Dricks är ett vedertaget sätt att visa sin uppskattning på krogen. I tider av ekonomisk turbulens och oro är det dock en kutym som vi tenderar att tumma på. Det är egentligen inte särskilt konstigt att våra krogvanor anpassas efter det ekonomiska klimat vi lever i. När kriserna avlöser varandra har vi som konsumenter en …
Från streaming till steaming. Nu öppnar teknikjätten Netflix restaurang i Los Angeles. Ja, allt handlar faktiskt inte bara om serier för streamingtjänsten Netflix, som nu ger sig in i krogbranschen, enligt ett pressmeddelande. Detta med ”Netflix Bites”, en popup-restaurang i Los Angeles som ska lyfta fram hyllade kockar från Netflix största matlagningsprogram. Däribland Ann Kim …
Så var årets stjärnor i åtråvärda Guide Michelin utdelade, vilket genererade i inte mindre än två nya stjärnor för Sverige. Javisst blev det ett stjärnregn över Sverige även i år, där Stockholm fortsatt lyser starkt, tätt följt av Mölnlycke och Göteborg. För det blev en av Sveriges mest hyllade kockar Tommy Myllymäki, och hans flaggskepp …
Havets läckerheter är en skatt vi aldrig tröttnar på. Här tar du del av listan som rankar de bästa fiskrestaurangerna i Stockholm just nu. Det finns en fisk för alla. I en krogtät stad som Stockholm är det heller aldrig långt till nästa sillbit, fiskgryta eller toast skagen, och tur är väl det. Här bjuder …
Svenska sångerskan Loreen vann första plats i Eurovision i maj i år. Det innebär uppskattningsvis 310 miljoner kronor – över en kvarts miljard, till Stockholm i form av besöksturism. ”Hotellen och nattlivet står redo”, säger Stockholms Handelskammare. Loreen har vunnit schlagerfestivalen förut. Och även då lyckades hon kamma hem en vinst i Eurovision, där de …
Uteserveringarnas högsäsong är äntligen här. Eftersom vi på Dagens PS alltid vill ditt allra bästa har vi rankat Stockholms bästa uteserveringar här. Vad vore livet utan uteserveringar? Solen. Människorna. Dofterna, som tillsammans med det där surret och minglet, gör att vi aldrig mer vill sitta inomhus. Tur är väl då att vi lever i en …
Franska klassiska Guide Michelin har valt ut sina favoritrestauranger i Paris. Här är fem som du absolut inte vill missa under din weekend-tripp. När den franska däck-tillverkaren Michelin gav ut den första restaurang-guiden år 1900 hade Frankrike omkring 3 000 bilar, och guiden var mer till som reseförslag för automobilister, som behövde tips på bättre …
När Grand Hotel Saltsjöbaden firar 130 år öppnar hotellet upp en ny uteservering. Grand Hotel Saltsjöbaden invigdes 1893. Då byggdes hotellet med en dröm om att skapa Sveriges motsvarighet till Franska Rivieran. På den tiden marknadsfördes Saltsjöbaden som båtlivets plats i Stockholm. Hit flyttade familjen Wallenberg och andra i samhället som hade det gott ställt. …
Hamnens restaurang på Öckerö i Göteborgs skärgård har vräkts men ändå har den inte flyttat ut ur Hamnföreningens lokaler. Restaurangen är ökänd för sina höga priser och sitt oförutsägbara bemötande av kunder och trots att hovrätten har godkänt vräkningen och fastställt avflyttningsdatumet den 31 mars, är den kvar, det rapporterar Göteborgs-Posten. Håller fortfarande öppet Hovrätten …
När den franska restaurangguiden ”La liste” rankar den vassaste kniven i lådan bland världens tio bästa lyxkrogar behöver Sverige som krognation verkligen inte skämmas. Och vinnarna är… Det handlar förstås om kulinariska upplevelser i framkant och de absolut bästa bland de bästa. Och de döljer sig i världens alla vinklar och vrår när den franska …
Att stjäla årgångsvin har sitt pris. Något som paret bakom det som kallats århundradets vinstöld numera vet allt om. Det var under förra året som en fräck vinstöld på den Michelinbelönade restaurangen Atrio i spanska Cáceres snabbt blev viral. Skälet till det var förstås att det årgångsvin som stals var mycket dyrbart, men kan även …
Japansk polis har gripit tre misstänkta för ohygiensiska illdåd mot sushirestauranger i landet. Brottet har fått öknamnet ”Sushi-terror”. Tre personer har gripits efter att ha gjort virala hyss mot sushirestauranger i Japan. Det rapporterar BBC. Lunch på rullande band Många sushirestauranger har en metod för att servera mat som går ut på att kunderna sitter …
Att vi som restaurangbesökare tenderar att välja det vin som är näst billigast på vinlistan är sedan gammalt. Men hur hållbar och effektiv är denna strategi egentligen ur ett ekonomiskt perspektiv? Sparsamhet är en dygd och alla har någon gång gjort det. Beställt vin enligt devisen näst billigast på menyn under krogbesöket. För vem vill …
Vad är egentligen att betrakta som en rimlig dresscode under ett restaurangbesök? Vi vågar påstå att det inte är tenniskläder. Även om din outfit råkar vara Ralph Lauren och du är världsberömd. Att gå på restaurang är en fråga om ömsesidig respekt. Det framstod med största tydlighet när den världsberömde skådespelaren Russel Crowe nyligen besökte …
”Det är verkligen ingen kris”, hävdar stjärnkrögaren i Expressen trots att flera lyxkrogar bommat igen på senare tid. Mest uppmärksamhet väcker den kommande stängningen av trestjärniga Michelin-krogen Noma i Köpenhamn. Grundaren René Redzepi förklarar i en intervju i New York Times att fine dining-konceptet är ohållbart i längden. Därför stänger den danska lyxkrogen i slutet …
Att vin är stöldbegärligt har Dagens PS tidigare kunnat rapportera om. Under förra veckan var det dags igen då den populära finkrogen Nook på Södermalm bestals på årgångsviner för tusentals kronor. Bland de viner som stals fanns bland annat Cornas Thierry Allemand, Romanée Saint Vivant Dommaine Arlot och Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin. …
Många har försökt och stupat vid mållinjen. Vid slutet av dagen finns det ändå inga genvägar till den perfekta hamburgaren. Här är listan över de 20 hamburgare som just nu är bäst i Sverige. Sedan åtta år tillbaka listar Burgerdudes årligen Sveriges allra bästa burgare. En djupdykning i den svenska hantverksburgaren som omfattar mer än …
Efter närmare tjugo år på den absoluta toppen kommer den danska finkrogen Noma i Köpenhamn att stänga ned under 2024. Det uppger stjärnkocken René Redzepi i dag för The New York Times. Att fine dining skulle vara en utdöende konstart låter vi vara osagt. Men kanske är det som stjärnkocken René Redzep beskriver det för …
Inflationstrycket fortsätter att fresta på Storbritanniens redan hårt ansatta krognäring som nu tvingas skära ned på såväl öppettider som personal. Enligt en undersökning publicerad av den brittiska handelskammaren levererar tre fjärdedelar av Storbritanniens hotellföretag redan nu under sin kapacitet. En verklighet som allt fler pubar och restauranger väntas sälla sig till, som ett resultat av …
Under de senaste två åren har flera nya restauranger sett dagens ljus i Stockholm. Vår topplista samlar krögarna som rankar högst i alla test 2023. Det har varit några riktigt tunga år i restaurangbranschen där pandemi och restriktioner kom att följas upp av inflation och energikris. Mot den bakgrunden känns det extra fint att uppmärksamma …
Få kök bjuder likt det asiatiska på så mycket variation och smak, vare sig det är dumplings, sushi eller vietnamesiska vårrullar som står på menyn. Här är listan över Stockholms tio högst rankade asiatiska krogar just nu. Trender kommer och går, det asiatiska köket består. I en krogtät stad som Stockholm tycks marknaden för asiatiska …
Två år av pandemi, ett efterföljande krig och en stigande inflation har satt sina spår på våra restaurangvanor. Här kan du läsa hur vår syn på nöjen förändrats och hur trenden framöver ser ut. När pandemin slog till och social distansering blev ett globalt faktum, förlamades ett antal branscher. En av dessa var krogbranschen som …
Helgintervju Jesper Blomqvist: En gång framgångsrik fotbollsspelare spenderar krögaren Jesper Blomqvist numera mer tid bakom kastrullerna än på fotbollsplanen. Men kanske finns det också likheter mellan elitidrotten och krogvärlden? När Dagens PS möter Jesper Blomqvist, 48, har han fortfarande inte hunnit ta av sig jackan. Arbetet med den hyllade italienaren 450 gradi ute på Lidingö …
Många viktiga affärsbeslut har fattats över en vällagad måltid på lokal. Här är listan över Stockholms tio högst rankade affärskrogar just nu. Den som slår upp ordet representation i Svenska Akademiens Ordbok kan där läsa att det handlar om ”ett värdskap å tjänstens vägnar” som ända sedan 1756 varit en del av svenskens vokabulär. Att …
Vad gör egentligen en pizza värd att längta efter? Är det de fluffiga kanterna, mozzarellan eller gradantalet i pizzaugnen? Här är kommer svaret och listan över Stockholms tio högst rankade pizzakrogar just nu. Med anor från Italiens Neapel och influenser från världens alla hörn är pizza en konstart som ändå sedan 1500-talet gjort ett kulinariskt …
Nästa vecka sällar sig restaurang Chez Jolie till Nybrogatans krogtäta kvarter. Ett franskinspirerat krypin med förkärlek till hantverksmat och goda viner, enligt kocken Mikael Einarsson. För alla som inte har koll på sin skolfranska kan vi berätta att Chez Jolie betyder hemma hos Jolie. Det är också ett namn som betyder mycket för kocken och …
Få saker slår ett besök på en klassisk krog där alla dina favoriträtter ryms i menyn och kvaliteten är av högsta klass. Här har vi sammanställt en lista över de tio krogar i Stockholm som är bäst i alla tester och aldrig slutar briljera i genren. Vissa krogar har det bara. Den där framgångsfaktorn som …
Det är inte bara hundar som Lady och Lufsen som uppskattar en finstämd middag för två. För några veckor sedan öppnade Douge i San Francisco, finkrogen för fyrbenta med en luxuös avsmakningsmeny för 75 dollar, motsvarande 800 kronor, skriver Robb Report. Javisst är det en smula okonventionellt, men inte om man betänker att de flesta …
Det finns knappast något bättre än att inleda dagen med en god frukost på stan. Exempel på denna vardagslyx har vi samlat här. Stockholm vimlar mysiga cafeér och restauranger där du i princip kan äta vad du vill dygnet runt. För att inte tala om Stockholms hotell som inte enbart serverar sina övernattande gäster, utan …
NHL-spelaren Mika Zibanejad är en av köparna av Filip och Daniel Güvens skuldtyngda krogar vid Stureplan, uppger Expressen. Marken fortsätter skaka under Stureplansprofilerna Filip och Daniel Güvens krogimperium Brasseriegruppen, som enligt Expressen hukar under nya mångmiljonskulder. Bara ett halvår efter förra rekonstruktionen är det dags för en ny rekonstruktion för krögarbröderna, som nu vill ha …
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar runt Mälaren som är bäst i alla tester. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, Thatsup och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de mest populära just nu, på en …
Bäst i alla tester: Redaktionen på Dagens PS har sammanställt en topplista över de tio sjökrogar i Bohuslän som är bäst i alla tester. Genom att ha tagit fram genomsnittet från kundomdömen på Google, Tripadvisor, och Facebook vet vi nu vilka krogar som rent statistiskt sett är de mest populära just nu, på en skala …
Sverige belönades med tre stjärnor när Guide Michelin under gårdagen presenterade den nordiska utgåvan av sin åtråvärda krogguide. Det blev en stjärnbeströdd kväll för Norden när franska Guide Michelin under en gala i norska Stavanger tillkännagav vilka krogar som förtjänat en plats i deras guide för 2022. I guiden som totalt består av 255 nordiska …
Den trestjärniga Michelinrestaurangen Noma i Köpenhamn som i flera år rankats som en av världens bästa finkrogar går för första gången sedan 2017 med förlust, rapporterar Bloomberg. Det är tuffa tider i krogbranschen. Två år av pandemi, inflation och stigande priser på livsmedel och alkohol skapar kaos i den kulinariska grytan. Det gäller både fun …
Uteserveringar är fantastiskt. Det tycker råttor också. När restaurangbranschen lider akut personalbrist befarar man att råttproblemet i innerstaden ska eskalera i sommar. Med sommar och sol inför dörren vaknar krogar och uteserveringar till liv. Baksidan av myntet är dock mindre angenämt eftersom matservering utomhus leder till att antalet råttor ökar i innerstäderna. Älskar uteserveringar Särskilt …
La Gondolas storhetstid i Åre kan vara över. Detta enligt Dagens PS nyligen utförda omtest. En gång förförda känner vi oss nu besvikna på det som vi trodde var ”kungen i backen”. Tronskifte Beläget på Olympiaplatån, före detta Svartberget, eller Olympiacaféet för de som varit med, tronar La Gondola, en ny medlem i en krogfamilj …
Under hösten 2020 öppnade den franskinspirerade krogen Främmat på Dalagatan i Vasastan. En uppfriskande krogupplevelse som andas både vardagslyx och finess. Främmat blev en omedelbar succé när Kalle Nilsson känd från den kaxiga uppstickaren Punk Royale, och Jonas Helgesson, tidigare kock på Adam & Albin bjöd in till en avskalad liten finkrog i källaren. Här …
Ruths i Malmö har mer än väl plockat upp manteln efter föregångaren Bastard. Det är en krog som är det är lätt att bli väldigt förtjust i för den erbjuder så mycket. Det är inte bara lagom vällagad ambitiös och spännande mat, utan servisen är både personlig, serviceinriktad och kunnig. Man märker att de som …
Intresset för fine dining och exceptionell mat är överlag stort, mycket tack vare listor och medial uppmärksamhet genom serier som Chef’s Table på Netflix. Att få en inblick i världens bästa restauranger som levererar förstklassiga upplevelser varenda dag är fascinerande och låter oss drömma om nästa besök på en riktigt bra krog. Har du någon …
På listan The World’s 50 Best Bars hamnar två Stockholmsbarer. Veteranen Tjoget håller sig kvar för sjätte året i rad och får sällskap av Lucy’s Flower Shop. The World’s 50 Best Bars är barvärldens motsvarighet till Michelinstjärnor och i veckan presenterades listan i London, skriver Café. Det är även den brittiska huvudstaden som kan stoltsera …
För andra året i följd blir nyårsfirandet i världen rejält avslaget i spåren av pandemin – nu är det omikron som spökar. The New York Times listar en rad metropoler runt om i världen som beslutat sig för att skala ner eller slopa nyårsfestligheterna helt i år igen. Det är den nya, mer smittsamma virusvarianten …
I Stockholm kan det bli dyrt att avboka krogbesöket i sista stund. Många ställen tar tusen kronor i avgift om avbokningar sker med kort varsel. Tänker du avboka julbordet med kort varsel? Tänk om. Många Stockholmskrogar tar tusen kronor i avgift för avbokningar, samtidigt som många restaurangbesökare känner sig stressade när covidfallen ökar och rekommendationerna …
Matbaren på Grand Hôtel är Sveriges bästa och en av världens främsta hotellrestauranger, enligt World Culinary Awards. Krögaren Matthias Dahlgren besegrade därmed bland andra Brasserie 360 på Hotel Sheraton och Villa Strandvägen i Ystad. World Culinary Awards är ett globalt initiativ, som årligen belönar kulinarisk excellens i flertalet kategorier. Bland årets vinnare samsas således kända …
Björn Frantzéns välbesökta brasserie Astoria är Årets affärskrog 2021. Det fastslog tidningen Dagens Industri under onsdagen. Det blir andra gången som en av Frantzéns krogar tar hem DI:s krogpris, efter ett år i framgångens tecken. Med gårdagens utmärkelse från Dagens Industri visar Björn Frantzén att inte ens en brinnande pandemi kan stoppa en riktig mästerkock. …
Hotellbranschen utanför Stockholm är tillbaka på normalläge med en miljard kronor i intäkter under oktober. Även restaurangerna går starkt framåt som istället har svårt att hitta kvalificerad arbetskraft. Det har gått en månad utan restriktioner vilket satt positiva spår inom hotell- och restaurangbranschen som lyfter kraftigt. Stort lyft Nya siffror visar att vi bokade hotell …
Restaurang Frantzén i Stockholm klättrar på listan ”Världens 50 bästa restauranger” och belönas nu med en sjätteplats. Men det är dubbelt danskt i topp. Restaurang Frantzén på Norrmalm är Sveriges enda som har tre stjärnor i Michelinguiden. Nu kan man också titulera sig som den sjätte bästa restaurangen i världen 2021. Utmärkelsen delas ut av …
Det är stämningen som lyfter besöket på restaurangen Bonnie’s, som huserar i den gamla banksalen på Bank Hotel. Lokalen lyckas samtidigt förena en både sober miljö, på gränsen till konservativ, och uppsluppen stämning. Lokalen i de strikta finanskvarteren på Arsenalsgatan för tankarna till svunna tider, kanske hela vägen tillbaka till det glada 20-talet. För på …
Krogarna jublar när coronarestriktionerna tas bort. Men den stora frågan är nu hur de ska få tag på all personal som behövs. Regeringen och Folkhälsomyndigheten meddelade på en pressträff att de flesta av de restriktioner som gällt under covid-19-pandemin i Sverige tas bort från och med den 29 september. ”Alla påtagliga restriktioner försvinner. Sedan är …
Björn Frantzén är framröstad som Sveriges bästa kock av kockarna själva. Dessutom är hans restaurang Frantzén i Stockholm landets bästa restaurang. Björn Frantzén driver Sveriges första och hittills enda trestjärniga restaurang i landet. Priser delades ut Det var vid en gala på Nationalmuseum inför omkring 150 gäster från restaurangbranschen som priserna kockarnas kock och kockarnas …
Befinner du dig i norra Bohuslän i sommar har du tur – här finns nämligen gott om trevliga och riktigt schyssta krogar. Läs om våra bästa tips och inspireras! Petersons krog Petersons krog på Käringön prisades Årets Hjärtekrog av White Guide 2017, som skriver, ”För att med aldrig sinande entusiasm och stor charm i över …
Passa på under sommarens hemester att ta dig ut till Stockholms skärgård för lite gott käk. Vi har listat några av skärgårdens bästa restauranger. Läs och inspireras, men framförallt – boka bord! Båtshaket I år drivs Båtshaket av Jim Hammargren och Jacob Nermark, som även driver restaurangerna Copine på Östermalm och Jim&Jacob i Vasastan. Båtshaket …
Dricks är ett vedertaget sätt att visa sin uppskattning på krogen. I tider av ekonomisk turbulens och oro är det dock en kutym som vi tenderar att tumma på. Det är egentligen inte särskilt konstigt att våra krogvanor anpassas efter det ekonomiska klimat vi lever i. När kriserna avlöser varandra har vi som konsumenter en …
Från streaming till steaming. Nu öppnar teknikjätten Netflix restaurang i Los Angeles. Ja, allt handlar faktiskt inte bara om serier för streamingtjänsten Netflix, som nu ger sig in i krogbranschen, enligt ett pressmeddelande. Detta med ”Netflix Bites”, en popup-restaurang i Los Angeles som ska lyfta fram hyllade kockar från Netflix största matlagningsprogram. Däribland Ann Kim …
Så var årets stjärnor i åtråvärda Guide Michelin utdelade, vilket genererade i inte mindre än två nya stjärnor för Sverige. Javisst blev det ett stjärnregn över Sverige även i år, där Stockholm fortsatt lyser starkt, tätt följt av Mölnlycke och Göteborg. För det blev en av Sveriges mest hyllade kockar Tommy Myllymäki, och hans flaggskepp …
Havets läckerheter är en skatt vi aldrig tröttnar på. Här tar du del av listan som rankar de bästa fiskrestaurangerna i Stockholm just nu. Det finns en fisk för alla. I en krogtät stad som Stockholm är det heller aldrig långt till nästa sillbit, fiskgryta eller toast skagen, och tur är väl det. Här bjuder …
Svenska sångerskan Loreen vann första plats i Eurovision i maj i år. Det innebär uppskattningsvis 310 miljoner kronor – över en kvarts miljard, till Stockholm i form av besöksturism. ”Hotellen och nattlivet står redo”, säger Stockholms Handelskammare. Loreen har vunnit schlagerfestivalen förut. Och även då lyckades hon kamma hem en vinst i Eurovision, där de …