Den här veckan vankas det inget mindre än bubbel, från den prisvärda cavan till den påkostade årgångschampagnen. För om det är något vi älskar med bubbel så är det mångfalden. Gör dig redo att bubbla loss! Maj månad och förhoppningsvis några fler ljusglimtar i sikte. Framförallt en månad då det kryllar av röda dagar och …
I Sydkorea har en student ätit upp ett världsberömt konstverk av Maurizio Cattelan, värt 1,2 miljoner kronor. Vad är konst? Ibland är det inte alltid så lätt att veta – i alla fall inte om man ska tro den student i Sydkorea, som plockade ner ett världsberömt konstverk på ett museum – och åt upp det. …
Snart slår Stockholms restaurang för pommes frites upp dörrarna – manna från himmelen för alla som älskar den friterade potatisen. Den 19:e maj får Stockholm en ny krog, och denna gång är det en restaurang som bara serverar pommes frites. Bakom konceptet står holländarna Marvin Romein och Jorit Grasär och inspirationen kommer från den holländska …
En liten sänkning men ändå en sänkning. Under april sjönk matpriserna i Sverige med 0,4 procent. Det är första gången på fyra år som matpriserna går ned. Även om det är en liten sänkning är den uppseendeväckande, enligt Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, som ser april-siffrorna som ett trendbrott. ”Sänka priser, det gör man inte …
Inför kröningen av Kung Charles III har den blivande kungen blivit avbildad som en byst på ett lite annorlunda sätt – nämligen i choklad. I Storbritannien förbereder man för fullt inför kröningen av Kung Charles III på lördag den 6 maj. Nu har den blivande kungen avbildats på ett ovanligt – och välsmakande – sätt: …
2020 var året när en ny lag från italienska myndigheter godkände att världens mest sålda mousserande vin, prosecco, fick börja produceras som rosévin. Världspremiären var ett faktum och den internationella introduktionen av prosecco rosé blev epokavgörande. Sverige var ett av de första länderna att lansera rosa prosecco där CastelMare Prosecco Rosé, med sin iögonfallande flaska, …
Hög kvalitet eller rentav surt? En ny elektronisk näsa kan snabbt avgöra det och bedöma rödvinet. Nu kan den bli ett alternativ till manuell vinprovning. Risken finns att en och annan vinkännare sätter årgångs-rödtjutet i halsen. Men forskare vid KTH och Högskolan i Gävle konstaterar nu att en elektronisk näsa, helt utan kännedom om sydsluttningar …
Med ett nytt vin inleder tv-kocken Tareq Taylor sitt nya liv. Nu lämnar han populära Trädgårdstider efter 15 år, och flyttlasset går till Stockholm. Vin är en del av tv-kände kocken Tareq Taylors nya liv. Dagens PS har tidigare berättat om Taylors vinsatsning bland annat här, och nu tar den inbitne skåningen och Malmöiten steget …
Redo för en riktigt astronomisk vinupplevelse? Det kan vara verklighet redan inom två år. Spänn fast dig. Nej, vi hittar inte på. Möjligheten att avnjuta en vinprovning i rymden är faktiskt nära förestående, rapporterar The Drinks Business. Bakom denna spektakulära vinupplevelse står det franska rymdföretaget Zephalto med siktet inställt på att erbjuda vinprovningar i rymden …
Att äta för mycket mat med tillsatt, ”fritt socker”, ger minst 45 negativa hälsoeffekter, visar en ny studie. Forskning har tidigare visat de stora negativa hälsoeffekterna av att få i sig för mycket socker. Rekommendationen är att konsumtionen av tillsatt socker ska vara mindre än 10 procent av en persons dagliga kaloriintag. Stor studie Nu …
Pernod Ricard gör nu ännu en kovändning, och återupptar export av vissa spritsorter till Ryssland. Beslutet kommer trots protesterna som stoppade export av svenska Absolut Vodka. Pernod Ricard, den franska spritjätten som bland annat äger svenska Absolut Vodka, ska börja exportera till Ryssland igen. Pernod Ricard i kritikstorm När Pernod Ricard för några veckor sedan …
En unik karaff, specialdesignad av Aston Martin och en 52 år gammal whisky från Bowmore. Intresserad? Då kan den bli din – men räkna med att hosta upp 2,8 miljoner. Sotheby’s ska auktionera ut en raritet på whiskyområdet. En 52 år gammal whisky från Bowmore i en unik karaff specialdesignad av Aston Martin. Denna speciella …
Ingen helg utan vintips som denna vecka radar upp krispig riesling, prisvärda rödviner, tillsammans med sprudlande pet nat och lambrusco. Hörde vi ett vårskri? Vårkänslor förpliktigar, vilket föranleder veckans färgglada startfält av vintips som sträcker sig från tyska Rheingau, Portugal och Österrike till Lambrusco di Sorbara i Italien. Alla föredömliga vinländer när det kommer till …
McDonald’s säljer mer i kristider – men noterar att fler kunder skippar pommes frites till burgarna när de ska spara pengar. Det är färre McDonald’s-kunder som beställer pommes frites till sina burgare och tillväxten i hemleveranser minskar. Beskedet kommer från bolagets vd Chris Kempczinski. Handlar mindre ”Vi ser en liten minskning av andelar per transaktion”, …
Att Crudo, som ofta omnämns som ”bläckfiskvinet”, snabbt blev populärt handlar dels om vinets friska stil och medelhavskaraktär. Det kom även att visa sig att vinets etikett, med den framträdande bläckfisken, skulle bli en av Systembolagets mest kända vinetiketter. Det har gått knappt sju år sedan det sicilianska vinet Crudo för första gången lanserades på …
Den här veckan välkomnar vi Årets Rätt 2023 och en klassiker som vi aldrig tycks tröttna på i det svenska folkhemmet. Här i en modern och hållbar kostym framtagen av Jessie Sommarström och Kocklandslaget. Glöm krångliga recept, mat på höjden och dyra råvaror. När Jessie Sommarström, regerande SM-mästare i professionell matlagning i samråd med Kocklandslaget …
Synen på alkohol och lagarna som reglerar drickande varierar mycket beroende på vart i Europa du befinner dig. Här är länderna med mest avslappnad inställning till alkoholhaltiga drycker, och Sverige är inte ett av dem. Vad är egentligen att betrakta som ett rimligt intag av alkohol? Frågar du en man i Polen, skulle det kunna …
Att som offentlig person marknadsföra vin och starksprit kan vara problematiskt. I synnerhet om du är en Kardashian och varit nykter i många år. Det handlar om Kim Kardashian och hennes inställning till alkohol, som på senare tid gått från strikt offentlig nolltolerans till det rakt motsatta. Ett skifte som både förbryllat och retat upp …
Priset på olivolja når nu rekordnivåer. Regnbrist i Spanien slår mot skördarna, och en torr sommar skulle göra läget ännu värre, rapporterar Financial Times. Sedan förra sommaren har priset på olivolja ökat med 60 procent till runt 5,4 euro per kilo, upp från under 3,5 euro per kilo i början av 2022, skriver FT. Det …
Senast det släpptes en Royal Salute-whisky var när Drottning Elizabeth av England kröntes för dryga 70 år sedan. Men nu är det snart dags igen för kunglig glans. Det är inte varje dag England får en ny kung. Men när nu kröningen av Charles III ska ske om några veckor, så ska det firas ordentligt. …
I veckans vintips låter vi oss förtrollas av medelhavets ö-viner och tittar närmar på förhållandet mellan viners doft, smak och ursprung. Vi tar även tillfället i akt knäcka några viner på burk. Det våras för burkvinet. För vad vi än har att säga om formatet ur ett estetiskt eller traditionellt perspektiv, går det inte längre …
F1-mästaren Lewis Hamilton har öppnat sin första permanenta amerikanska restaurang när hans hamburgerkedja Neat Burger invigt i New York. Det går förstås inte att låta bli att konstatera. När en formel 1-champion öppnar hamburgerrestaurang ger det ”snabbmat” en helt ny dimension. Men Lewis Hamilton satsar stort även utanför racingbanorna och följer nu upp Neat Burgers …
Kraftigt ökad omsättning och exportframgångar i ett fall. Steg på väg mot börsen i fyra andra fall. Det våras även i kristider för gröna alternativ på det svenska matbordet. Foodtechföretaget Peas of Heaven ökade omsättningen kraftigt, enligt preliminära siffror som Di redovisade nyligen. Nu siktar man på svarta siffror och på att ta in mer …
Produktionen av ris 2023 kommer att ha den största minskningen på 20 år och det driver upp priserna kraftigt, enligt Fitch Solutions. Årets risproduktion kommer att ge det största minus vi sett på 20 år, enligt Fitch Solutions. Det slår omedelbart mot priserna, som redan tidigare stigit rejält. Högsta på ett decennium ”På global nivå …
När den franska restaurangguiden ”La liste” rankar den vassaste kniven i lådan bland världens tio bästa lyxkrogar behöver Sverige som krognation verkligen inte skämmas. Och vinnarna är… Det handlar förstås om kulinariska upplevelser i framkant och de absolut bästa bland de bästa. Och de döljer sig i världens alla vinklar och vrår när den franska …
Som arkeolog bör du vara beredd på de flesta situationer. Vad du än gräver efter. Kanske även ha en smula flax. Det blev en grupp arkeologer nyligen varse då de ramlade över ett romerskt vinfynd med anor från det andra århundradet e.Kr. Allt började med en utgrävning vid ruinerna av Villa of Quintilii utanför Rom, …
Axfoods restauranggrossist Snabbgross slutar nu, som första större företag, med flygtransporter av frukt, grönt, kött och fisk. I dag kom beskedet att Axfoods restauranggrossist Snabbgross som första större aktör helt slutar sälja flygtransporterad frukt och grönsaker samt kött och fisk i såväl butik som e-handel. Hoppas på fler ”Vi jobbar proaktivt med att utveckla och …
En vecka efter en cyberattack är Åbro bryggeri igång igen. Vd Henrik Dunge säger att man aldrig brydde sig om att ta reda på vad angripande krävde och inte heller övervägt att betala något. Det var under långfredagen som IT-systemen hos Åbro bryggeri började låsa sig och stängas av. ”Vår produktion var igång när vi …
Strejken inleddes i Norge under måndagen och påverkar tillgången på norsk öl. Något som lett till långa köer för att köpa öl. Från och med i dag måndag stoppar Norges två största bryggerier, tillsammans med mindre bryggerier, all produktion. Strejken omfattar cirka 25 000 arbetare och inleddes efter att fackliga organisationer och arbetsgivarorganisationer inte kommit överens, …
Drinkar med en personlig prägel är alltid trevligt, men visst finns det gränser. Det blev ägaren till japanskt café nyligen varse efter att en av hans anställda kryddat drinkarna med sitt eget blod. En riktig rysare får vi nog tillstå att det rör sig om. Åtminstone för oss som uppskattar en riktigt färgstark cocktail. Det …
Ambitiösa, breda, seriösa och relevanta över tid. Vill du veta mer om vin? Här är fem vinböcker du inte vill vara utan. Stora vinböcker är som goda viner. De håller över tid och lever vidare. Den sammanfattningen kommer från Wall Street Journals vinkrönikör Lettie Teague. I en ny krönika presenterar hon de fem böcker hon …
Efter den omfattande kritiken mot att man återigen börjar sälja Absolut Vodka i Ryssland har spritkoncernen nu valt att ställa in sin medverkan på Öl- och whiskymässan i Göteborg. Tidigare i veckan framkom att franska Pernod Ricard, som äger varumärket Absolut Vodka, återupptar sin försäljning i Ryssland. Beskedet väckte omfattande protester och politiker från höger …
Varför köa till innekrogen om bordsreservationen kan köpas för pengar? Det är affärsidén bakom webbplatsen Appointment Trader, som dragit in miljoner på att ordna bord åt hungriga gäster på några av New Yorks mest exklusiva krogar. I en tid där allt kan köpas för pengar och tid är en konstant brist har den amerikanska webbplatsen …
Veckans vintips förenar fyra nyanser av rött från fyra vitt skilda nationer. Alla brännheta nyheter på vinhyllan som debuterar i april. Vanemänniska eller äventyrare? Att välja vin är svårt. Oavsett om du väljer ditt vin efter etiketten eller prislappen finns det alltid en charm i att utforska nya smaker och vinländer. Hit hör länder som …
För 150 år sedan grundades vinhuset Fontanafredda i byn Serralunga d’Alba i distriktet Barolo. Sedan dess har de satt såväl barbera som barolo på kartan. Här bjuder vi på tre säkra, röda kort som du njuter av för mindre än 150 kronor. Allt började faktiskt med en smula romantik, och en kärleksgåva som sedermera kom att …
Trots den pågående ekonomiska krisen ser lyxkonsumtionen inte ut att minska. Världens största lyxföretag LVMH rapporterar ökad försäljning, och slår analytikernas förväntningar med råge. LVMH, världens största lyxföretag, ökade sin försäljning med 17 procent under första kvartalet 2023. Det är mer än dubbelt så mycket mer än vad analytikerna förväntade sig, rapporterar Reuters. Försäljningssiffran för …
Tre av fyra svarande i en ny undersökning Axfood låtit göra vill ha sänkt eller slopad moms på hållbara produkter, ett krav Axfood drivit en längre tid. Förra året presenterade dagligvarukoncernen Axfood ett förslag om sänkt eller slopad matmoms för att driva produktionen och konsumtionen i en mer hållbar riktning. Nu har man låtit göra …
Politiker över hela skalan rasar nu mot Pernod Ricards beslut att återigen börja exportera Absolut Vodka till Ryssland. Pernod Ricard, ägare till Absolut Vodka sedan ett antal år, beslutade i veckan att återuppta exporten av vodkan till Ryssland. Nu möts man av frän kritik från politiker och kommunikationsexperter som konstaterar att beslutet är ”lika omoraliskt …
En av världens mest sällsynta, men även ”bortglömda” samlingar whisky går i dagarna under klubban på auktionshuset Sotheby´s, för vad som antas bli en astronomisk summa. Det handlar om en av världens mest sällsynta whiskysamlingar. Närmare bestämt fem flaskor som ursprungligen togs fram 1997 av The Classic Kentucky Bourbon Company. Då som som prototyper för …
Det tar lång tid att sälja, man har dålig kontroll över priset och kundkretsen är begränsad. Vem som lider av detta? De som inte dricker vin, utan istället väljer att samla på det som en investering, enligt en ny rapport. Det är Liv-ex som lanserar en ny rapport om samlarmarknaden för fina viner. Ambitionen har …
Efter närmare ett år av sanktioner och bojkott återupptar Absolut Company och moderbolaget Pernod Ricard nu sin export av vodka till Ryssland. Och de svenska politikernas kritik låter inte vänta på sig. Det var under förra året som Pernod Ricard i likhet med många andra bolag i väst valde att kapa sina leveranser till Ryssland. …
Sugen på en smörgås med guldkant? Det kan bli precis vad du får när du besöker den amerikanska restaurangen Serendipity3 i New York, USA. Här väntar nämligen en grillad ostsmörgås draperad i ätbart guld. Bara i USA? Kanske. Det handlar i alla fall om världens dyraste smörgås och ett världsrekord i Guiness rekordbok som amerikanska …
Trött på färglösa tillställningar? Då lovar vi att det senaste tillskottet från O.P. Anderson kommer att pigga upp. O.P. Anderson är Sveriges äldsta och mest anrika akvavit. Nu lanseras ekologiska O.P. Anderson Petronella Hallon. En färgglad satsning med frisk och bärig smak som tack vare en lägre alkoholhalt ger snapsen en kostym av modernare snitt. …
Skånska Spritfabriken har tack vare stor flexibilitet, och produkter som ligger rätt i tiden, skördat framgångar med sitt lokalproducerade sortiment. Nu vill bolaget ta vara på framgångarna från 2022 och växla upp expansionen av det internationellt prisbelönta sortimentet med hjälp av en nyemission. ”Vi har lyckats öka försäljningen och stärka samarbetet med våra leverantörer och kunder. Målen …
Veckans vintips rymmer såväl gamla vinregioner som svenska droppar. Med påsken i antågande tipsar vi även om viner som gör gott för både ägghalvor och sillbitar. För tjugo år sedan var svensk vinodling knappast det hetaste samtalsämnet på kafferasten. Det var då. I takt med att kunskaperna kring vilka druvor som lämpar sig för svenskt …
Du kanske borde tänka en extra gång innan du öppnar den där flaskan med champagne. Den senaste tiden har champagne nämligen varit en fantastisk investering och till och med presterat bättre än S&P 500 och guld. På samma sätt som guld ses som en bra investering under osäkra tider, kan vin- och champagneinvesteringar vara ett …
Trångt i vinstället? Vad sägs om en vinkällare som rymmer tusen flaskor tillsammans med gym, spa, hemmabio, tio sovrum och ett soldäck på taket? Välkommen till ”El Canto Del Agua” på Chantilly Road i Bel-Air. En lyxvilla värd sitt namn. Det är inte fint att skryta, men lite mallig får du som ägare till lyxvillan …
Nubbe, tuting eller geting. Kärt barn har som bekant många namn. Så har brännvin också en självklar plats under många av våra stora mathelger. Här tipsar vi om snapsen som matchar några av klassikerna på påskbordet. Temat? Akvavit. En gång en tradition enkom byggd på saltad och gravad fisk framstår påskbordet av i dag som …
Sparris hör både våren och påsken till. Här serverar vi den tillsammans med en len kräm på svartrot och en klick laxrom på toppen. En sinnlig kombo som vi mer än gärna matchar upp med ett glas bubbel. Vad kan vara mer vårlikt än vit sparris? Här tillagad efter ett recept av matentreprenören Gunnar Frykfors, …
Påsken hägrar och chokladäggen med den. För dig som vill ta både choklad och äggjakt till nästa nivå tipsar vi om de fem bästa chokladestinationerna i Europa här. Återhållsamhet är en dygd som inte hör hemma under påsken. Tvärtom är det högtider som dessa som du utan att blinka ska ge chokladmonstret inom dig fria …
Nyligen orsakade den kontroversiella italienska historieprofessorn Alberto Grandi uppståndelse när han i en intervju med Financial Times sade att italienarnas besatthet av mat härrör från osäkerhet. Alberto Grandi har i flera år ifrågasatt om pizza verkligen kommer från Italien då den blev bättre när italienare emigrerade till USA och förbättrade den med tomatsås, det rapporterar …
Den här veckan vankas det inget mindre än bubbel, från den prisvärda cavan till den påkostade årgångschampagnen. För om det är något vi älskar med bubbel så är det mångfalden. Gör dig redo att bubbla loss! Maj månad och förhoppningsvis några fler ljusglimtar i sikte. Framförallt en månad då det kryllar av röda dagar och …
I Sydkorea har en student ätit upp ett världsberömt konstverk av Maurizio Cattelan, värt 1,2 miljoner kronor. Vad är konst? Ibland är det inte alltid så lätt att veta – i alla fall inte om man ska tro den student i Sydkorea, som plockade ner ett världsberömt konstverk på ett museum – och åt upp det. …
Snart slår Stockholms restaurang för pommes frites upp dörrarna – manna från himmelen för alla som älskar den friterade potatisen. Den 19:e maj får Stockholm en ny krog, och denna gång är det en restaurang som bara serverar pommes frites. Bakom konceptet står holländarna Marvin Romein och Jorit Grasär och inspirationen kommer från den holländska …
En liten sänkning men ändå en sänkning. Under april sjönk matpriserna i Sverige med 0,4 procent. Det är första gången på fyra år som matpriserna går ned. Även om det är en liten sänkning är den uppseendeväckande, enligt Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen, som ser april-siffrorna som ett trendbrott. ”Sänka priser, det gör man inte …
Inför kröningen av Kung Charles III har den blivande kungen blivit avbildad som en byst på ett lite annorlunda sätt – nämligen i choklad. I Storbritannien förbereder man för fullt inför kröningen av Kung Charles III på lördag den 6 maj. Nu har den blivande kungen avbildats på ett ovanligt – och välsmakande – sätt: …