Livsmedel
Veckans råvaror: Guld och Honung i hetluften
Det har varit en händelserik vecka på råvarumarknaden där oväntade fynd och dramatiska bluffar har skakat om branschen. Från sensationella guldupptäckter i Kina till den växande skandalen kring falsk honung som hotar att slå ut traditionella biodlare, bjuder denna vecka på flera insikter om hur råvarumarknaden kan förändras. Samtidigt dyker nygamla lösningar på energikrisen upp …
Kinesiska tomater italienska - även i Sverige
Kinesiska tomater, skördade via tvångsarbete, tas till Europa och säljs som italienska. En svensk dagligvarukedja säljer sådana produkter. Kina odlar ungefär en tredjedel av världens tomater. Den nordvästra regionen Xinjiang har det perfekta klimatet för att odla dem. Det är också där Kina byggde ett program för massfängelser, där människorättsgrupper hävdar ett mer än en …
Yrkesgruppen som äter mest korv
Poliser, advokater och byggarbetare – men väldigt sällan socionomer. Det handlar om matvanor, mer konkret om korv och bröd. Nu har Circle K presenterat årets upplaga. Korvkartan 2024 är här. Två år efter den valrörelse där partiledare endera – läs Johan Pehrson – visade sin folklighet genom att äta varmkorv, eller – läs Ebba Busch …
Dubbla prisökningar på julmaten
Julmaten har blivit 6 procent dyrare på ett år, dubbelt upp mot de genomsnittliga prishöjningarna, enligt statistik från Matpriskollen. Det är bara veckor kvar till julafton och dags att lägga lite tankar på vad som ska serveras på julbordet. Julbordets delikatesser har blivit 6 procent dyrare sedan förra julen och enligt Matpriskollen är det dubbelt …
Därför gillar vi inte en del choklad – och vissa kavajer
”Blockpolitik” har vi hört talas om. ”Blockchoklad” också. Men det är först nu som vi fått sambandet förklarat för oss. Det är i en studie från Linköpings universitet som sambanden avtäcks och tydliggörs. Studien heter ”Politically contaminated clothes, chocolates and charities: Distancing from neutral products liked by outgroup or ingroup partisans” och har publicerats i …
Mellanmålen som håller dig skärpt
Agera inte som ett nöt – ät en i stället. Här är fem mellanmål som ökar energi och fokus. Så här får du hållbar energi hela arbetsdagen. För svenska magar och hälsa finns de nordiska näringsrekommendationerna, NNR, senast uppdaterade 2023 och tillgängliga bland annat via Livsmedelsverket. Där beskrivs matvanor som är bra för nordbors hälsa …
Falsk honung tar över – biodlare hoppar av
En omfattande skandal har skakat honungsindustrin och avslöjat storskaliga bedrägerier som hotar hela branschen. Biodlare världen över reagerar kraftigt och agerar i protestera mot oärliga metoder som riskerar den riktiga honungens framtid. Flera rapporter pekar på att en betydande del av den honung som säljs världen över är förfalskad, vilket innebär att konsumenter luras att …
Det här kommer vi att äta i jul
Julskinkan är utmanad. Ris à la Malta på väg ut. Nu avslöjar Livsmedelsföretagen sanningen om vart vår julmat är på väg. Nu har Livsmedelsföretagen presenterat Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning 2024. Ett trendbrott i den är att prisets betydelse minskar för första gången sedan 2021 när vi väljer mat och dryck till jul. Samtidigt blir vi mer …
Här är honungen som gör dig "galen"
En sked för hälsan, en burk för akuten. Turkiets legendariska ”deli bal” – eller ”galen honung” – är både en naturens gåva och en riskfylld delikatess. Den har använts som folkmedicin i tusentals år – men för mycket kan göra mer än att lugna nerverna. I de dimmiga bergen i Kaçkar-regionen, där rododendronblommor sprakar i …
Vind i seglen – då hade vi varit blåsta på den
Stiltje brukar inte vara något man söker. Men hade det blåst på Jyllands östkust den där dagen 1956, hade vi inte haft vår klassiska förrätt. Skagen är den nordligaste staden i Danmark och ligger på Skagens odde, som är Jyllands norra spets. Här ligger den möjligen enda kyrka som har sandats sönder, Sankt Laurentii kyrka, …
Tiodubblar med Nato som största kund
Tiodubblad omsättning på några år. Fyrdubblad omsättning enbart från 2022 till 2023. Här är Outmeals i Varberg. ”Vi konceptualiserar, packar och distribuerar stridsportioner till militära förband, polis och räddningstjänster, storkökslösningar till bland annat fältkök, måltider med extremt lång hållbarhet med mera”, beskriver Outmeals själv verksamheten. De senaste årens alltmer skarpa omvärldsläge har fått företaget att …
Kvar i Ryssland – tappar var femte krona
Bråk med Ica och bojkott. Fortsätt närvaro i Ryssland. Nu kommer räkningen. Gevalia tappar en femtedel av sin omsättning. Det går bra för svenskbaserade kafferosterier. Såväl Löfbergs som Arvid Nordquist och Lindvalls ökade sina intäkter under 2023. Det gör inte Gevalia – tvärtom. Enligt moderbolaget Jacobs Douwe Egberts försenade bokslut backar Gevalia och tappar 21 …
Äntligen – 2025 är det slut på galna prisökningar
Det låter nästan för bra för att vara sant. Men enligt en färsk och trovärdig prognos ska vi slippa prisökningar nästa år. Enda sedan kriget bröt ut i Ukraina har vi fått vänja oss med att det mesta blir dyrare och dyrare. Prisökningarna har varit en ovälkommen del av vardagen – men nu ska det …
Miljardsatsar på framtidens mat
Nu presenteras två miljardsatsningar på framtidens mat. Det är Lantmännen och Arla som hittar partners kring framtidens kost. Lantmännen gör en jättesatsning på en proteinfabrik i Lidköping, där en investering på 1,2 miljarder kronor ska göra att en ny fabrik står klar 2027. Nu presenterar man ett stort samarbete med amerikanska ingrediensleverantören Ingredion Incorporated. Det …
Populär svensk ost i konkurs: Miljonbolag
Det är slutpastöriserat i Ockelbo. Över 20 personer varslas om uppsägning efter att företaget går i konkurs. Coop och Ica får köpa ost någon annanstans. Ockelbo Ost säljer ost för mellan 50 och 100 miljoner kronor varje år, bland annat på Ica och Coop. Men nu är det roliga slut för firman, enligt Bolagsverket. MISSA …
En dryg miljard - världens dyraste grönsaker?
Nu satsar McDonald´s stenhårt. En dryg miljard investeras i att få kunderna tillbaka efter ett E.coli-utbrott. Tycker du att frukt och grönsaker är dyrare? Det lär man även tycka hos McDonald´s i USA. För en tid sedan blev drygt 100 amerikaner sjuka och smittan spårades till McDonald’s spenderar 100 miljoner dollar för att locka tillbaka …
Unilever sparkar färre än planerat
Unilever gör sig av med färre anställda än planerat och låter tusen medarbetare gå till sina glassföretag – för att sedan knoppa av dem. Unilever har fått hård kritik för att ha underpresterat i flera år och låtit sin portfölj av varumärken växa okontrollerat. Avkastningssugna aktieägare bidrog till att låta Hein Schumacher överta vd-stolen för …
"Butikerna gömmer nyttiga produkter"
Vi äter dubbelt så mycket socker som vi borde. Nu visar en ny studie från högskolan i Skövde en orsak till att vi missar nyttigare produkter. I en ny studie har forskare vid högskolan i Skövde visat hur müsli med låg sockerhalt göms undan i butikerna. I stället får den sockerrika müslin en betydligt bättre …
Korven som ska rädda Riksbanken i krig
Det är med Bullen som med Jesus. Alla har hört talas om honom, men ingen har träffat honom. Här är i alla fall historien bakom pilsnerkorven. Vi får gå tillbaka till sommaren 1953. Elisabeth II har krönts till Storbritanniens drottning, Mount Everest bestigits för första gången och Koreakriget har tagit slut. Några månader har Sovjetunionens …
Putins krig har utlöst galna priser på potatis
Rysk ekonomi har i mångt och mycket överraskat prognosmakarna, men inflationen är skyhög och slår hårt inte minst mot den ryska basvaran potatis. Business Insider uppger att priserna på potatis i Ryssland stuckit i väg upp med 64 procent i kölvattnet av en skenande inflation. I september tampades Ryssland under ledning av president Putin med …
Amazons succé: Billiga prylar växer snabbast
Försäljningen av de billigaste varorna ökar betydligt snabbare än övriga varor hos Amazon som gör stor succé med snabbare leveranser. Amazons detaljhandelschef Doug Herrington sa nyligen på ett internt möte att affären för dagligvaror, som inkluderar hälsa, skönhet och livsmedelsprodukter ”växer 50 procent snabbare än resten av butiken”, enligt en inspelning av mötet som Business …
Rapport: Så göder globala matjättar fetmaepidemin
Det fanns en tid då man såg på fetma som något av ett välfärdssymtom. I dag är fler människor överviktiga än underviktiga. Ett motsatsförhållande som världens största mat- och dryckesföretag kan profitera på. Det är inte bara svårt att äta rätt. Det har aldrig varit dyrare. Med inflation och stigande livsmedelspriser omvandlas således konsumentens krav …
Maten som gör att vi åldras snabbare
När inflationen tog grepp om livsmedelspriserna efter pandemin var det många som inte längre hade råd med hälsosam obearbetad mat. För många föll valet istället på ultraprocessade livsmedel. Dumsnålt? Det ser gott ut, smakar bra, och kostar ofta betydligt mindre. Vi känner dock till vad maten gör med våra kroppar. Det finns många rapporter som …
Svensk kebabsuccé blir norsk
På några år har Västerås-bröderna gått från noll till 400 miljoner kronor. Nu säljer de kebabsuccén till Norge och fortsätter sikta uppåt. 2015 grundade bröderna Amir och Alex Kheirmand företaget Schysst käk hemma i Västerås. Tre år senare, 2018, började de fokusera på kebabprodukterför hemmaköket – och gjorde succé. Schysst käk har ”etablerat en ny …
Sockertorsk? Här är de vanligaste fällorna
Sockerberoendet är svårt att ta sig ur framför allt när så mycket mat och dryck är sötad nuförtiden. Det finns dock några enkla tips att följa för att minska intaget. Höstmörker och mer tid inomhus. Festliga högtider som Halloween och fullmatade julbord som kommer rullas ut framöver. Socker i överflöd leder givetvis, som bekant, till …