Myndigheterna stoppade tre ton oxfilé och nio ton fläskfilé. Det var bara början. Nu stoppas 31 ton kött från samma företag.
Tolv ton bara början – nu slängs 31 ton kött
För en vecka sedan skrev vi om hur Enköpings kommuns miljöavdelning slagit till mot lokala Bazar snabbgross.
Totalt stoppades 11 882 kilo högklassigt kött i form av 9 095 kilo fläskfilé och nästan tre ton oxfilé från att säljas.
Förbudet kom efter att företaget inte kunnat visa upp någon fullständig dokumentation på att köttet, importerat från Danmark, var fritt från salmonella.
Bazar snabbgross säljer kött till mer än 600 företagskunder över hela Sverige.
Här slängs snart tre ton oxfilé – om inte… Dagens PS
”Över hela Sverige”
”Vad jag förstår säljer de till pizzerior och restauranger över hela Sverige, och eftersom det är fryst så kan köttet lagras ganska länge innan det blir sålt”, sade Emma Herelius från Enköpings kommuns miljöavdelning då.
”Om man inte kan garantera att köttet är salmonellafritt måste vi behandla köttet som att det skulle kunna vara salmonella i det”, tillade hon.
För oxfilén gällde då att den skulle kunna säljas om företaget visade att köttet genomgått ett godkänd test för salmonella.
Nu ska 31 ton kött förstöras
Nu växer kötthärvan. Enköpings kommun har fattat ett nytt beslut och Bazar snabbgross tvingas nu återkalla mer än 31 ton kött som släppts ut på marknaden.
För att vara exakt handlar det om 31 287 kilo fryst fläskfilé företaget tagit emot från en dansk leverantör i oktober 2025 respektive februari 2026.
I beslutet står även att den frysta oxfilén som Bazar Snabbgross tog emot i mars, och som därefter släpptes ut på marknaden, ska återkallas. Hur mycket oxfilé det rör sig om framgår inte av kommunens beslut, skriver Enköpingsposten.
Experten:”Inte bra att sluta med kött”. Dagens PS
Måste redovisa hanteringen
Företaget måste även skicka förslag till kommunen om hur man ska göra sig av med köttet, både det som återkallas och det som finns i lagret i Enköping.
I lagret finns de nio ton fläskfilé och nära tre ton oxfilé vi tidigare rapporterat om.
En företrädare för företaget skriver i ett mejl till Enköpingsposten att man ska skicka tillbaka köttet till leverantören och att man omedelbart återkallade produkterna efter kommunens beslut.
”Bakgrunden är att vi inte fått fullständig salmonellagaranti från vår leverantör, vilket vi sett över med leverantören”, skriver företaget.
Enköpings kommun har även utfärdat ett föreläggande sedan man konstaterat att företaget brustit i rutiner på flera områden.
Nu kräver kommunen att företaget inför skriftliga rutiner för mottagningskontroll av kött, förbättrar spårbarheten och inför rutiner för salmonellakontroll.
