Fredag betyder ännu ett avsnitt av Ps. Nu blir det vin! Denna vecka med långkok på menyn. Vad ska vi laga till middag? När helgen närmar sig vill vi förstås göra det där lilla extra. Då passar det väldigt bra med långkok, och vi föreslår en mustig boeuf bourguignon med ett glas rött. I veckans …
”En en försäljningsmässig och resultatmässig tillbakagång”. Så beskriver den svenska whiskeytillverkaren Mackmyra sitt fjärde kvartal i bolagets resultatrapport. Det sista kvartalet 2022 blev tufft för whiskytillverkaren Mackmyra som tyngdes av ett kraftigt förändrat köpbeteende och minskade sin flaskförsäljning med 3 miljoner kronor, rapporterar Dagens Industri. Rörelseresultatet landade på -5,2 miljoner kronor, vilket är en minskning …
Affärerna sprudlar i den franska dryckesbranschen och de stora aktörerna på marknaden fortsätter växa. Nu står det klart att Moët Hennessy, en del av lyxkonglomeratet LVMH, köper roséproducenten Château Minuty. I veckan har Dagens PS kunnat rapportera att den franska vin- och spritexporten går som tåget. Så även affärerna bland de stora vinjättarna som fortsätter …
Bättre minne. Högre inlärningsförmåga. Mindre ångest. Dessutom bromsar det funktionsnedsättningar vid Alzheimers. Vi talar om kanel. Läkare och medicinstudenter vid Burjand University of Medical Sciences har gjort en ny och omfattande analys av all vetenskaplig litteratur om kanel. Ambitionen var att avgöra om det finns ett samband mellan kanel och lärande/minne, skriver Forbes. Hittade bevis …
Fransk vin- och spritexport fortsätter att utmana både inflation, väder och vind. Under 2022 steg exporten med 11 procent – trots att volymerna krympte. 2022 blev tveklöst ett rekordår för den franska vin- och spritindustrin, med klassiska drycker som champagne och konjak i topp. Allt enligt en ny rapport från industrigruppen Federation of French Wine …
Vintern är som gjord för comfort food. Här bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en boeuf bourguignon med potatispuré och ett glas Pinot Noir. Klicka här för att se Raymond Almert och programledare Kajsa Söderberg laga veckans rätt [Ps. Nu blir det vin!] Grytor och rödvin har en förmåga att lyfta …
Hållbarhetståget inom den svenska dryckesindustrin fortsätter att rulla. Nu har turen kommit till Sveriges äldsta akvavit, O.P. Anderson, som satsar på att uppnå zero waste lagom till 2030. Dagens PS har tidigare skrivit om Systembolagets egen märkning ”Hållbart val”, som ska göra det lättare för konsumenter att välja de mest hållbara produkterna i Systembolagets sortiment. …
Veckans samlade vintips: Inhemska druvsorter och ökat fokus på returglas kan vara ett sätt att bemöta vin- och dryckesbranschens utmaningar 2023. Det är också två av flera trender som påverkar våra dryckesvanor. Här är ölet, vinet och trenderna som det skrevs om i veckan som gick. Trender kommer och går, men framförallt är de ett …
Du kanske inte ens vill ta i den med tång. Men nu är den här. I år är det premiär för gröna geléhjärtan av tång på Alla hjärtans dag. Det är dags för årets upplaga av Alla hjärtans dag, som alltid 14 februari, och i år utmanas gränserna för vår kärleksfullhet av Reitans koncept PBX. …
Med alla hjärtans dag runt hörnet, är det många som ställer sig frågan vad de ska bjuda sin partner, vän eller familjemedlem på till middag. Eftersom vägen till hjärtat går genom magen, är en romantisk middag det perfekta sättet att ge den du tycker extra mycket om lite kärlek. Ps. Nu blir det vin Mat …
Vissa dagar är mer romantiska än andra. Lagom till alla hjärtans dag bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en tvårättersmeny och vintips därtill som garanterat kommer att få din ögonsten på fall. Det sägs att vägen till en mans hjärta går via magen. Något som kan tillskrivas de flesta dödliga, oavsett …
Statliga Systembolagets försäljning faller både i fjärde kvartalet och på helåret 2022, men är högre än före pandemin. Trots högt tryck inför jul och nyår backade Systembolagets försäljning med 1,6 procent i fjärde kvartalet jämfört med motsvarande period 2021. På helåret 2022 är försäljningsnedgången 3,2 procent jämfört med året före. Intäkterna sjönk med 2,5 procent …
Vilken dryck föredrar du på dejten och vilken kändis skulle du helst dejta? Här är sammanställningen som går till botten med svenskens dejtingpreferenser från don till person. Att dejta är en konstform som kräver både eftertanke och taktkänsla. Det framgår också av en färsk undersökning från SodaStream genomförd av Kantar Sifo, som bland annat visar …
Februariviner i begränsad upplaga och viner med uppseendeväckande etiketter är temat när vi sammanfattar nyhetsflödet på vinfronten. Vad gör egentligen en vinetikett underhållande kontra upprörande? Det har Per Styregård på Dagens Industri fördjupat sig lite extra i, vilket genererat i en diger lista med vinflaskor som av olika anledningar gör skäl för sitt namn på …
I en tid då både resor och vin stiger i pris kan det vara fint att veta vilka länder som saltar notan mer än andra. Här är länderna där det enligt en färsk sammanställning är dyrast att köpa en flaska vin just nu. Bakom sammanställningen står CompareMyJet som jämfört priserna på vin i några av …
En seglivad tvist om sprit och rättigheter för flera miljarder dollar har i dagarna fått sin upplösning, sedan rapparen Jay-Z och spritjätten Bacardi nått en överenskommelse. Allt handlar om konjak och spritvarumärket D’ussé som världsstjärnan Jay-Z sedan 2011 äger tillsammans med spritjätten Bacardi, och gick in i med sitt bolag SC Liquor. D’Ussé står bakom …
Åre har på senare år etablerat sig som en skidort med restauranger av högsta internationella klass, både på berget och nere i byn. Av det skälet kan det vara på sin plats att låta åkningen styras utifrån valet av restaurang. Här testar Dagens PS backrestaurangerna i Åre under vintersäsongen 2023. Åre nu och då Man …
Att marknadsföra vin under en felaktig beteckning är inte att leka med. Nu har fem personer dömts till böter och fängelse i ett av de största vinbedrägerierna som Frankrike upplevt i modern tid. Det handlar om falskt Bordeaux-vin. Närmare bestämt 35 000 hektoliter spanskt vin, vilket motsvarar omkring 3 500 000 liter. Det motsvarar i sin …
Snart är våren och sommaren här – och det innebär smarriga glassnyheter. Dagens PS listar de nyaste glassarna att hålla koll på för dig som är sugen på någonting svalkande och sött. Nu blir dagarna allt ljusare och våren väntar runt hörnet. Ett av de allra tydligaste vårtecknen är de nya glassarna som lanseras vid …
Vindjungeln vimlar av prisvärda viner. Här bjuder vi på två röda och två vita viner under 150 kronor som gör gott för både smaklökarna och plånboken. Goda viner behöver inte alltid vara dyra. Särskilt inte för dig som vågar utforska utbudet på vinhyllorna, eftersom det ofta kan leda till att du hittar nya versioner av …
Vad är det egentligen som gör svart kaviar och mousserande vin till en perfekt kombo? Det ska tre lärosäten, en skånsk vingård och en småländsk kaviarproducent nu gå till botten med i ett nytt forskningsprojekt. Javisst finns det forskning av det mer lustfyllda slaget. Målet med just det här projektet är att bringa ljus över …
”Det är verkligen ingen kris”, hävdar stjärnkrögaren i Expressen trots att flera lyxkrogar bommat igen på senare tid. Mest uppmärksamhet väcker den kommande stängningen av trestjärniga Michelin-krogen Noma i Köpenhamn. Grundaren René Redzepi förklarar i en intervju i New York Times att fine dining-konceptet är ohållbart i längden. Därför stänger den danska lyxkrogen i slutet …
För nio år sedan grundade skådespelaren George Clooney tequila-märket Casamigos. Nu har varumärket nära tredubblat sitt varumärkesvärde, enligt en färsk rapport. Skådespelaren George Clooney kan både agera och göra business. Just nu går hans tequila Casamigos som tåget. Det var under 2013 som George Clooney tillsammans med Rande Gerber och Mike Meldman grundade Casamigos Tequila. …
Inflation tar ingen hänsyn till kulinariska upplevelser. Med stigande priser på klassiska pizzagredisenser som mjöl, tomater, mozzarellaost och olivolja, har den genomsnittliga kostnaden för att baka en traditionell Pizza Margherita ökat med 30 procent. Bakom de nedslående siffrorna står Bloombergs månatliga Pizza Margherita Index, som syftar till att bedöma hur inflationen påverkar italienarnas levnadsstandard. Bland …
Det svenska folket har sagt sitt. Sett till resultatet av Årets matbluff 2022 framgår det med största tydlighet att glass inte är något gemene man tar lättvindigt på. För visst blev det GB som med sin mjölkfria glass på storpack vann omröstningen och tog hem Årets matbluff 2022. Detta efter att ha mottagit omkring hälften …
Det vimlar av sköna vinbarer i vår kungliga huvudstad. Vattenhålen där vinet flödar, svansföringen är hög och nästan alla kan ditt namn. Här är tio vinbarer i Stockholm som just nu rankar högst i alla test. Det sägs att sanningen ligger vinet, och faktum är att vinbarer är något vi aldrig tycks få nog av. …
Få saker tinar upp en frusen januarisjäl som en välgjord Irish Coffee. Och tänk att denna kaffedrinkarnas moder också har en alldeles egen dag. Det måste förstås firas. Irish Coffee är den varma drinken som under den senaste åttio åren gjort kaffe på maten lite festligare. De som vet menar att den populära kaffedrinken såg …
Kartellartat samarbete eller en mängd faktorer som sammanfallit i tid? Det handlar om ägg – och varför priserna steg 60 procent i USA 2022. Man kanske inte, rent biologiskt, ana ugglor i mossen när det handlar om ägg men det är vad Farm Action, en aktivistgrupp av jordbrukare i USA, gör, enligt CNBC. Den ”verkliga …
Festkväll utan baksmälla? Det kan komma att bli verklighet om syntetisk alkohol når världens livsnjutare. En molekylär förening som väntas var färdig att servera inom fem år. Det handlar om syntetisk alkohol och David Nutt, brittisk professor och neuropsykofarmakologiexpert vid Imperial College i London. Det senare en karaktär som florerade flitigt i medierna 2009, då …
När inflationen rusar och den amerikanska vinindustrin rustar för lågkonjunktur finns det fortfarande en gnutta hopp som 60-plussarna står för, enligt en färsk rapport. Den yngre generationen dricker allt mindre vin, vilket bekymrar vinindustrin. Det handlar om så kallade boomers, alltså personer födda mellan 1946 till 1964. En äldre generation som tycks vara de enda …
Aldrig förr har försäljningen av Champagne varit så stark som under det i mångt och mycket kärva fjolåret – tappa inte hakan! Paradoxalt slog de franska vinhusen i Champagne nytt försäljningsrekord under ekonomiskt svåra 2022 – och trots exportförbud till Ryssland. Det skriver TT på Di.se och uppger att det såldes ädla droppar för motsvarande …
Matbluffar döljer sig i alla vinklar och vrår och 2022 var knappast något undantag. Här är produkterna som nominerats till antipriset ”Årets matbluff”. Få saker retar upp konsumenter så mycket som produkter som inte håller måttet. Ett dilemma som konsumentföreningen Äkta vara under de senaste åtta åren satt en ära i att belysa genom att …
Årets fattigaste månad är här. Kanske den tuffaste på länge tack vare stigande mat- och energipriser. Här är 5 tips som hjälper dig laga plånboksvänlig, hållbar och god mat. Januari är en månad då de flesta av oss vänder på slantarna. I år kanske ännu mer än vi gjort tidigare sedan både mat- och energipriser …
Sett ur ett hälsoperspektiv finns det flera skäl att se över sin alkoholkonsumtion. Ett av dem, utöver alkoholen i sig, är antalet kalorier som är högt i både vin, öl och sprit. Självklart finns det drycker som innehåller färre kalorier än andra. Här är några av dem tillsammans med 3 tips som gör det enklare …
I år kommer du att få höra mer om mindful drinking, hållbara vinförpackningar och vin från Sicilien, Schweiz och även rymden. Vinnyheter 2022 var både oroande och positiva. Än en gång påminde brännande hetta, rekordstor torka, vårfrost, hagelstormar och skogsbränder vinodlare om det allvarliga hotet och kostnaderna för klimatförändringarna, som kommer att orsaka mer eko-ångest …
Dagens PS har tidigare rapporterat om att måttlig konsumtion av rött vin kan vara bra för hälsan. Nu visar nya rön att rödvinets antioxidanter även kan förbättra hudens elasticitet. Hörde vi skål? Som alltid när rött vin och forskning förekommer i samma mening är det måttliga mängder som avses. I det här fallet ett glas. …
Att vin är stöldbegärligt har Dagens PS tidigare kunnat rapportera om. Under förra veckan var det dags igen då den populära finkrogen Nook på Södermalm bestals på årgångsviner för tusentals kronor. Bland de viner som stals fanns bland annat Cornas Thierry Allemand, Romanée Saint Vivant Dommaine Arlot och Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin. …
Sugen på ett glas riktigt vällagrat vin? Då ska du bege dig till tyska Speyer och deras historiska museum Pfalz, där vad som anses vara världens äldsta flaska vin väntar. Särskilt gott att dricka är det troligen inte. Vinet som tros härröra från omkring 325 e. Kr. En flaska som enligt uppgift upptäcktes i den …
Sajten The Infatuation, som sysslar med restaurangrecensioner, ska anställa en ny redaktör i New York. Utöver lönen ingår det en restaurangbudget på 30 000 dollar, motsvarande 312 000 svenska kronor, per år. Rollen som redaktör är enligt jobbannonsen ”ett redigeringsjobb och också väldigt mycket ett äta-jobb”. Lönen ligger på 85 000 till 135 000 dollar …
Många har försökt och stupat vid mållinjen. Vid slutet av dagen finns det ändå inga genvägar till den perfekta hamburgaren. Här är listan över de 20 hamburgare som just nu är bäst i Sverige. Sedan åtta år tillbaka listar Burgerdudes årligen Sveriges allra bästa burgare. En djupdykning i den svenska hantverksburgaren som omfattar mer än …
Vad kan whisky och öl ha gemensamt med storfilmer som ”Lost in Translation” och ”Top Gun: Maverick”? Svaret är produktplacering. Ett fenomen som faktiskt påverkar oss som dryckeskonsumenter mer än vi tror. Att en film eller tv-serie skulle kunna uppmuntra dig att konsumera mer öl, vin eller sprit, eller välja ett varumärke före ett annat …
Efter närmare tjugo år på den absoluta toppen kommer den danska finkrogen Noma i Köpenhamn att stänga ned under 2024. Det uppger stjärnkocken René Redzepi i dag för The New York Times. Att fine dining skulle vara en utdöende konstart låter vi vara osagt. Men kanske är det som stjärnkocken René Redzep beskriver det för …
Hur mycket dricks är det egentligen rimligt att lämna efter ett restaurangbesök på semestern? Här är listan som sammanfattar dricksnivåerna i några av de vanligaste turistländerna. Dricks eller inte? Extra dricks eller ej? Av alla saker du ställs inför när du befinner dig utomlands kan just dricksens vara eller icke vara, skapa en del huvudbry. …
Inflationstrycket fortsätter att fresta på Storbritanniens redan hårt ansatta krognäring som nu tvingas skära ned på såväl öppettider som personal. Enligt en undersökning publicerad av den brittiska handelskammaren levererar tre fjärdedelar av Storbritanniens hotellföretag redan nu under sin kapacitet. En verklighet som allt fler pubar och restauranger väntas sälla sig till, som ett resultat av …
Under en månad när trendspaningarna avlöser varandra är det inte mer än rätt att vi tar en titt på de viner och preferenser som väntas slå rot under 2023. Vad händer egentligen med våra mat- och dryckesvanor när världsekonomin står på ända och inflationen är ett faktum? Det enklaste svaret är nog att vi människor …
Dyrare vete och dyrare energi. Då blir det tuffa tider för de franska bagarna. Den dagliga baguetten hotas – men regeringen är beredd att rycka in. Priserna på franskt bröd har stigit i den långsammaste takten inom hela EU – men kombinationen av högre vete- och energipriser gör att många bagare nu har kniven på …
Under de senaste två åren har flera nya restauranger sett dagens ljus i Stockholm. Vår topplista samlar krögarna som rankar högst i alla test 2023. Det har varit några riktigt tunga år i restaurangbranschen där pandemi och restriktioner kom att följas upp av inflation och energikris. Mot den bakgrunden känns det extra fint att uppmärksamma …
Dry January är här. För dig som överväger att inleda året med en vit månad kommer här tre tänkvärda tips som gör det enklare att sätta upp hållbara mål. Januari är den månad då all den eftertanke vi ruvat på under jul och nyår ska manifesteras. Träningen ska komma igång och julmaten sjunka undan till …
Emiratet Dubai, som är en del av Förenade arabemiraten, tar bort sin 30-procentiga skatt på alkohol i ett försök att öka turismen, rapporterar BBC. Dubai är känt som gulfstaternas ”partyhuvudstad”, på grund av sin långa historia av tolerans för en mer liberal livsstil och att emiratet lyckats locka turister och rika utlänningar i högre grad …
Vill du hålla ditt hjärta friskt under 2023? Då behöver du hålla koll på ditt kolesterol. Här är tipsen som gör gott för både hjärta och mage. Javisst har du hört det förut, hur viktigt det är att hålla koll på kolesterolet. Men vad betyder det egentligen? Kolesterol livsviktig byggsten Kolesterol är en lipid, som …
Var femte restaurang i Malmö vet inte vad som finns på tallriken – och några vet inte vad allergi är. Allt enligt kommunens granskning av 411 restauranger. Var femte restaurang i Malmö har ingen aning om vad som finns på tallriken när man serverar rätter ur menyn. I några få fall är man inte ens …
Fredag betyder ännu ett avsnitt av Ps. Nu blir det vin! Denna vecka med långkok på menyn. Vad ska vi laga till middag? När helgen närmar sig vill vi förstås göra det där lilla extra. Då passar det väldigt bra med långkok, och vi föreslår en mustig boeuf bourguignon med ett glas rött. I veckans …
”En en försäljningsmässig och resultatmässig tillbakagång”. Så beskriver den svenska whiskeytillverkaren Mackmyra sitt fjärde kvartal i bolagets resultatrapport. Det sista kvartalet 2022 blev tufft för whiskytillverkaren Mackmyra som tyngdes av ett kraftigt förändrat köpbeteende och minskade sin flaskförsäljning med 3 miljoner kronor, rapporterar Dagens Industri. Rörelseresultatet landade på -5,2 miljoner kronor, vilket är en minskning …
Affärerna sprudlar i den franska dryckesbranschen och de stora aktörerna på marknaden fortsätter växa. Nu står det klart att Moët Hennessy, en del av lyxkonglomeratet LVMH, köper roséproducenten Château Minuty. I veckan har Dagens PS kunnat rapportera att den franska vin- och spritexporten går som tåget. Så även affärerna bland de stora vinjättarna som fortsätter …
Bättre minne. Högre inlärningsförmåga. Mindre ångest. Dessutom bromsar det funktionsnedsättningar vid Alzheimers. Vi talar om kanel. Läkare och medicinstudenter vid Burjand University of Medical Sciences har gjort en ny och omfattande analys av all vetenskaplig litteratur om kanel. Ambitionen var att avgöra om det finns ett samband mellan kanel och lärande/minne, skriver Forbes. Hittade bevis …
Fransk vin- och spritexport fortsätter att utmana både inflation, väder och vind. Under 2022 steg exporten med 11 procent – trots att volymerna krympte. 2022 blev tveklöst ett rekordår för den franska vin- och spritindustrin, med klassiska drycker som champagne och konjak i topp. Allt enligt en ny rapport från industrigruppen Federation of French Wine …