Livsmedel
Danska klimatplanen som ska bli världsledande
Röde pölser och smörrebröd? Jodå. Men nu tar Danmark ett nytt steg när det gäller mat och överraskar världen. Tuborg och Carlsberg, röda korvar, smörrebröd som svämmar över av diverse läckerheter och ”en lille en”. Visst är det en central del av Danmarks-bilden när det gäller mat. Nu kommer en annan. Detta sedan Danmark, som …
Hockeymålvakten skapar komplett matkedja
Livsmedelsföretaget Protos tar ett nytt kliv. Efter flera uppmärksammade samarbeten de senaste åren breddar Thomas Östlunds bolag nu med ett företagsköp. ”Protos” kommer ur det grekiska ordet för protein, som betyder ”det första, det viktigaste”. Kanske visar det också den önskade riktningen för Thomas Östlunds företag Protos. Protos köper Ecoviva Den tidigare hockeymålvakten, med spel …
Coop skär ned – så många butiker berörs
Coop avvecklar flera butiker i Stockholm, Nyköping och Norrköping på grund av bristande lönsamhet. ”Ett tråkigt beslut”, säger Meta Persdotter, vd för Coop Butiker & Stormarknader i ett pressmeddelande. Totalt rör det sig om fem butiker som måste stänga ned. I Norrköping handlar det om Coop Eneby på Reenstiernagatan 1 och Coop Hageby på Pressargatan 2. …
Gurkan är räddad – här är förpackningen vi kan äta
En Lunda-innovation kan lösa ett långvarigt problem inom frukt och grönt och samtidigt förbättra både förpackningen och kvaliteten på produkterna. Det är bara att erkänna direkt. Foodtech-startupen Saveggy ger begreppet ”skalbolag” en helt ny innebörd. Nu handlar det om en innovation som med EU-stöd ska revolutionera frukt- och grönsaksdiskarna. Såväl handel som producenter – och …
Hotet mot folkhälsan: Då kan vi tvingas äta "usel" mat
Livsmedel som vi kan behöva förlita oss på i en kris kan vara usla för folkhälsan. En aspekt på klimat och hälsa svenska myndigheter borde ägna mer tid åt, menar forskare. Stephen Simpson och David Raubenheimer är två entomologer som under slutet av 1980-talet började forska kring protein med en tes. Våra kroppar längtar efter …
Paradoxen: Betalade mer – köpte mindre
Inflationen 2022 skapade en paradox när det gäller inköp av livsmedel. Fenomenet har enligt SCB aldrig tidigare uppträtt i den här omfattningen i Sverige. Räknat i kronor och ören ökade försäljningen av livsmedel i fjol i Sverige mer än den gjort någon gång tidigare under 2000-talet, skriver SCB. Samtidigt minskade försäljningen i volym mer än …
Matjättar sprider farliga recept – kan leda till förgiftning
Livsmedelsverket har hittat farliga matrecept på stora livsmedelskedjors sajter. Experter varnar för att det råder stor okunskap hos många som publicerar recept på nätet. ”Det kan bli riktigt farligt. Man har ju ett ansvar om man tar fram ett recept och delar med andra”, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog och rådgivare på Livsmedelsverket, till Sveriges Television. …
Lång väg till svarta siffror för gröna bolag
Tekniken anses vara framtiden, men vägen dit är besvärlig. Nu raggar två av Sveriges profilerade bolag inom nya odlingsformer nya pengar. Salladen och grönsakerna blomstrar. Det gör inte affärerna. Så kan man sammanfatta läget för en stor mängd av de företag som arbetar med stadsodlingar, butiksodlingar, akvaponi och olika former av vertikalodlingar. Teknikerna trendar men …
Så lite får de som plockar dina oumbärliga bär
Var femte bärplockare i svenska skogar bär upp noll kronor i förtjänst efter resor och uppehälle. Ändå säljs bären sedan i svenska mataffärer med hållbarhetsmärkning. Så lite som 37 kronor i timmen får bärplockarna i svenska skogar. Efter att man betalat resor och uppehälle kommer ungefär var femte bärplockare från utlandet hem till sina familjer …
Priset på livsmedelsvaror stiger – förvärrar inflationen
Priset på en rad mjuka råvaror som kakao och socker fortsätter att stiga och det förvärrar läget för inflationen. Livsmedelsföretagen lägger över kostnaderna på kunderna som får ta smällen. Inflationstrycket minskar men läget är fortfarande komplicerat eftersom priserna för många mjuka råvaror, som en rad livsmedel, fortfarande stiger och därmed förstör för prisutvecklingen, berättar CNBC. …
Sådan mat kopplar forskare till depression
Forskare har funnit att så kallade ultraprocessade livsmedel, industriellt tillverkad mat med tillsatser, kan öka risken för depression. Med ultraprocessad mat menas att livsmedlen har bearbetats mycket eller på ett sätt som gör att de inte är bra för hälsan. Bearbetad mat Livsmedelsverket förklarar att processad innebär att maten har bearbetats med exempelvis värmebehandling, rökning, …
"Graalen" hittad: Kan ersätta palmolja i våra livsmedel
Forskare kan ha hittat en metod för att hindra skövlingen av världens djungler. Palmoljan, populär i exempelvis livsmedel, shampoo och tandkräm, kan ha fått sin välbehövda ersättare. Ett forskarlag i Skottland har hittat vad de kallar för den heliga graalen: Ett extrakt som kan ersätta palmolja. Det rapporterade BBC på tisdagen. MISSA INTE: De slog …
Så tjänar maffian pengar – på krossade tomater
Om de billiga burktomaterna i butikshyllan är från södra Italien kan du räkna med att den italienska maffian har haft ett finger med i spelet. Solvarma tomater som växer i rader, plockas för hand och som slutligen lagas till under uppsluppna former. Den italienska tomatindustrin marknadsförs ofta på ett gemytligt sätt som ska få dig …
Livsmedelsjättens nya taktik: Hänger ut leverantörerna
När priskriget är ett faktum och inflationen rider hushållen implementerar den franska livsmedelskedjan Carrefour en ny taktik. Tuffa tider kräver tuffa åtgärder, något som den franska livsmedelsjätten Carrefour tagit fasta på. Detta genom att aktivt öronmärka produkter från konsumentfavoriter som Lindt, Pepsi, Lipton Ice Tea och Nestle, i ett försök att dämpa inflationen. En åtgärd …
500 obemannade butiker? Nej, 1 konkurs
En sensation 2019 som skulle bre ut sig över hela Sverige lyfte aldrig utan hamnade hos konkursdomaren. Istället tog jättarna över. Det handlar om obemannade butiker. Beskedet var att det dryga 20-tal butiker man hade skulle bli 200. Senare ökade siffran till 500. Mindre än månaden senare var man försatt i konkurs. Det handlar om …
Hotet från El Niño: ris i kris – igen
Exportförbud i Indien. 20-procentiga prishöjningar i Thailand och Vietnam. Pristak i Filippinerna och planer på exportförbud i fler länder. Nu hotas världens försörjning av ris. El Niño är ett naturligt förekommande klimatfenomen. Delar av Stilla havet värms upp vilket genererar högre temperaturer över stora delar av världen. Nu befarar man att årets El Niño kommer …
Dålig skörd: Räkna med dyrare potatis
Torka och sedan regn – den här sommaren har varit påfrestande för Sveriges lantbrukare. Och i höst får konsumenterna räkna med höjda priser i matbutikerna. Torka och sedan regn och översvämningar: Sommaren 2023 var en utmaning – särskilt för landets bönder. En femtedel av årets skörd kan ha gått förlorad, skriver TT. Redan i början …
Larmet: Korv och hamburgare ökar risken för stroke
Det finns anledning att sluta äta hamburgare, pommes och korv – enligt två omfattande studier om ultraprocessad mat. En väckarklocka för hela världen. Så beskriver experter två nya studier som undersökt – och påträffat – ett samband mellan ultraprocessad mat och högt blodtryck, hjärtattacker och hjärnblödningar. Allvarliga konsekvenser Två stora studier presenterades nyligen vid världens …
Svindyrt: Bacon-inflationen 106% – på en månad
Priset på amerikansk bacon fördubblades på en enda månad. Anledningen är en ny lagstiftning om djurens välmående som gjort att grisuppfödarna trissat upp priset. På sommaren ökar försäljningen av bacon. Och med efterfrågan stiger ofta priset. Men det räcker inte för att förklara varför baconpriset stigit så mycket från en sommar till en annan. För …
Glöm broccoli – den här grönsaken är nyttigast
Nej – broccoli är inte den mest näringsrika grönsaken. Men det finns två andra som du bör äta för att maxa ditt gröna näringsintag. Karl-Alfred hade inte helt fel. Den tecknade muskulöse sjömannen visste redan på 1920-talet vad som gällde – spenat. Två näringsrika grönsaker I en ny sammanställning som Svenska Dagbladet har gjort sticker …
Milkshake dödade tre personer – livsfarliga bakterier
Listeriabakterier kan finnas i kylda och frysta livsmedel. I USA har tre personer avlidit efter att ha smittats – på en och samma restaurang. I USA har tre personer avlidit och tre har blivit inlagda på sjukhus efter att ha druckit milkshakes som innehöll listeriabakterier, på en restaurang i delstaten Washington. Det rapporterar CNN. En …
Ukraina tappar en tredjedel av exporten
En tredjedel av Ukrainas export av livsmedel och spannmål har stoppats sedan Ryssland återupptog blockaden i Svarta havet i juli. Rysslands strävan att lamslå Ukrainas export av spannmål och andra grödor är framgångsrik, skriver Svenska Dagbladet. Landet har minskat sin matexport med en tredjedel sedan Ryssland förra månaden återupptog blockaden av Ukrainas hamnar vid Svarta …
Ris dyrare efter översvämningar
De globala priserna på ris kan stiga efter stora översvämningar i Kina. Priset ligger globalt redan på den högsta nivån på tolv år. Kina har råkat ut för kraftiga regn och översvämningar, skriver Fitch Ratings i en rapport som förutspår högre globala rispriser efter översvämningarna. Kina är världens största producent av ris och översvämningarna har …
Chef misshandlades av anställd – fick själv sparken
Chefen blev biten, slagen och sparkad av en medarbetare, men ansågs själv bära skulden och blev av med jobbet. Nu stäms företaget på skadestånd. En chef för ett livsmedelsföretag skulle se till att de anställda följde hygienreglerna i packningslokalen. Då stötte han på patrull. En av de anställda vägrade vid upprepade tillfällen att följa reglerna …
Vågar företagen höja priserna igen?
Nya kvartalsrapporter och stigande vinster bland amerikanska företag. Nu måste bolagens chefer överväga hur länge man vågar fortsätta höja priserna. Företag som säljer livsmedel och andra hushållsvaror har i många fall rapporterat stigande vinster i sina senaste kvartalsrapporter. Samtidigt har livsmedelspriserna stigit snabbare än andra konsumtionsvaror i USA och amerikanerna ser ännu inget slut på …
Kellogg's i knipa – anklagas för lagbrott
Den multinationella livsmedelsproducenten Kellogg Company, även kallad Kellogg’s har hamnat i blåsväder efter att röster bland annat höjts om företagets policy för mångfald. Det var under onsdagen som den ideella organisationen America First Legal i ett brev uppmanade den amerikansk antidiskrimineringsbyrån Equal Employment Opportunity Commission, EEOC, att granska Kellogg’s, känt för sina frukostflingor. Detta sedan …
De drabbas hårdast av Indiens exportförbud av ris
Indien förbjöd export av vitt ris den 20 juli i ett försök att hålla tillbaka de stigande livsmedelspriserna i landet. Nu drabbas en rad länder och miljoner människor. Indien står för 40 procent av den globala rishandeln så när man förbjuder risexport är det ett hårt slag globalt. Förbudet mot export av icke-basmati, vitt ris, …
Räkna med dyrt bröd – vetepriset rusar efter ryskt hot
Priset på bröd kommer med största sannolikhet att stiga. Ryssland säger att skepp som fraktar ukrainskt spannmål nu ses som militära mål. Vetepriset rusar efter det ryska hotet, och det betyder att priset på bröd högst troligt följer efter. Rysk beskjutning fortsätter Efter att Ryssland drog sig ur FN-avtalet om spannmålsexport som garanterade säkerheten för …
Spannmålspriset stiger sedan Ryssland dumpade avtal
Ryssland tänker inte förlänga spannmålsavtalet med Ukraina och det har redan fått priserna på både soja, majs och vete att stiga. Det bådar inte gott för världens livsmedelsförsörjning. Ryssland lämnade avtalet om spannmålsexport som man hade med Ukraina på måndagen, efter att förlängningen som redan var på plats löpte ut. ”Ryssland tänker inte återvända till …
Brist på toapapper och kaffe i hundratals affärer
Hundratals Hemköp- och Willysaffärer har brist på varor. Kaffe, läskedrycker, toapapper och flera andra varor saknas efter ett problem på logistiklagret i Bålsta. Hemköp och Willys har haft problem med varuförsörjningen sedan mitten av maj. Nu är det snart midsommar och butikerna har fortfarande flera tomma hyllor. Det är torrvaror som kaffe men även toapapper, …
Så ska AI rädda yoghurten
AI är överallt. Nu har den hajpade tekniken letat sig hela vägen till din frukosttallrik. Målet? Rädda yoghurtindustrin. Det låter knasigt. Men faktum är att AI kan vara precis vad som krävs för att rädda yoghurten. Åtminstone om du frågar den franska yoghurttillverkaren Danone, som efter 104 år i branschen behöver ta yoghurten till nästa …
Tusen svenskar: Därför slänger vi bort maten
Nu berättar tusen svenskar i en ny internationell undersökning hur ofta de slänger mat – och framförallt varför. Enligt beräkningar slänger vi svenskar 33 kilo mat per person och år. I en ny undersökning med 10 500 svarande från sju länder varav minst 1 000 från Sverige, förklarar de svarande hur ofta de slänger mat …
Israeliska härvan: Dadlar märks om för att sälja till araber
De israeliska dadlarna som odlas på bosättarnas mark är inte så populära i de arabisktalande länderna. Därför har man kommit på ett ”snilledrag” – att luras. Falskmärkta dadlar säljs utomlands som palestinska, fastän de är israeliska. Det avslöjar den palestinska myndigheten AMAN, som fokuserar på ekobrott och korruption. Israeliska bosättare Inblandade i härvan var både …
Svenska jordgubbar ännu dyrare än rekordåret
Trots dålig skörd av svenska jordgubbar i Västra Götaland så kommer det finnas gott om gubbar till midsommar, enligt branschen. Bärpriserna faller nu inför midsommarfirandet, och sommaren är räddad. Det skriver SCB – mellan raderna, i sin prisrapport över bär, sill, potatis och andra maträtter som är kopplade till årets kanske svenskaste högtid. MISSA INTE: …
SCB: Sillen rusar i pris inför midsommar
En gång i tiden var sill fattigmansföda, men så är det inte längre och lagom till midsommar har priset på sill skjutit i höjden. Enligt SCB har priset på sill ökat mer i genomsnitt i pris på ett år än andra livsmedel. ”Priserna på gräddfil och crème fraiche har stigit med 27 procent det senaste …
Köttalternativ håller inte hela vägen på börsen
När bolaget Beyond meat noterades för fyra år sedan sköt andra köttaltarnativ-aktier i höjden, men nu har verkligheten kommit ikapp. Att aktiekurserna för köttalternativ faller tyder på att riskkapitalisternas investeringar kom innan marknaden var mogen, det skriver Newsweek. Fallit med 95 procent Växtbaserade köttsubstitut har de senaste åren populariserats av oro för köttindustrins miljöpåverkan och …
Vändningen: Matpriserna sjunker – pyttelite
För andra månaden i rad sjunker nu de svenska matpriserna något. Och det är kundernas prisjakt som ligger bakom. Matpriserna sjönk i maj med 0,1 procent. Det rapporterar SVT Nyheter. Anledningen misstänks vara att svenskarna gör mer aktiva val när det gäller vart de ska köpa sina matkassar – och vad de ska stoppa i. …
Reklam för onyttig mat allra vanligast
Dagligvaruhandeln gör mest reklam för onyttig och ohälsosam mat, visar en analys som forskare vid Göteborgs universitet har gjort. I en studie har forskare analyserat 122 livsmedelsbutikers veckoblad, utgivna under fyra veckors tid våren 2020 i Västra Götalands län. Butikerna tillhör de sju största livsmedelskedjorna i Sverige, räknat på marknadsandelar. Forskarna analyserade hälsokvaliteten hos livsmedlen …
Nu införs statliga matpriser: "Inte sett sedan 70-talet"
Inflationen har fått flera EU-länder att satsa på maxpriser på mat. Nationalekonomen: ”Jag har inte sett något liknande sedan 70-talet”. Elpriserna sjunker men livsmedelspriserna fortsätter att stiga. Det som nu beskrivs som ”den värsta krisen för levnadskostnaderna” på en generation har nu fått flera EU-länder att satsa på radikala åtgärder, skriver E24. Bakgrunden är förstås …
Larmet: Grillsäsongen hotad
Grillat är godast. Den här grillsäsongen gäller det dock att äta med andakt då din biff kan bli dyrare än någonsin. I en tid då goda råd är dyra, är det kanske inte någon jätteöverraskning att även biff och andra styckdelar stegrar i pris. Med det sagt är risken stor att priserna på nötkött – …
Matpris och temp stiger – klimatkris ökar inflationen
Matpris och stigande temperaturer hör ihop, och klimatförändringar kommer att göra maten dyrare i framtiden. Klimatkrisen kan elda på inflationen ännu mer i framtiden. Alla har vi märkt av stigande matpris under de senaste åren. Enligt Fortune är det ingenting jämfört med vad vi kan räkna med om klimatkrisen fortsätter. Matpris drivs upp I spåren …
Hoppsan! Nu dubbelt pris på olivolja: Högsta någonsin
Allt som kunde gå fel gick fel i fjol. Iallafall när det gäller olivolja, säger Jonas Widlund som är inköpschef för Fontana. Extrem torka i Spanien bland annat drev upp priset till det högsta på nästan 30 år. Årets olivskörd halverades på grund av torkan i Spanien – en europeisk olivjätte. Det gjorde att priset …
Läget akut i livsmedelsföretagen – varselvåg hotar
Nästan hälften av livsmedelsföretagen räknar med att skära ner på personal innevarande kvartal – ”aldrig varit med om en liknande situation”. Det säger Magnus Nilsson, vd på norrländska matproducenten Nyhléns Hugosons, till Svenskt Näringslivs tidning TN. En rad faktorer ligger bakom det uppkomna svåra läget för svenska livsmedelsföretag, däribland högre råvarupriser, högre bränslepriser och elkostnader. …
Pastakrisen fortsätter – högsta priset på tio år
Priserna på pasta fortsätter stiga rekordartat i Italien. Nu har det lett både till krismöten på näringsdepartementet och hot om strejker. Pastapriserna i Italien steg med 17,5 procent under mars och med 16,5 procent i april, enligt det italienska näringsdepartementet som citerar statistikmyndigheten Istat, vilket Dagens PS tidigare rapporterat om. Det är prisökningar som är …
Inflationen slår hårt mot Fairtrade – faller för första gången
För första gången någonsin faller konsumtionen av Fairtrade-märkta varor, som bananer och kaffe i livsmedelsbutikerna. ”Det riskerar att påverka mänskliga rättigheter negativt”, säger Cecilia Ceder, vd för Fairtrade Sverige. Försäljningen av ekologiskt och etiskt märkta varor minskar i butikerna, enligt siffror för 2022. Förlorarna är dels miljön, men också de bönder och producenter i länder …
Grönsakspriset sjunker – vi köper mindre än någonsin
Trots att grönsakspriset sjunker äter vi mindre frukt och grönt än någonsin. Nu går de stora livsmedelskedjorna samman i ett samarbete med ett nytt verktyg ska hjälpa till att hålla koll på konsumtionen. Första kvartalet i år minskade mängden frukt och grönt som svenskarna köper i butik med 6,8 procent. Det rapporterar Svensk Dagvaruhandel i …
Så många drabbas av de höga matpriserna
Åtta av tio tycker att matpriserna är alarmerande höga. Det påverkar svenskarnas ekonomi. Även om elpriser, bränslepriser och räntorna stigit så är maten det som oroar flest. Varannan svensk oroas av elpriserna. Nästan lika många av bränslepriser och räntor. Men tre av fyra svenskar är oroliga för att pengarna inte ska räcka till på grund …
Här ökar matpriserna mest i Europa
Inflationen har slagit hårt mot alla länder i Europa, med de skenande matpriserna. Men det här landet har drabbats värst. Inget land i Europa har haft så fruktansvärda matprisökningar som i Ungern. De ungerska matpriserna har stigit med 45 procent under året som gått. Och vissa varor har fördubblats i pris Det skriver Dagens Industri. …
Så hotas svenska leverantörer av matjättarna
När matpriserna skenar letar konsumenterna efter billiga alternativ – och valet landar inte sällan på matvarujättarnas egna, ofta importerade, varor. På sikt kan det slå hårt mot de svenska leverantörerna. När matpriserna höjs och varje krona räknas, letar många svenskar efter extrapriser och billiga varor. I valet mellan ett paket pasta från det lite dyrare märket eller matvarukedjans egna, …
Nytt beslut: Fler EU-länder stoppar matimport från Ukraina
Under onsdagen står det klar att även Bulgarien stoppar matimporten från Ukraina, och följer därmed i samma fotsteg som Polen, Slovakien och Ungern. Även Rumänien kan stå på tur inom kort, där EU:s jordbrukare blir allt mer uppretade på att de inte kan konkurrera med de låga livsmedelspriserna när marknaden översvämmas av ukrainska varor. Allt …
Oatly förlorar i rätten – inte naturligt socker
Kammarrätten sågar Oatlys påstående att sockret i havremjölken är naturligt. Oatly måste nu ändra det vilseledande påståendet i sina produkter. ”Naturliga sockerarter från havre” är ett påstående som inte går hem hos kammarrätten i Göteborg som nu uppmanar Oatly att upphöra med det vilseledande påståendet, skriver Dagens Juridik. Mer socker i produkterna Hur mycket socker …