Köttkonsumtion
Sänker gränsvärden: Så farligt är kött och fisk
En ny EU-riskvärdering sänker gränserna för vad som är en säker nivå för dioxin och PCB. Det påverkar hur mycket fisk och kött vi bör äta. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet Efsa har i dag publicerat sin uppdaterade riskvärdering av dioxin och PCB. I riskvärderingen sänker Efsa nivån för hur mycket man kan utsättas för …
Vi vill ha svenskt kött – men hittar det inte
Svenskarna vill ha mer svenskt kött men saknar det i butikerna. Två av tre har upplevt brist på svenskt kött, visar ny undersökning. Att drygt nio av tio svenskar äter kött är ingen nyhet. Både andelen köttätare och andelen vegetarianer i den svenska befolkningen har stått still sedan 1970-talet, även om debatten från och till …
Därför är kaffet ingen klimatskurk
Brasilien. Nötkött. De två största faktorerna bakom global avskogning. Men en ny studie från Chalmers visar andra, mer överraskande fakta. Klimatnyheterna duggar tätt och i allmänhet är det inga positiva nyheter. De senaste har gällt hur få storstäder i världen som i dag har acceptabel luft medan en annan, mer positiv handlat om bättre alternativ …
Köttskatten – så mycket skulle den kosta dig
Kött är en av de största livsmedelsbovarna när det gäller klimatavtryck. Nu föreslås en köttskatt. Så hur skulle den slå mot dig. Forskare har lagt fram ett första steg för att åtgärda köttrelaterade utsläpp utan att matpriserna skjuter i höjden, skriver Euronews. Kraven på en köttskatt fortsätter att intensifieras i takt med hur bevisen på …
Oväntat: Nu äter vi dubbelt så mycket grönsaker
Sträck på dig. Du lever upp till alla goda råd. Genomsnittssvensken äter dubbelt så mycket grönsaker i dag som på 1980-talet. Det är Jordbruksverket som nu presenterat sin årliga, officiella statistik över vår konsumtion av livsmedel och dess näringsinnehåll. Statistiken bygger på den diger databas där det går att följa utvecklingen från 1960-talet och framåt. …
Därför finns det inget svenskt kött på hyllan
För få nötkreatur. För dålig lönsamhet. Två orsaker till att vi har brist på svenskt kött i Sverige, trots att det är vad svenskarna vill ha. Den mest centrala orsaken till att vi har köttbrist i Sverige är den mest självklara. Vi har aldrig haft så få nötkreatur i Sverige som vi har i dag. …
Worth waiting for? Nu blir Big Mac dansk
När är en Big Mac dansk? Hvergang. Åtminstone från sommaren 2026, när McDonald´s och Danish Crown nu initierar ett nytt samarbete. Danish Crown börjar nu bygga den fabrik i danska Vejen, där mer än 5 000 kvadratmeter ska anslås till att göra hamburgare för Quarter Pounder och Big Mac för McDonald´s, meddelar företaget. Det blir en …
Brist på svenskt kött: Nu läggs fabriken ned
Ägaren köpte fabriken 2016 för 141 miljoner kronor. Nu läggs den ner. Brist på svensk råvara tvingar branschen till nedläggningar. 2016 köpte köttproducenten KLS, en av Sveriges största, Charkfabriken i Billesholm för 141 miljoner kronor. Nu lägger man ned fabriken i Skåne. Från KLS sida hänvisar man till ”minskade produktionsvolymer för anläggningen i Billesholm samt …
Ny studie krossar grillmyten
Det är ingen överdrift: din oskyldiga korv på grillen kan bli en hälsobov av rang. En ny studie om grillmyten visar att det inte finns någon säker nivå för processat kött – inte ens en varmkorv går fri. Perfect Weekend har läst rapporten som får sommarens korvfest att smaka lite beskt. Korv, bacon och läsk …
Kravet: Mer kött och helst svenskt
Fler vill ha mer kött och framför allt vill fler ha mer svenskt. 86 procent anser att svenskt kött är viktigt för vår livsmedelsförsörjning. Efter att under en tidsföljd av några år fått se sig på defensiven är köttet tillbaka på allvar. Svenskar har modererat sin förkänsla för alternativ och äter kött, tycker det är …
Svenskar vill ha svenskt kött – men får inte
Svenskar vill ha svenskt kött. Men bristen fortsätter 2025 och det är en orsak till att vi äter allt mer kyckling, konstaterar branschen. Rubrikerna kring animaliskt protein har den senaste tiden handlat om brist på kött, underskott av svenskt kött och en konsumtion som allt mer handlar om kyckling. Det är en sammanfattning som Isabel …
Så mycket bacon kan du äta – utan att öka risken för demens
Att rött kött kan innebära en ökad risk för diverse hälsoproblem har forskningen redan konstaterat. Nya rön visar exakt hur mycket rött kött som kan kopplas till en ökad risk för demens. Ett gäng forskare från USA, vilka Illustrerad Vetenskap skriver om, har följt 133 000 personer i över 40 år. Resultatet? Att äta så …
Köttbrist? I så fall inte dietens fel
Det är köttbrist i vissa butiker runtom i landet. Det beror dock på mer strukturella problem än på en viss ny diet. Det råder köttbrist i butikerna i Småland och P4 Jönköping spekulerar i om det finns ett samband mellan det och en av våra senast trendande dieter. Carnevore-dieten har gripit tag i delar av …
Storbritannien släpper labbodlat kött – USA dissar
Snart landar husdjursfoder med labbodlat kött på britternas hyllor. Djurfoderindustrin tar nu ett stort kliv mot mindre klimatpåverkan men inte alla är redo för förändring. Utvecklingen av labbodlat kött är en långsam process som kan ta flera år, men i Storbritannien går det snabbare. Labbodlat husdjursfoder kommer snart att finnas på brittiska hyllor, då Storbritannien …
Kontroversiella kostrådet: Ät mer av det här
Tänk om det alla säger att du ska undvika, egentligen är precis vad din kropp och knopp behöver mest? Här kommer kostrådet som går mot strömmen. Försöker du också navigera bland ytterligheterna i mataffären? Det gör vi alla – och det är ingen lek. Nu kan det dock vara läge att stanna till vid disken …
Fett jobbigt för kött när hushållen drar åt svångremmen
Producenter av kött världen runt har tuffa tider nu. När svångremmen dras åt i hushållen blir det ofta just köttinköp som får stryka på foten. Efterfrågan på kött sjunker runtom i världen. Inflation som rusar, trög ekonomi och avstannande tillväxt slår hårt mot världens kötthandel uppger Bloomberg. Dominoeffekt Troligen sjunker både handel och produktion i …
Nu drar vi ner på köttet – igen
Svenskarna och köttet är en berg- och dalbana. Efter två år där vi ätit mer kött tar konsumtionen en ny riktning, enligt färska siffror från Jordbruksverket. Under ett antal år minskade svenskarna sin köttkonsumtion. Men de senaste två åren har vi istället börjat äta mer kött igen – tills nu. När Jordbruksverket redovisar statistiken över …
Veckans snackis: Biffen som kostar skjortan
Allt har sitt pris. Så även veckans snackis som kretsar kring ett av världens mest exklusiva köttstycken och en biff som verkligen tar ut svängarna. Smakar det så kostar det brukar man ju säga. En floskel som verkligen stämmer när det kommer till biff, och då inte vilken biff som helst. Vi talar förstås om …
Lite mindre kött räcker
Du behöver inte sluta äta kött. Att dra ner på mängden räcker för att minska växthusgaserna nog, enligt en ny brittisk studie. Budskapet har varit svårt att tugga i sig. Speciellt för dem som vill fortsätta tugga i sig. Det handlar om kött – och de envisa propåerna om att vi behöver sluta äta kött …
Ny rapport: Kvinnor bättre för klimatet
Kvinnor kämpar mer för klimatfrågor än män. Det visar en ny rapport som är framtagen av Göteborgs universitet. Tidigare studier har redan visat att klimataktivister oftare är kvinnor och klimatförnekare oftare är män. Kvinnor bättre för klimatet Nu kommer dessutom en färsk rapport från Göteborgs universitet som säger att kvinnor är bättre för klimatet på …
Larmet: Grillsäsongen hotad
Grillat är godast. Den här grillsäsongen gäller det dock att äta med andakt då din biff kan bli dyrare än någonsin. I en tid då goda råd är dyra, är det kanske inte någon jätteöverraskning att även biff och andra styckdelar stegrar i pris. Med det sagt är risken stor att priserna på nötkött – …
Undersökning: Nästan alla svenskar äter kött
Vegotrend? Nja. En ny undersökning visar att 94 procent av svenskarna äter kött och att 74 procent är villiga att betala mer för svenskt kött. De senaste åren har vegetariskt och veganskt trendat – men de senaste åren har trenden vänt och det som varit en flip blivit en flop. I själva verket har andelen …
Så ska 3D öka intresset för växtbaserat kött
Nu tar det växtbaserade företaget Redefine Meat nästa steg in i framtiden. Tillsammans med importören Giraudi Meats och 3D-teknik är målet att utöka produktionstakten i Europa och sälja växtbaserat kött utan kompromisser. För dig som undrar vad 3D-teknik rimligen kan ha med köttindustrin att göra, än mindre vegetariska alternativ, är svaret faktiskt en hel del. …
Biffen tillfälligt räddad – nu går köttpriserna ner
Efter månader av inflation och höjda priser på nötkött, faller priserna nu på biff och styckdelar som normalt brukar ligga högt i pris, rapporterar Robb Report. Kanske är det för tidigt att ropa hej, men en ljusning i köttdisken kan vi åtminstone skönja. Detta sedan köttpriserna i USA sjunkit med 0,7 procent, jämfört med samma …
Brist på slaktare från öst: Nu väntar högre priser på svenskt kött
När svensk köttproduktion inte längre kan förlita sig på arbetskraft från länder som Polen, Rumänien och Ukraina, är bristen på kompetenta slaktare närmast akut, skriver Dagens Nyheter. Arbetskraft från Östeuropa I takt med att fler konsumenter efterfrågar spännande styckdelar på kötthyllorna, ökar bristen på kompetenta slaktare. Luckor som tidigare kunnat lösas med arbetskraft från Östeuropa …
Produktionskostnaderna för labb-odlad kyckling halverade
Priset på labb-odlad kyckling faller kraftigt. De alternativa proteinbolagen förutspår prisparitet med köttindustrin i slutet av decenniet. Det israeliska startup-bolaget Future Meat har lyckats producera ett 110 grams kycklingbröst i sitt labb till en kostnad under 4 amerikanska dollar. I början av året uppgav de en produktionskostnad på 7,5 dollar. Bolagets vd Rom Kshuk tror …
Tanken på köttskatt får läsarna att se rött
Fredagens fråga har engagerat en stor del av läsarskaran över helgen – och många har även yttrat sig i kommentarsfältet på Facebook.
Borde Sverige införa en skatt på kött?
DAGENS FRÅGA – tyck till om dagens snackis direkt här på Dagens PS. Vi lägger alltid upp resultatet från gårdagens fråga.
Svenske miljardären gillar fejkkött
Investerar i hållbarhetsföretag som odlar kött.