dricker vin till sina måltider kan löpa en lägre risk att utveckla diabetes typ 2. Det visar en ny studie författad av Hao Ma, biostatistisk analytiker vid Tulane University Obesity Research Center i New Orleans, USA. Vin mot diabetes Att vin skulle kunna ha gynnsamma effekter när det kommer till att utveckla diabetes …
I ruinerna av det som en gång var ett gammalt lokstall hittar du Niehku Mountain Villa. Här vid Riksgränsen förenas exceptionell skidåkning och sagolika naturupplevelser med gastronomi, kulturhistoria och prisbelönt design. Heliskiing och fjällvandring Det är bråda dagar på Niehku Mountain Villa som precis öppnat upp för säsongen. Hit till Riksgränsen kommer såväl rutinerade äventyrare …
När kriget rasar i Ukraina visar landets vinproducenter på extraordinär kämpaglöd. Nu siktar den inhemska gruppen Wines of Ukraine på ett globalt erkännande av landets viner i samband med den internationella mässan ProWein, skriver Euronews. Vägrar ge upp Ukrainska vinmakare ”kommer inte att ge upp”. Det säger handelsorganet Wines of Ukraine, vars vinproducenter siktar på …
Den här veckan står en pankobakad skrei på menyn. En elegant torskrätt som i sällskap av polkabetor, en fräsch sallad på fänkål och ett gremolatasmör sätter guldkant på helgen. Delikatess från Norge Skrei är en norsk-arktisk torsk med fast, lent och vackert vitt kött som till skillnad från vanlig torsk tillbringar stora delar av sitt …
Den här veckan slår vi ett slag för spännande drinkar och välkomnar den finska vodkalikören Koskenkorva Salmiakki Raspberry i glaset. Här i tre smakrika och fruktiga versioner. Hållbarhet i fokus Koskenkorva är kvalitetsvodkan som sedan 1953 haft en självklar plats i den nordiska dryckeskulturen. Med sina rötter i en finsk by med samma namn är …
Hur föredrar du din semla? Här är två recept på hetvägg i fint sällskap av den italienska amaretton Disaronno. Hetvägg med nötig amaretto Semla och likör? Javisst. Med utgångspunkt i traditionell hetvägg har matkreatören Diana Dontsova tagit fram två varianter där den varma mjölken till semlan smaksatts med kryddig och nötig amaretto, här i två …
Vilken semla är egentligen allra bäst i år? Här är fastlagsbullarna som toppar semmeltesterna 2022 och förhöjer fettisdagen. Slät bulle från Gustav Vasas tid En gång en slät vetebulle utan fyllning eller extravaganser har bakverket som vi idag känner som semlan både en egen dag och en stolt tradition att luta sig mot. Bakverket som …
Veckans röda heter Domaine Rolet Arbois Rouge Cuvée Mémorial 1997. Ett finstämt rödvin som stammar från den franska vingården Domaine Rolet och vinregionen Jura. Tillfällig utgåva från Jura Domaine Rolet är vingården och familjeföretaget som sedan 1942 arbetat småskaligt och hållbart utan några kemiska bekämpningsmedel. Med målet att bli ekologiskt certifierade producerar man rena och …
Skådespelaren och oscarsvinnaren Leonardo Dicaprio går in som investerare i det hundraåriga champagnehuset Telmont. Ett i raden av stjärnans samarbeten med fokus på hållbarhetsarbete och miljö, skriver Robb Report. Hedervärda motiv Att som hyllad Hollywoodskådis, fotbollsspelare eller artist sätta sitt goda namn på en produkt, parfym eller dryck hör knappast ovanligheten till. Möjligen kan det …
Den populära vinserien Nashville Stories har utökats. I dagarna har countryartisten och sommelieren Jill Johnsson lanserat ekovinet Red Velvet blend på låda. Vin, gemenskap och musik Du som kan din country känner igen att sångerskan Jill Johnsson har sitt hjärta i Nashville. En annat stort intresse är vin. Av det skälet kan Johnsson sedan 2021 …
Den här veckan bjuder vi på Domaine Rolet Arbois Blanc Tradition 1997 från Frankrike. Ett elegant vitt vin med komplexa smaker som nyligen lanserats av av Spring Wine and Spirits. Unikt årgångsvin Som en del av en unik privatsamling av äldre årgångsviner från den legendariska vingården Domaine Rolet är veckans vita både prisvärt och speciellt. …
Har du någon gång fantiserat om att få ha krogen helt för dig själv? Det fick en restauranggäst uppleva tidigare i veckan, när han av misstag blev inlåst på krogen efter stängning, rapporterar Mitti Södermalm. Inlåst av misstag Att bli inlåst behöver inte uteslutande vara negativt. Det framgår av en incident som rapporterades in av …
I ett försök att hjälpa mindre vinproducenter att få fäste på Kaliforniens mest konkurrensutsatta vinmarknad gör Napa Valley nu plats för mikrovingårdar, skriver Wine Spectator. Med närmare 500 fysiska vingårdar och mer än 1 800 licensierade vinproducenter är Napa Valley USAs främsta och mest kända vindistrikt. Av det skälet satte regionens lagstiftare Napa County Winery Definition …
I förra veckan uppgav Indiens premiärminister Narendra Modi till USA:s president Joe Biden att Indien står redo att öka sin export av livsmedel som ris och vete till resten av världen i kölvattnet av prishöjningar och bristande tillgång på mat som en konsekvens av kriget i Ukraina. Globala jordbruksutmaningar gjorde att råvarupriserna hade nådde sina …
Kryddat brännvin hör påsken till och tillför även en fin krydda till påskbordets sälta. Här är 4 snapsar som passar till helan, halvan och alla andra snapsvisor i påsk. Snapsen eller nubben är ett etablerat inslag på de flesta påskbord som tack vare sin unika smaksättning och krydda förhöjer smakerna i varma som kalla påskfavoriter …
I dagarna utsåg den internationella vintävlingen London Wine Competition, LWC de bästa vinerna för 2022. Här är vinnarna. När den internationella vintävlingen London Wine Competition årligen listar de bästa vinerna i världen är det med en välmeriterad domarkår och konsumentens upplevelse i fokus, skriver bland andra Forbes. Så även i år när några av Storbritanniens …
Påsken står för dörren och den klassiska påskmenyn med den. Här är dryckestipsen som passar till både lax, ägg och godis och lyfter smakerna på påskbordet. Att fira påsk är för många förenligt med sill, ägg och lax. Kanske också Janssons Frestelse och en eller annan prinskorv, för att inte nämna godiset. En härlig blandning …