Coronapandemin har lett till förändrad lagstiftning i flera länder för att hjälpa krisande restauranger. Vår vinexpert skrev nyligen om situationen i USA, där vissa stater nu tillåter försäljning av alkoholdrycker tillsammans med hämtmaten. Vi ifrågasatte att det ens skulle vara möjligt i Sverige med liknande åtgärder, beroende på vår restriktiva alkohollagstiftning. Nu har restauranger i …
Amerikanska Wine Spectator har nyligen testat ett stort antal Brunello di Montalcino-viner från Italien. Vinerna får genomgående höga testpoäng, ett av vinerna finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Många av de provade vinerna görs i relativt små kvantiteter, och endast några få finns att köpa i Sverige genom Systembolagets beställningssortiment. Det mesta går ju annars att …
Naturkork är fortfarande det vanligaste sättet att försluta en vinflaska. Även om syntetiska ’korkar’ och skruvkapsyler har varit på frammarsch så verkar den traditionella korken försvara sin position. Men är kork verkligen den bästa förslutningen? Svaret beror helt på vem man frågar. Tillverkare av skruvkapsyler och syntetkorkar är lika övertygade som den traditionella korkindustrin om …
Varje vecka väljer vår vinexpert ut ett vin som vi kallar Veckans Vinfynd. Det kan variera i prisnivå, men målsättningen är att tipsa våra läsare om fyndviner som kan förgylla möten och måltider. Veckans Vinfynd hittar vi i Österrikes vindistrikt Wagram. Här huserar producenten Weingut Leth - relativt välkänd i Sverige sedan ett antal år …
Korkekar, Quercus suber, pryder landskapet i stora delar av Portugal. Härifrån hämtas majoriteten av världens totala årliga produktion av 12 miljarder vinkorkar. Jag har tidigare berättat om korkskörden från min gård i Portugal. Men det är en bit av resan kvar innan korken hamnar i din vinflaska. När flaken från mina korkekars bark hamnar på …
Restaurangkrisen är ett faktum överallt där coronaviruset dragit fram över världen. Speciellt drabbade är vinbarer och andra typer av restauranger vars lönsamhet mycket vilar på dryckesförsäljningen. Men det finns lösningar. I Sverige kämpar krögare för att hålla verksamheten flytande. Den svenska alkohollagstiftningen utesluter dock möjligheterna för många kreativa lösningar som uppstått i andra länder. I …
Jag blickade ut över nyinköpta 15 hektar olivodlingar, medronho och korkekar i Portugal. Jag hade sålt allt jag ägde i Sverige och undrade faktiskt ’hur korkad får man vara’? I alla fall lite tokig, är nog min slutsats idag. I de sena tonåren började jag under somrarna bila ner till länderna runt Medelhavet. Sedan dess hade …
Att välja drycker till påskbordet kan vara knepigt. Sill och en del andra rätter kan vara svåra till vin. Vinexperten guidar dig! Till sillen väljer jag helst en god öl. Det finns ett flertal fina påskbrygder från lokala mikrobryggerier. Ofta säljs de bara i några enstaka Systembutiker på orten, fråga i butiken. Vårt öltips är …
Varje vecka väljer Dagens PS ut ett vin som vi kallar Veckans Vinfynd. Det kan variera i prisnivå, men målsättningen är att tipsa våra läsare om fyndviner som kan förgylla möten och måltider. Veckans Vinfynd hittar vi i Frankrikes norra Rhônedal. Topproducenten M. Chapoutier är en stark förespråkare för ekologisk och biodynamisk odling. Förutom att …
Varje vecka kommer vi på Dagens PS att välja ut ett vin som vi kallar Veckans Vinfynd. Det kan variera i prisläge, men målsättningen är att tipsa våra läsare om viner som är mer än prisvärda och kan förgylla möten och måltider. Veckans Vinfynd kommer från den välrenommerade spanska producenten Torres, som framställt vin sedan …
När du står framför Systembolagshyllan och ska välja ett vin till helgen - då kanske det känns tryggt att plocka upp en flaska med en kändis namn på etiketten. Allt i tron om att det garanterar kvaliteten. Enligt kriminologiprofessorn Leif GW Persson är det precis tvärtom. Mer välkänd än Leif GW Persson är det svårt att …
Dagens PS ställer två kändisviner mot varandra. Vilken Leif går segrande ur matchen? Dagens PS har provat ett antal kändisviner ur Systembolagets sortiment, nyfikna att utforska sanningshalten i Leif GW Perssons uttalande i SvD Perfect Guide att ”kändisviner är obegripligt usla”. Självfallet har vi inkluderat GWs Röda, som inte bara är det bäst säljande kändisvinet …
Som vi tidigare informerade om i veckan så har Dagens PS just nu en fantastisk medvind. Vi växer så det knakar och knyter till oss många kompetenta skribenter inom flera områden. Och i helgen är det premiär för PS Mat & Vin. Redan i helgen kommer ni se de första artiklarna från en ny och …
Under min första tid i vinbranschen arbetade jag för en vinagent som framgångsrikt sålde viner från den spanska vinproducenten Torres. Vid ett tillfälle skickades jag ner till Barcelona för ett enskilt möte med ägaren och högste chefen för Torres, Miguel A. Torres. Av någon anledning hade hans alltid välklädda och lätt aristokratiska stil skrämt upp …
Idag är det inte krångligare att beställa vin från Systembolagets beställningssortiment än från det ordinarie sortimentet. Så har det inte alltid varit. När Sverige ansökte om EU-medlemskap mot mitten av 1990-talet, var en av de heliga principerna att Systembolagets monopol skulle bevaras. Ryktet gick att det fnissades lite bakom kulisserna när Sverige förhandlade med EUs …
1 januari behöver inte betyda att man ska tumma på kvaliteten. Bakispizzan kan naturligtvis vara av den finare sorten.
Missa inte guiden till metropolens godaste käk. Fem oumbärliga krogtips.
Eliten på den svenska barscenen korad. Kan du lista ut var Sverige bästa barer ligger?
"Som att vinna en Oscar", utbrister Vimal Kovac, huvudägare och vd.
Flaskor värda över 45.000 kronor gick för mindre än 2.900 spänn.
Så mycket blev kilopriset för årets premiärhummer på Göteborgs fiskauktion.
Den folkkära grill-osten från Cypern har tagit Europa med storm, och nu kämpar bönderna på Medelhavsön för att hänga med i tempot som efterfrågas, rapporterar The Guardian.
Oumbärliga häng för soldyrkare.
Kändiskockarna hoppas kunna bidra till en bättre värld - genom mat.
Nu finns vinet - som bär tv-profilens namn - i handeln.
Smakar det så kostar det, eller något sånt...
Var någonstans, tänker du? Gissa tre gånger.
Krogexperterna tipsar om stans bästa uteserveringar. Har du koll på utbudet?
Vin och musik är melodin, tycker proffset som har satt ihop en spellista.
Tillsammans med forskare har Världsnaturfonden tagit fram ett måltidskoncept som bromsar utsläppen av växthusgaser.
I Malmö, på Triangeln, har hamburgerjätten redan startat med bordsserveringen.
Japp. Det är sant. Viking Line tar nya grepp.
"Jag vill skapa en härlig skärgårdskrog där man äter vällagad bra mat i en skön miljö", är Jonas Dahlboms besked.
För under 20-lappen får du en maträtt belönad med en Michelinstjärna. Men var redo att köa i timmar.
"När jag såg den fina lokalen kände jag direkt att det var som att komma hem."
Så mycket får du betala för ett kilo nyfångade räkor.
Kanske, kanske blir 2018 något lite bättre.
Varsågod, här är ett rykande hett recept på glöggsangria - lagom till julafton.
Norske miljardärens satsning belönas med prestigefullt pris.
Det skriver Café och tipsar om storstadens bästa vinhäng.
Det är - inte oväntat - nytt prisrekord.
Har rankats till världens bästa fyra gånger.
Den smakar - givetvis - också saffran.
En ny restaurang i Paris tar konceptet "mat utan onödiga krusiduller" till en helt ny nivå. På O'Naturel äter man nämligen – som namnet hintar om – helt naken.
Försäljningsvolymen ökade med 1,9 procent i september - på årsbasis.
Bolaget bakom populära ölen Corona har en glödhet marknad i sikte.
Här är sex krogar i huvudstaden där du äter gott - och billigt.
Kan stoltsera som världsbäst bland 48 andra barer i världen.
Stockholms krogvärld i år den största någonsin.
Coronapandemin har lett till förändrad lagstiftning i flera länder för att hjälpa krisande restauranger. Vår vinexpert skrev nyligen om situationen i USA, där vissa stater nu tillåter försäljning av alkoholdrycker tillsammans med hämtmaten. Vi ifrågasatte att det ens skulle vara möjligt i Sverige med liknande åtgärder, beroende på vår restriktiva alkohollagstiftning. Nu har restauranger i …
Amerikanska Wine Spectator har nyligen testat ett stort antal Brunello di Montalcino-viner från Italien. Vinerna får genomgående höga testpoäng, ett av vinerna finns i Systembolagets ordinarie sortiment. Många av de provade vinerna görs i relativt små kvantiteter, och endast några få finns att köpa i Sverige genom Systembolagets beställningssortiment. Det mesta går ju annars att …
Naturkork är fortfarande det vanligaste sättet att försluta en vinflaska. Även om syntetiska ’korkar’ och skruvkapsyler har varit på frammarsch så verkar den traditionella korken försvara sin position. Men är kork verkligen den bästa förslutningen? Svaret beror helt på vem man frågar. Tillverkare av skruvkapsyler och syntetkorkar är lika övertygade som den traditionella korkindustrin om …
Varje vecka väljer vår vinexpert ut ett vin som vi kallar Veckans Vinfynd. Det kan variera i prisnivå, men målsättningen är att tipsa våra läsare om fyndviner som kan förgylla möten och måltider. Veckans Vinfynd hittar vi i Österrikes vindistrikt Wagram. Här huserar producenten Weingut Leth - relativt välkänd i Sverige sedan ett antal år …
Korkekar, Quercus suber, pryder landskapet i stora delar av Portugal. Härifrån hämtas majoriteten av världens totala årliga produktion av 12 miljarder vinkorkar. Jag har tidigare berättat om korkskörden från min gård i Portugal. Men det är en bit av resan kvar innan korken hamnar i din vinflaska. När flaken från mina korkekars bark hamnar på …
