Livsmedel
Expert varnar för matkris vid krig: "Vi duckar för det"
Storbritannien är – liksom Sverige – illa förberett för en större kris som slår mot livsmedelsförsörjningen. Vid krig, cyberattacker eller extremväder kan butikshyllorna snabbt bli tomma. Nu uppmanar en av Storbritanniens ledande experter regeringen att börja lagra mat – innan det är för sent. “Vi tänker inte på det här tillräckligt. Vi duckar för det”, …
Nu flyttar korvkiosken hem till dig
Sibylla, klassiskt varumärke i genren korvkiosk och gatukök, tar ett nytt steg efter nästan 100 år. Nu kommer korvkiosken hem till dig. Sibylla har en lång, snart 100-årig historia, vars ena ände är varmkorven från 1930. Två år senare, 1932, fick den sitt namn och blev Sibylla-korven. Namnet hade inget med korv att göra, utan …
Svenskt livsmedel: Största investeringen någonsin
När Arla satsar i Götene är det inte bara en framtidssatsning i sig. Det är den enskilt största investeringen i svensk livsmedelshistoria. Mejeriföretaget Arla ska bygga ett nytt ostmejeri i Götene. Det är Arlas största satsning någonsin och dessutom den enskilt största investeringen i svensk livsmedelshistoria. Arla investerar 300 miljoner euro, motsvarande cirka 3,2 miljarder …
Beredskap: Nu ska vi mala mjöl längs vägarna
Mjölet kommer inte att ligga och dega om ryssen kommer. Nu föreslår Livsmedelsverket mobila kvarnar längs Norrlands-vägarna. Mycket i dessa dagar handlar om kris, krig och beredskap. Det gör det även i dagens meddelande från Livsmedelsverket. Där handlar det om att vi ska kunna servera bröd, gröt och pasta även i krigstid. Nu föreslår man …
Mejeriet som tog emot mjölk slipper åtal
Det kanske var en storm i ett mjölkglas. Nu är den över. Falköpings mejeri, polisanmält för att ha tagit emot för mycket mjölk, kan andas ut. För halvannan vecka sedan rapporterade Dagens PS om att Falköpings mejeri blivit polisanmält. Orsaken var att man tagit emot för mycket mjölk. Mjölkkorna hade under hösten 2025 mått bra …
Nu ska vår beredskap bli god – på ett sätt till
Beredskap blir en alltmer attraktiv nisch för företag. Nu ska Nordrest-ägda Surviva starta produktion av långhållbar mat i Sverige. Nordrest är restaurangkoncernen Thomas Dahlstedt startade 2014 och som i dag är ett av Sveriges ledande företag inom food service. I dag finns Nordrest-ägda restauranger på sjukhus, skolor och på universitet likväl som i form av …
Anonym mjölk 20 procent billigare
Kedjornas egna märkesvaror tar allt större plats i butiken. Bra för kunderna med billigare mjölk som exempel, men tufft för producenterna. Det är i en ny rapport från Agrifood Economics Centre, trots namnet ett helsvenskt samarbete mellan lantbruksuniversitetet SLU och ekonomihögskolan vid Lunds universitet, som man analyserat följderna av att dagligvaruhandelns egna märkesvaror tar allt …
Sverige: Bara 1 av 3 har vatten så det räcker
Många är oroliga över vår beredskap när det gäller vatten. En ny undersökning visar varför var tredje svensk har anledning att vara det. När Livsmedelsverket presenterar en undersökning om mat, vatten och beredskap för en eventuell kris eller krig, är det drastiska siffror svaren från de 8 108 svenskarna i undersökningen förmedlar. Undersökningen pekar på ”ett …
Mejeriet polisanmält: Tog emot för mycket mjölk
Ett mejeri ska ta efter mjölk. Det har man gjort i Falköping, men korna har mjölkat för bra. Nu har kommunen polisanmält mejeriet. Falköpings mejeri har som andra mejerier till uppgift att ta emot mjölk och sedan producera konsumentfärdig mjölk och andra mejerivaror av det. Så långt är all överens. Problemet i det här fallet …
Beskedet: Vill du bli 100 år? Ät kött
Äter du kött? Då är chansen större att du lever tills du blir 100 år, enligt forskare. Men släng inte grönsakerna än – det finns en hake. Enligt en nyligen genomförd studie har personer som inte äter kött mindre chans än köttätare att bli 100 år. Men gå inte ut och håna närmaste vegetarian än. …
Halv miljard ska klara mat och vatten
Måltider måste fungera även i kris och krig. Nu satsar Livsmedelsverket nästan en halv miljard kronor på att öka vår beredskap på området. Varje dag äter ungefär en tredjedel av Sveriges befolkning måltider i vård, skola och omsorg. Genom det investeringsprogram för livsmedels- och dricksvattensberedskap som nu genomförs, stärks kommuners och regioners förmåga att servera …
För mycket salt? Livsmedelsverket sänker nivåer
Salt hotar folkhälsan. Nu sänker Livsmedelsverket värdena för Nyckelhålet-märkta varor. Samtidigt öppnar man för nya märkningar av mat. Livsmedelsverket har sett över kriterierna för Nyckelhålet, märkningen av livsmedel. Det har man gjort i samarbete med myndigheter i Danmark, Norge och Island. Värdena för Nyckelhålet har inte uppdaterats sedan 2021 och nu sker det – framför …
Ett äpple om dagen håller doktorn borta? Glöm det
Vi har äpplen så det räcker i Sverige. Problemet är att vi inte äter dem. 3 av 4 äpplen är import – i många fall fulla av bekämpningsmedel. Ett gammalt talesätt säger ”Ett äpple om dagen håller doktorn borta”. Glöm det. I dag är risken större att ett äpple om dagen gör att du behöver …
Statens beredskapsbröd – här är receptet
Om en kris är nära? Svårt att säga. Svenska staten förbereder sig i alla fall. Nu kommer recept och film för beredskapsbröd. Det är viktigt med mat, bröd och måltider inom skola, vård och omsorg om det blir kris, höjd beredskap eller rentav krig, konstaterar Livsmedelsverket. Nu finns därför recept på beredskapsbröd och en instruktionsfilm …
Ny rapport: Coop i botten av klimatvänliga butiker i Europa
Matvarukedjor hävdar ofta att de är klimatvänliga och arbetar hårt med hållbarhet. Det stämmer inte riktigt överens med verkligheten enligt en studie av matbutiker i en rad europeiska länder, där svenska Coop hamnar i bottenskiktet. Det är den tyska tankesmedjan Questionmark som ligger bakom den nya studien tillsammans med organisationer som WWF, ProVeg International och …
"Matsystemet kan kollapsa – kriminella tar över"
När ekosystemen förstörs följer matbrist och kollapsade matsystem. Nu varnar militärer för att kriminella och terrorister kan ta över. Kollaps av biologisk mångfald hotar även säkerheten. Varningen kommer inte från några klimataktivister eller trädkramare. Det är underrättelsecheferna i Storbritannien som slår larm. De globala hoten mot naturen är ett hot mot den brittiska säkerheten, menar …
Nästa mattrend: Det här blir stort 2026
Efter protein kommer nästa mattrend I vart fall om trender och sociala medier ska få styra. Den här gången håller verkligheten med. Fibrer är namnet på de kolhydrater från växtriket som inte bryts ner vid matsmältningen, utan når tjocktarmen i stort sett oförändrade. Fibrer finns till exempel i grönsaker, frukt, rotfrukter, bönor och linser samt i bröd, flingor, …
Tandläkare om energidrycker: "Oroande"
Livsmedelsverket vill få unga att sluta med energidrycker. Nu får man eldunderstöd från tandläkare som finner trenden ”oroande”. Barn under 6 år ska undvika koffein helt. Ungdomar under 16 år ska inte få i sig mer än 70 milligram koffein per dag, lika mycket som i en liten kopp kaffe. Råden kommer från Livsmedelsverket, som …
Århundradets bästa diet – nu är den korad
Visst är det bra med kategoriska besked, så att man slipper fundera? Här kommer ett. Den här dieten är den bästa för alla. Det är ansedda New Scientist som i ett specialnummer korat det 21:a århundradets 21 bästa idéer – och då förstås inom lika många områden. I det här fallet handlar det om dieter …
Stopp för energidrycker och kaffe
Inga energidrycker alls. Nästan inget kaffe. Nu kommer råden som ska rädda sömnen. ”Motiverat”, säger Livsmedelsverket. Barn under 6 år bör undvika koffein helt. Ungdomar under 16 år bör inte få i sig mer än 70 milligram koffein per dag, motsvarande en liten kopp kaffe. Råden kommer från Livsmedelsverket, som nu skickar ut förslaget på …
Dags igen för priset ingen vill vinna
Hjortonglögg utan hjorton, sardinburk utan sardiner eller choklad utan…ja du förstår. Det här är finalisterna i Årets matbluff 2025. 2016 delade Äkta vara ut Årets matbluff, då för 2015, för första gången. Sedan dess har organisationen, i dag med 3 300 medlemmar, gjort det. Genom att lyfta fram vad man kallar fuskprodukter och vilseledande marknadsföring, vill …
Nya kostrådet: Mer fett – mindre frukt och grönt
Livsmedelsverket har skapat nya kostråd för äldre. De gäller både dem som känner sig friska och de som tappat aptit – och vissa råd överraskar. Nu har Livsmedelsverket tagit fram förslag till uppdaterade kostråd för äldre. Man pekar på att för personer över 65 år kan bra matvanor hålla både kropp och sinne i form …
Är Sverige ett lågprisland för mat?
Dyr mat? Nja, det tycker inte livsmedelsbranschen som slår tillbaka med en rapport som konstaterar att jämfört med våra närmaste grannländer är Sverige ett lågprisland. ”Alla barnen fick tjäna pengar utom Kent, han var matproducent”, skriver Björn Hellman, vd för Livsmedelsföretagen i en debattartikel hos Timbros Smedjan. Det må vara en otacksam uppgift att argumentera …
Nya hälsotipset: "Sluta laga maten"
Frukt och grönsaker och ofta rätt saker på tallriken. Problemet är när vi lagar till maten. Här kommer den råa sanningen. Det handlar, som alltid, om hur mycket du behöver och hur du får i dig det. Den här gången gäller det fibrer. Fibrer är, enkelt uttryckt och med Livsmedelsverkets formulering, ”de kolhydrater från växtriket …
Nordnet listar börsens ”juligaste” aktier
Aktier inom livsmedelsbranschen dominerar föga oväntat stort när nätmäklaren Nordnet sammanställer marknadens juligaste aktier. Flera av livsmedelsbolagen har haft det tufft i spåren av en svag konsumtion, men nu väntas konsumtionen lyfta under det kommande året vilket per automatik borde ge de aktier inom livsmedelsindustrin som haft motvind en skjuts uppåt. Nordnet nämner i sin …
Forskare avslöjar: Så kan du minska hälsoriskerna med stillasittande
Ny studie visar att vissa livsmedel kan skydda blodkärlen vid långa perioder av sittande. Stillasittande har blivit en självklar del av vardagen för många. Arbete vid skrivbord, bilpendling och tid framför skärmar gör att stora delar av dagen tillbringas sittande. Forskning har länge visat att detta kan påverka blodkärlens funktion negativt och öka risken för …
Oväntat: Nu äter vi dubbelt så mycket grönsaker
Sträck på dig. Du lever upp till alla goda råd. Genomsnittssvensken äter dubbelt så mycket grönsaker i dag som på 1980-talet. Det är Jordbruksverket som nu presenterat sin årliga, officiella statistik över vår konsumtion av livsmedel och dess näringsinnehåll. Statistiken bygger på den diger databas där det går att följa utvecklingen från 1960-talet och framåt. …
Ica och Gevalia styr upp efter kritik för matbluffar
Ideella konsumentföreningen Äkta vara hängde ut bland andra Ica och Gevalia för att i tysthet lura konsumenter. Det gjorde susen – nu har tillverkarna gjort om och gjort rätt. Tio månader har gått sedan Ica och Gevalia hamnade i skamvrån hos Äkta vara för sina matbluffar. Gevalia krympte storleken på kaffepaketen från 450 till 425 …
Dina kosttillskott är oreglerade livsmedel – och ofta helt onödiga
Många betalar dyrt för kosttillskott som lovar effekt. Men de flesta är onödiga, många innehåller inte det som står på etiketten och ingen myndighet granskar dem i förväg. Forskning larmar om en oreglerad miljardindustri som säljer livsmedel med dolda risker. Svenska konsumenter spenderar stora summor på kosttillskott i tron att de kompletterar en bristfällig diet …
EU lättar på reglerna om märkning av genmodifierade livsmedel
Beslut på EU-nivå kan förändra butikshyllorna lika tydligt som prisrörelser på bensin när nya regler för märkning tar form. EU har nått en politisk överenskommelse om att lätta på kraven för märkning av genmodifierade livsmedel. Representanter för Europaparlamentet och EU:s medlemsländer är ense om att vissa grödor som tagits fram med moderna gentekniker i framtiden …
Sänker gränsvärden: "Farligare än vi trott"
Nu sänker EU riktlinjerna för hur mycket dioxin och PCB som är acceptabelt för människor. Ämnena kan bland annat orsaka cancer. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, höjer nu riskvärderingen av gifterna dioxin och PCB. Myndigheten föreslår en uppdaterad riskvärdering, som innebär att man sänker gränserna för hur mycket dioxin som är acceptabelt för människor …
Hälsofarliga listan: Juice, yoghurt och alkohol
Det handlar om vitt bröd, juice, alkohol, glass och annat. Här är listan över de ultraprocessade varor forskarna tycker du ska sluta med. En ny analys visar hur ultraprocessade livsmedel, UPF, kan kopplas till skador i alla större organ i människokroppen. Experter från hela världen har varnat för att UPF som chips, färdigrätter och söta …
Chefen om egna produkterna: "Skit för fattiga jävlar"
En chef på Campbell Soup sågade de egna produkterna, hånade fattiga kunder och spred rasism. Resultatet? Avslöjaren fick sparken. Det är en minst sagt uppseendeväckande historia som nu spelas upp kring klassiska soppföretaget Campbell Soup. Martin Bally, vice vd och IT-säkerhetschef, spelades in vid ett möte med Robert Garza, då cybersäkerhetsanalytiker på företaget. Det skulle …
Dagen när Värmlands bönder inte fick svära
Det var menat som ett skämt från Wermlands mejeri. Det stoppades av Reklamombudsmannen. Nån _ _ _ _ _ ordning får det vara. Djurgårdens supportrar har för vana att skandera ”En jävla massa bönder” när deras lag möter Färjestad, inte minst i Löfbergs arena i Karlstad, eller något annat land på det stockholmare har en …
Svårt få folk äta grönt? Servera i en bowl
Svårt få folk att äta grönt? Det är bara att servera i en bowl i stället för på en tallrik, visar en ny studie från Örebro universitet. När vegansk mat serveras i en bowl i stället för på en tallrik kan den uppfattas som mer hälsosam. Eftersom det är bra för vår hälsa att äta …
Importerat: Svårt lita på utländska livsmedel
Det är svårt att lita på märkningen av importerade livsmedel, konstaterar Livsmedelsverket efter en ny studie. Det handlar om allergier och allergener i kombination med märkning och importerade livsmedel. Översättningsproblem, andra attityder till matallergier i olika kulturer och länder liksom svårigheter för en importör att kunna överblicka produktionskedjan, är exempel på problem. Sammantaget gör det …
Het forskning: Sanningen om kokande pasta
Kan man forska om allt? Antagligen. Nu sprängs ändå möjligen en gräns med en studie om varför spagetti håller ihop i kokande vatten. Det finns frågor man kanske aldrig ställt sig, ens känt ett behov av att få svar på. En sådan fråga är ”vad får spagetti att hålla ihop i kokande vatten?” Nu får …
Nya fikat: Drick svamp – ät insekter
Drick inte som en svamp. Drick svamp. Nya trenden är svampkaffe och naturligtvis kan du ta insektsbaserat snacks till fikat. Pressbyrån PBX, kedjans innovations- och testbutik, tar nya steg och vill lägga grunden för nya trender. Nu lanserar man två nya kaffesorter i samarbete med Råhygge och Lykke kaffegårdar. Det ena kaffet är berikat med …
Svenska forskare: Linserna som ska rädda oss
Det finns linser på Kanarieöarna som odlats där i nästan 2 000 år. Nu kan de bli viktiga när vi ska anpassa oss till ett allt varmare klimat. De linser som i dag odlas på Kanarieöarna har en historia på platsen vilken sträcker sig nästan 2 000 år tillbaka i tiden. Det visar den första genetiska studien …
Arlas nya giv: Magplask eller magkänsla?
Det sägs att man ska lyssna på sin magkänsla. Frågan är om det är vad Arla har gjort. Nu ska det avgöras – på Spotify. Den 26 augusti landade pressmeddelandet om att Arla lanserar Profibi, ”en ny smakrik fil inom Arla Cultura-sortimentet”. Det var inte bara en ”mångsidig kombination” utan något som gav ”en fräsch, …
Rikaste Ica-handlaren fuskade
Sveriges rikaste Ica-handlare kan tvingas sälja. Orsaken? Han ska ha märkt om kött, sålt gamla skaldjur och haft ett hemligt källarlager. Det handlar om Ica Nära Banér på Östermalm i Stockholm och om Ica Kvantum i Täby, två Ica-butiker ägda av samma handlare. Det första som inträffade var att Ica Nära Banér ertappades med att …
Blandad kompott för svenska livsmedel – kyckling överraskar
Flera svenska livsmedelsbolag som Axfood och AAk har presenterat sina kvartalsrapporter, och bilden är varierande med både utmaningar och framgångar inom branschen. Dagligvaruhandelsföretaget Axfood (börskurs Axfood) kom in något under analytikernas estimat för det tredje kvartalet 2025. Rörelseresultatet landade på 1059 miljoner kronor, medan genomsnittet av analytikerestimat låg på 1098 miljoner. Även försäljningen på 22 …
Sålde toapapper – tvingas flytta
Toalettpapper är ingen skitsak. Åtminstone inte i Danmark. Där kan det klassas som livsmedel. Det ställer till det för en svensk kedja. I danska Brønderslev har den svenska butikskedjan Big Dollar hamnat i trubbel eftersom de säljer dagligvaror, rapporterar DR. Butiken har ett brett utbud av allt från lampor till Halloween-dekorationer och de säljer med …
Varningen till Trump: USA kan få brist på mat
Donald Trumps eget arbetsmarknadsdepartement pekar nu i hemlighet på risken att hans politik ger både matbrist och högre priser. I tysthet och dolt väl i en anmälan till Federal Register medger Donald Trumps eget arbetsmarknadsdepartement att hans politik kring invandring riskerar att skapa en ”utbudschock och matbrist” samt leda till högre priser. Stopp för invandring …
Doft av frukost? Det är bara brevbäraren
Ett brev som luktar bröd lanseras i Frankrike och det finns fler. Vad sägs om frimärket som smakar choklad – och det som luktar illa? Frankrike skakas av en politisk kris med ekonomiska förtecken. Postverket gör samtidigt sitt för att bidra till brödfödan. Den liknelsen kan man väl göra när franska posten lanserar ett frimärke …
De kan stoppa din halverade matmoms i sin egen ficka
Konkurrensverket kommer nu med en allvarlig varning. Bolag kan mycket väl kan öka sina vinster istället för att sänka priserna när regeringen sänker din matmoms nästa år. Den 1 april nästa år sänker regeringen tillfälligt momsen på livsmedel, från 12 till 6 procent. Syftet är att dämpa matpriserna och ge en välbehövd respit för hushållen …
Svenskarna kräver lägre priser på klok och nyttig mat
Svenska konsumenter pressar nu livsmedelsjättarna att lägga mer fokus på hälsa och näringsrika alternativ till rimliga priser, enligt en ny PwC- och Kantar Media-undersökning. ”Det är tydligt att konsumenterna vill att livsmedelsbranschen bidrar mer till folkhälsan. Närmare hälften av svenskarna i undersökningen menar att stora livsmedels- och dryckesföretag ska lyfta fram mer näringsriktiga alternativ i …
Rapport: Kött får matpriserna att dra i väg
Särskilt köttfärs och nötkött utmärker sig när matpriserna i september ökade med 0,1 procent och 3,3 procent i årstakt. Det är Matpriskollen som sammanställt ökningen av matpriserna och konstaterar att köttfärs och nötkött sticker ut med kraftiga prislyft, berättar TT. Nötfärs och blandfärs ökade med 1,8 procent under september, och det är mycket när dte …
Svenska innovationen: Skyddar utan skydd
Plasten förlänger gurkans hållbarhet, men snart behövs den inte. I stället kommer det nya ätbara, växtbaserade svenska skyddet. Snart är plasten till gurkor och andra grönsaker historia. I dag behövs den för att förlänga gurkans hållbarhet. Plast runt gurkan fördubblar eller till och med tredubblar hållbarheten, vilket för gurkans del är skillnaden mellan 2-4 och …
Hårt slag mot bönder tvingar Trump förhandla
Det blir böner om bönor när Donald Trump samtalar med Xi Jinping om fyra veckor. Sojabönor blir ”ett huvudämne”. Hittills i år har Kina inte köpt en enda sojaböna från amerikanska bönder. Det innebär, naturligtvis, en dramatisk nedgång eftersom Kina hittills varit de amerikanska sojaböndernas viktigaste exportmarknad. Utan kinesiska köpare står amerikanska bönder med fulla …
Hur det smakar? Inte det viktigaste med maten
Vi tycker förstås inte det själva. Men i en del avseenden är svenskar ganska extrema. En ny undersökning kartlägger ett sådant område. I en stor undersökning har mer än 26 000 människor från EU:s 27 medlemsländer fått svara på frågor om sin kunskap och eventuella oro när det gäller livsmedelssäkerhet. Undersökningen handlar om vad man känner …