Restauranger
Höga skatter driver historiska pubar i graven
Den klassiska brittiska puben som i århundraden varit hjärtat i landets sociala liv står inför ett akut hot. En kombination av skenande energipriser, rekordhöga skatter och förändrade konsumtionsmönster gör att hundratals lokaler nu tvingas stänga sina dörrar för gott. En perfekt storm av kostnadsökningar Pubägare över hela Storbritannien vittnar om en ohållbar ekonomisk situation sedan …
Pekskärmen får försäljningen att peaka
Det finns flera skäl till att du beställer från en pekskärm allt oftare. Ett är avgörande för varför fler restauranger installerar dem. Evoke Creative, ett brittiskt företag, är en tillverkare av terminaler för självbetjäning, av det slag du ser hos McDonald´s och på många andra restauranger och snabbmats-ställen. Det finns flera anledningar till att dessa …
The Bear-effekten: Nu vallfärdar turister till Köpenhamn
Efter succén med tv-serien The Bear har Köpenhamn blivit världens nya matmekka – inte bara för gourmander utan också för fans med mobilkameran i högsta hugg. På Hart Bageri köar turister för att knåda samma deg som seriens Marcus, medan Nomas arv fortsätter att dra till sig kockar, influencers och nyfikna matpilgrimer på jakt efter …
Göteborg kokar – här är fem nya krogar du inte får missa
Göteborgs krogscen bubblar som aldrig förr. Nya restauranger öppnar i rasande takt och det gäller att hänga med för att inte hamna efter på nästa middagsdejt. Vi har gått igenom recensioner, guider och topplistor från de mest trovärdiga källorna och rangordnat de fem hetaste nyöppningarna just nu. Från tacos på Linné till italienskt i Dicksonska …
5 heta nya restauranger i Stockholm
Stockholm kokar av nya restauranger. På bara några månader har stans matscen fått ett rejält tillskott – från asiatisk stjärnglans i Vasastan till franskt brasserie med utsikt över Slussen. Här är listan på restaurangerna som alla pratar om just nu. 1. Gaijin – Vasastan Asiatiska smårätter med stjärnglans. När teamet bakom Främmat, Bacchanale och Soyokaze …
Dumpa statistiken – säkra tecken på att ekonomin är i fara
Det finns några säkra tecken på att ekonomin dalar, som går utanför den vanliga statistiken från myndigheterna. Det är egentligen bara att ta sig en titt på omgivningen. Myndigheter gillar att föra statistik på det mesta i samhället, även kring ekonomin. Tecken som visar hur ekonomin mår Även om siffror ibland pekar uppåt betyder det …
Nästa år: Öl utomhus och utan mat
Ingen ska behöva sitta inne för att få dricka öl ute. Regeringen vill lätta på reglerna efter en dom i Göteborgs kammarrätt 2024. Det är en dom i Göteborgs kammarrätt från 2024 som nu fått regeringen att agera. Domen, som kom i april förra året, slog fast att en servering måste ha permanenta sittplatser inomhus …
Nytt krav: Skapa "Stockholmsmetern"
Stockholms handelskammare är på offensiven. Det gäller uteserveringar och rent konkret ett nytt längdmått som ska göra stan attraktiv. Det brukar talas om att ”avstånden är längre i Norrland”. Ett märkligt uttryck, naturligtvis, med tanke på att exempelvis en kilometer är tusen meter även i norr. Och när Stockholms handelskammare nu lägger fram förslag om …
Stockholms “fulaste byggnad” ska byggas ut
Den gamla Arkitekturskolan på Östermalm i Stockholm har vid flera tillfällen utsetts till Stockholms fulaste byggnad. Idag huserar fastigheten det populära kontorshotellet A house. Nu rapporterar Fastighetsvärlden att byggnaden ska byggas ut med ytterligare 1 000 kvadratmeter. Bakom projektet står den internationellt erkända arkitekten Mia Hägg i samarbete med 2BK Arkitekter och fastighetsbolaget Balder. Utbyggnaden, …
Perfekta guiden för en spännande weekend i Lissabon
Portugals huvudstad har mycket att erbjuda den kräsne resenären. Här finns ståtliga hotell och prisvärda restauranger men framför allt är det den avslappnade stämningen som lockar resenären att uppleva en weekend i Lissabon. Resenärer som kommer till Lissabon för första gången slås av hur prisvärd staden faktiskt är. Det portugiska köket är fräscht och det …
Nya siffror – så mycket fuskar restauranger
Restauranger skattefuskar vid matbudsleveranser. Det slår Skatteverket fast efter en ny omgång kontroller. Nu finns siffror på hur stort fusket är. Skatteverket fortsätter kontrollera matbudsbranschen. Nu har restaurangerna som tillagat maten granskats. Tidigare har Skatteverket granskat matbudssektorn men nu har man gått vidare till de restauranger som lagar maten buden levererar. Fler restauranger än butiker …
Svenskt fika en myt? Så mycket kaffe slängs
Var tionde kopp kaffe hälls ut. I USA tvingas kaffedrickarna se koppen bli dyrare. Det är inget läge för en global påtår just nu. Det handlar om svinn och hushållning när SLU på forskning.se presenterar en studie om kaffe på svenska restauranger. Enligt undersökningen hälls var tionde kopp kaffe ut i stället för att konsumeras, …
Fler restauranger än butiker i Stockholm
Var nionde butik i Stockholm har försvunnit på åtta år. ”Vi befinner oss i en stadstransformation”, säger Carl Bergkvist hos handelskammaren. Konkurserna i den svenska detaljhandeln fortsätter stiga. 2024 noterades det högsta antalet konkurser sedan 2009. Totalt gick 967 bolag omkull under året, en dyster toppnotering i statistiken. ”Vi befinner oss i en stadstransformation”, analyserar …
Kultfastigheten får ny ägare - igen
Fiaskostämplat. Nu ska en ny ägare försöka tvätta bort stämpeln. Det handlar om Dragon Gate i Älvkarleby, precis vid E4:an. Fastigheten heter Marma 61:14, ligger i Älvkarleby kommun längs E4:an ungefär tre mil söder om Gävle. Namnet är Dragon Gate och ingen som passerat här har kunnat undvika det. Fastigheten förvärvades av den kinesiske miljardären …
Dyr lunch i New York när hamnstrejken slår till
Tiotusentals hamnarbetare på USA:s östkust strejkar. Det kan sätta käppar i hjulen för leveranser till restauranger i populära städer som New York. Planerar du en New York-resa i höst? Förutom att lägga en hel del förväntad dricks på notan kan du även behöva lägga på extra för sena och uteblivna leveranser framöver. Enorm strejk på …
Pubar kan tvingas stänga tidigare
Den nya brittiska regeringen överväger att tvinga pubar och barer att begränsa sina öppettider, som ett led i arbetet mot alkoholskador. Ju mer lättillgänglig alkoholen är och ju mer tid människor har på sig för att dricka, desto mer alkohol dricks det. Och ju mer alkohol som dricks, desto större blir mängden alkoholskador. Det här …
ChefGPT: Kan AI skapa framtidens restaurangmat?
Kan artificiell intelligens revolutionera våra smaklökar? Restauranger världen över experimenterar nu med AI för att skapa nya, unika rätter. Resultatet? Både upp som en sol – och ner som en pannkaka. Det hela började som ett djärvt experiment på Dodo Pizza i Dubai. Spartak Arutyunyan, som är ansvarig för menyutvecklingen, bad ChatGPT skapa den perfekta pizzan …
En prinsessa, en psalm och en raggarburgare
Sugen på en Sibylla? Åk till närmaste gatukök. På vägen dit kan du få reda på vad korvmojen har med svenska prinsessor och psalmer att göra. Jo, raggarburgaren är en av Sibyllas nutida storsäljare. Det är på sätt och vis ett ganska långt steg från startläget, men samtidigt ändå inte. Varmkorven lanserades 1930 men fick …
Då kan AI konkurrera ut restaurangpersonal
I USA satsar fler och fler restauranger på röststyrd AI-teknologi för att hantera drive-thru-beställningar och för att minska arbetskostnaderna. Men det har inte varit utan bakslag. Enligt en undersökning från National Restaurant Association planerar 16 procent av USA:s restaurangägare att investera i AI-teknologi i år. Främst gäller det stora kedjor med tillräckliga resurser för att …
Här ska du äta i Singapore
Singapore är känt för sitt stora matutbud. Varför inte lyxa till det lite extra nästa gång – och besöka en av de många Michelin-restaurangerna. Om du gillar fransk mat ska du bege dig till Odette – som hamnade på plats 24 på årets The World’s 50 Best Restaurants-lista. Restaurangen har tre Michelin-stjärnor, och det har …
Här är världens bästa restauranger
De 50 bästa restaurangerna för 2024 är utsedda. Det finns ett land som utmärker sig mer än andra med höga placeringar på listan. En bra bit ner på listan World’s 50 Best Restaurants för 2024 hittar vi den prisbelönta Stockholms-restaurangen Frantzén – som hamnar på 35:e plats. Längre upp på listan är det framför allt Spanien …
Beviset på att du har druckit för lite
Frågan är hur stor en stark är? Det är, delvis, en skum diskussion. Faktum är i vilket fall att en stor av britterna är lurade. Att många anser sig ha fått för lite på puben är ingen nyhet. Att man är rund under fötterna är ingen garanti för att man inte fått nog många runda …
Många restauranger och caféer bryter mot ny lag
Minst en gång i månaden köper mer hälften av alla svenskar takeaway, men är de medvetna om att restauranger och kaféer, enligt lag, måste erbjuda mat och dryck i återanvändbara matlådor och muggar? Från och med den 1 januari i år gäller en ny lag som är menad att minska användandet och nedskräpningen av muggar …
Dyr nota – staden med lyxigaste restaurangerna
Det kostar att ligga på topp. I den danska huvudstaden får du öppna plånboken rejält om du vill äta flott. Runt 3 000 danska kronor eller nästan 5 000 svenska kronor. Så mycket kostar en middag i Köpenhamn i genomsitt. I alla fall om du väljer att äta på någon av stadens 14 Michelin-restauranger. Notan …
Topplistan: Göteborgs bästa brunch
Är du sugen på brunch i helgen? I den här topplistan har vi samlat de brunchrestauranger i Göteborg som rankar högst i alla tester. Stockholm är fantastiskt, men du har väl inte glömt Göteborg? Här är brunchrestaurangerna i Götet som har det där lilla extra. Bäst i alla tester – så gjorde vi För det …
TGI Friday's i konkurs – klarade sig inte utan Kungsträdgården
Restaurangkedjan TGI Friday’s går i konkurs, de klarade sig inte utan flaggskeppsrestaurangen i Kungsträdgården. Fastighetsvärlden rapporterar att hela kedjan TGI Friday’s gått i konkurs. Detta efter att restaurangkedjan fått lämna Kungsträdgården efter att hyran mer än tredubblades. Utan den restaurangen klarade sig inte heller resten av kedjan. ”Som vi befarat och varnat för så kunde …
Här är landet där du äter bäst i hela världen
Jodå. Italien och Frankrike har mat i världsklass. Men i The World’s 50 Best Restaurants Awards går förstapriset faktiskt till ett annat land. Bäst i alla kategorier äter du i Lima. Där finns restaurangen Central, som korats till världens bästa restaurang. Får du inget bord där behöver du ändå inte gå och lägga dig med …
Topplista: Göteborgs bästa hamburgare 2023
Hamburgaren, den amerikanska superfavoriten som en gång tog världen med storm. I dag en klassiker. Inte minst i Göteborg. Här listar vi de bästa hamburgerhaken i staden. Det kryllar av hamburgerhak i Göteborg. Därför har vi samlat de högst rankade hamburgerrestaurangerna i en topplista. Du kanske redan är bekant med restaurangerna på listan. Möjligtvis hittar …
Trendbrott med tapp för restauranger
För första gången under ett kvartal sedan covid-restriktionerna faller försäljningen för svenska restauranger. SCB-statistik visar att restaurangförsäljningen sjunker i årets tredje kvartal och att drygt hälften av restaurangkategorierna uppvisar en minskning. Krogar följt av kaféer och konditorier står för den största nedgången under perioden. ”Det tredje kvartalet i år är det första kvartalet där försäljningsvolymen …
Topplista: Stockholms bästa klassiska krogar 2023
När både uteserveringarna och sommarkrogarna stängt för säsongen dras vi åter till de där klassiska favoriterna. Vi har undersökt vilka klassiska krogar som rankar högst i alla tester just nu. Alla har vi en favoritkrog i Stockholm, men det finns förstås några som nämns oftare än andra. Restaurangerna där kvalitén alltid håller högsta klass och …
Krisen eskalerar – fler väljer soffan före krogen
Krogen? Kanske. Våra dryckesvanor är under omvandling och det gäller våra krogvanor också. Men i ett avseende har vi ändrat oss när det gäller att gå på krogen. Mest grön snabbmat äter man på Söder i Stockholm och svenskarna inledde 2023 med att sätta rekord i att äta pizza. Ingen som ramlat av stolen av …
Sveriges dystra facit: Konkurser för miljarder
Konkurser bland svenska företag fortsätter att öka. De breder dessutom ut sig över ett flertal branscher. 14 månader i rad har antalet konkurser bland svenska företag ökat. I september slogs dessvärre ytterligare ett rekord. September hade det högsta antalet i Sverige på över 20 år. Sett till hela det tredje kvartalet ökade antalet konkurser med …
Krogkrisen fördjupas – allt fler ratar dricks
Den negativa synen på dricks fortsätter att gäcka restaurangbranschen. Nu visar färska siffror från USA att dricksen allt jämt hänger löst. Dagens PS har återkommande kunnat rapportera att dricks i samband med ett bar- eller krogbesök blivit något av en vattendelare i takt med att det ekonomiska klimatet hårdnat – och det i flera länder. …
Topplistan: Bästa krogarna i Öregrunds skärgård
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar i Öregrunds skärgård som är bäst i alla tester. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Reco och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de mest populära just nu. Sammanställningen …
Topplistan: Världens 50 bästa restauranger
Nu är världens bästa restaurang utsedd. Om du vill äta där får du resa en bra bit, till Lima i Peru. För foodies kan det vara värt resan – inte mindre än fyra av årets topp 50-restauranger ligger i just Peru. Årets bästa restaurang är Central i den peruanska huvudstaden Lima. Det står klart efter …
Sveriges stjärnor i Guide Michelin – hela listan
Så var årets stjärnor i åtråvärda Guide Michelin utdelade, vilket genererade i inte mindre än två nya stjärnor för Sverige. Javisst blev det ett stjärnregn över Sverige även i år, där Stockholm fortsatt lyser starkt, tätt följt av Mölnlycke och Göteborg. För det blev en av Sveriges mest hyllade kockar Tommy Myllymäki, och hans flaggskepp …
Topplistan: Stockholms bästa fiskrestauranger
Havets läckerheter är en skatt vi aldrig tröttnar på. Här tar du del av listan som rankar de bästa fiskrestaurangerna i Stockholm just nu. Det finns en fisk för alla. I en krogtät stad som Stockholm är det heller aldrig långt till nästa sillbit, fiskgryta eller toast skagen, och tur är väl det. Här bjuder …
Guide Michelin listar Paris bästa restauranger
Franska klassiska Guide Michelin har valt ut sina favoritrestauranger i Paris. Här är fem som du absolut inte vill missa under din weekend-tripp. När den franska däck-tillverkaren Michelin gav ut den första restaurang-guiden år 1900 hade Frankrike omkring 3 000 bilar, och guiden var mer till som reseförslag för automobilister, som behövde tips på bättre …
Klassiska hamburgerkedjans comeback
Clock gör comeback. Den en gång statliga hamburgerkedjan är tillbaka på banan. I slutet av sommaren kan kedjans andra restaurang öppna i Härnösand. Det är ett på många sätt ikoniskt varumärke som återuppstår – och på sitt sätt en påminnelse om en tid då Sverige i mycket såg annorlunda ut. Clock är tillbaka, 24 år …
Expert: Inflationen slår hårt mot kärleken: många avstår date
De rusande prisökningarna påverkar även kärlekslivet. Var tredje singel avstår en date som innebär extra resekostnader, och 31 procent lägger mindre pengar till dejtandet jämfört med 6 månader sedan. Prisökningarna har slagit i taket, enligt uppgifter från Statistiska Centralbyrån. Inflationstakten har inte varit så här hög sedan 1990 – 10,7 procent i oktober och stigande, …
Hit ska du resa 2023
Resplaner 2023? Guideboksföretaget Lonely Planet listar destinationerna för nästa år, och delar upp resandet i olika kategorier som till exempel mat. Är du osäker på var du ska resa nästa år? Ett tips är då att kolla på listan som Lonely Planet har arbetat med sedan i våras, och som innefattar 30 destinationer, många lite …
Topplistan: Här ska du äta asiatiskt i Stockholm
Få kök bjuder likt det asiatiska på så mycket variation och smak, vare sig det är dumplings, sushi eller vietnamesiska vårrullar som står på menyn. Här är listan över Stockholms tio högst rankade asiatiska krogar just nu. Trender kommer och går, det asiatiska köket består. I en krogtät stad som Stockholm tycks marknaden för asiatiska …
USA: Värmebölja tvingar krögare att stänga
Rekordhöga temperaturer och värmebölja slår nu ut restauranger i Kalifornien, USA, som tvingas hålla stängt för att skydda anställda och kunder, rapporterar Robb Report. Extremvädret fortsätter att utmana världen. Den senaste veckan har Bay Area i Kalifornien nått upp i temperaturer som inte upplevts sedan femtiotalet. Det har gjort att flera restaurangägare i regionen tillfälligt …
Topplistan: Bästa sjökrogarna runt Mälaren
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar runt Mälaren som är bäst i alla tester. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Thatsup och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de mest populära just nu, på en …
Undersökning – då stör mobilen som allra mest
Skärmtid och mobiltelefoner utgör en stor del av våra liv, men det finns faktiskt tillfällen då svenskarna stör sig på andras scrollande. Det visar en ny Sifo-undersökning som gjorts på uppdrag ölvarumärket Eriksberg, en del av Carlsberg. Biobesök, jobbmöten eller måltider tillsammans med andra är alla tillfällen då vi svenskar finner det opassande att plocka …
McDonald’s fortsätter i Ryssland – efter uppköp
McDonald’s har köpts upp av en ryss och fortsätter sin verksamhet i Ryssland – dock under nytt namn. På måndagen meddelade McDonald’s att de påbörjat en process för att sälja sin verksamhet i Ryssland efter 30 år i landet, som beror på Rysslands krig i Ukraina. McDonald’s har köpts upp av en ryss Nu står …
Klockrena kompositioner och avslappnad lyx på Främmat
Under hösten 2020 öppnade den franskinspirerade krogen Främmat på Dalagatan i Vasastan. En uppfriskande krogupplevelse som andas både vardagslyx och finess. Främmat blev en omedelbar succé när Kalle Nilsson känd från den kaxiga uppstickaren Punk Royale, och Jonas Helgesson, tidigare kock på Adam & Albin bjöd in till en avskalad liten finkrog i källaren. Här …
Världens 20 bästa restauranger – en finns i Sverige
Intresset för fine dining och exceptionell mat är överlag stort, mycket tack vare listor och medial uppmärksamhet genom serier som Chef’s Table på Netflix. Att få en inblick i världens bästa restauranger som levererar förstklassiga upplevelser varenda dag är fascinerande och låter oss drömma om nästa besök på en riktigt bra krog. Har du någon …
Omvända världen – i år är det rusch efter julbord
I fjol, under pandemin, störtdök julborden och i år det omvända världen – det är full rusch efter julbord. Det här berättar Dagens Nyheter där en av många krögare, Göran Vidén på Brändö Restaurang och konferens vid Bottenvikens strand norr om Luleå, säger att det ”ser bättre ut än någonsin”. Även andra restaurangidkare konstaterar att …
Personalbristen akut på hotell och restauranger
I alla kommuner i landet är det nu akut brist på personal på hotell och restauranger, samtidigt som pandemin klingar av, rapporterar SVT. Pandemin har slagit obarmhärtigt hårt mot hotell och restauranger, som tvingades göra sig av med mycket personal som sedan tycks ha försvunnit för gott. Inget vet vart de anställda som exempelvis korttidspermitterats …
Frantzén världens sjätte bästa restaurang
Restaurang Frantzén i Stockholm klättrar på listan ”Världens 50 bästa restauranger” och belönas nu med en sjätteplats. Men det är dubbelt danskt i topp. Restaurang Frantzén på Norrmalm är Sveriges enda som har tre stjärnor i Michelinguiden. Nu kan man också titulera sig som den sjätte bästa restaurangen i världen 2021. Utmärkelsen delas ut av …