Att laga mat hemma och välja nyttigare rätter har blivit vanligare i USA. Det får snabbmatsrestaurangerna att utforska nya alternativ.
Amerikaner väljer bort snabbmat – McDonald's tvingas tänka nytt
Amerikaner har varit kända som stora anhängare av snabbtmatskedjor. Men det håller på att förändras.
Statistik visar att invånarna i USA besöker snabbmatskedjor allt mer sällan, trots kampanjer med rabatter och uppmärksammade marknadsföringsinsatser.
Flera av de största aktörerna har svårt att locka tillbaka kunder som i stället väljer billigare eller upplevt hälsosammare alternativ.
Svag ökning
McDonald’s redovisade en försäljningsökning på endast 0,8 procent i USA under årets andra kvartal. Samtidigt har bolagets aktie backat omkring 12 procent sedan årsskiftet.
Problemen delas av stora delar av branschen. Enligt analysföretaget Placer.ai minskade besöken på amerikanska snabbmatsrestauranger med 1,3 procent under årets sju första månader jämfört med samma period i fjol.
En viktig förklaring är de kraftiga prishöjningar som genomförts de senaste åren.
Investeringsbanken Guggenheim Securities bedömer att snabbmatspriserna under det senaste decenniet har stigit 15–20 procentenheter mer än livsmedelspriserna i butik.
Läs mer: 93-åring jobbar kvar på McDonalds: ”Människor är djur”. Realtid
Fler lagar mat hemma
Framför allt låginkomsttagare, som utgör en stor del av kundunderlaget, har därför börjat laga mer mat hemma, skriver The Economist.
Samtidigt har dagligvaruhandeln och bensinstationer breddat sitt utbud av färdiglagade måltider och tagit marknadsandelar.
Branschen kan dessutom möta ytterligare motvind när viktminskningsläkemedel blir billigare och påverkar konsumenternas matvanor.
För att bromsa utvecklingen har kedjorna lanserat nya lågpriserbjudanden. McDonald’s har exempelvis introducerat måltider för tre respektive fem dollar.
Men satsningarna har fått begränsat genomslag, bland annat eftersom en betydande del av de fristående franchisetagarna valt att inte ansluta sig till kampanjerna.
Läs mer: McDonalds nummer 200 – jätten satsar stort i Sverige. Realtid
Lär bli ännu mer förändring
Bolagen försöker också skapa uppmärksamhet i sociala medier genom tillfälliga menyer, samarbete med kunder och samlarobjekt riktade även till vuxna.
Den typen av kampanjer kan ge kortsiktiga lyft i försäljningen, men har hittills inte lett till någon varaktig återhämtning.
På längre sikt väntas flera kedjor behöva förändra sina erbjudanden mer genomgripande.
McDonald’s satsar bland annat på fler kycklingbaserade rätter, där råvarukostnaden är lägre än för nötkött samtidigt som efterfrågan ökar bland mer hälsomedvetna konsumenter.
Företaget testar också nya dryckesalternativ utanför sitt traditionella samarbete med Coca-Cola.
Läs mer: Omtalade vd:n: ChatGPT hjälpte mig att få in 140 miljarder. Realtid
