Restauranger
Det stora slaget om Londons pubar
Debatten är het och engagerar alla. Ämnet? Hur man ska få dricka på puben i London. Nu säger premiärministern sitt. Det handlar om något så urbrittiskt som puben och mer konkret hur och under vilka former man ska få dricka på puben. Debatten gäller ”vertical drinking”, något svåröversatt till ”stående drickande”. I den debatten har …
Strejk på hotell och restauranger
Förhandlingarna mellan fack och arbetsgivare bröt samman under natten till söndagen. Konflikten handlar inte enbart om löner, utan också om villkor för sjukersättning. Nästan 2000 anställda i hotell- och restaurangbranschen i Norge går ut i strejk. Över 100 hotell och restauranger i Oslo och Bergen berörs, däribland Ikeas restauranger. Förhandlingarna mellan fack och arbetsgivare bröt …
Höga skatter driver historiska pubar i graven
Den klassiska brittiska puben som i århundraden varit hjärtat i landets sociala liv står inför ett akut hot. En kombination av skenande energipriser, rekordhöga skatter och förändrade konsumtionsmönster gör att hundratals lokaler nu tvingas stänga sina dörrar för gott. En perfekt storm av kostnadsökningar Pubägare över hela Storbritannien vittnar om en ohållbar ekonomisk situation sedan …
Pekskärmen får försäljningen att peaka
Det finns flera skäl till att du beställer från en pekskärm allt oftare. Ett är avgörande för varför fler restauranger installerar dem. Evoke Creative, ett brittiskt företag, är en tillverkare av terminaler för självbetjäning, av det slag du ser hos McDonald´s och på många andra restauranger och snabbmats-ställen. Det finns flera anledningar till att dessa …
The Bear-effekten: Nu vallfärdar turister till Köpenhamn
Efter succén med tv-serien The Bear har Köpenhamn blivit världens nya matmekka – inte bara för gourmander utan också för fans med mobilkameran i högsta hugg. På Hart Bageri köar turister för att knåda samma deg som seriens Marcus, medan Nomas arv fortsätter att dra till sig kockar, influencers och nyfikna matpilgrimer på jakt efter …
Göteborg kokar – här är fem nya krogar du inte får missa
Göteborgs krogscen bubblar som aldrig förr. Nya restauranger öppnar i rasande takt och det gäller att hänga med för att inte hamna efter på nästa middagsdejt. Vi har gått igenom recensioner, guider och topplistor från de mest trovärdiga källorna och rangordnat de fem hetaste nyöppningarna just nu. Från tacos på Linné till italienskt i Dicksonska …
5 heta nya restauranger i Stockholm
Stockholm kokar av nya restauranger. På bara några månader har stans matscen fått ett rejält tillskott – från asiatisk stjärnglans i Vasastan till franskt brasserie med utsikt över Slussen. Här är listan på restaurangerna som alla pratar om just nu. 1. Gaijin – Vasastan Asiatiska smårätter med stjärnglans. När teamet bakom Främmat, Bacchanale och Soyokaze …
Dumpa statistiken – säkra tecken på att ekonomin är i fara
Det finns några säkra tecken på att ekonomin dalar, som går utanför den vanliga statistiken från myndigheterna. Det är egentligen bara att ta sig en titt på omgivningen. Myndigheter gillar att föra statistik på det mesta i samhället, även kring ekonomin. Tecken som visar hur ekonomin mår Även om siffror ibland pekar uppåt betyder det …
Nästa år: Öl utomhus och utan mat
Ingen ska behöva sitta inne för att få dricka öl ute. Regeringen vill lätta på reglerna efter en dom i Göteborgs kammarrätt 2024. Det är en dom i Göteborgs kammarrätt från 2024 som nu fått regeringen att agera. Domen, som kom i april förra året, slog fast att en servering måste ha permanenta sittplatser inomhus …
Nytt krav: Skapa "Stockholmsmetern"
Stockholms handelskammare är på offensiven. Det gäller uteserveringar och rent konkret ett nytt längdmått som ska göra stan attraktiv. Det brukar talas om att ”avstånden är längre i Norrland”. Ett märkligt uttryck, naturligtvis, med tanke på att exempelvis en kilometer är tusen meter även i norr. Och när Stockholms handelskammare nu lägger fram förslag om …
Stockholms “fulaste byggnad” ska byggas ut
Den gamla Arkitekturskolan på Östermalm i Stockholm har vid flera tillfällen utsetts till Stockholms fulaste byggnad. Idag huserar fastigheten det populära kontorshotellet A house. Nu rapporterar Fastighetsvärlden att byggnaden ska byggas ut med ytterligare 1 000 kvadratmeter. Bakom projektet står den internationellt erkända arkitekten Mia Hägg i samarbete med 2BK Arkitekter och fastighetsbolaget Balder. Utbyggnaden, …
Perfekta guiden för en spännande weekend i Lissabon
Portugals huvudstad har mycket att erbjuda den kräsne resenären. Här finns ståtliga hotell och prisvärda restauranger men framför allt är det den avslappnade stämningen som lockar resenären att uppleva en weekend i Lissabon. Resenärer som kommer till Lissabon för första gången slås av hur prisvärd staden faktiskt är. Det portugiska köket är fräscht och det …
Nya siffror – så mycket fuskar restauranger
Restauranger skattefuskar vid matbudsleveranser. Det slår Skatteverket fast efter en ny omgång kontroller. Nu finns siffror på hur stort fusket är. Skatteverket fortsätter kontrollera matbudsbranschen. Nu har restaurangerna som tillagat maten granskats. Tidigare har Skatteverket granskat matbudssektorn men nu har man gått vidare till de restauranger som lagar maten buden levererar. Fler restauranger än butiker …
Svenskt fika en myt? Så mycket kaffe slängs
Var tionde kopp kaffe hälls ut. I USA tvingas kaffedrickarna se koppen bli dyrare. Det är inget läge för en global påtår just nu. Det handlar om svinn och hushållning när SLU på forskning.se presenterar en studie om kaffe på svenska restauranger. Enligt undersökningen hälls var tionde kopp kaffe ut i stället för att konsumeras, …
Fler restauranger än butiker i Stockholm
Var nionde butik i Stockholm har försvunnit på åtta år. ”Vi befinner oss i en stadstransformation”, säger Carl Bergkvist hos handelskammaren. Konkurserna i den svenska detaljhandeln fortsätter stiga. 2024 noterades det högsta antalet konkurser sedan 2009. Totalt gick 967 bolag omkull under året, en dyster toppnotering i statistiken. ”Vi befinner oss i en stadstransformation”, analyserar …
Kultfastigheten får ny ägare - igen
Fiaskostämplat. Nu ska en ny ägare försöka tvätta bort stämpeln. Det handlar om Dragon Gate i Älvkarleby, precis vid E4:an. Fastigheten heter Marma 61:14, ligger i Älvkarleby kommun längs E4:an ungefär tre mil söder om Gävle. Namnet är Dragon Gate och ingen som passerat här har kunnat undvika det. Fastigheten förvärvades av den kinesiske miljardären …
Dyr lunch i New York när hamnstrejken slår till
Tiotusentals hamnarbetare på USA:s östkust strejkar. Det kan sätta käppar i hjulen för leveranser till restauranger i populära städer som New York. Planerar du en New York-resa i höst? Förutom att lägga en hel del förväntad dricks på notan kan du även behöva lägga på extra för sena och uteblivna leveranser framöver. Enorm strejk på …
Pubar kan tvingas stänga tidigare
Den nya brittiska regeringen överväger att tvinga pubar och barer att begränsa sina öppettider, som ett led i arbetet mot alkoholskador. Ju mer lättillgänglig alkoholen är och ju mer tid människor har på sig för att dricka, desto mer alkohol dricks det. Och ju mer alkohol som dricks, desto större blir mängden alkoholskador. Det här …
ChefGPT: Kan AI skapa framtidens restaurangmat?
Kan artificiell intelligens revolutionera våra smaklökar? Restauranger världen över experimenterar nu med AI för att skapa nya, unika rätter. Resultatet? Både upp som en sol – och ner som en pannkaka. Det hela började som ett djärvt experiment på Dodo Pizza i Dubai. Spartak Arutyunyan, som är ansvarig för menyutvecklingen, bad ChatGPT skapa den perfekta pizzan …
En prinsessa, en psalm och en raggarburgare
Sugen på en Sibylla? Åk till närmaste gatukök. På vägen dit kan du få reda på vad korvmojen har med svenska prinsessor och psalmer att göra. Jo, raggarburgaren är en av Sibyllas nutida storsäljare. Det är på sätt och vis ett ganska långt steg från startläget, men samtidigt ändå inte. Varmkorven lanserades 1930 men fick …
Då kan AI konkurrera ut restaurangpersonal
I USA satsar fler och fler restauranger på röststyrd AI-teknologi för att hantera drive-thru-beställningar och för att minska arbetskostnaderna. Men det har inte varit utan bakslag. Enligt en undersökning från National Restaurant Association planerar 16 procent av USA:s restaurangägare att investera i AI-teknologi i år. Främst gäller det stora kedjor med tillräckliga resurser för att …
Här ska du äta i Singapore
Singapore är känt för sitt stora matutbud. Varför inte lyxa till det lite extra nästa gång – och besöka en av de många Michelin-restaurangerna. Om du gillar fransk mat ska du bege dig till Odette – som hamnade på plats 24 på årets The World’s 50 Best Restaurants-lista. Restaurangen har tre Michelin-stjärnor, och det har …
Här är världens bästa restauranger
De 50 bästa restaurangerna för 2024 är utsedda. Det finns ett land som utmärker sig mer än andra med höga placeringar på listan. En bra bit ner på listan World’s 50 Best Restaurants för 2024 hittar vi den prisbelönta Stockholms-restaurangen Frantzén – som hamnar på 35:e plats. Längre upp på listan är det framför allt Spanien …
Beviset på att du har druckit för lite
Frågan är hur stor en stark är? Det är, delvis, en skum diskussion. Faktum är i vilket fall att en stor av britterna är lurade. Att många anser sig ha fått för lite på puben är ingen nyhet. Att man är rund under fötterna är ingen garanti för att man inte fått nog många runda …
Många restauranger och caféer bryter mot ny lag
Minst en gång i månaden köper mer hälften av alla svenskar takeaway, men är de medvetna om att restauranger och kaféer, enligt lag, måste erbjuda mat och dryck i återanvändbara matlådor och muggar? Från och med den 1 januari i år gäller en ny lag som är menad att minska användandet och nedskräpningen av muggar …