Krog
Då öppnar Frantzén på Stureplan – krogkampen om köttet hårdnar
Den 22 oktober öppnar Björn Frantzéns nya grillrestaurang Emberlin på Stureplan 8. På andra sidan gatan ligger redan Stureplansgruppens framgångsrika köttkrog Sperling & Co. Nu får Stockholms mest klassiska krogtorg en ny match om gästerna – och framför allt om de dyrbara stolarna måndag till torsdag. Helgen brukar lösa sig för alla som har tänt …
Världens bästa pizza finns i London – här är fem svenska pizzerior värda en omväg
Glöm Neapel för ett ögonblick. Världens bästa pizzeria ligger numera i London, åtminstone enligt 50 Top Pizza 2026. Samtidigt har Sverige byggt upp en pizzascen där den gamla kvarterspizzan fått sällskap av långjäst deg, vedugnar från Neapel och pizzabagare som diskuterar tomater med samma allvar som sommelierer pratar om Bourgogne. Pizza är inte längre bara …
Miss Voon fyller 15 – krogen som lärde Stockholm att älska asiatisk fusion
När Miss Voon öppnade 2011 var asiatisk fusion fortfarande något som kunde behöva förklaras för en svensk krogpublik. Femton år senare finns yuzu, ponzu och sake på menyer över hela Stockholm. Nu firar restaurangen jubileet genom att både blicka tillbaka på sina gamla hits och göra om sig för framtiden. Från nyhet till norm När …
Stjärnkocken goes down under – öppnar två restauranger i Australien
Sveriges mest internationella stjärnkock fortsätter att bygga sitt krogimperium. Nästa år öppnar Björn Frantzén två restauranger i Australien – en ambitiös fine dining-krog i Sydney och ett Brasserie Astoria i Perth. Avståndet mellan dem är 380 mil, så någon gemensam personalmiddag blir det knappast. Från Stockholm till Sydney Björn Frantzéns restauranggrupp växer från tio till …
Världens bästa kock öppnar krog i Malmö
Världens bästa kock Björn Frantzén fortsätter bygga sitt internationella krogimperium. Nu står det klart att Brasserie Astoria öppnar i Malmö under 2027 – i klassiska Västra station mittemot Malmö Live. För Malmö är det ännu ett bevis på att stadens krogliv har flyttat upp några divisioner. Perfect Weekend har tidigare skrivit om Björn Frantzéns närmast …
Här finns världens bästa street food – Europa kör över Asien
Paris har utsetts till världens bästa stad för street food i en ny kartläggning. Men resultatet lär få en och annan matresenär att sätta bánh mì i halsen. Sju av tio städer på topplistan ligger nämligen i Europa. När man tänker på street food går tankarna ofta till tacos i Mexiko, nudelsoppor i Vietnam eller …
Lyxkupp mot ny krog – tjuvar stal utemöbler för 370 000 kronor
Att stjäla en stol är illa nog. Att köra iväg med ett 60-tal stolar och fyra bord kräver betydligt mer planering – och ett rejält lastutrymme. Nu har en nyöppnad restaurang i Malmö blivit av med nästan hela sin uteservering. Uteserveringen länsades under natten Natten till måndag slog tjuvar till mot restaurang Terrassen, som är …
Stockholms krogkungar är tillbaka på plus – efter flera tunga år
Vi har tidigare skrivit om den stenhårda konkurrensen på Stockholms krogscen. Nya restauranger öppnar, gamla stänger och även de mest välkända adresserna har kämpat med lönsamheten. Nu kommer ett efterlängtat styrkebesked från Svenska Brasserier – koncernen bakom Sturehof, Riche, Gondolen och Teatergrillen. Efter flera förlustår kom vändningen Stockholms mest välkända restauranggrupp redovisar en rekordomsättning på …
Trött på mellanrätter till överpriser i Stockholm? Här är New York-trenden som ger hungriga hopp
Tre mellanrätter, ett glas vin och en nota på över tusen kronor – men ändå är du sugen på en hamburgare på vägen hem. Känns det bekant? Då kan restaurangtrenden från New York vara något att hålla ögonen på. Där har ”all you can eat” fått en lyxig comeback. Det är inte den gamla tidens …
Italiensk lyxkrog vägrade servera kranvatten – får rätt i domstol
Det finns konflikter som säger mer om ett land än tusen turistbroschyrer. Italien har nu fått en ny sådan. En kvinna från Rom gick hela vägen till Italiens högsta domstol efter att krogen på ett femstjärnigt hotell i Dolomiterna vägrat servera henne vanligt kranvatten till middagen. I stället erbjöds hon mineralvatten för sju euro. Ungefär …
Nu ska succékrögaren lyfta Slussen till Sveriges ledande matdestination
Slussen har länge varit Stockholms mest ombyggda plats. Nu försöker området bli något helt annat: stadens nya centrum för restauranger, barer och upplevelser. Senaste tillskottet är Villa Valentina med 400 krogstolar som öppnar högst upp på Mälarterrassen – med panoramautsikt över Gamla stan och Stockholms inlopp. Bakom satsningen står Urban Italian Group och entreprenören Brazer …
Stockholms mest okända krogkung vill in på börsen
En gång stod krögaren själv i dörren. Nu står koncernerna där, ofta med en krogkung i kulissen. Mindre personlighet, mer struktur. Frågan är om det är sämre. Eller bara mer vuxet. Christopher Roos, vd och delägare i Gastro Hospitality, driver i dag nio restaurangenheter i Stockholm med omnejd. Eller som han själv uttrycker det: ”tolv …
Världens bästa nya restauranger 2026: här är listan som får smaklökarna att boka flyg
Condé Nast Traveller har släppt sin Hot List 2026 över världens bästa nya restauranger. Det är en global meny med wagyu på båt i Tokyo, nigeriansk jollof i Lagos, nollsvinn i Paris och thai utan krusiduller i Riyadh. Kort sagt: världen äter bättre än någonsin. Och dyrare. Mycket dyrare. Hot List fyller 30 år Varje …
Hyllad kock startar kafé – vill rädda svensk fikakultur
Stefan Ekengren har lagat mat på Restaurang Hantverket i tio år. Nu gör han något som låter enklare, men i praktiken är betydligt svårare: öppnar kafé. Namnet är kort, nästan blygsamt. Eken. Efter ett decennium av restaurangliv, priser från kungligt håll och en meny som blivit något av en institution i Stockholm, väljer Ekengren att …
Efter krogboomen på Slussen - nu kommer Söderhallarna med nio nya restauranger
Slussen är redan ett gastronomiskt slagfält. Under Guldbron och i Mälarterrassen växer ett nytt krogkluster fram i realtid, där namn som Agrikultur, Slussporten, Tommy Myllymäkis Liv och Urban Italian Groups Villa Valentina slåss om samma sak: uppmärksamhet från de drygt 600 000 människor som passerar dagligen. I höst kommer nästa restaurangvåg. Söderhallarna med minst nio …
Slussen lockar stjärnkockarna – här är den senaste värvningen
Först Agrikultur återkomst till Slussen. Sedan mycket snack om nyöppnade Slussporten. Och nu: ännu en tung spelare i Tommy Myllymäki som öppnar krog på Slussen. Området håller på att bli Stockholms mest intressanta krogkvarter – och det går fort. En ny krog mitt i allt Det är äntligen något stort på gång vid Slussen. Inte …
Restaurangens misstag: färgade pasta med ämne från godishyllan
En Malmörestaurang får bakläxa efter att ha färgat sin pasta med ett ämne som hör hemma i godishyllan. Det är inte mängden som är problemet. Det är principen. Och lagen. Det började som en estetisk detalj. En lätt gul ton på pastan. Lite mer Italien, lite mer sol. Problemet är bara att färgen kom från …
Krogboom i Stockholm – men Slussen är där allt avgörs
Det pågår en krogboom i Stockholm i en takt som får även luttrade krögare att tappa räkningen. Samtidigt stiger priserna, marginalerna pressas och politiken lägger sig i. Mitt i allt detta: Slussen, där nästa kapitel i stadens krogkarta just nu skrivs i realtid. Slussen – platsen där alla passerar men få stannar 600 000 människor …
Nu kan du öppna bar utan kök – Sverige tar ett stort steg mot kontinenten
Sverige har länge haft en ganska speciell idé: vill du sälja alkohol måste du också sälja mat från ett kök. Det är slut med det nu. Från 1 juni 2026 slopas kravet på kök och matservering för serveringstillstånd. Det låter tekniskt. Det är det inte. Det här förändrar hur krog-Sverige kommer att se ut. Ett …
Södermalm får ny ölbar – utan regler och pretto
Hedda Spendrup tar sitt bryggeri till Södermalm. Nu öppnar OMAKA ölbar vid Nytorget tillsammans med gänget bakom Ponti. Ambitionen är enkel: mindre regler, mer smak. Från Östermalm till Söder Nu öppnar OMAKA sin första adress utanför Östermalm. Platsen är Ponti vid Nytorget, en adress som redan luktar ambition. Bakom restaurangen står Oskar Larsson och Eloi …
Konkurrensen hårdnar på Sveriges mesta hotellgata
Vasagatan i Stockholms absoluta city fortsätter att fyllas på med hotellrum. Nu öppnar ännu en aktör – och en restaurang på Konkurrensen hårdnar på Sveriges mesta hotellgata som vill bli mer än ett stopp mellan två tåg. Vasagatan är inte vacker. Den är effektiv. Och kanske är det därför den blivit Stockholms mest hotelltäta gata …
Svenska krogundret fortsätter – tre restauranger får toppbetyg
Tre svenska restauranger når toppbetyg när Falstaff rankar 1 900 krogar i Norden och Baltikum. Det bekräftar en tydlig trend: svensk gastronomi har lämnat experimentstadiet och klivit in i en ny, mer affärsmässig fas. Tre krogar når full pott Tre svenska restauranger placerar sig i absolut topp när den österrikiska krogguiden Falstaff summerar årets ranking. …
Hälsotrenden som är grus i restaurangernas affärsmodell
Det händer något märkligt på svenska restauranger. Borden är fulla. Stämningen är god. Notan… sådär. Det som saknas är det som länge bar hela affären: vin, öl och sprit. Gästerna äter vidare, men dricker mindre. Och för restaurangerna är det ungefär som att sälja bilar utan motor. Vi har sett det förut – nu finns …
Från bankpalats till brasserie – här är Uppsalas hetaste nya restaurang
I ett gammalt bankpalats mitt i Uppsala har krögaren Pontus Frithiof öppnat La Girafe. Perfect Weekends Viggo Cavling åker till lärdomsstaden för att testa brasserieambitionen – med en asketisk doktorand som smakråd. Från lärdomsstad till bistro Det är inte varje dag jag åker till provinsstaden Uppsala, men eftersom min hustru har sin bakgrund här blir …
Tv-kocken rasar mot drevet: "Nu räcker det"
Den danske kocken René Redzepi, hjärnan bakom Köpenhamnsrestaurangen Noma, har de senaste veckorna varit gastronomivärldens mest omdiskuterade person. Kritiken mot hans ledarskap har varit hård, och den kommer från flera håll. Men nu börjar några röster i branschen tycka att drevet gått långt nog. En av dem är den danska tv-profilen och kocken Nikolaj Kirk. …