Snart är det påsk – men i år kanske det inte blir några ägg till firandet. På grund av salmonellautbrott har både pris och tillgång på ägg påverkats. Om två veckor är det påsk – och du kanske ser fram emot en efterlängtad påskbuffé. Men i år kan du bli utan ett av påskens mest …
Exporten av champagne från Frankrike till Gulfländerna och Turkiet flödar som aldrig förr, och mycket talar för att det är de ryska medborgarnas förtjänst. Ända sedan Ryssland invaderade Ukraina i februari 2022, och västländerna stängde dörren, har ryska medborgare sökt sig till Gulfstater som Förenade Arabemiraten, Qatar och Saudiarabien, men även Turkiet. En utveckling som …
Det våras för rosévin och BiB. Här listar vi topp fem bland de rosa boxar som just nu rankar högt i alla test. Äntligen dags att pigga upp själ och sinne med rosa toner på låda. Ett lika tydligt som efterlängtat vårtecken som numera bjuder på stor variation, från det ljusaste rosa till det hallonröda. …
Med Silicon Valley Bank, föll även vindivisionen – Premium Wine Division, som under de senaste åren varit avgörande för de amerikanska vinregionernas överlevnad. Men kanske finns det hopp för vinmakarna. Åtminstone enligt vissa. Det handlar Rob McMillan, tidigare chef och grundare av Silicon Valley Banks Premium Wine Division, som trots en vecka av kris, väljer …
Den här veckan bjuder vi på ren och skär matglädje i form av gnocchi, pancetta och barbera. En rustik trio som faktiskt inte kan gå fel. Älskat degknyte Ja, tänk vad ett litet degknyte kan göra för själ och hjärta. Gnocchi är onekligen en trösterik anrättning. Dessutom smidig att förbereda. Här smörstekt och i gott …
Veckans vintips går all in på ytterligheter som riesling, pinot noir och kändisviner. Eftersom vi älskar att blanda friskt slänger vi med en flaska shiraz till ostbrickan också. Låt oss inleda våra vintips med veckans jubilar – rieslingdruvan. En kär gammal vän som aldrig upphör att vara aktuell. Här bjuder vi på två varianter av …
Vad passar egentligen bäst att ha i glaset på 12 000 meters höjd? Här kommer svaret du väntat på, och det är tyvärr inte champagne. Att våra smak- och doftupplevelser kan förändras när vi flyger är styrkt sedan länge, och kan bland annat härledas till faktorer som tryckförändring, ljudnivåer och luftfuktighet, skriver The Drinks Business. …
OpenAI har släppt en ny version av den populära ChatGPT, som kan läsa av bilder och fotografier – och på så vis hjälpa dig på flera nya sätt. Du öppnar kylskåpet, ser ett par morötter, tomater, grädde och parmesanost. Frågan ”Vad ska jag äta ikväll?” kanske dyker upp. Nu behöver du inte undra längre – den …
Weingut Leth är familjeföretaget i Österrike som sedan 1960-talet skapat viner med passion och precision. Här är tre moderna klassiker som Dagens PS nyligen hade förmånen att testa. När vinmakaren Franz Leth under en vinprovning på Österrikes ambassad i Stockholm sammanfattar vad som är hela vitsen med vin, är devisen enkel – vin ska vara …
Härdsmältan på Silicon Valley Bank fortsätter att skörda offer. Nu är oron stor i flera av USA:s stora vinregioner, som i likhet med många andra bolag lagt sin framtid i bankens händer. När US Federal Deposit Insurance Corporation, FDIC, tog över Silicon Valley Bank i fredags var det något som brast i det kaliforniska vinodlarsamhället. …
När matpriserna sticker iväg tvingas vi omvärdera våra matkassar och finna ersättare till forna favoriter. När oxfilén får stryka på foten, får sig gamla trotjänare som falukorven ett uppsving. Att inflationen färgar av sig på hushållskassan märks främst av på livsmedel av det mer lyxiga slaget, som till exempel färska grönsaker, fisk och svenskt kött. …
Att stjäla årgångsvin har sitt pris. Något som paret bakom det som kallats århundradets vinstöld numera vet allt om. Det var under förra året som en fräck vinstöld på den Michelinbelönade restaurangen Atrio i spanska Cáceres snabbt blev viral. Skälet till det var förstås att det årgångsvin som stals var mycket dyrbart, men kan även …
Det finns inga genvägar till den perfekta kebabsåsen. Av det skälet vänder krögaren och entreprenören Jiray Seropian just nu upp och ned på vårt avlånga land för att kunna kora kebabsåsens creme de la creme. Alla som någon gång stött på en mindre tilltalande skvätt kebabsås, vet att en sådan fadäs kan stjälpa ett helt …
Odlat kött möjliggör köttproduktion utan att miljontals djur varje år behöver födas upp och slaktas i en industri som bidrar till klimatkrisen. Odlat kött odlas fram direkt från djurceller och är inte vegetariskt, veganskt eller plantbaserat, det är riktigt kött som har skapats utan ett djur, det berättar Uma Valeti för CNN. Liknar processen att …
Inflation och räntehöjningar gröper ett större och större hål i svenskarnas plånböcker. Det märks inte minst i restaurangnäringen som får allt färre kunder. De höga priserna gör att allt färre svenskar går på krogen. Det visar nya siffror från SCB. Missa inte: Sushiterror i Japan – tre gripna [Dagens PS] Iallafall när det gäller pubar …
Ännu en vecka till ända med snöstorm och tillhörande busskaos i sina spår. Nu varvar vi ned med en härlig pasta, här i sällskap av musslor och ett friskt vittvin från Piemonte. En krämig pasta sitter som en smäck efter en tung arbetsvecka. Den här veckan bjuder vår eminenta kock och sommelier Raymond Almert på en …
”Spola kröken”, hette det en gång i Sverige. ”Drop the Booze”, är budskapet på Irland. Ikoniska Guinness vill få irländarna att komma ihåg nationaldagen även dagen efter. St Patrick’s Day, Irlands nationaldag, närmar sig. Nästa fredag, 17 mars, är det dags och då brukar det firas både stort och starkt och inte minst med en …
Japansk polis har gripit tre misstänkta för ohygiensiska illdåd mot sushirestauranger i landet. Brottet har fått öknamnet ”Sushi-terror”. Tre personer har gripits efter att ha gjort virala hyss mot sushirestauranger i Japan. Det rapporterar BBC. Lunch på rullande band Många sushirestauranger har en metod för att servera mat som går ut på att kunderna sitter …
Clock gör comeback. Den en gång statliga hamburgerkedjan är tillbaka på banan. I slutet av sommaren kan kedjans andra restaurang öppna i Härnösand. Det är ett på många sätt ikoniskt varumärke som återuppstår – och på sitt sätt en påminnelse om en tid då Sverige i mycket såg annorlunda ut. Clock är tillbaka, 24 år …
Curtis Jackson, alias 50 Cent är inte bara rappare. Han kränger bubbel också. Senast i samband med evenemanget Rodeo Uncorked i Houston, USA, då en flaska av hans champagne ”Le Chemin du Roi” såldes på auktion för flera miljoner. Ja, nog var det mer än några cent som spenderades när rapparen och Texasvännen Curtis Jackson, …
LRF kritiseras för vilseledande information i en ny mjölkkampanj där man påstår att kor kan ”kyla klimatet”. Bondeorganisationen LRF:s lobbyorganisation LRF Mjölk har lanserat en kampanj med namnet ”Hjärta mjölk”. Bakgrunden är, förstås, den långvariga nedgången i mjölkdrickandet i Sverige. År 1980 drack en svensk i genomsnitt 160 liter mjölk per år. I dag dricker …
När våra förfäders förfäder började plantera vinstockar och odla druvor lade de grunden till den miljardindustri som vi i modern tid skördar. Nu visar ett genombrott i forskningen att upprinnelsen till vinets ädla konst påbörjades långt tidigare än vad vi trott. Det var under förra veckan vid den vetenskapliga sammankomsten American Association for the Advancement …
Äntligen helg och sotad tonfisk på menyn. Här i gott sällskap av en fräsch sallad på äggnudlar med chili, koriander och sojamajonnäs. En dröm för alla helgfirare som blir komplett med ett glas vitt från Sicilien. Färsk tonfisk är inte bara rik på proteiner och nyttiga fetter, det är försvinnande gott också. Den här veckan …
Guy Savoy, titulerad som världens bästa kock, har åkt på en stjärnsmäll i bokstavlig mening. Det här har hänt! I två årtionden har Guy Savoys restaurang Monnaie de Paris stoltserat med tre Michelinstjärnor. Men nu har lyxrestaurangen degraderats och har ”bara” två stjärnor i senaste och kommande upplagan av Michelin Guide France, berättar CNN. Guy …
Elprisstödet har vi sett. Nu kommer ölprisstödet. En restauranggrupp i Göteborg sänker sina priser 10 procent under mars och april. Restauranggruppen Göteborgsfamiljen sänker priset på öl med 10 procent sina 20 restauranger i Göteborg under våren (mars och april månad). Sänkningen sker från och med 1 mars och gäller april ut. Restauranggruppen tycker det är …
Veckans vintips är en lika salig som brokig blandning, där vi får bekanta oss med den blå druvan carignan och njuta av några riktigt prisvärda kvalitetsviner under 200 kronor. En perfekt avrundning på sportlovet, med eller utan laggen på. Mars månad må innebära höjda priser på Systembolaget, men låt oss inte misströsta. Än finns alla …
Nu blir mjölken billigare, enligt ett pressmeddelande från Arla. Snart kan du få lite billigare mjölk till ditt eftermiddagskaffe. Arla sänker nämligen böndernas mjölkpris ytterligare, vilket gör att priserna nu är nere på samma nivåer som i maj-juni 2022. Det rapporterar mejerijätten i ett pressmeddelande. Priset sänks med 41,5 öre per kilo mjölk, och landar …
Släktmiddagen är väl en sak. En och annan fika också. Men helgfrukosten är helig. Den vägrar nästan alla att dra in på. Det är lite tuffare tider ekonomiskt för många och med det följer förändrade mönster i vardagen. Redan under pandemin förändrades våra matvanor och inköp – och nu, med inflation på ena axeln och …
Att vi som restaurangbesökare tenderar att välja det vin som är näst billigast på vinlistan är sedan gammalt. Men hur hållbar och effektiv är denna strategi egentligen ur ett ekonomiskt perspektiv? Sparsamhet är en dygd och alla har någon gång gjort det. Beställt vin enligt devisen näst billigast på menyn under krogbesöket. För vem vill …
Vad är egentligen att betrakta som en rimlig dresscode under ett restaurangbesök? Vi vågar påstå att det inte är tenniskläder. Även om din outfit råkar vara Ralph Lauren och du är världsberömd. Att gå på restaurang är en fråga om ömsesidig respekt. Det framstod med största tydlighet när den världsberömde skådespelaren Russel Crowe nyligen besökte …
Vinreklam är inte förenligt med Black History Month. Något som den världsberömde rapparen kanske borde ha tänkt på innan han marknadsförde sitt vin under det årliga evenemanget. Allt handlar om den kände rapparen Snoop Dogg som befinner sig i en kritikstorm efter att ha marknadsfört sitt vinmärke ”19 Crimes” under Black History Month. Ett evenemang …
Ett hem som doftar vitlök, rödbetor, tomat eller pastavatten? Absolut. I pandemins sena fotspår trendar luktljus och luftfräschörer med doft av olika maträtter. Eller av farmor. Det är spanska Tapas Magazine som skriver om denna nya foodie-trend. Aromer av mat som tomat, vitlök, croissant, mormors mat eller pastavatten ökar i försäljning och gör det med …
Vegotrend? Nja. En ny undersökning visar att 94 procent av svenskarna äter kött och att 74 procent är villiga att betala mer för svenskt kött. De senaste åren har vegetariskt och veganskt trendat – men de senaste åren har trenden vänt och det som varit en flip blivit en flop. I själva verket har andelen …
Torkan i södra Europa och Norra Afrika gör att det har blivit brist på grönsaker i Storbritannien, särskilt tomater saknas i många butiker. I Storbritannien inför flera butikskedjor nu inköpsgränser på grönsaker och tomaterna håller på att ta slut, det rapporterar Aftonbladet. Ännu ingen brist i Sverige I Sverige håller importörer koll på tillgången och …
Det anses inte alltid positivt att lägga locket på. Den här gången är det det. Att koka maten med lock på kastrullen är ett av de drag svenskarna tar till för att minska elräkningen. Vi lägger inte bara locket på utan vi har också färre bullar i ugnen. Detta inte apropå gårdens besked att barnafödandet …
Lagom till helgen har det blivit dags att damma av ännu en klassiker. Vi talar förstås om toast skagen, som här trimmats upp med kräftstjärtar och serveras på smörstekt surdegsbröd tillsammans med en pigg riesling. Att göra helg behöver inte vara komplicerat. Tvärtom är det de små detaljerna som gör hela skillnaden – som till …
Årets matbluff är antipriset som årligen engagerar Sveriges konsumenter. Men vilka konsekvenser har tävlingen för aktörerna bakom produkterna, och hur tar de till sig av kritiken? Här listar vi några av de tidigare vinnarna och produktförändringarna som skett. Årets matbluff arrangeras av konsumentföreningen Äkta vara som under de senaste åtta åren stått i konsumenternas tjänst. …
Vintern är både lång och mörk. Desto ljusare är det på vinfronten som den senaste veckan bjudit på såväl bortglömda klassiker och prisvärd nebbiolo som viner att skölja ned semlan med. Här har vi sammanställt sex vintips som du inte vill missa. När världsekonomin spiller över på samtliga omkostnader finns det fortfarande prisvärda viner där …
För nästan sjuttio år sedan såg sodadrycken ”Mountain Dew” dagens ljus i Tennessee, USA. Föga anade man då att det skulle komma att bli upptakten till både energidryck och alkoläsk, och en miljardindustri som i dag hotar folkhälsan. I begynnelsen var Mountain Dew ett förhållandevis harmlöst påfund. Ofärgad och smaksatt med citron och lime, var …
Sportlovet är nära och skidåkning och friluftsliv hägrar. Kanske också den där ölen i skidbacken, som var femte svensk gärna unnar sig mellan åken enligt en färsk undersökning. Men hur ser medel-Svensson egentligen på alkohol och skidåkning och vad är att betrakta som lagom? Enligt en Sifoundersökning genomförd på uppdrag av Carlsberg Sverige är de …
Spritbranschen växer så det knakar. På Instagram. Här har vi samlat spritvarumärkena som växte snabbast under förra året. Instagram är mer än glättiga semesterbilder och söta husdjur. Inte minst ur ett marknadsföringsperspektiv, då den sociala plattformen visat sig lika effektiv som traditionella marknadsföringskampanjer. Lukrativt på Instagram En bransch som tycks tagit fasta på denna lukrativ …
Det drar ihop sig till Fettisdagen och självklart bjuder vi dig på de tyngsta semlorna som rankat högst i årets tester. Vad är det egentligen som gör en semla åtråvärd? Är det själva vetebullen, det lena innanmätet eller den vispade grädden på toppen? Och hur viktigt är egentligen det lilla locket som kröner verket? Från …
Fredag betyder ännu ett avsnitt av Ps. Nu blir det vin! Denna vecka med långkok på menyn. Vad ska vi laga till middag? När helgen närmar sig vill vi förstås göra det där lilla extra. Då passar det väldigt bra med långkok, och vi föreslår en mustig boeuf bourguignon med ett glas rött. I veckans …
”En en försäljningsmässig och resultatmässig tillbakagång”. Så beskriver den svenska whiskeytillverkaren Mackmyra sitt fjärde kvartal i bolagets resultatrapport. Det sista kvartalet 2022 blev tufft för whiskytillverkaren Mackmyra som tyngdes av ett kraftigt förändrat köpbeteende och minskade sin flaskförsäljning med 3 miljoner kronor, rapporterar Dagens Industri. Rörelseresultatet landade på -5,2 miljoner kronor, vilket är en minskning …
Affärerna sprudlar i den franska dryckesbranschen och de stora aktörerna på marknaden fortsätter växa. Nu står det klart att Moët Hennessy, en del av lyxkonglomeratet LVMH, köper roséproducenten Château Minuty. I veckan har Dagens PS kunnat rapportera att den franska vin- och spritexporten går som tåget. Så även affärerna bland de stora vinjättarna som fortsätter …
Bättre minne. Högre inlärningsförmåga. Mindre ångest. Dessutom bromsar det funktionsnedsättningar vid Alzheimers. Vi talar om kanel. Läkare och medicinstudenter vid Burjand University of Medical Sciences har gjort en ny och omfattande analys av all vetenskaplig litteratur om kanel. Ambitionen var att avgöra om det finns ett samband mellan kanel och lärande/minne, skriver Forbes. Hittade bevis …
Fransk vin- och spritexport fortsätter att utmana både inflation, väder och vind. Under 2022 steg exporten med 11 procent – trots att volymerna krympte. 2022 blev tveklöst ett rekordår för den franska vin- och spritindustrin, med klassiska drycker som champagne och konjak i topp. Allt enligt en ny rapport från industrigruppen Federation of French Wine …
Vintern är som gjord för comfort food. Här bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en boeuf bourguignon med potatispuré och ett glas Pinot Noir. Klicka här för att se Raymond Almert och programledare Kajsa Söderberg laga veckans rätt [Ps. Nu blir det vin!] Grytor och rödvin har en förmåga att lyfta …
Hållbarhetståget inom den svenska dryckesindustrin fortsätter att rulla. Nu har turen kommit till Sveriges äldsta akvavit, O.P. Anderson, som satsar på att uppnå zero waste lagom till 2030. Dagens PS har tidigare skrivit om Systembolagets egen märkning ”Hållbart val”, som ska göra det lättare för konsumenter att välja de mest hållbara produkterna i Systembolagets sortiment. …
Veckans samlade vintips: Inhemska druvsorter och ökat fokus på returglas kan vara ett sätt att bemöta vin- och dryckesbranschens utmaningar 2023. Det är också två av flera trender som påverkar våra dryckesvanor. Här är ölet, vinet och trenderna som det skrevs om i veckan som gick. Trender kommer och går, men framförallt är de ett …
Du kanske inte ens vill ta i den med tång. Men nu är den här. I år är det premiär för gröna geléhjärtan av tång på Alla hjärtans dag. Det är dags för årets upplaga av Alla hjärtans dag, som alltid 14 februari, och i år utmanas gränserna för vår kärleksfullhet av Reitans koncept PBX. …
Snart är det påsk – men i år kanske det inte blir några ägg till firandet. På grund av salmonellautbrott har både pris och tillgång på ägg påverkats. Om två veckor är det påsk – och du kanske ser fram emot en efterlängtad påskbuffé. Men i år kan du bli utan ett av påskens mest …
Exporten av champagne från Frankrike till Gulfländerna och Turkiet flödar som aldrig förr, och mycket talar för att det är de ryska medborgarnas förtjänst. Ända sedan Ryssland invaderade Ukraina i februari 2022, och västländerna stängde dörren, har ryska medborgare sökt sig till Gulfstater som Förenade Arabemiraten, Qatar och Saudiarabien, men även Turkiet. En utveckling som …
Det våras för rosévin och BiB. Här listar vi topp fem bland de rosa boxar som just nu rankar högt i alla test. Äntligen dags att pigga upp själ och sinne med rosa toner på låda. Ett lika tydligt som efterlängtat vårtecken som numera bjuder på stor variation, från det ljusaste rosa till det hallonröda. …
Med Silicon Valley Bank, föll även vindivisionen – Premium Wine Division, som under de senaste åren varit avgörande för de amerikanska vinregionernas överlevnad. Men kanske finns det hopp för vinmakarna. Åtminstone enligt vissa. Det handlar Rob McMillan, tidigare chef och grundare av Silicon Valley Banks Premium Wine Division, som trots en vecka av kris, väljer …
Den här veckan bjuder vi på ren och skär matglädje i form av gnocchi, pancetta och barbera. En rustik trio som faktiskt inte kan gå fel. Älskat degknyte Ja, tänk vad ett litet degknyte kan göra för själ och hjärta. Gnocchi är onekligen en trösterik anrättning. Dessutom smidig att förbereda. Här smörstekt och i gott …