Mat & Dryck
Salt från Himalaya – årets dyraste bluff i kryddhyllan
Det finns mattrender som går att förstå. Avokadomackan gav åtminstone en bildvänlig start på dagen. Havremjölken räddade klimatångesten för cappuccinosörplarna. Men salt från Himalaya. Varför ska till och med de små vita kristallerna på köksbordet bli en statussymbol. Enligt Ilse Rauhaniemi, chefsläkare på finska Terveystalo och intervjuad i Ilta-Sanomat, är hela hypen kring trendiga salter …
Är din frukostmacka en hälsobov? Svaret kan överraska dig
Få saker är lika laddade som frukosten. Är du en havregrynsätare som mår bra av att tugga långsamt? Eller en smygande Nutellamacka-typ som sedan skyller på ”stressad morgon”? Oavsett vem du är kan det vara läge att se över tallriken. Enligt Berlingske och näringsrådgivaren Cecilie Sandvad får vi faktiskt hälften av vår energi från ultraprosesserad …
Hemliga knepet som tar dina stekta ägg till nästa nivå
Det finns få saker i livet som är så universella som stekta ägg. I barndomen var det söndagslyx, på hostlet i Barcelona en nödproviant och hemma i köket i Stockholm en snabb frukost innan tunnelbanan. Men nu visar det sig att man kan göra underverk med en enkel burk tomatpuré. Vi svenskar strör gärna salt …
En gyllene dryck som räddar hösten
September är här och med den gyllene drycken plus snuva, halsont och en armé av förkylda kollegor som envisas med att ändå gå till jobbet. Samtidigt exploderar Instagram av bilder på en gul, rykande kopp. Golden milk. Eller gullmjölk. Eller gurkmejalatte om man vill vara helt ärlig. Det ser snyggt ut i flödet. Men fungerar …
Så försvann barnfamiljernas favoritkrog från Norden
De var en självklar del av barnfamiljernas helg – stora tallrikar med kött, pommes och obegränsade såser. Men den nya matkartan med vego, street food och food courts gjorde att konceptet snabbt tappade greppet om Norden. Minns du när en middag på familjekrogen var veckans höjdpunkt. Stora grilltallrikar, sås i obegränsade mängder och vitlöksbröd som …
Därför är pommes frites farligare än du tror
En ny Harvardstudie visar att det inte är potatisen som är boven, utan fritösen och pommes frites. Kokt, bakad och mosad potatis kan till och med förlänga livet – men pommes frites ökar risken för typ 2-diabetes rejält. En ny amerikansk studie publicerad i BMJ visar att bakade, kokta och mosade potatisar inte ökar risken …
Maten som skyddar både hjärta och hjärna
Stopp pressen. Så reagerade en neurolog i CNN när han fick se den senaste forskningen om maten som skyddar både hjärta och hjärna. Dieten som länge varit känd för att hålla hjärtat i trim verkar också kunna skydda hjärnan mot demens. Medelhavskosten är egentligen inget nytt. Redan i årtionden har forskare hyllat kombinationen av fisk, …
7 saker du alltid ska ta med till "ditt kök" i semesterhuset
Det finns få saker som dödar känslan i semesterhuset snabbare än att kliva in i hyrhuset och inse att det finns femton smörknivar men noll skärbrädor. Att laga mat på semestern kan vara kul – om du har med dig rätt grejer. Här är sju saker som förvandlar hyrköket från en mardröm till en kulinarisk …
Kryddan som sänker ditt kolesterol och räddar hjärtat
Ingefära har länge varit kung i teet och wokpannan. Men nu visar forskningen att den kryddiga roten inte bara kittlar smaklökarna – den kan också hjälpa till att sänka kolesterolet och hålla hjärtat i form. Ett billigt knep i köket som kan vara lika effektivt som dyra apotekskurer. "Glöm blodtrycksmaskiner och kolesterolsänkande margariner – lösningen …
Ozempic tar plats på krogen – nu krymper menyerna
”För några år sedan var det bara damer som åt som småfåglar. Nu är det alla som går på Ozempic.” Orden kommer från Dana Gunders, expert på matsvinn i USA. När var fjärde gäst lämnar halva tallriken orörd gäller det för restaurangerna att tänka om. På sportbaren Clinton Hall i New York kostar en ”teeny-weeny …
Listeria-larm: Här är ostarna du ska hålla koll på
Franska delikatesser i all ära – men just nu finns rapporter som får ostarna att se lite mindre aptitliga ut. Listeria nämns som misstänkt bov, men ännu finns inga officiella bekräftelser på ett stort utbrott i Sverige. Däremot har flera europeiska medier rapporterat om en möjlig koppling till franska ostar. I Frankrike har det rapporterats …
Därför kan sushi sabba ditt blodsocker mer än tårta
Sushi och thaimat har länge haft hälsostämpel i Sverige. Men nya blodsockermätningar visar att den såsdränkta laxrullen kan få kurvan att skjuta i höjden mer än en bit prinsesstårta. Resultatet: toppar, dippar och en ofrivillig tupplur på eftermiddagsmötet. Det nya hälsotricket stavas glukossensorer. Små klisterlappar på armen som visar hur maten på tallriken skickar ditt …
Så förolämpar du en italienare – börja med cacio e pepe
Tre ingredienser. Inte fyra. Och absolut ingen grädde. Det är domen från Rom efter att matsajten Good Food publicerat sin version av pastaklassikern cacio e pepe – med parmesan, smör och löften om att allt går på under tio minuter. Cacio e pepe är en av Roms mest minimalistiska stoltheter. Pasta, svartpeppar och pecorino. Punkt. …
Bröstmjölksglass – trend eller trams?
Det låter som en scen ur en sketch på Saturday Night Live. Men det är faktiskt på riktigt: bröstmjölksglass. I USA har barnproduktsföretaget Frida och glassfabriken OddFellows i Brooklyn lanserat en ny smak: bröstmjölk. Ja, du läste rätt. Bröstmjölk. Men innan du börjar fundera på vem som har donerat – nej, det är inte riktig …
Världens mest kontroversiella ört: ”Smakar tvål” eller ljuvligt...
En liten grön ört har splittrat så många familjer. Vissa gråter av lycka när de får den gröna kryddan på sin ramen. Andra gråter av förtvivlan. Och kräver att servitören omedelbart skickar ut maten till kocken. Välkommen till den stora korianderkonflikten – ett av vår tids mest infekterade matkrig. Koriander är inte bara en ört. …
Bäret USA förbjöd – nu vill forskarna att vi äter mer av det
Perfect Weekend reder ut varför svarta vinbär var bannlysta i USA i nästan 100 år – och varför de nu hyllas som Skandinaviens mest underskattade superfood. I Sverige är svarta vinbär något vi helst dricker i saftform som barn eller ignorerar helt i trädgården. I Skandinavien älskar man dem lite mer. Men i USA? Där …
De äter 10 miljarder påsar med chips om året
Det är knaprigt, salt och totalt ohälsosamt – men chips har tagit över britternas hjärtan, kylskåp och pubbufféer. Även i Sverige ökar konsumtionen snabbt – särskilt på fredagar. I Perfect Weekend berättar vi hur en fettindränkt potatisskiva blev Storbritanniens mest älskade rätt. Ja, de äter faktiskt 10 miljarder chipspåsar om året. Berättelsen börjar, som alla …
Sommarens godaste pastarätt – med majs, haricots verts och pesto
Den här trerättersmenyn med pesto är ett kärleksbrev till sommaren – med grönsaker i huvudrollen, smaker från Provence och ett efterrättstrick du kommer använda hela juli. Och visste du att svenskar äter mest pesto i Norden? Sommarmat utan krångel – och utan ugn. Den amerikanske stjärnkocken och matjournalisten David Tanis levererar en Perfect Weekend-meny i …
Hurra: Vår svenska prinsesstårta är en viral superhit
Perfect Weekend har sällan varit så fluffigt grön, söt och politisk. Från gamla kakbord i Småland till TikTok i Brooklyn – prinsesstårtan är plötsligt trendigaste desserten i USA. Det började med en fråga i San Francisco: "Såg du prinsesstårtan på nätet?" Plötsligt flockades kunder till Fillmore Bakery – och ville ha just denna grönskimrande, kupolformade …
Ny studie krossar grillmyten
Det är ingen överdrift: din oskyldiga korv på grillen kan bli en hälsobov av rang. En ny studie om grillmyten visar att det inte finns någon säker nivå för processat kött – inte ens en varmkorv går fri. Perfect Weekend har läst rapporten som får sommarens korvfest att smaka lite beskt. Forskare vid Institute for …
Dieten på TikTok alla pratar om – men experten gör tummen ner
En ny bantningshype vid namn #naturalozempic sveper över TikTok. Försäljningen är upp 70 procent. Perfect Weekend ser ett tydligt mönster: sociala medier styr vad vi stoppar i munnen. Nu larmar experterna: "Överdriv inte. Det är inte magi." Små frön, alltså chiafrön, har gått från hyllvärmare till viral raket. På TikTok kallas de nu för naturliga …
Tuffa matregler: Detta är förbjudet ombord på flyget
När maten på flyget kostar mer än en hel lunchmeny på stan är det frestande att ta med eget käk ombord. Men reglerna för vad du får och inte får ta med i handbagaget skiljer sig åt mellan olika flygbolag – och ett enda felval kan leda till sura miner, konfiskering eller utskällning från kabinpersonal.
Global studie visar: Värre att dricka socker
Socker lyfts fram som den ständiga motståndare nmot våra försök att leva hälsosamt. Men allt socker är inte lika dåligt. Nu visar studier att det gör skillnad om det dricks eller äts. Sötningsmedel och socker hamnar ofta i centrum när det snackas hälsa och kost. Inte minst när vi försöker avgöra om det är minst …
Så beter du dig i en brittisk pub – och på den svenska varianten
Brittiska pubar är fulla av oskrivna regler. Svenska pubar är mer ordningsamma. Men båda är sociala fristäder där en pint och ett samtal kan lösa det mesta. Här reder Perfect Guide ut hur du beter dig i ett brittiskt ölparadis – och hur det skiljer sig från hemma. Det är lätt att tro att alla …
Sveriges tio bästa snapsvisor till midsommar
Midsommar är Sveriges inofficiella nationaldag. Det är då vi samlas i en grönskande berså, binder kransar av ängsblommor och firar ljuset, livet och varandra. Och så sjunger vi – högt, gärna falskt, och absolut med ett litet glas i hand. Därför har Perfect Weekend-redaktionen sammanställt landets tio bästa snapsvisor. Klassikerna, knasigheterna och de där du …