Veckans perfekta vintips – schnitzel och sköna österrikare

Wieninger Bisamberg Wiener Gemischter Satz 2021

Det finns få viner i världen som har en lika intressant historia som Gemischter Satz. Denna unika blandning har försett Wiens Heurigen – små tavernor – med vin i århundraden. Wieninger Bisamberg är, precis som alla Gemischter Satz, en ”field blend”, vilket innebär att flera druvsorter odlas tillsammans i Bisamberg. Druvorna, som inkluderar pinot blanc, pinot gris och chardonnay, plockas, pressas och jäser tillsammans med sina naturliga jästar för att ge ett fräscht, elegant vin med toner av äppelblom, citrus och färska örter.

209 kr (art. 57854) 750 ml

Vintips till nästa schnitzel: Loimer Langenloiser Riesling 2023

Riesling, den andra österrikiska signaturdruvan, kommer också från Kamptal. Loimer Langenloiser Riesling 2023 är biodynamiskt odlad av Fred Loimer. Freds fantastiska Rieslingviner balanserar mellan att vara lätta, friska och ljusa men samtidigt strukturerade och uttrycksfulla. Loimer Langenloiser Riesling har toner av aprikos, limezest, krossad sten och en mineralisk struktur. Med sin friskhet och substans är detta ett vin som alla Rieslingälskare kommer att uppskatta – både nu och om tio år.

239 kr (art. 59720) 750 ml
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/loimer-5972001/

Heinrich Leithaberg Blaufränkisch 2018

Grüner Veltliner och Riesling må vara de mest populära vita vinerna från Österrike, men Blaufränkisch är Burgenlands ryggrad. Heinrichs biodynamiska vinframställningsmetod med minimal intervention låter kalkstensjorden och det unika österrikiska terroiret komma till sin rätt. Vinet har toner av vildkörsbär, mörkt plommon, torkade örter, rök och våt sten. Det är jordnära och elegant med en salt mineralitet som bara denna lilla del av Österrike kan ge.

259 kr (art. 75873) 750 ml
https://www.systembolaget.se/produkt/vin/heinrich-7587301/

Veckans öltips: Stiegl Goldbräu

Österrikes största privata bryggeri, som har bryggt öl sedan 1492, arbetar fortfarande på det traditionella sättet med lokal malt, alpinvatten och hantverksskicklighet. Stiegl Goldbräu är en österrikisk ikon – en finstämd, frisk lageröl med toner av bakat bröd, honungsflingor och en aning blommig humle.

21:90 kr (art. 89538) 330 ml
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/stiegl-8953803/

Alex Stolhandske är texasfödd och sedan flera år bosatt i Sverige. Hennes väg in i vinets värld började på en vinbar i Stockholm och fortsatte med studier i Napa Valley och London. Efter flera år som sommelier har hon arbetat med att föra spännande viner närmare svenska vinälskare – alltid med fokus på kultur, hantverk och berättelsen bakom flaskan. Hon skriver om vin, gastronomi och konsten att leva gott- alltid med nyfikenhet och känsla för detaljer som gör skillnad.

Vill du läsa mer om mat och krogar? Då rekommenderar jag vår livsstilssatsning Perfect Weekend, där du bland annat kan du läsa om De 10 bästa italienska restaurangerna i Stockholm eller Viggo testar Agrikultur och livet under Guldbron.