Kött
Nu drar vi ner på köttet – igen
Svenskarna och köttet är en berg- och dalbana. Efter två år där vi ätit mer kött tar konsumtionen en ny riktning, enligt färska siffror från Jordbruksverket. Under ett antal år minskade svenskarna sin köttkonsumtion. Men de senaste två åren har vi istället börjat äta mer kött igen – tills nu. När Jordbruksverket redovisar statistiken över …
Salmonella gör många sjuka – så här undviker du det
Salmonella är den ledande orsaken till matförgiftning med symptom som feber, magsmärtor, diarré och kräkningar. Så här undviker du att drabbas. Cirka 1 000 till 3 000 fall av matförgiftning rapporteras in till Livsmedelsverket varje år, men då de flesta kurerar sig själva hemma utan att rapportera är bedömningen att cirka en halv miljon svenskar …
Veckans snackis: Biffen som kostar skjortan
Allt har sitt pris. Så även veckans snackis som kretsar kring ett av världens mest exklusiva köttstycken och en biff som verkligen tar ut svängarna. Smakar det så kostar det brukar man ju säga. En floskel som verkligen stämmer när det kommer till biff, och då inte vilken biff som helst. Vi talar förstås om …
Svindyrt: Bacon-inflationen 106% – på en månad
Priset på amerikansk bacon fördubblades på en enda månad. Anledningen är en ny lagstiftning om djurens välmående som gjort att grisuppfödarna trissat upp priset. På sommaren ökar försäljningen av bacon. Och med efterfrågan stiger ofta priset. Men det räcker inte för att förklara varför baconpriset stigit så mycket från en sommar till en annan. För …
CDC: Köttallergi orsakad av fästingbett blir vanligare
I USA har sedan 2010 över 100 000 människor drabbats av köttallergi på grund av ett konstigt syndrom som orsakas av ett fästingbett. Enligt en ny amerikansk regeringsrapport har fästingar gjort över 100 000 amerikaner allergiska mot rött kött, men en annan rapport uppskattar att antalet amerikaner som blivit allergiska är 450 000, det rapporterar …
Ikea ska få oss att äta mer vegokorv
En klassisk korv efter shoppingen – och till en billig peng. Nu vill Ikea upprepa succén med en växtbaserad variant av korven. Du har handlat på Ikea, irrat runt i gångarna och köpt kanske lite mer än vad du från början hade tänkt. Och framför allt – du är nu helt utsliten och kroppen skriker …
Hungrig? Nu finns köttbullar av mammut
Ett startup-företag i Australien har, med hjälp av DNA från mammut, tillverkat labbodlade köttbullar. Blir du sugen? Många menar att labbodlat kött är framtiden – färre djur behöver slaktas och utsläppen av koldioxid minskar. Singapore är hittills det första landet i världen som godkänt odlat kött, men USA verkar snart vara på väg att följa …
Studie: Bakterier från kött orsakar urinvägsinfektioner
Enligt en ny studie kan bakterier från kött orsaka över en halv miljon urinvägsinfektioner i USA varje år. Det visar att antibiotikaresistenta bakterier från djurhållning kan spridas till människor. Bakterien E. coli är oftast harmlös och del av en normal bakteriemiljö i människors och djurs tarmar, det skriver CNN. Kan ge permanenta njurskador Forskare har …
I framtiden kan vi äta kött utan att slakta djur
Odlat kött möjliggör köttproduktion utan att miljontals djur varje år behöver födas upp och slaktas i en industri som bidrar till klimatkrisen. Odlat kött odlas fram direkt från djurceller och är inte vegetariskt, veganskt eller plantbaserat, det är riktigt kött som har skapats utan ett djur, det berättar Uma Valeti för CNN. Liknar processen att …
Undersökning: Nästan alla svenskar äter kött
Vegotrend? Nja. En ny undersökning visar att 94 procent av svenskarna äter kött och att 74 procent är villiga att betala mer för svenskt kött. De senaste åren har vegetariskt och veganskt trendat – men de senaste åren har trenden vänt och det som varit en flip blivit en flop. I själva verket har andelen …
Wagyu-OS – jakten på den perfekta biffen
Idag inleds Japanese Wagyu Olympics, en unik köttävling som vart femte år hyllar en av världens lyxigaste styckdelar – wagyu, rapporterar BBC. Jakten på världens bästa nötkött är härmed igång. Åtminstone för dem som tar både sin biff och boskap på blodigt allvar. Vi talar förstås om Japanese Wagyu Olympics i Kagoshima, formellt känt som …
Biffen tillfälligt räddad – nu går köttpriserna ner
Efter månader av inflation och höjda priser på nötkött, faller priserna nu på biff och styckdelar som normalt brukar ligga högt i pris, rapporterar Robb Report. Kanske är det för tidigt att ropa hej, men en ljusning i köttdisken kan vi åtminstone skönja. Detta sedan köttpriserna i USA sjunkit med 0,7 procent, jämfört med samma …
Kött ökar risken för hjärtsjukdom
Många studier varnar för att rött kött ökar risken för åderförkalkning och därmed risken för hjärtinfarkt och stroke, en ny studie visar att tarmens kemi är orsaken. Att äta mycket rött kött har i flera forskningsstudier förknippats med ökad risk för aterosklerotisk hjärtsjukdom, även kallad åderförkalkning eller åderförfettning, som ger minskat blodflöde på grund av …
På grillen – Slaktarbiff, mörare blir det inte
Kärt barn har många namn. Så även slaktarbiffen som Dagens PS rekommenderar att du slänger på grillen i sommar om du inte redan gjort det. Slaktarbiff, njurtapp eller onglet som det heter på franska är en smakrik och mycket prisvärd styckdel av nöt, som allt fler grillmästare fått upp ögonen för. Inte minst sedan Sveriges …
Wagyu: Allt du behöver veta om världens lyxigaste biff
Vad är egentligen hemligheten med Wagyu ? Här är de vanligaste frågorna och svaren bakom världens lyxigaste och möraste biff enligt en sammanställning som gjorts av Robb Report. Världens lyxigaste biff Mycket kan sägas om kött, men få köttbitar klarar biffen som Wagyu. Som delikatess betraktat är Wagyu inte bara det överlägset mest möra köttet …
Ny upptäckt: Välbevarat embryo hittat i dinosaurieägg
Ett välbevarat embryo har hittats inuti ett fossiliserat dinosaurieägg. Det beskrivs som ”ett av de bäst bevarade dinosaurieembryona som någonsin hittats.” Ägget lades för mellan 72 miljoner och 66 miljoner år sedan under den sena kritaperioden och kom från en tvåbent köttätare känd som en oviraptorid, skriver The Wall Street Journal. I upptäckten, som publicerades på …
Svensk julskinka kan bli svindyr i år
För den som vill ha svensk julskinka kan det bli rekorddyrt i år, skriver TT Nyhetsbyrån. Men grisarna från Danmark och Tyskland är desto billigare. Slaktpriset på svenskt griskött var knappa 20 kronor per kilo under 2020, jämfört med 16-17 kronor åren innan. Dyrare priser på energi, foder och drivmedel samt faktumet att svensk grishållning har …
Dyrare kött, mejeri, bröd och pasta väntar efter torrt väder
Det kan bli dyrare med mat som kött, mejeri, bröd och pasta framöver, varnar Lantbrukarnas riksförbund (LRF) för. Detta då skördarna ser ut att bli dåliga efter torra juni- och julimånader. I juni var nederbörden i södra Sverige mindre än normalt, enligt SMHI. Läget var detsamma för juli, fram tills den här veckan. En effekt …
Mattrender 2021 – närodlat och gröna proteiner
Årets mattrender är växtbaserade alternativ, när vi byter ut köttbiten och fisken mot soja- och baljväxter. Dessutom fortsätter mattrender med närodlat och nya hälsosamma maträtter under 2021– bra för både hälsan och miljön. Att det finns fler gröna alternativ på restaurangerna och i livsmedelsbutikerna har väl inte undgått någon. Vi vill äta mer grönt. Andelen …
Tanken på köttskatt får läsarna att se rött
Fredagens fråga har engagerat en stor del av läsarskaran över helgen – och många har även yttrat sig i kommentarsfältet på Facebook.
Borde Sverige införa en skatt på kött?
DAGENS FRÅGA – tyck till om dagens snackis direkt här på Dagens PS. Vi lägger alltid upp resultatet från gårdagens fråga.
Trendigt vegankött ska marinera på börsen
Det amerikanska bolaget Beyond Meat går mot börsintroduktion.
WWF: Så äter du klimatsmart
Tillsammans med forskare har Världsnaturfonden tagit fram ett måltidskoncept som bromsar utsläppen av växthusgaser.
Svenske miljardären gillar fejkkött
Investerar i hållbarhetsföretag som odlar kött.