Mat & Dryck
Kakaopriset upp: Därför drabbas chokladen till julen 2027
Asiens största kakaoförädlare varnar för ett globalt underskott på 300 000 till 400 000 ton säsongen 2026/27, mot ett överskott på omkring 100 000 ton säsongen innan. Det kan drabba chokladpriset till julen 2027. I helgen skrev Dagens PS om motsatsen, att kakaopriset har halverats utan att chokladen blivit billigare. Nu kommer nya uppgifter från …
Coop stänger nio svenska butiker: Här är hela listan
Fem butiker har redan slagit igen under 2026. Fyra till står på tur, och i ett fall försvinner ortens enda matbutik. Dagens PS har gått igenom Coops kommunikation, precis som vi gjorde när Plantagen stängde elva svenska butiker. Här är hela listan över orterna som drabbas. Butikerna som ska stänga Coop Smygehamn i Trelleborgs kommun …
En träslev kan lösa ett vanligt köksproblem
Har du också vänt sportflaskan eller glaskaraffen upp och ner – bara för att upptäcka att den fortfarande är blöt flera timmar senare? Då finns ett enkelt kökstrick som just nu sprids i sociala medier. Allt du behöver är en vanlig träslev. Därför blir flaskan aldrig riktigt torr Återanvändbara vattenflaskor, karaffer och kolsyreflaskor behöver rengöras …
Axfoods vinst stiger, men aktien rasar tvåsiffrigt på börsen
Axfoods andra kvartal visade högre vinst än för ett år sedan. Ändå fick rapporten aktien att rasa tvåsiffrigt. Förklaringen ligger i vad som håller på att hända med matjättens position. Axfood redovisade en nettoomsättning på 23 197 miljoner kronor för andra kvartalet, upp från 22 995 miljoner ett år tidigare, enligt bolaget. Rörelseresultatet steg till …
Det här ska du aldrig göra när du äter i Italien
Italien leder reseligan i sommar, konstaterade PS häromveckan. Och den som vill smälta in på restaurangen gör klokt i att känna till landets (oskrivna) matregler. Det menar matetikettexperten Eva Sandoval, som har bott i familjens hemstad Terracina i Italien i 14 år och skrivit sju guideböcker om södra Italien. Nu listar hon ett gäng saker …
Därför packar de flesta kylväskan fel – maten blir varm mycket snabbare
Sommaren är högsäsong för picknick, stranddagar och camping. De flesta av oss gör samma sak: lägger kylklamparna i botten av kylväskan, staplar maten ovanpå och hoppas att allt ska hålla sig kallt hela dagen. Problemet? Det är ett av de vanligaste misstagen du kan göra med kyld mat. Kylan sjunker – eller gör den? Det …
Veckans perfekta vintips – basilika-pannacotta, jordgubbar och söt vin med nerv
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns desserter som bara vill vara söta. Och så finns det desserter som gör något mer. AVEQIAs basilika-pannacotta med marinerade …
Billigaste maten i butiken kan vara den mest underskattade
Många väljer bort frysdisken och konservhyllan i butiken i jakten på färska råvaror. Men forskning visar att de billigaste alternativen ofta är minst lika näringsrika – och ibland till och med bättre. Samtidigt kan de spara både pengar och minska matsvinnet i vardagen. Många svenskar vill äta mer frukt och grönt och mindre hämtmat, men …
Jakten på Kinas mest mytomspunna gröna te
Det finns vinresor till Piemonte, whiskyresor till Islay och pilgrimsvandringar till Champagne. Men i Kina i Hangzhou vallfärdar folk för något betydligt grönare: teblad som är mindre än ett lillfinger och dyrare än en hygglig weekend i Rom. Longjing, eller “Drakbrunnste”, är Kinas mest berömda gröna te. Ett te så laddat med status att det …
Veckans vintips – Vit sparris och Rieslingprecision
Vårens mest efterlängtade primör har landat och utgör förstås basen för veckans vintips. När den smörbakade vita sparrisen möter en krämig mandelhollandaise och rökt rödingrom krävs drycker med knivskarp syra och geologisk karaktär. Att servera vit sparris är en konst i balans. Sparrisens lätta beska tämjs här av smöret och hollandaisens nötiga fetma, medan rödingrommen …
Teet du dricker kan innehålla miljarder plastpartiklar
Te är en av världens mest älskade drycker. Miljarder människor kokar vatten, doppar en påse i koppen och tänker mest på två saker: hur länge det ska dra och om det blir grönt, svart eller kanske lite Earl Grey. Men en ny forskningsöversikt ställer en fråga som få teälskare ens har tänkt på: vad mer …
Efter OS – här är Dolomiternas bästa skidresorter
När OS i Italien har lugnat ner sig kanske det passar att upptäcka några skidresorter i Dolomiterna. Här är de hetaste namnen. Italiens bergskedja Dolomiterna är känd för sin vackra natur och den är även ett vinterparadis för den som vill upptäcka några nya skidresorter. Dolomiterna – med vid OS Bergskedjan är redan med i …
Topplistan: Sveriges bästa burgare just nu
Sverige är inte längre ett land som har bra burgare. Det är ett land som gör burgare på allvar. Från parkeringsplatser i Södertälje till foodtrucks på Gotland och fullblodsrestauranger i innerstan har smashburgaren blivit ett hantverk, inte en genväg. Här är de tio ställen som just nu visar var ribban faktiskt ligger utsedd av Sveriges …
Det ingen berättar om äggens färg
Bruna ägg uppfattas som seriösa. Vita som lite misstänkta. Blå som rena rama påhittet. Men äggets färg är en av livsmedelshyllans mest seglivade illusioner – och den säger nästan ingenting om vare sig kvalitet, smak eller hur lyckligt hönslivet varit. Det här är historien bakom ett missförstånd som överlevt både industriellt jordbruk och Instagram. Färgen …
Så länge överlever julskinkan i kylen
Det finns få livsmedel som bär så mycket känslor som julskinkan. Den är barndom, trygghet och ett löfte om att det alltid finns något att ta av mellan jul och nyår. Problemet uppstår dagarna efter. När granen börjar barra, sillen känns avlägsen och någon öppnar kylskåpet med en vag oro i blicken. ”Kan man äta …
Londonresenärer i chock: Din baguette stoppas vid gränsen
Det är något djupt brittiskt över att kunna ta emot tusentals resenärer om dagen – men inte en enda baguette. Eurostar har nu gjort det officiellt: din älskade skinkmacka måste lämnas kvar på perrongen. Och förvånansvärt många resenärer står som fågelholkar. Är det Brexit? Är det byråkrati? Är det en gammal kolonial spökhistoria? Nej. Det …
Matvanor påverkar risken för demens
Matvanor har stor betydelse för risken att utveckla demens, visar en ny rapport. Det gäller framför allt människor över 60 år. Att äta hälsosamt är inte bara bra för kroppen, utan bidrar även till att hålla hjärnan frisk längre. En ny rapport från Livsmedelsverket visar att för personer över 60 år har matvanorna stor betydelse …
Så får du bananer att hålla dubbelt så länge
Citrondoftande kök, frostbitna bananer och fruktskålar som ser ut som en efterfest – välkommen till svenskarnas mest förbisedda köksdrama. Nu kommer lösningen vi inte visste att vi behövde. Mysteriet med etylen Det finns två typer av människor: de som köper bananer i hopp om guldgul lycka, och de som redan efter dag två står med …
Frukten som sabbar din smoothie
Det är dags att ta ett djupt andetag, hålla i mixern och förbereda sig på helgens största hälsochock: bananen kan vara din smoothiens värsta fiende. Ja, den där milda, beigea frukten som alltid sett så oskyldig ut i fruktskålen visar sig vara den stora flavanol-sabotören. En riktig näringsmässig party crasher. Enzymet som förstör bärens superkrafter …
Tre sockerfällor som låtsas vara nyttiga
Vi älskar att låtsas att vissa sockerarter inte är sockerfällor är lite mindre onda. Honung känns ju som en kram från en biodlare i Provence. Lönnsirap låter som en spahelg för pannkakor. Agave. Det är tequila utan baksmälla. Men vad säger forskarna. Spoiler. Kroppen är betydligt mindre romantisk än våra Instagramfilter. Naturligt socker – eller …
Dior, hundparfymer och fake away – här är tre trender som skakar om Stockholm
Stockholm vibrerar just nu av tre trender: lyxmodehus som flyttar in på löpande band, hemmalagade rätter som smakar som take away – och en parfymboom för våra fyrbenta vänner. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling och trendexperten Hedvig von Mentzer reder ut det senaste i Dagens PS tv-studio. Solen tar hem årets kokbok – och visar …
Svenska forskare slår bakut – efter nya larmet om ultraprocessad mat
Den medicinska tungviktaren The Lancet slår larm om att ultraprocessad mat driver på en global våg av kroniska sjukdomar. Men i Sverige möts varningen med höjda ögonbryn och invändningar. Forskare vid både Karolinska institutet och Lunds universitet menar att begreppet är för grovt, bevisen för spretiga och att vi riskerar att jaga fel fiende. Lancets …
Efterrätten som fått världen att dregla
Det började som ett enkelt experiment i ett nordiskt kök – och slutade som en global baktrend med en ny efterrätt. Liisa Westerbergs mockakladdkaka, med sin sammetslena kaffefyllning och glansiga chokladglasyr, har fått miljoner att vispa, slicka skålar och dela sina verk på nätet. En kaka så god att den nästan borde förbjudas – men …
Veckans perfekta vintips: Syrah eller Shiraz – samma druva, olika världar
Veckans perfekta vintips: Syrah eller Shiraz? Kärt barn har många namn. I dag handlar skillnaden mer om stil än om geografi – ett generöst, fruktigt vin kallas gärna Shiraz, medan ett stramt och terroirdrivet vin får heta Syrah. Här är fyra lysande exempel som visar druvans alla personligheter, från solvarma Sydafrika till eleganta Rhône – …
Salt från Himalaya – årets dyraste bluff i kryddhyllan
Det finns mattrender som går att förstå. Avokadomackan gav åtminstone en bildvänlig start på dagen. Havremjölken räddade klimatångesten för cappuccinosörplarna. Men salt från Himalaya. Varför ska till och med de små vita kristallerna på köksbordet bli en statussymbol. Enligt Ilse Rauhaniemi, chefsläkare på finska Terveystalo och intervjuad i Ilta-Sanomat, är hela hypen kring trendiga salter …