recept
Den oväntade ingrediensen som lyfter klassisk söndagsgryta
Långkok är trygghet. Högrev, morötter, lök, potatis. Funkar även med kyckling. Det doftar barndom, folkhem och regnig söndag. Problemet är att det ibland smakar exakt som det låter. Gott, ja. Minnesvärt, nej. Lösningen stavas japansk curry lovar The Kitchn. Inte pulver i största allmänhet, utan japansk curryruta, den där fasta rouxen som smälter långsamt ner …
Ska du baka? Se upp – då blir du lurad av receptet
Ett till synes enkelt bakrecept lovade ett snabbt och lyckat resultat. Men bakom de perfekta bilderna dolde sig ett AI-bedrägeri. De såg oemotståndliga ut. Små choklad-ekollon med nötiga hattar. Receptet lovade ett snabbt och enkelt bakprojekt – 45 minuter, inga konstigheter. Men för CNN-journalisten Brenda Goodman slutade det hela klockan ett på natten, efter fem …
Efterrätten som fått världen att dregla
Det började som ett enkelt experiment i ett nordiskt kök – och slutade som en global baktrend med en ny efterrätt. Liisa Westerbergs mockakladdkaka, med sin sammetslena kaffefyllning och glansiga chokladglasyr, har fått miljoner att vispa, slicka skålar och dela sina verk på nätet. En kaka så god att den nästan borde förbjudas – men …
"Det svenska receptet" ska locka nya besökare till Sverige
”Det svenska receptet” är en ny PR-kampanj som ska locka besökare att ta sig till Sverige. Lugn och ro, natur i överföd och bada bastu är några saker som står på schemat för att själen ska komma i form igen. PR-kampanjen spelar på humor som ofta lyckas när det gäller reklam, och uppmanar besökare att …
Hemliga knepet som tar dina stekta ägg till nästa nivå
Det finns få saker i livet som är så universella som stekta ägg. I barndomen var det söndagslyx, på hostlet i Barcelona en nödproviant och hemma i köket i Stockholm en snabb frukost innan tunnelbanan. Men nu visar det sig att man kan göra underverk med en enkel burk tomatpuré. Hemligheten ligger i tomatpurén Vi …
Så många struntar i läkarreceptet
Många väljer att inte fullfölja läkares rekommendationer. Var sjätte svensk har valt att inte fullfölja en läkemedelsbehandling. 17 procent av de svarande i en ny undersökning Apotek hjärtat låtit göra, har valt att avbryta en läkemedelsbehandling ordinerad av läkare någon gång de senaste fem åren. I undersökningen, genomförd av Verian, har 4 285 personer svarat. Antalet …
Så gör du superjuicen som kan sänka ditt blodtryck
Glöm dyra hälsoshots och pulver från nätet. Med bara tre ingredienser kan du koka ihop superjuicen hemma som både smakar gott och enligt forskningen kan bidra till lägre blodtryck – perfekt att ha i kylen för både vardag och weekend. Hälsodrycken som gör läkare nöjda Tranbärsjuice har länge haft ett gott rykte när det gäller …
Skippa denna krydda – så blir dina tomater magiska
Tomater kan vara röda, saftiga och somriga – och ändå smaka… meh. Hemligheten ligger i att byta ut den gamla standardkryddan mot något som ger syra, fräschör och ett helt nytt djup. Tomaten – sommarens diva Tomater är kökets Beyoncé – röda, saftiga och alltid i centrum. Men även en diva kan behöva en bra …
Kycklingbröst: Superhjälten i din matlåda
”Kycklingbröst är som Taylor Swift – omöjligt att ogilla, ständigt relevant och älskat av både dietister och fitnessfantaster.” Men vad gör det egentligen så hälsosamt? I denna Dagens PS Perfect Weekend-special, inspirerad av The New York Times och andra internationella källor, tar vi ett djupt andetag, kavlar upp ärmarna – och låter vetenskapen (och åtta …
Platt fall för billiga läkemedel i USA
Donald Trump vill se billiga läkemedel i USA som kan konkurrera med andra länder. Det lutar dock snarare mot ett platt fall inom området. Donald Trump har sagt att priserna på läkemedel, som i många fall är betydligt dyrare än i andra länder, ska sänkas betydligt. Först skulle de sänkas genom tullar, när läkemedelsbolagen då …
Senaste Michelintillskottet – italienskt mästerverk
I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona. Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona. Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad. Tre stjärnor från Michelin Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor …
ChefGPT: Kan AI skapa framtidens restaurangmat?
Kan artificiell intelligens revolutionera våra smaklökar? Restauranger världen över experimenterar nu med AI för att skapa nya, unika rätter. Resultatet? Både upp som en sol – och ner som en pannkaka. Det hela började som ett djärvt experiment på Dodo Pizza i Dubai. Spartak Arutyunyan, som är ansvarig för menyutvecklingen, bad ChatGPT skapa den perfekta pizzan …
Falukorvens väg upp ur gruvan – och ner i grytan
Ryskt recept, fransk kock, tysk råvara. Korv Stroganoff är en av de mest populära maträtterna – men särskilt svensk är den inte. Alexander Grigorevitj Stroganov var Rysslands inrikesminister från 1839 till 1841 och sedan medlem av dess statsråd från 1849. Dessutom hann han med att vara generalguvernör i både Novorossija och Bessarabien – men det är …
Ett recept värt att mörda för
Trött på mördarsniglar? Det är lätt att förstå. Från Danmark kommer det oväntade tipset om vad du kan göra med dem. Du vet vad de säger om varför fransmän äter så mycket sniglar? Det är för att de inte gillar snabbmat. I så fall kan det här danska receptet vara något för export till Frankrike. …
Efterlängtade efternamn till middag
En maträtt som stått på menyn varje dag i 162 år och en annan, uppkallad efter en operasångare eller möjligen en film. Vi talar svensk historia, om rätt ska vara maträtt. 4 maj 1862 var en söndag. Så långt var 1862 inte något anmärkningsvärt år. 8 januari hade vad som skulle visa sig bli den …
Maten som är hetast i världen
Världens bästa kryddstarka mat. Mat vi alla borde testa. En ny trend som lägger bränsle på den kulinariska elden. Den klassiska storfilmen med Marilyn Monroe, Tony Curtis och Jack Lemmon hette ”Some like it hot” i original och ”I hetaste laget” på svenska. Det kanske illustrerar skillnaden mellan amerikansk och latinsk glädje över riktigt stark …
Matjättar sprider farliga recept – kan leda till förgiftning
Livsmedelsverket har hittat farliga matrecept på stora livsmedelskedjors sajter. Experter varnar för att det råder stor okunskap hos många som publicerar recept på nätet. ”Det kan bli riktigt farligt. Man har ju ett ansvar om man tar fram ett recept och delar med andra”, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog och rådgivare på Livsmedelsverket, till Sveriges Television. …
Vacker midsommartårta med maräng och lemon curd
Äntligen, det är dags för midsommar! Har du fortfarande inte funderat ut vad som ska ätas till efterrätt kan denna utsökta midsommartårta med maräng och lemon curd vara något för dig. Midsommar är runt hörnet och det är dags att börja planera, fixa och framför allt baka. Följande tårtrecept skiljer sig något från den klassiska …
Därför bör du förnya dina recept på läkemedel nu
Det är hög tid att förnya sitt recept – annars riskerar du att bli utan viktiga läkemedel i sommar, när vårdpersonal går på semester och bemanningen minskar. Snart är det semestertider – men redan nu är det hög tid att kolla upp vilka receptbelagda läkemedel som du behöver inför sommaren. Det är också dags att …
Apotek kunde inte lämna ut recept – tjänst låg nere
I två timmar låg E-hälsomyndighetens recepttjänst nere, vilket drabbade många apotekskunder i Sverige. Under två timmar på tisdagsförmiddagen kunde Apotekets kunder inte hämta ut recept på apotek. Apotekskunder i hela landet påverkades, skrev E-hälsomyndigheten i ett pressmeddelande. ”E-hälsomyndigheten beklagar det inträffade. Vi arbetar med felsökning och återkommer med mer besked så snart vi kan”, skrev myndigheten …
Till helgen: Vit sparris med svartrotskräm och laxrom
Sparris hör både våren och påsken till. Här serverar vi den tillsammans med en len kräm på svartrot och en klick laxrom på toppen. En sinnlig kombo som vi mer än gärna matchar upp med ett glas bubbel. Vad kan vara mer vårlikt än vit sparris? Här tillagad efter ett recept av matentreprenören Gunnar Frykfors, …
I helgen: Smörstekt gnocchi med pancetta & spetskål
Den här veckan bjuder vi på ren och skär matglädje i form av gnocchi, pancetta och barbera. En rustik trio som faktiskt inte kan gå fel. Älskat degknyte Ja, tänk vad ett litet degknyte kan göra för själ och hjärta. Gnocchi är onekligen en trösterik anrättning. Dessutom smidig att förbereda. Här smörstekt och i gott …
ChatGPT hjälper dig med middagen – men se upp
OpenAI har släppt en ny version av den populära ChatGPT, som kan läsa av bilder och fotografier – och på så vis hjälpa dig på flera nya sätt. Du öppnar kylskåpet, ser ett par morötter, tomater, grädde och parmesanost. Frågan ”Vad ska jag äta ikväll?” kanske dyker upp. Nu behöver du inte undra längre – den …
Till helgen: Pasta linguine med syrlig blåmusselsås
Ännu en vecka till ända med snöstorm och tillhörande busskaos i sina spår. Nu varvar vi ned med en härlig pasta, här i sällskap av musslor och ett friskt vittvin från Piemonte. En krämig pasta sitter som en smäck efter en tung arbetsvecka. Den här veckan bjuder vår eminenta kock och sommelier Raymond Almert på en …
Till helgen: Kräftskagen på levain med löjrom
Lagom till helgen har det blivit dags att damma av ännu en klassiker. Vi talar förstås om toast skagen, som här trimmats upp med kräftstjärtar och serveras på smörstekt surdegsbröd tillsammans med en pigg riesling. Att göra helg behöver inte vara komplicerat. Tvärtom är det de små detaljerna som gör hela skillnaden – som till …
Veckans rätt: Boeuf bourguignon med potatispuré
Vintern är som gjord för comfort food. Här bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en boeuf bourguignon med potatispuré och ett glas Pinot Noir. Klicka här för att se Raymond Almert och programledare Kajsa Söderberg laga veckans rätt [Ps. Nu blir det vin!] Grytor och rödvin har en förmåga att lyfta …
Alla hjärtans dag: Menyn som får din älskling på fall
Vissa dagar är mer romantiska än andra. Lagom till alla hjärtans dag bjuder vi tillsammans med kocken och sommelieren Raymond Almert på en tvårättersmeny och vintips därtill som garanterat kommer att få din ögonsten på fall. Det sägs att vägen till en mans hjärta går via magen. Något som kan tillskrivas de flesta dödliga, oavsett …
Tina upp januari med en Irish Coffee
Få saker tinar upp en frusen januarisjäl som en välgjord Irish Coffee. Och tänk att denna kaffedrinkarnas moder också har en alldeles egen dag. Det måste förstås firas. Irish Coffee är den varma drinken som under den senaste åttio åren gjort kaffe på maten lite festligare. De som vet menar att den populära kaffedrinken såg …
Veckans rätt: Glaserade ribs med kryddat brännvin
Kryddat brännvin hör julbordet till, men visste du att snapsen även tillför extra krydda i matlagningen? Här bjuder vi på två juliga recept med revbensspjäll och rödkål där brännvin har huvudrollen. Kryddat brännvin kan härledas till både vikingatiden och 1700-talet och är en kär tradition på det svenska julbordet. Känd för sin förmåga att lyfta …
Sveriges mästerkocks bästa sillrecept
Snart är det dags för midsommarfirande runt om i landet. Är du sugen på att testa ett nytt sillrecept i år måste du satsa på mästerkocken Adam Thulins smarriga södersill. Det kan lätt bli repetitivt och lite tråkigt med samma sillrecept år efter år. Ibland behöver man helt enkelt ny inspiration, för att göra sommarens …
Experter: Inför gentester vid läkemedelsförskrivning
Brittiska experter argumenterar för att gentester som förutser hur patienter svarar på vanliga läkemedel bör införas för att minska risken för biverkningar. I en ny rapport argumenterar rapportförfattarna för att farmakogenomiska tester som möjliggör läkemedelsförskrivning anpassad efter människors gener bör införas i det brittiska nationella hälso- och sjukvårdssystemet, NHS, det rapporterat The Guardian. Rapporten har …
Påskmiddag: Helstekt lammrack med krämig kål och gremolatasmör
Vad kan passa bättre än lamm till påsk? Här är ett lika lättlagat som festligt recept på saftiga lammracks med gremolatasmör och gräddstuvad grönkål, som mer eller mindre lagar sig själv. Lagom till påsk har Dagens PS bjudit in matentreprenören Patrik Brunell på Swedish Culinaire Food. Denna gång bjuder Patrik på en modern version av …
Bästa höstgrytan: Lyxig stroganoff på hängmörad biff och kantareller
Hösten och den stora grytsäsongen är här och vad passar bättre då än att låta en kulinarisk expert tipsa om sina bästa recept. I den här artikelserien hjälper Patrik Brunell redaktionen. Patrik är matentreprenören bakom Swedish Culinaire Food som gjort stor succé med sitt vispade kryddsmör som räddat många grillmiddagar under sommaren. Som Patrik beskriver …
Så här fixar du sommarens godaste drink
Vill du imponera på de där hemma med sommarens godaste drink? Testa då att slänga ihop en hemmagjord caipirinhan. Café har bjudit på receptet. Caipirinhan är Brasiliens nationaldrink som först uppstod på landsbygden. Man kan experimentera med måtten och själv gå efter den mängd alkohol, socker och lime man känner för. Istället för strösocker kan …
Perfekt för barnen på sportlovet: snöglass
På senaste har vädret gett oss ett överskott på härlig vit snö. Men den är inte bara till för att skottas undan eller åka skidor på – utan det går utmärkt att göra snöglass. Snöglass är en populär nostalgitripp för många i, något förvånande, södra USA. Trots det skandinaviska vädret är konceptet inte alls lika …
EXTRA: Covid-19 stöter på patrull från mirakelkur
Ökningstakten i antalet insjuknade i Sydkorea går ner. DN berättar om landets recept mot farsoten, som nu håller världen i schack och skickar ner börsmarknaderna på historiska bottennivåer.
Så gör du julglögg av sommardrinken
Varsågod, här är ett rykande hett recept på glöggsangria - lagom till julafton.
