Kockarnas hemlighet: detta ska alltid ner i vattnet med potatis
Kockar älskar att tala om råvaror, men den verkliga hemligheten sitter ofta i kastrullen. När det gäller potatis är det inte sorten, smöret eller ens timingen som avgör. Det är vad du häller i vattnet innan värmen ens är påslagen. Det enda som alltid ska ner i vattnet med potatis Salt. Ordentligt med salt. Inte …
Så långt bör du gå varje dag – enligt svensk forskning
Promenaden har länge varit träningsformens lågstatusval. Att bara gå är för enkelt. För billigt. För lite puls. Ändå är det just gång som svenska myndigheter och forskare återkommer till när de pratar om hållbar hälsa. Inte som trend. Utan som metod. Frågan är alltså inte om du ska gå – utan hur långt som faktiskt …
Trött på turistkaos: här är resorna utan köer och värmeslag
Restauranger som kräver bokning sex veckor i förväg och städer där lokalbefolkningen ser på turister som ett nödvändigt ont. Känner du igen dig i detta turistkaos? Då är du inte ensam. 2026 blir året då allt fler aktivt väljer bort värmeslag, köer och folkmassor – och i stället reser smartare, svalare och lugnare. Mindre Ibiza. …
Därför vill flygbolagen låsa bagagehyllorna
Flygbolagen har fått nog. Inte av turbulens eller sena slot-tider, utan av passagerare som i skarpt läge beter sig som om kabinväskan vore ett barn. När flygplan måste evakueras snabbt händer samma sak om och om igen: folk stannar, öppnar bagagehyllor och släpar med sig väskor mot nödutgångarna. Detta trots att regelverket säger att ett …
Viggo testar Trattoria Giorgio’s i Fältöversten
Stjärnkockar i köpcentrum var en gång en kulturkrock. I dag är det vardag. Viggo Cavling tar med familjen till Fältöversten för att testa Trattoria Giorgio’s – en italiensk krog som siktar på vardagslyx utan Stureplansnota. Från chock till vardag i gallerian Nyligen firade food courten Teatern i Ringens köpcentrum tio år. Jag minns fortfarande chocken …
Tio städer som gett överturismen ett ansikte
Överturism låter som ett seminarium i Bryssel. I praktiken är det en stad där du aldrig är ensam, där köer blivit en sevärdhet och där lokalbefolkningen slutat fråga varifrån du kommer. Här är tio städer som inte bara drabbats av överturism – utan byggt hela sin identitet kring den. Ändå fortsätter vi att åka dit. …
Så mycket kontanter får du ha på resa i Europa
Att resa med kontanter har länge varit en trygghetsritual. Några sedlar i fickan, ”för säkerhets skull”. Det där uttrycket får nu ett tydligt EU-tak. Från sommaren 2027 införs en gemensam maxgräns för kontantbetalningar i hela EU. Kontanter är inte förbjudna, men de ska hållas i stramt koppel. EU sätter gränsen – bokstavligen Beslutet är redan …
Nyårskrönika: Sju månader, tio miljoner läsare och ett privilegium som heter nyfikenhet
Efter sju månader som redaktör och reporter på Dagens PS Perfect Weekend är det dags för Viggo Cavling att summera. Om räckvidd, flygplan, livets goda och varför upplevelser alltid slår prylar. Samt varför det fortfarande är möjligt att utvecklas efter 35 år i yrket. Tillbaka till featurejournalistiken Året går mot slutet och det är tid …
19 grader är passé – därför bör du höja värmen i vinter
19 grader har länge setts som ett tecken på karaktär. Lite kyligt, lite duktigt, lite 70-tal. Problemet är att både forskningen och myndigheterna har lämnat den siffran bakom sig. Och just i vinter, när nyårshelgen sammanfaller med iskyla på många håll i Sverige, blir det tydligare än någonsin varför. Myten som levt kvar för länge …
Ska hunden sova i sovrummet eller inte
Alla har en åsikt. Hunden, grannen, beteenderådgivaren och kommentarsfältet. Nu har även experterna bestämt sig. Om din hund sover i ett annat rum än du kan dess välmående ta stryk. Det handlar inte om mys. Det handlar om trygghet. Enligt djurbeteenderådgivare är natten den tid då hundens flockkänsla aktiveras som mest. Ensamhet, även i en …
Ny forskning: Så kan du undvika demens
I åratal har vi fått höra samma sak: fett är farligt, välj lätt, skär bort, håll igen. Osten har fått stå där i kyldisken som en lite skamsen frestelse. Ny forskning i en svensk långtidsstudie och gör det forskningen ibland gör när den är som mest irriterande: vänder på hela bordet. Fet ost, grädde och …
Nu är detta världens största stad
I decennier har Tokyo burit titeln som världens största stad. En sådan där etikett som sitter kvar av gammal vana. Nu är den borta. Enligt FN är det i stället en annan huvudstad i Asien som kliver upp på förstaplatsen – med bred marginal. Indonesiens huvudstad Jakarta räknar numera nära 42 miljoner invånare i sitt …
Viggo testar Quan i Malmö
Malmö har gått från krogstad till krogmaskin. På stadens krogepicentrum Lilla torg byts koncept, ägare och menyer snabbare än vädret. Mitt i detta står Quan – en restaurang som inte jagar stjärnor men som levererar det viktigaste av allt: en kväll som flyter på utan friktion. Lilla torg – där Malmös krogboom började Lilla torg …
Snart får den skånska metropolen sitt eget lyxiga spahotell
I juni öppnar Willow i den skånska metropolen vid havet. Sexton våningar, havsutsikt, spa, tre restauranger och skybar. Ett hotell som inte nöjer sig med att vara logi, utan vill bli anledning. Precis som andra svenska hotell som lyckats göra sig själva till resmål. Willow i Trelleborg på Skånes sydkust rymmer omkring 110 rum och …
Bingefylla: Därför är ”bara på nyår” en kass idé
Du dricker ju aldrig annars. Bara på nyår. Bara lite extra. Bara för att det är tradition. En äkta bingefylla! Problemet är att kroppen struntar fullständigt i dina undantag. För hjärta, hjärna och omdöme finns inget som heter ”bara på nyår” – bara promille, tempo och konsekvenser. Vad som egentligen räknas som bingefylla Bingefylla låter …
Professorn i lycka: Detta ska du lova på nyår
Han är professorn som har gjort karriär på att förklara varför vi människor inte gör som vi säger – särskilt inte när det gäller löften på nyår. Problemet är sällan viljan. Det är tajmingen, storleken och dimman av självbedrägeri runt själva löftet. Vill du faktiskt lyckas ska du börja innan fyrverkerierna. Helst flera dagar innan, …
Glöm Greta och Donald - i år blev AI Person of the Year
Person of the Year har tidigare gått till personer av kött och blod. Greta Thunberg. Donald Trump. Taylor Swift. Elon Musk. Ledare, provokatörer och symboler för sin samtid. När TIME Magazine nu ger utmärkelsen till artificiell intelligens är det ett erkännande av något större: utvecklingen har lämnat individen och blivit ett system. Perfect Weekend reder …
Så överlever en krog i 80 år – utan kortsiktiga trender
I en bransch där en krog ofta lever snabbt och dör unga finns undantag. Grodan på Grev Turegatan har överlevt i 80 år genom familjeägande, ekonomisk disciplin och en konsekvent ovilja att jaga nästa trend. En adress som inte skulle fungera i dag Restaurangbranschen är byggd för omsättning. Nya koncept öppnar varje säsong, ofta med …
Vila är ledarskap för vuxna människor
I en tid där kalendern är fullare än kylskåpet och ordet tillgänglig används som komplimang, är vila nästan provocerande. Ändå är det just återhämtning som avgör om vi leder våra liv, våra jobb och våra relationer – eller bara administrerar dem tills vi tar slut. Prestationssamhällets största missförstånd Vi har lärt oss att vila är …
Europas nya heta oväntade turistland
Europa har blivit dyrt. Inte på ett poetiskt sätt, utan på ett som märks direkt i plånboken. När flyg, hotell och restauranger i Västeuropa fortsätter uppåt händer något ovanligt: resenärerna börjar tänka rationellt. Då kliver Polen fram. Enligt branschplattformen Travel and Tour World har Polen på kort tid blivit ett av Europas mest efterfrågade resmål …
Nio bubbel som faktiskt gör nyår bättre
Nyår är vinårets enda frikort. Det är kvällen då även den mest prismedvetna vardagsdrickaren accepterar att flaskan kostar mer än taxin hem. Systembolaget vet det. Producenterna vet det. Och alla som någon gång stått i kö den 30 december vet det också. Samtidigt är nyår inte rätt tillfälle för experiment som slutar i besvikelse. Bubbel …
Viggos dagbok: Galopp i Skåne, roman i slutfasen och 1 002 artiklar senare
Viggos dagbok vecka 52: Mellandagar med tåg, hästar, romanmanus och kebab. Skåne visar sig från sin bästa vintersida, skrivandet tickar på, artiklarna staplas och julen passerar i ett långt samtal vid matbordet. Häng med Perfect Weekends redaktör på ännu en arbetsvecka i juletid. Söndag Checkar ut från rum 333 på Moment hotell på Norra Vallgatan …
Vi listar Europas soligaste huvudstäder
Det finns två sorters semester. De soligaste där man ligger stilla och långsamt förvandlas till en grillad paprika. Och den där man går tio tusen steg om dagen, äter sent och dricker kaffe som om det vore en livsstil. Det fina är när man slipper välja. En genomgång från reseplattformen Omio, baserad på väderdata från …
Resandet 2026 – mindre selfie, mer substans
Resandet 2026 handlar inte längre om att ha varit någonstans. De handlar om vad som faktiskt hände när man var där. Efter pandemin har resandet rört sig bort från checklistor och sevärdheter och i stället blivit en jakt på mening, lugn och ibland ren flykt från vardagens ständiga brus. En genomgång av 25 internationella trendrapporter …
Missa inte Dating Sunday – årets mest aktiva dag för singlar
Dating Sunday är inte en trend. Det är ett återkommande fenomen. Varje år, första söndagen efter nyår, går dejtingapparna på högvarv. Fler loggar in, fler svarar och – hör och häpna – fler menar faktiskt något. Det handlar mindre om romantik och mer om psykologi. När julen är över, nyårslöftena fortfarande känns möjliga och söndagen …
De nya miljardärerna använder ryggsäck
Forbes har släppt sin årliga genomgång av de nya miljardärerna och det är, som vanligt, mer samtidsskildring än skrytkatalog. Det handlar inte om gamla pengar, utan om snabba pengar. Kodpengar. Plattformspengar. Pengar som uppstår i samma tempo som en app laddas ner. Det som förenar årets namn hos Forbes är inte bara förmögenheten, utan hur …
Titanic skulle floppa – istället skrevs filmhistoria
För dyr. För lång. För romantisk. För mycket vatten. För många dödsdomar i förväg. När Titanic hade premiär 1997 var den på förhand Hollywoods mest ifrågasatta prestigeprojekt. Utfallet blev det motsatta: elva Oscarstatyetter, över två miljarder dollar i intäkter och en plats i filmhistorien som fortfarande irriterar cyniker och engagerar nya tittare. Ett projekt ingen …
Julen utan rus – snart får snapsen ledigt
Julen är laddad med ritualer. Sill. Skinka. Kalle. Och alkohol. Men något har hänt. Allt fler väljer bort ruset och kallar det inte uppoffring utan planering. En vit jul är inte längre ett manifest, utan ett praktiskt beslut. Mindre drama. Mer närvaro. En undersökning från 2024, genomförd av Novus på uppdrag av IQ, visar att …
Försökte ta med död släkting på flyget
Det här är en historia om flyget som får även luttrade kabinresenärer att sluta gnälla över benutrymme. Ett flyg från Málaga till London tvingades nyligen avbryta starten efter att kabinpersonalen upptäckt att en av passagerarna inte längre var i livet. Enligt spanska medier ska en brittisk familj ha försökt ta med sig sin 89-åriga släkting …
Heta krogöppningar 2026 – från Guldbron till Gustav Adolfs torg
Efter år av konkurser, krispaket och ursäkter växlar svensk krogscen upp på allvar 2026. Här är de hetaste krogöppningar för 2026. Från Nobis storsatsning under Guldbron och sex nya restauranger vid Slussen till Frantzéns grilldröm på Stureplan och dubbla fine dining‑krogar i Malmös anrika Börshus – det här är öppningarna som formar nästa års Perfect …
Sveriges smartaste hjärna hatar löpning – men springer ändå
Sveriges smartaste hjärna Anders Hansen har lärt Sverige varför motion gör oss smartare, lugnare och mer motståndskraftiga. Ändå avskyr han att springa. Skillnaden mellan honom och resten av oss är enkel och smått irriterande: han gör det ändå. Nästan varje dag. Utan glädje, utan klocka och utan självbedrägeri. Träning är ett missvisande ord Anders Hansen …
Topplista: Europas tryggaste resmål just nu
Resa utan puls i tinningarna har blivit en livsstil. Vi presenterar Europas tryggaste resmål just nu när världen känns som ett öppet flöde av notiser, varningar och allmän oro. Då vill allt fler bara ha semester som fungerar. Inga konstigheter. Inga överraskningar. Bara lugn, struktur och fungerande samhällen. Här är Perfect Weekends topplista över Europas …
Hundexperten chockar: Detta kan lugna din hund på nyår
Nyår är fest för människor och rena skräckfilmen för hundar. Raketer, smällare och blinkande ljus förvandlar många fyrbenta till darrande nervknippen. Nu väcker ett oväntat råd starka känslor bland hundägare – och sätter fingret på hur långt vi är beredda att gå för att rädda våra djur från tolvslagets vansinne. Nyår – hundarnas skräckdygn Det …
Superjumbon som skulle knäcka Airbus – men aldrig lyfte
Superjumbon var tänkt att bli amerikanernas svar på europeiskt flygövermod. Ett dubbeldäckat monster som skulle slå Airbus på tid, logistik och patriotism. I stället blev McDonnell Douglas MD-12 ett av flyghistoriens mest påkostade luftslott. Ett flygplan fött ur prestige När Airbus i början av 1990-talet började tala öppet om ett nytt jätteflygplan var budskapet tydligt: …
Whiskeybergen växer – Jim Beam drar i nödbromsen
Över 16 miljoner fat bourbon ligger redan på lager i Kentucky. Exporten hackar, tullarna biter och kostnaderna tickar. Nu trycker Jim Beam på pausknappen och stoppar all produktion vid sitt huvuddestilleri i ett helt år. Ett drastiskt beslut i en bransch som annars lever på tålamod – och ett tydligt tecken på att whiskeyindustrin kört …
Viggo testar Nook på Högbergsgatan
En regnig tisdag, ett mörkt Södermalm och en restaurang som vägrar bli förbipasserad. Nook är redan fullsatt när Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling gör entré. Här är hans intryck. Från hundra till trehundra krogar Jag kom till Stockholm sommaren 1999. Då fanns det hundra bra krogar i Stockholm. I dag finns det minst 300. Det …
2 567 meter ner hittade flottan ett helt kapitel ur 1500-talet
På ett djup där solljus, dykare och sunt förnuft sedan länge gett upp har den franska flottan gjort ett fynd som får historien att kännas obehagligt närvarande. Utanför Saint-Tropez ligger ett renässansskepp nästan perfekt bevarat. Ett handelsfartyg som sjunkit – men aldrig försvunnit. Ett skepp som tiden glömde På 2 567 meters djup råder konstant …
Efter EQT:s köp av Arlanda Express: Monopolet kvarstår
Infrastrukturministern dansar i Lagos medan världens dyraste tågbiljett rullar vidare mot Arlanda. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling kommenterar att EQT nu köper Arlanda Express. Det förändrar egentligen ingenting. Monopol är fortfarande monopol. Och notan hamnar som vanligt hos resenärerna. Dans i Lagos, affärer i Stockholm I helgen kunde vi se infrastrukturminister Andreas Carlson dansa tillsammans …
Ny Airbus kan göra slut på SAS mest ifrågasatta långflyg
En fabriksny Airbus A350 har landat i SAS-flottan – och det kan bli början på slutet för bolagets mest ifrågasatta långdistansflyg. Efter en sommar med återkommande tekniska problem och rubriker om ett nästan 23 år gammalt plan signalerar leveransen ett tydligt skifte: från lappande av veteraner till ett långflyg byggt för framtiden. En julklapp som …
Julens dyraste problem kan vara din nya handväska
Den ligger där under granen och glänser. En lyxig handväska som signalerar framgång, smak och kanske ett välförtjänt årsbokslut. Men bakom presentpapperet döljer sig ett växande problem för både konsumenter och bolag. För första gången på länge börjar lyxindustrins säkraste kassako se ut som en affärsrisk. Kassakon som bar hela branschen Handväskan har i två …
Viggos dagbok: Träning, tv, tro och tidsandan
Viggos dagbok vecka 51 börjar med Bodypump och slutar i bastun i Malmö. Däremellan ryms flygskam, Youtube-moral, chanukka på Norrmalmstorg, saknaden efter pappersmagasin och den där stilla insikten om hur märkligt fort både medier, människor och barn växer upp. Söndag Tränar Bodypump. Börjar komma in i det. Ett livslångt lärande eller ja, en Sisyfosvandring. Dock …
Podcasten AI+: Skogen är inte ett problem
I veckans avsnitt av podcasten AI+ pratar Katarina Gospic och Viggo Cavling som vanligt om AI och hur det förändrar oss som människor och på sikt hela mänskligheten. I veckans avsnitt av podcasten AI+ djupdyker vi i det nya växande fenomenet biofobi som vi tror kan vara en följd av AI. Alltså vi tror kunna …
Krönika: Månen finns kvar – men verkligheten tog helgledigt
Det finns få saker mer än månen om förenar människor lika effektivt som att vara helt säkra på något som är fel. Månlandningen är ett praktexempel. Den ligger där som en silverglänsande spegel mot vår samtid och viskar: allt hände, allt finns dokumenterat, alla såg det. Ändå står kommentarsfälten i givakt och skrattar. Inte åt …
En perfekt helg i Toulouse: Här är sju skäl att bli förälskad i Frankrikes rosa raket
Toulouse är staden som doftar tegel, teknik och långkok. Här möts gotiska kloster och rymdindustri, jazzklubbar och mekaniska monster, vinbarer och visioner om framtiden. På en perfekt helg räcker sju stopp för att förstå varför Frankrikes rosa raket just nu lyfter snabbare än de flesta. 1. La Halle de la Machine Det här är Toulouse …
Julbordet är tillbaka: 45 procent slipper betala själva
Fler svenskar blir bjudna på julbord av sin arbetsgivare i år. Samtidigt är besvikelsen påtaglig när sillen uteblir. Julbordet har blivit både personalpolitik och nationalekonomi – med Viggos julbordsskola som överlevnadsguide. Jobbet, sillen och statistiken 45 procent av svenskarna blir bjudna på julbord av sin arbetsgivare i år rapporterar Visita. I privat sektor gäller det …
Anoccas T-celler i Södertälje kan bli nästa Novo Nordisk
I ett gammalt AstraZeneca-labb i Södertälje byggs en av Europas mest ambitiösa cancersatsningar. Anocca vill bota cancer med patientens egna T-celler – och göra personlig immunterapi industriellt skalbar. Misslyckas bolaget är det ett dyrt forskningsprojekt. Lyckas det kan utfallet bli i klass med Novo Nordisk. Ett labb med ovanligt stora ambitioner Anocca håller till i …
Obduktionsrapporten klar: Så mördades Rob och Michele Reiner
Det som länge varit misstänkt är nu fastslaget. Los Angeles County Medical Examiner bekräftar att filmregissören Rob Reiner och hans hustru, fotografen Michele Singer Reiner, dödades genom multipla skarpa våldsskador. Dödsfallen klassas som mord och inträffade söndagen den 14 december i parets hem i Brentwood, Los Angeles. Hittades i hemmet i Brentwood Enligt Los Angeles …
Ny studie: En vanlig matolja kan trigga viktuppgång
Den används dagligen i amerikansk industrimat och finns i allt från snacks till färdigrätter. Nu pekas en vanlig matolja ut i en ny studie som en möjlig drivkraft bakom viktuppgång – åtminstone hos laboratoriemöss. Resultaten väcker frågor, men forskarna manar till lugn och eftertanke. Möss som blev feta av sojaolja Studien kommer från Kaliforniens universitet …
New Yorks tio bästa krogar just nu
New York är staden där du kan äta världens bästa middag ena kvällen och ångra bokningen resten av veckan. Där en Michelinstjärna inte garanterar lycka, men en bra Google-recension ibland gör det. För att spara tid, pengar och onödiga besvikelser har vi gått igenom vad stadens mest inflytelserika kritiker i New York Magazine säger – …
Fotobolls-VM 2026: FIFA sänker biljettpriset - men inte för alla
FIFA har gjort något ovanligt. De har backat. Efter massiv kritik mot biljettpriserna till fotbolls-VM 2026 lanseras nu en ny priskategori riktad till supportrar till kvalificerade landslag. Supporter Entry Tier. Pris: 60 dollar per biljett. Gäller alla 104 matcher, inklusive finalen. Det är, i VM-sammanhang, ett reapris. Det är också ett erkännande av att något …
Den sällsynta bakterien har blivit Europas farligaste matgäst
Europa har hög mattrygghet. Ändå blir tusentals människor sjuka varje år av maten av den sällsynta bakterien. De flesta får sin beskärda del via campylobacter och salmonella, klassikerna som gärna bor i kyckling, ägg och slarviga kök. Men den bakterie som orsakar de mest allvarliga fallen heter listeria. I den senaste One Health Zoonoses-rapporten från …