Livsmedel
Vem äger ärtorna? Ingen fråga för ärthjärnor
En kunskapslucka har täpps till i näringslivet. Konkurrensverket har utrett frågan om äganderätten till de ärtor som odlas på svensk mark. Ärtor har sett sina ups and downs i Sverige under 2000-talet. Konservärtor eller gröna ärtor odlades på 9 200 hektar år 2016, sjönk till 2 500 hektar år 2017 när Findus lagt ner i Bjuv. Nu …
Svenskar vill ha svenskt kött – men får inte
Svenskar vill ha svenskt kött. Men bristen fortsätter 2025 och det är en orsak till att vi äter allt mer kyckling, konstaterar branschen. Rubrikerna kring animaliskt protein har den senaste tiden handlat om brist på kött, underskott av svenskt kött och en konsumtion som allt mer handlar om kyckling. Det är en sammanfattning som Isabel …
Ingen bojkott på börsen – rusning till matjättarnas aktier
Förra veckan var det tänkt att konsumenter som ville protestera mot höga matpriser skulle bojkotta de så kallade matjättarnas butiker. På börsen har spararna dock flockats kring livsmedelsaktierna. Det visar statistik som nätmäklaren Avanzas sparekonom Philip Scholtzé tagit fram apropå den senaste tidens debatt. Fransk matjätte ökat mest ”Nu när det pratats mycket om bojkott …
Enda dagen vi firar av misstag
En tidning ställer i en rubrik den helt rimliga frågan; ”Varför äter vi våfflor för att fira jungfru Marias graviditet?” Vi reder ut saken som verkar vara ett misstag. Den 25 mars är det våffeldagen. Fast det är det egentligen inte. Det korrekta namnet på dagen, som varje år firas detta datum, är Vårfrudagen och …
Så billig har maten blivit i Sverige
Har maten blivit dyrare? Eller billigare än någonsin? Svaret beror på vem du frågar – men vi har aldrig lagt så lite pengar på mat som i dag. Debatten är intensiv om matpriserna och utspelen avlöser varandra. Det är ett faktum att vi sett priserna stiga i våra dagligvarubutiker de senaste åren – men ur …
USA ber om svenska ägg – två veckor innan påsk
50 miljoner höns avlivade, skriande brist på ägg i USA. Donald Trump skyller på Joe Biden – men vill importera ägg från Norden. Mer än 50 miljoner höns har avlivats i USA sedan oktober 2024 som en följd av fågelinfluensan. Det har, helt naturligt, lett till en stor brist på ägg och priser därefter. I …
Ny app hjälper dig att hitta lägsta matpriserna
Matpriskollen har tagit fram en app, priskollen, som ska hjälpa kunder i livsmedelsbutikerna att hitta billigaste matpriserna, berättar TT. I appen kan kunderna jämföra matpriser i olika butiker. Varor scannas och avslöjar vad priset är i andra butiker. Kunderna hamnar i ett bättre läge Sedan tidigare samlar Matpriskollen butikernas olika kampanjerbjudanden i sin app. Nu …
Drömjobbet? Käka kyckling i en månad
Det kanske är ett ”chicken race”. Forskarna har i vilket fall enkelt fått ihop 36 personer som i fyra veckor äter kyckling – mot betalning. Sam Srisatta, 20-årig student från Florida har tillbringat en månad på ett sjukhus i delstaten. Värre kan man ha det. Hans uppgift var – i stort sett – att …
Succé överallt – nobbas på hemmaplan
Löfbergs har stigit som en raket på kaffehimlen och fördubblat sin marknadsandel på några år. En succé överallt? Pinsamt nog bara ”nästan”. Den som kör in i Helsingborg känner, på Ängelholmsvägen och strax innan vägen dyker och man kör ”Hälsan”, Hälsovägen, ner mot centrum, en distinkt doft. Den kommer från Zoégas kafferosteri och är en …
Kommunen, torghandlaren – och 327,5 kilo parmesan
327,5 kilo parmesan kan låta som en delikatess. För Kalmar kommun är det mer delikat. Där har man bråkat om ostarna sedan augusti förra året. I slutet av augusti 2024 slog Kalmar kommun till. Det är fullt möjligt att man ångrar i dag. I vilket fall agerade kommunens livsmedelsinspektörer snabbt och distinkt mot en ostförsäljare, …
"Får maten att alltid smaka exakt likadant"
Farligt? Kanske. Onödigt? På sätt och vis. Föremål för en ständig diskussion? Definitivt. Det handlar om emulgeringsmedel i vår mat. Emulgeringsmedel kan, enkelt uttryckt, beskrivas som ett kemiskt ämne som används för att ge en jämn blandning åt en emulsion som består av två eller fler beståndsdelar.Det kan bland annat avse en tillsats till livsmedel. …
Vodka ska frälsa ketchupjätten
Många hade kanske gissat på en Bloody Mary när ketchupjätten rullar ut sin första egna alkoholhaltiga dryck. Vodka är vad det blev i stället. Coca-Cola, grundat 1886, slog sig under fjolåret ihop med Jack Daniel´s, startår 1866, och lanserade en färdigblandad grogg, som i Sverige säljs på Systembolaget sedan jul ungefär. Nu blandar sig en …
Trendbrottet: Nu vill vi ha mera svenskt
Svenska livsmedelsproducenter tror det vänder 2025. Svenskproducerat är den näst starkaste trenden i år, enligt branschen. Det är Livsmedelsföretagen som kommer med positiva tongångar i sitt färska konjunkturbrev. Efter vad man kallar ”ett halvljummet 2024” tror de svenska matproducenterna på en vändning under 2025. Fjolårets sista kvartal levde upp till de optimistiska prognoserna – men …
Sötpotatis – snart lika svensk som potatis
Sötpotatis blir alltmer populär i Sverige. Snart kan den även växa här. Vi kan börja odla sötpotatis – delvis utifrån klimatförändringarna. Det tog i princip ett par hundra år för den vanliga potatisen att anpassa sig till svensk jord. När den kom till oss på 1600-talet var den svårodlad men längs vägen uppstod och utvecklades …
Största matpris-rallyt på två år: "Kalldusch"
Matpriserna sköt i höjden i februari – ökningen var den största på två år, enligt Matpriskollens undersökning, skriver TT. ”Det är en riktig kalldusch att det fortsätter”, säger Matpriskollens vd Ulf Mazur till nyhetsbyrån. Efter ett par års förhållandevis lugn har matpriserna i år börjat skena igen. Prisökningen tog fart i januari men har sedan …
Nu blir maten mer blågul igen
Det ena blåvitt och det andra rött, vitt och blått. Nu är båda blågula igen. Det gäller mat som blir svensk igen efter nordiska utflykter. Våren 2024 hamnade Scan åter i svensk ägo, när Lantmännen köpte tillbaka mamma Scan och all hennes produktion från finska HK Foods. Det finsk-svenska äktenskapet blev aldrig särskilt lyckat och …
Vasaloppet – blåbär är inget blåbär
Ett riktigt kraftpiller. Det började med en skidkung, tog vägen via missväxt i Dalarna till hjärtpatienter i Örebro. Funkar på pizza också. Det var naturligtvis tur att blåbärsskörden var så dålig i Dalarna 1957. Åtminstone för Ekströms i Örebro. Sommaren 1957 var katastrofal för blåbärskörden och Vasaloppets arrangörer vände sig till Ekströms i Örebro för …
Dags korka upp igen för världens största bryggeri
Världens största bryggeri rapportrusar på börsen efter återhämtning i USA – men inte tack vare sin svenska investering. Belgisk-brasilianska Anheuser-Busch Inbev, är världens största bryggeri och rusar nu på börsen, trots en svagare försäljning än väntat fjärde kvartalet 2024. I stället är det en återhämtning i USA, efter en konsumentbojkott, som lyfter bolaget. Nordamerika står …
Nationalrätt, ja – men hur svensk är den?
En nationalrätt är korad. Köttbullar är etta i en ny undersökning med ärtsoppa och smörgåstårta som utmanare – men hur svenska är de? 26 februari är korad som ”Husmanskostens dag”, av genusskäl möjligen snart omdöpt till ”Huspersonskosten dag”. Det uppmärksammar Ica genom att presentera en opinionsundersökning där man låtit Verian fråga 1 381 slumpmässigt rekryterade svenskar …
Här är Sveriges bästa mat – enligt CNN
En av världens största nyhetssajter lyfter fram det svenska köket. På menyn finns både välkända klassiker och oväntade specialiteter. Svensk mat är mer än bara köttbullar med brunsås – det slår CNN fast i sin nya lista över Sveriges bästa rätter. Här samsas klassisk husmanskost med lyxiga skaldjur och illaluktande specialiteter. Enligt den amerikanska nyhetssajten …
Döpt efter kungen – och kung bland såser
En kall fransk som blev dansk. En som fransmän och holländare slåss om. Och en döpt efter 007. Det är dags att såsa på – eller dansa salsa. Visst är den på många sätt såsernas sås – och den som så många tar till när det ska bli något extra. Bearnaise. Varifrån den kommer? Bearn …
Ännu en svensk klassiker i graven
Det har gått som smort sedan 1965. Nu är det slut. Tillverkningen av Flora lämnar Sverige och tar Lätta och Becel med sig. Det är en klassiker som går i graven när Flora nu lämnar Sverige för ett ovisst öde utomlands. Det var på 1970-talet och inte minst via de ikoniska reklamfilmerna med Ernst-Hugo Järegård …
Kaffepriset upp 16 procent – gurka chockar mest
”Priset på kaffe fortsätter att stiga”, säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB. Kaffe, te och kakao var de livsmedelsvaror som steg mest i januari, liksom alkoholfria drycker. Prisuppgången i denna varugrupp var 3,6 procent under årets första månad. Läs även: Dyr kopp – kaffepriset slår rekord Dagens PS Läs mer: Prischock på chokladens huvudingrediens Dagens …
Havets guld: Varför är kaviar så lyxigt och eftertraktat?
Kaviar, “havets svarta guld”, har länge symboliserat lyx. Men vad gör den så exklusiv – och hur blev svensk kaviar en del av Nobelfesten? Kaviar. Ett ord som osar överflöd och exklusiv njutning. En gång reserverad för kungar och tsarer – och fortfarande en symbol för ren lyx. Och visst, vi känner till den klassiska …
Familjens matpriser 2 800 kronor högre i månaden
Ingen har undsluppit de höga matpriserna men för stora hushåll som barnfamiljer har kostnaderna skenat i väg mot smärtsamma höjder. ”Trots en måttlig prisökning det senaste året är matkassen 25 procent dyrare i dag jämfört med för tre år sedan. Under samma period har lönerna ökat med elva procent, så det är inte så konstigt …