Snabbmat
AI ska sätta priser på McDonald's burgare
Samma Big Mac kan kosta betydligt mer på restaurangen runt hörnet. Nu avslöjas hur McDonald’s använder AI för att sätta priser. Det framgår av en granskning som Reuters publicerat. Enligt nyhetsbyrån används ett maskininlärningssystem som analyserar data från McDonald’s närmare 14 000 restauranger och räknar fram ett så kallat optimalt pris för olika produkter. Ett …
Sista slicen av hopp borta: Pizza Hut i konkurs
Det bolag som driver Pizza Hut i Sverige har försatts i konkurs. Samtidigt har Subway problem men vill satsa offensivt. Pizza Hut har länge kämpat för att nå lönsamhet för sin verksamhet i Sverige. I november 2025 tvingades man ta steget att ansöka om rekonstruktion. Sedan dess har man stängt flera restauranger, men det har …
Snabbt utför för snabbmat: Låga priser räcker inte
Krisen fortsätter för amerikansk snabbmat. Nu har de tvingats till insikten att låga priser enbart inte räcker för att få kunderna tillbaka. Amerikanska snabbmatskedjor, bland dem McDonald´s, har kämpat för att locka prismedvetna kunder tillbaka. Nu upptäcker de att enbart rabatter inte längre räcker för att få kunderna att återvända. Prisvärda menyer och kampanjer har …
Amerikaner väljer bort snabbmat – McDonald's tvingas tänka nytt
Att laga mat hemma och välja nyttigare rätter har blivit vanligare i USA. Det får snabbmatsrestaurangerna att utforska nya alternativ. Amerikaner har varit kända som stora anhängare av snabbtmatskedjor. Men det håller på att förändras. Statistik visar att invånarna i USA besöker snabbmatskedjor allt mer sällan, trots kampanjer med rabatter och uppmärksammade marknadsföringsinsatser. Flera av …
Snabbmatskedjorna satsar allt på AI, kunderna vill fortfarande ha en människa
McDonald’s och Wendy’s satsar stort på AI-drivna beställningssystem i drive in-luckan. Men enligt färsk forskning föredrar en klar majoritet av amerikanska kunder fortfarande att beställa av en människa. Det mönstret går igen i undersökningar från andra branscher. McDonald’s lanserade tidigare i år AI-chattboten ArchIQ som en del av satsningen ”McDonald’s > NEXT”, medan Wendy’s sedan …
Här finns världens bästa street food – Europa kör över Asien
Paris har utsetts till världens bästa stad för street food i en ny kartläggning. Men resultatet lär få en och annan matresenär att sätta bánh mì i halsen. Sju av tio städer på topplistan ligger nämligen i Europa. När man tänker på street food går tankarna ofta till tacos i Mexiko, nudelsoppor i Vietnam eller …
Skatteverkets kebablunch kostade en kvarts miljon
Tre gånger åt de utsända från Skatteverket lunch på restaurangen. Nu kostar det stället en kvarts miljon kronor i böter. Snabbmatsrestaurangen i Kristianstad råkade ut för Skatteverket i form av dess hemliga utsända. Personal från Skatteverket beställde mat och återkom flera gånger. De betalade kontant och sade nej tack till att få kvitto. I Skatteverkets …
Generation Foodora: unga beställer hämtpizza hellre än kokar pasta
En gång i tiden var hämtpizza helgens belöning. Nu har den blivit tisdagens middag, onsdagens reservplan och torsdagens standardlösning. Ny forskning från Wales visar att mer än var fjärde person mellan 16 och 29 år beställer hämtmat minst två gånger i veckan. Samtidigt är det den grupp som äter sämst och löper störst risk att …
Tyskland kan förbjuda airfryern – nu jagas nya material
Airfryern har blivit kökets svar på en schweizisk armékniv. Den gör pommes frites krispiga, kycklingen snabb och vardagen lite mindre kaotisk. För många svenskar står den numera framme på köksbänken som en trofé över vuxenlivet. Kaffemaskin, sodastream och airfryer. Klart. Men nu diskuteras ett möjligt förbud i Tyskland mot vissa modeller av de populära maskinerna …
Pekskärmen får försäljningen att peaka
Det finns flera skäl till att du beställer från en pekskärm allt oftare. Ett är avgörande för varför fler restauranger installerar dem. Evoke Creative, ett brittiskt företag, är en tillverkare av terminaler för självbetjäning, av det slag du ser hos McDonald´s och på många andra restauranger och snabbmats-ställen. Det finns flera anledningar till att dessa …
Rapport: Så försämrar elbilarna våra matvanor
Bättre för miljön, sägs det. Sämre för magen, säger en ny rapport. Det handlar om hur elbilarna försämrar våra matvanor. Palt är klassisk svensk mat – med rå potatis, kornmjöl, vetemjöl och salt som enda ingredienser, men serverade med stekt bacon, lingonsylt, smör och gärna tinade frysta lingon som rörs ihop med lite honung. Nu …
Burgardrömmen som gick upp i rök
Wendy’s var en gång burgardrömmen alla pratade om. Amerikas stora hopp i hamburgarvärlden. En glad rödhårig flicka log från varje skylt, och löftet var enkelt: färskt, aldrig fryst. På 1980-talet kom kedjan även till Sverige – mitt i yuppieeran, när Stureplan var en parkeringsplats och ingen ännu sagt “latte”. Men precis som många amerikanska drömmar …
Låginkomstagare ratar McDonalds
Det är tummen ned för McDonalds bland låginkomsttagare. Det visar bolagets senaste kvartalsrapport. ”Vi måste få kunderna tillbaka”, säger bolagets vd. McDonalds tappar sina låginkomstkunder. Orsaken är höjda priser. Något som kundkategorin inte klarar av att möta, berättar Fast Company. Enligt siffror från senaste kvartalet handlar det om så mycket som en halvering av kunder …
Därför är kanelbullen trygg och pirogen livsfarlig
Vi älskar doften av nybakat i butiken, men allt i bake-off-hyllan är inte lika oskyldigt. Kanelbullen klarar sig fint till nästa dag, men pirogen kan förvandlas till en bakteriebomb redan efter några timmar. Experterna varnar: det här är fikabrödet du aldrig ska spara. Varför är pirogen så känslig Problemet stavas mikrobiologi. En pirog med fyllning …
De äter 10 miljarder påsar med chips om året
Det är knaprigt, salt och totalt ohälsosamt – men chips har tagit över britternas hjärtan, kylskåp och pubbufféer. Även i Sverige ökar konsumtionen snabbt – särskilt på fredagar. I Perfect Weekend berättar vi hur en fettindränkt potatisskiva blev Storbritanniens mest älskade rätt. Ja, de äter faktiskt 10 miljarder chipspåsar om året. Från mandolinsnittskt vredesutbrott till …
Latmaskarnas revansch: Träning gör dig inte odödlig
Ny studie nyanserar myten om superkonditionens skyddseffekt. Att ha bra kondition är bra – men kanske inte så livsavgörande som vi trott. En ny svensk studie från Uppsala universitet visar att det finns risk att sambandet mellan god kondition och längre liv är överskattat. Orsaken? Det kan finnas helt andra förklaringar till varför vältränade lever …
Hamburgerkungen bygger ett imperium – och smakar sig runt världen på Instagram
350 000 följare. 197 restauranger. En hemlig källarlokal på gång i Stockholm. Max-vd: Richard Bergfors gör sin passion till strategi – och hamburgaren till global kulturvara. När Dagens PS Viggo Cavling träffar Richard Bergfors sker det på historisk mark – i Max-restaurangen på Kungsgatan i Stockholm. Det var här McDonald’s öppnade sin första svenska restaurang …
Larm: Din frukost kan göra dig äldre i förtid
Det finns mat du ska undvika om du vill leva längre. Det här är frukosten du ska undvika om du inte vill åldras snabbare. En rad färska rapporter sätter fingret på ett växande problem i vår moderna kosthållning: den ultraprocessade maten. Så kallade ”hel- och halvfabrikat” har länge fått kritik för att innehålla mycket tillsatser, …
Snabbmat: "För fet, för salt och för lite grönt"
Danska livsmedelsinstitutet har undersökt snabbmat i form av 22 olika hämtmaträtter. Slutsatsen är att maten är undermålig – och att portionerna är för stora. Nej, det är inga smickrande betyg de danska forskarna ger till landets olika varianter av snabbmat. När forskare från DTU Food Institute undersökt 22 olika takeaway-rätter konstaterar de till att börja …
Här skenar vitaminbristen: Fattigdom och "skräpmat" boven
I England har sjukhusinläggningar på grund av vitaminbrist ökat kraftigt – en trend som kopplas till stigande matpriser och ökad fattigdom. Enligt siffror från NHS (den brittiska sjukvården) har antalet personer som läggs in på sjukhus på grund av brist på järn och vitaminer skjutit i höjden. Under 2023-24 rapporterades nästan 192 000 inläggningar kopplade …
Snabbmatsmotorvägen – snabb nog?
I Sverige krisar snabbmatskedjor och flyttar ut ur städerna. Det kanske är rätt. Ett nytt amerikanskt koncept tyder på det. Du vet hur det brukar se ut. En drive-thru, en lång kö, en lucka. Det konceptet har amerikanska snabbmatskedjan Chick-fil-A vänt upp och ned på. Efter att nyligen ha lanserat ett nytt mobilt pick up-koncept …
McDonald's stänger: "Matlådornas fel"
Snåla smålänningar? Nja, det säger inte McDonald’s. Men när man lägger ner i centrala Kalmar skyller man på – folks matlådor. Efter nästan 30 år lämnar McDonald’ s köpcentrat Baronen i centrala Kalmar. I stället ska man öppna nytt vid Rasta i motorvägsläge, skriver Barometern. Stängningen sker i början av 2025 och presschefen Henrik Nerell …
Konsumenterna nobbar snabbmaten – för dyr
Även snabbmatskedjor som McDonald’s och Burger King får känna på det hårda ekonomiska klimatet när konsumenter nu nobbar snabbmaten och istället äter ännu billigare hemma. Snabbmaten är redan billig i mångas ögon, men för den som kämpar med att få ekonomin att gå runt varje månad spelar varje slant som går att spara stor roll. …
Klimatkompensera med Max – skapa hunger i Uganda
De framhåller sig som den mest hållbara restaurangkedjan 14 år i rad, men en granskning av Aftonbladet visar att Max klimatkompensation leder till hunger i Uganda. Många svenska barn har klyschigt nog fått höra att de ska äta upp ordentligt, och tänka på att det finns människor i andra länder som inte har tillräckligt på …
Framgångsreceptet som ska lyfta snabbmaten
Snabbmatskedjan Jureskogs tar nu ett nytt kliv för att utmana jättarna i branschen. Ett nytt grepp som ska öka både vinst och hållbarhet. Jureskogs, grundat av stjärnkocken Johan Jureskog, är en av de profilerade utmanarna inom fast food. Nu handlar det om att ta ett nytt steg i kampen om kunderna. ”Vi vill förändra synen …