Livsmedel
Alla färskvaror fick slängas på hela Willys: "Det blir ju mycket"
Alla matvaror i kylarna och frysarna på Willys slutade att fungera. Eftersom temperaturen var för hög tvingades butiken slänga varenda kyld och fryst vara. Alla kylar och frysar slutade plötsligt att fungera på Willys i Nynäshamn. Det rapporterar Nynäshamns Posten, en lokaltidning i kommunen. MISSA INTE: Larmet från cheferna: Folk sjukskriver sig för att de …
Härdsmälta för Coop: Chefen hoppar av efter 721 miljoner i förlust
Det går väldigt dåligt för Coop. Matvarujättens VD har hoppat av och förlusten förra året för de 15 största Coop-föreningarna blev hela 721 miljoner kronor. Flera ledande chefer har hoppat av Coop. Samtidigt går man hundratals miljoner back, och förlorar marknadsandelar till Ica och Axfood. MISSA INTE: Larmet från cheferna: Folk sjukskriver sig för att …
Brist på julbordsfavoriten i jul – ingen Janssons frestelse?
Inte nog med att chokladen är rekorddyr till jul. Nu riskerar det att inte bli någon Janssons frestelse på julbordet, efter att julbordsfavoriten tagit slut, varnar Ica. Det råder brist på julfavoriten ansjovis i år. Det varnar Edvin Nestor för. Han är kategorichef på Ica Sverige, till Aftonbladet. ”Utbudet av ansjovis är begränsat, vilket kan …
Kyrka delade ut mat till hemlösa – fick böter
Man kan tycka att församlingar som delar ut mat till hemlösa gör något bra. Man kan också ge dem böter. Så här gick det i Göteborg. Karl Bertil Jonsson är i riskzonen eftersom han delar ut gåvor varje jul. Han kan, möjligen, klara sig genom att det inte i huvudsak handlar om mat. Julens centralgestalt …
Veckans råvaror: Guld och Honung i hetluften
Det har varit en händelserik vecka på råvarumarknaden där oväntade fynd och dramatiska bluffar har skakat om branschen. Från sensationella guldupptäckter i Kina till den växande skandalen kring falsk honung som hotar att slå ut traditionella biodlare, bjuder denna vecka på flera insikter om hur råvarumarknaden kan förändras. Samtidigt dyker nygamla lösningar på energikrisen upp …
Kinesiska tomater italienska - även i Sverige
Kinesiska tomater, skördade via tvångsarbete, tas till Europa och säljs som italienska. En svensk dagligvarukedja säljer sådana produkter. Kina odlar ungefär en tredjedel av världens tomater. Den nordvästra regionen Xinjiang har det perfekta klimatet för att odla dem. Det är också där Kina byggde ett program för massfängelser, där människorättsgrupper hävdar ett mer än en …
Yrkesgruppen som äter mest korv
Poliser, advokater och byggarbetare – men väldigt sällan socionomer. Det handlar om matvanor, mer konkret om korv och bröd. Nu har Circle K presenterat årets upplaga. Korvkartan 2024 är här. Två år efter den valrörelse där partiledare endera – läs Johan Pehrson – visade sin folklighet genom att äta varmkorv, eller – läs Ebba Busch …
Dubbla prisökningar på julmaten
Julmaten har blivit 6 procent dyrare på ett år, dubbelt upp mot de genomsnittliga prishöjningarna, enligt statistik från Matpriskollen. Det är bara veckor kvar till julafton och dags att lägga lite tankar på vad som ska serveras på julbordet. Julbordets delikatesser har blivit 6 procent dyrare sedan förra julen och enligt Matpriskollen är det dubbelt …
Därför gillar vi inte en del choklad – och vissa kavajer
”Blockpolitik” har vi hört talas om. ”Blockchoklad” också. Men det är först nu som vi fått sambandet förklarat för oss. Det är i en studie från Linköpings universitet som sambanden avtäcks och tydliggörs. Studien heter ”Politically contaminated clothes, chocolates and charities: Distancing from neutral products liked by outgroup or ingroup partisans” och har publicerats i …
Mellanmålen som håller dig skärpt
Agera inte som ett nöt – ät en i stället. Här är fem mellanmål som ökar energi och fokus. Så här får du hållbar energi hela arbetsdagen. För svenska magar och hälsa finns de nordiska näringsrekommendationerna, NNR, senast uppdaterade 2023 och tillgängliga bland annat via Livsmedelsverket. Där beskrivs matvanor som är bra för nordbors hälsa …
Falsk honung tar över – biodlare hoppar av
En omfattande skandal har skakat honungsindustrin och avslöjat storskaliga bedrägerier som hotar hela branschen. Biodlare världen över reagerar kraftigt och agerar i protestera mot oärliga metoder som riskerar den riktiga honungens framtid. Flera rapporter pekar på att en betydande del av den honung som säljs världen över är förfalskad, vilket innebär att konsumenter luras att …
Det här kommer vi att äta i jul
Julskinkan är utmanad. Ris à la Malta på väg ut. Nu avslöjar Livsmedelsföretagen sanningen om vart vår julmat är på väg. Nu har Livsmedelsföretagen presenterat Livsmedelsföretagens stora julmatsundersökning 2024. Ett trendbrott i den är att prisets betydelse minskar för första gången sedan 2021 när vi väljer mat och dryck till jul. Samtidigt blir vi mer …
Här är honungen som gör dig "galen"
En sked för hälsan, en burk för akuten. Turkiets legendariska ”deli bal” – eller ”galen honung” – är både en naturens gåva och en riskfylld delikatess. Den har använts som folkmedicin i tusentals år – men för mycket kan göra mer än att lugna nerverna. I de dimmiga bergen i Kaçkar-regionen, där rododendronblommor sprakar i …
Vind i seglen – då hade vi varit blåsta på den
Stiltje brukar inte vara något man söker. Men hade det blåst på Jyllands östkust den där dagen 1956, hade vi inte haft vår klassiska förrätt. Skagen är den nordligaste staden i Danmark och ligger på Skagens odde, som är Jyllands norra spets. Här ligger den möjligen enda kyrka som har sandats sönder, Sankt Laurentii kyrka, …
Tiodubblar med Nato som största kund
Tiodubblad omsättning på några år. Fyrdubblad omsättning enbart från 2022 till 2023. Här är Outmeals i Varberg. ”Vi konceptualiserar, packar och distribuerar stridsportioner till militära förband, polis och räddningstjänster, storkökslösningar till bland annat fältkök, måltider med extremt lång hållbarhet med mera”, beskriver Outmeals själv verksamheten. De senaste årens alltmer skarpa omvärldsläge har fått företaget att …
Kvar i Ryssland – tappar var femte krona
Bråk med Ica och bojkott. Fortsätt närvaro i Ryssland. Nu kommer räkningen. Gevalia tappar en femtedel av sin omsättning. Det går bra för svenskbaserade kafferosterier. Såväl Löfbergs som Arvid Nordquist och Lindvalls ökade sina intäkter under 2023. Det gör inte Gevalia – tvärtom. Enligt moderbolaget Jacobs Douwe Egberts försenade bokslut backar Gevalia och tappar 21 …
Äntligen – 2025 är det slut på galna prisökningar
Det låter nästan för bra för att vara sant. Men enligt en färsk och trovärdig prognos ska vi slippa prisökningar nästa år. Enda sedan kriget bröt ut i Ukraina har vi fått vänja oss med att det mesta blir dyrare och dyrare. Prisökningarna har varit en ovälkommen del av vardagen – men nu ska det …
Miljardsatsar på framtidens mat
Nu presenteras två miljardsatsningar på framtidens mat. Det är Lantmännen och Arla som hittar partners kring framtidens kost. Lantmännen gör en jättesatsning på en proteinfabrik i Lidköping, där en investering på 1,2 miljarder kronor ska göra att en ny fabrik står klar 2027. Nu presenterar man ett stort samarbete med amerikanska ingrediensleverantören Ingredion Incorporated. Det …
Populär svensk ost i konkurs: Miljonbolag
Det är slutpastöriserat i Ockelbo. Över 20 personer varslas om uppsägning efter att företaget går i konkurs. Coop och Ica får köpa ost någon annanstans. Ockelbo Ost säljer ost för mellan 50 och 100 miljoner kronor varje år, bland annat på Ica och Coop. Men nu är det roliga slut för firman, enligt Bolagsverket. MISSA …
En dryg miljard - världens dyraste grönsaker?
Nu satsar McDonald´s stenhårt. En dryg miljard investeras i att få kunderna tillbaka efter ett E.coli-utbrott. Tycker du att frukt och grönsaker är dyrare? Det lär man även tycka hos McDonald´s i USA. För en tid sedan blev drygt 100 amerikaner sjuka och smittan spårades till McDonald’s spenderar 100 miljoner dollar för att locka tillbaka …
Unilever sparkar färre än planerat
Unilever gör sig av med färre anställda än planerat och låter tusen medarbetare gå till sina glassföretag – för att sedan knoppa av dem. Unilever har fått hård kritik för att ha underpresterat i flera år och låtit sin portfölj av varumärken växa okontrollerat. Avkastningssugna aktieägare bidrog till att låta Hein Schumacher överta vd-stolen för …
"Butikerna gömmer nyttiga produkter"
Vi äter dubbelt så mycket socker som vi borde. Nu visar en ny studie från högskolan i Skövde en orsak till att vi missar nyttigare produkter. I en ny studie har forskare vid högskolan i Skövde visat hur müsli med låg sockerhalt göms undan i butikerna. I stället får den sockerrika müslin en betydligt bättre …
Korven som ska rädda Riksbanken i krig
Det är med Bullen som med Jesus. Alla har hört talas om honom, men ingen har träffat honom. Här är i alla fall historien bakom pilsnerkorven. Vi får gå tillbaka till sommaren 1953. Elisabeth II har krönts till Storbritanniens drottning, Mount Everest bestigits för första gången och Koreakriget har tagit slut. Några månader har Sovjetunionens …
Putins krig har utlöst galna priser på potatis
Rysk ekonomi har i mångt och mycket överraskat prognosmakarna, men inflationen är skyhög och slår hårt inte minst mot den ryska basvaran potatis. Business Insider uppger att priserna på potatis i Ryssland stuckit i väg upp med 64 procent i kölvattnet av en skenande inflation. I september tampades Ryssland under ledning av president Putin med …
Amazons succé: Billiga prylar växer snabbast
Försäljningen av de billigaste varorna ökar betydligt snabbare än övriga varor hos Amazon som gör stor succé med snabbare leveranser. Amazons detaljhandelschef Doug Herrington sa nyligen på ett internt möte att affären för dagligvaror, som inkluderar hälsa, skönhet och livsmedelsprodukter ”växer 50 procent snabbare än resten av butiken”, enligt en inspelning av mötet som Business …
Rapport: Så göder globala matjättar fetmaepidemin
Det fanns en tid då man såg på fetma som något av ett välfärdssymtom. I dag är fler människor överviktiga än underviktiga. Ett motsatsförhållande som världens största mat- och dryckesföretag kan profitera på. Det är inte bara svårt att äta rätt. Det har aldrig varit dyrare. Med inflation och stigande livsmedelspriser omvandlas således konsumentens krav …
Maten som gör att vi åldras snabbare
När inflationen tog grepp om livsmedelspriserna efter pandemin var det många som inte längre hade råd med hälsosam obearbetad mat. För många föll valet istället på ultraprocessade livsmedel. Dumsnålt? Det ser gott ut, smakar bra, och kostar ofta betydligt mindre. Vi känner dock till vad maten gör med våra kroppar. Det finns många rapporter som …
Svensk kebabsuccé blir norsk
På några år har Västerås-bröderna gått från noll till 400 miljoner kronor. Nu säljer de kebabsuccén till Norge och fortsätter sikta uppåt. 2015 grundade bröderna Amir och Alex Kheirmand företaget Schysst käk hemma i Västerås. Tre år senare, 2018, började de fokusera på kebabprodukterför hemmaköket – och gjorde succé. Schysst käk har ”etablerat en ny …
Sockertorsk? Här är de vanligaste fällorna
Sockerberoendet är svårt att ta sig ur framför allt när så mycket mat och dryck är sötad nuförtiden. Det finns dock några enkla tips att följa för att minska intaget. Höstmörker och mer tid inomhus. Festliga högtider som Halloween och fullmatade julbord som kommer rullas ut framöver. Socker i överflöd leder givetvis, som bekant, till …
Var fjärde kopp kaffe från Karlstad
Fyra jättar slåss om de svenska kaffedrickarna. De senaste årens vinnare: Löfbergs i Karlstad. Beskedet: ”Vi ska ta några andelar till”. På den tiden vi läste papperstidningar talades det, på marknadsavdelningarna, om att det var lättare att få svenskar att byta fru eller man än att få dem att byta tidning. I dag är just …
Socker, lack och löss – ditt Halloween-godis
Spännande med Halloween? Än mer spännande blir det om du får koll på vad lösgodiset du äter eller delar ut innehåller. Sisådär 16 kilo lösgodis per svensk och år, är vad vi stoppar i oss. Mycket av det är förstås socker, men det ryms också en hel del tillsatser i påsarna vi bär hem, konstaterar …
Miljardstölder i svenska butiker: “Oärligheten finns kvar”
10,5 miljarder kronor – så mycket försvann från svenska butiker förra året. Självscanningssystemen – som skulle göra handeln smidigare – har istället blivit en guldgruva för fuskare. Rapporten från Svensk Handel visar att många svenskar har långa fingrar. På två år har notan för stölderna i svenska butiker ökat med 20 procent. Sju av tio …
Fredagsmys – ett fiasko från dag ett
Så sågade att produkterna var på väg ut från butikshyllorna. I dag en mångmiljardmarknad. Det handlar om vårt fredagsmys. Paulig satsar drygt 110 miljoner på att bygga ut sin fabrik i Estland och låta Santa Maria tillverka ännu mer texmex. ”Den nya produktionslinjen för tomatbaserad salsa och såser är ett strategiskt steg för att öka …
Lurad: Nästan allt ris felmärkt
Under våren har en stor kontroll gjorts av importerat ris. Resultatet? Vi kan säga att du antagligen köpt sämre ris än du trodde. Under våren 2024 har Livsmedelsverket, flera kommuner, Polisen, Arbetsmiljöverket och Tullverket tillsammans med europeiska myndigheter kontrollerat grossister som hanterar och säljer ris. Över 600 ton ris kontrollerades – och nästan allt ris …
Inflationens rester: Miljoner går hungriga
Inflationen har förvisso lugnat sig jämfört med toppnoteringarna under 2022. Men för många amerikaner är det fortfarande extremt dyrt att leva. Sedan 2021 har priserna på livsmedel stigit med drygt 22 procent i USA. Vissa varor – som ägg – har ökat med 87 procent. Även om det ser ut som att inflationen är på …
Från boom till kamp: Tolv miljoner kineser levererar mat
En likartad marknad som i Sverige – men lite annat format. Marknaden för matleveranser till hemmen sysselsätter tolv miljoner förare i Kina. I Sverige finns numera en stor armada av bud som levererar mat till människor som inte orkar hämta den själva. Så ock i Kina – men där är det lite andra dimensioner på …
Tufft för Nestlé på flera sätt – tvingas sänka helårsprognosen
Stigande råvarupriser och minskad efterfrågan i ekonomiskt svagare länder tynger den schweiziska livsmedelsjätten Nestlé som nu sänker sina helårsprognoser och gör organisationsförändringar. Nestlé har sänkt sin försäljningsprognos för helåret 2024 efter att ha rapporterat en organisk försäljningstillväxt på 2 procent under de första nio månaderna, vilket var svagare än väntat, skriver Reuters. Livsmedelsjätten, som har …
Inflationens bittra eftersmak – chockhöjning på julbord
Pandemi uppkryddat med inflation är inga önskvärda ingredienser när storstadens krögare ska duka upp till julbord. Nu skenar priserna och gräver ett djupt hål – i allas plånböcker. Kaffe. Te. Choklad. Och så citronen, som i september månad drog iväg med en prisökning på 18 procent. Samtliga exempel på livsmedel som fortsätter att pressa de …
Drycken som är ett "must" varje jul
Julen närmar sig, liksom julmusten. Få av oss lär skänka Robert Roberts en tanke – och blandar vi med gin ska vi definitivt inte göra det. I december får Coca-Cola stryk. Varje år. Världens mest sålda dryck når inte på den svenska nationaljuldrycken. Julmusten är nummer ett i Sverige varje decembermånad och ser ut att …
Dystra domen: Högre priser och mer matsvinn
Matpriserna fortsätter uppåt och dessutom driver kedjornas kampanjer på matsvinnet. Så lyder sammanfattningen efter september i handeln. Priserna i landets livsmedelsbutiker fortsätter uppåt, konstaterar Matpriskollen. ”Även om de värsta matprisökningar verkar vara över så är det oroväckande att det fortfarande finns en press uppåt”, säger Ulf Mazur, grundare och vd hos Matpriskollen. Efter sex månader …
Älgen som klarar kriget – och fetaosten
Älgjaktstider? Då sägs det vara dags att gå och bada som älg, för det är bättre att vara ren. Men det finns alternativ. Häng med. Man kan ta anställning som mjölkko, leverera spillning att göra papper på, låta hornen gå till potenspiller och annat. Däremot bör man inte hamna i en bassäng och sluta serverad …
Mindre svenskt godis i Sverige – och mer i Sydkorea
Några större godisråttor är vi inte i Sverige. Åtminstone inte om man tittar på statistiken från förra året. Desto större sug efter svenskt godis har USA – och Asien. Under 2023 minskade godiskonsumtionen i Sverige med 78 kronor per person, enligt statistik från SCB. Samtidigt ökar försäljningen av svenskt godis i både USA och Asien. …
Unga slänger dubbelt så mycket mat
En ny undersökning visar att elva procent av den mat svenskarna handlar slängs – och att unga vuxna är den grupp som slänger mest. Matkasseföretaget Hellofresh har låtit Yougov göra en undersökning kring matsvinn. Enligt de svarande i den lägger genomsnittspersonen 993 kronor i veckan på mat, men slänger en dryg tiondel – 11 procent …
Här tar äggflationen fart – igen
Det har hamstrats och åkts över landsgränser i jakten på ägg. Nu har äggpriset återigen skapat rubriker. Äggpriset har varit en helt potatis det senaste året. I våras hade äggpriset i Sverige ökat med närmare 48 procent om man räknar tre år tillbaka. Nu har dock priset på ägg stabiliserats något i Europa, rapporterar Lantbruksnytt. …
Värmländsk klassiker föll Beckham på läppen
Sven-Göran Eriksson begravdes 13 september i hjärtat av sitt Värmland. Naturligtvis gjorde han det med den mest värmländska maträtten. Det gick åt ungefär 50 kilo stekfläsk och cirka 16 kilo skrädmjöl när ”Svennis” begravdes. Då blev det motti och fläsk, för värmländskt skulle det vara när Sven-Göran Eriksson firades av. Och glatt. På scenen Sven-Ingvars …
3 600 kemikalier läcker ut till människokroppen
Att vi får i oss kemikalier från mat är förvisso ingen nyhet. Vad vi inte visste är omfattningen. Och vad vi fortfarande inte vet är hur farligt det faktiskt är. Att hjärnan består av 0,5 procent plast har vi redan blivit varse om. Men hur står det egentligen till med kemikalier? Det har ett gäng …
Nu sätter vi klimatet på spel
När jordens framtid står på spel, gör SLU ett spel av det. I slutet av september lanseras digitala spelet Klimatspelet. Ett vetenskapligt, kostnadsfritt digitalt spel om klimat, biologisk mångfald och balansen mellan konsumtion och produktion av mat. Utvecklat av Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, och det senaste greppet för att medvetandegöra unga om klimat och framtid. Effektiva …
Ekomat sjunker som ett ekolod
Kraftigt minus för ekovaror. Andra kvartalet minskar försäljningen 2,2 procent – och på åtta år har 40 procent av ekoandelen försvunnit. Ekologiska lantbrukarna är organisationen som presenterar Ekoindex en gång i kvartalet. I rapporten redovisas enbart försäljningen i handeln och inte den försäljning som sker till de offentliga köken, Systembolaget och direktförsäljningen på gårdarna. Något …
Nu dansar Herr Gurka – på riktigt
Tycker du att ärtorna ser ovanligt välväxta ut? Eller att tomaten skiner ovanligt rött? De kan ha växt upp med klassisk musik. 1947 skrev Lennart Hellsing den klassiska barnvisan med strofen ”Här dansar Herr Gurka, både vals och mazurka”. 77 år senare får han rätt. Lidl har installerat ljudsystem på fem svenska odlingar. Bakgrunden är …
Smörgåstårtan – ett riktigt smörgåsbord
Lite av varje. Absolut. Smörgåstårtan är som ett smörgåsbord. Men så har den också vandrat ut i världen som ”smorgastarta” och ”smorgasbord”. Under första halvåret 2024 kom det en (1) patentansökan till PRV från Jämtlands län. En av 1 139 totalt i landet. Hade det kommit en från länet 1965 hade den antagligen haft Östersund som …
Odlat kött – gåslever först ut?
Ska man börja någonstans, ska man förstås börja på topp. Följaktligen är den första produkt av odlat kött som kan godkännas i EU – gåslever. Det är franska foodtech-företaget Gourmey som lämnat in den första ansökan om att få en produkt gjord av laboratorieodlat kött godkänd inom EU. Produkten är ”foie gras”, ank- eller gåslever, …