Dagens PS

Stjärnan har dalat för världens bästa kock

kock
Guy Savoy, titulerad som världens bästa kock, har åkt på en stjärnsmäll. (Foto: TT)
Ola Söderlund
Ola Söderlund
Uppdaterad: 02 mars 2023Publicerad: 02 mars 2023

Guy Savoy, titulerad som världens bästa kock, har åkt på en stjärnsmäll i bokstavlig mening. Det här har hänt!

ANNONS
ANNONS

Mest läst i kategorin

I två årtionden har Guy Savoys restaurang Monnaie de Paris stoltserat med tre Michelinstjärnor.

Men nu har lyxrestaurangen degraderats och har “bara” två stjärnor i senaste och kommande upplagan av Michelin Guide France, berättar CNN.

Guy Savoy har länge beskrivits som världens bästa kock, ett epitet som han haft sedan 2002. Hans restaurang klassas fortfarande som en av världens två bästa restauranger 2023 men nu med lägre stjärnstatus.

Michelin: Medvetna om vad besluten får för berörda kockar och restauranger

“Vi är fullt medvetna om effekterna av våra beslut för de berörda restaurangerna. Vi upprätthåller en förtroendebaserad relation med finsmakarna och våra läsare. De förväntar sig att våra rekommendationer ska vara seriösa och tillförlitliga för att vägleda dem i deras val”, säger Michelin-gruppen i ett uttalande som återges av CNN.

En klen tröst kanske för berörda restauranger, däribland Guy Savoys exklusiva matkrog, är att borttagna stjärnor kan komma tillbaka.

Varje år sker en ny prövning från fall till fall.

2019 stämde en restaurang som fått se sin stjärnstatus falla Michelin, dock utan framgång.

Fransmannen Guy Savoy utbildade sig för en karriär bland kastrullerna redan som 15-åring och öppnade sin första restaurang i Paris 1980, framgår det.

ANNONS

Läs även: Stjärnregn över Sverige i Guide Michelin

Läs mer från Dagens PS - vårt nyhetsbrev är kostnadsfritt:
Ola Söderlund
Ola Söderlund

Mångårig journalist med erfarenhet från en rad medier. Bevakar i huvudsak börs- och finansmarknaden för Dagens PS.

Ola Söderlund
Ola Söderlund

Mångårig journalist med erfarenhet från en rad medier. Bevakar i huvudsak börs- och finansmarknaden för Dagens PS.

ANNONS
ANNONS

Senaste nytt

ANNONS