recept
Så kokar du det perfekta ägget – testet utser en oväntad vinnare
Är du trött på ägget där skalet sitter fast som superlim? Då kan det vara dags att tänka om. Ett test av fem olika metoder visar att den bästa tekniken inte är den som de flesta använder. Att koka ägg borde vara enkelt. Ändå lyckas vi ibland få gråa gulor, gummiaktig vita eller skal som …
Veckans perfekta vintips, sotad makrill och viner med skärpa
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Makrillsäsongen är här och den kräver en markering. Sotad direkt på glöden, serverad med en kall ajo blanco av mandel och vitlök, …
Veckans vintips, havskräftbisque och rosé som klarar lite mer
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Drycker som funkar fint till en smarrig havskräftbisque. Det börjar med skalen. Rosta dem ordentligt i ugnen, doften av kräfta sprider sig …
Veckans perfekta vintips: krispig tupp och pigga glas med bett
Nu fortsätter Perfect Weekend med veckans vintips, för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Det finns rätter som ser enkla ut tills man börjar äta dem. Ett flatbröd i handen, krispigt kött, syrlig kål, pepparrot som …
Michelin-kockens dom: Du har troligen gjort fel med din äggröra hela livet
Äggröra är svensk hotellfrukosts mest misshandlade rätt. Överstekta gula klumpar som legat och smådött under värmelampor sedan finanskrisen. Men enligt den Michelin-kocken Bent Stiansen behöver det inte vara så. Tvärtom. ”Har du vuxit upp med stenhård och torr äggröra är det sorgligt för dig”, säger han i en intervju med norska Aftenposten. Och vi på …
Den oväntade ingrediensen som lyfter klassisk söndagsgryta
Långkok är trygghet. Högrev, morötter, lök, potatis. Funkar även med kyckling. Det doftar barndom, folkhem och regnig söndag. Problemet är att det ibland smakar exakt som det låter. Gott, ja. Minnesvärt, nej. Lösningen stavas japansk curry lovar The Kitchn. Inte pulver i största allmänhet, utan japansk curryruta, den där fasta rouxen som smälter långsamt ner …
Ska du baka? Se upp – då blir du lurad av receptet
Ett till synes enkelt bakrecept lovade ett snabbt och lyckat resultat. Men bakom de perfekta bilderna dolde sig ett AI-bedrägeri. De såg oemotståndliga ut. Små choklad-ekollon med nötiga hattar. Receptet lovade ett snabbt och enkelt bakprojekt – 45 minuter, inga konstigheter. Men för CNN-journalisten Brenda Goodman slutade det hela klockan ett på natten, efter fem …
Efterrätten som fått världen att dregla
Det började som ett enkelt experiment i ett nordiskt kök – och slutade som en global baktrend med en ny efterrätt. Liisa Westerbergs mockakladdkaka, med sin sammetslena kaffefyllning och glansiga chokladglasyr, har fått miljoner att vispa, slicka skålar och dela sina verk på nätet. En kaka så god att den nästan borde förbjudas – men …
"Det svenska receptet" ska locka nya besökare till Sverige
”Det svenska receptet” är en ny PR-kampanj som ska locka besökare att ta sig till Sverige. Lugn och ro, natur i överföd och bada bastu är några saker som står på schemat för att själen ska komma i form igen. PR-kampanjen spelar på humor som ofta lyckas när det gäller reklam, och uppmanar besökare att …
Hemliga knepet som tar dina stekta ägg till nästa nivå
Det finns få saker i livet som är så universella som stekta ägg. I barndomen var det söndagslyx, på hostlet i Barcelona en nödproviant och hemma i köket i Stockholm en snabb frukost innan tunnelbanan. Men nu visar det sig att man kan göra underverk med en enkel burk tomatpuré. Hemligheten ligger i tomatpurén Vi …
Så många struntar i läkarreceptet
Många väljer att inte fullfölja läkares rekommendationer. Var sjätte svensk har valt att inte fullfölja en läkemedelsbehandling. 17 procent av de svarande i en ny undersökning Apotek hjärtat låtit göra, har valt att avbryta en läkemedelsbehandling ordinerad av läkare någon gång de senaste fem åren. I undersökningen, genomförd av Verian, har 4 285 personer svarat. Antalet …
Så gör du superjuicen som kan sänka ditt blodtryck
Glöm dyra hälsoshots och pulver från nätet. Med bara tre ingredienser kan du koka ihop superjuicen hemma som både smakar gott och enligt forskningen kan bidra till lägre blodtryck – perfekt att ha i kylen för både vardag och weekend. Hälsodrycken som gör läkare nöjda Tranbärsjuice har länge haft ett gott rykte när det gäller …
Skippa denna krydda – så blir dina tomater magiska
Tomater kan vara röda, saftiga och somriga – och ändå smaka… meh. Hemligheten ligger i att byta ut den gamla standardkryddan mot något som ger syra, fräschör och ett helt nytt djup. Tomaten – sommarens diva Tomater är kökets Beyoncé – röda, saftiga och alltid i centrum. Men även en diva kan behöva en bra …
Kycklingbröst: Superhjälten i din matlåda
”Kycklingbröst är som Taylor Swift – omöjligt att ogilla, ständigt relevant och älskat av både dietister och fitnessfantaster.” Men vad gör det egentligen så hälsosamt? I denna Dagens PS Perfect Weekend-special, inspirerad av The New York Times och andra internationella källor, tar vi ett djupt andetag, kavlar upp ärmarna – och låter vetenskapen (och åtta …
Platt fall för billiga läkemedel i USA
Donald Trump vill se billiga läkemedel i USA som kan konkurrera med andra länder. Det lutar dock snarare mot ett platt fall inom området. Donald Trump har sagt att priserna på läkemedel, som i många fall är betydligt dyrare än i andra länder, ska sänkas betydligt. Först skulle de sänkas genom tullar, när läkemedelsbolagen då …
Senaste Michelintillskottet – italienskt mästerverk
I veckan välkomnade Michelin det senaste tillskottet till familjen – denna gång med tre stjärnor. För den bästa italienska restaurangupplevelsen – boka en resa till Verona. Världens senaste Michelin-restaurang finns i Verona. Giancarlo Perbellini har öppnat restaurangen Casa Perbellini 12 Apostoli i sin hemstad. Tre stjärnor från Michelin Under tisdagen fick kocken motta hela tre stjärnor …
ChefGPT: Kan AI skapa framtidens restaurangmat?
Kan artificiell intelligens revolutionera våra smaklökar? Restauranger världen över experimenterar nu med AI för att skapa nya, unika rätter. Resultatet? Både upp som en sol – och ner som en pannkaka. Det hela började som ett djärvt experiment på Dodo Pizza i Dubai. Spartak Arutyunyan, som är ansvarig för menyutvecklingen, bad ChatGPT skapa den perfekta pizzan …
Falukorvens väg upp ur gruvan – och ner i grytan
Ryskt recept, fransk kock, tysk råvara. Korv Stroganoff är en av de mest populära maträtterna – men särskilt svensk är den inte. Alexander Grigorevitj Stroganov var Rysslands inrikesminister från 1839 till 1841 och sedan medlem av dess statsråd från 1849. Dessutom hann han med att vara generalguvernör i både Novorossija och Bessarabien – men det är …
Ett recept värt att mörda för
Trött på mördarsniglar? Det är lätt att förstå. Från Danmark kommer det oväntade tipset om vad du kan göra med dem. Du vet vad de säger om varför fransmän äter så mycket sniglar? Det är för att de inte gillar snabbmat. I så fall kan det här danska receptet vara något för export till Frankrike. …
Efterlängtade efternamn till middag
En maträtt som stått på menyn varje dag i 162 år och en annan, uppkallad efter en operasångare eller möjligen en film. Vi talar svensk historia, om rätt ska vara maträtt. 4 maj 1862 var en söndag. Så långt var 1862 inte något anmärkningsvärt år. 8 januari hade vad som skulle visa sig bli den …
Maten som är hetast i världen
Världens bästa kryddstarka mat. Mat vi alla borde testa. En ny trend som lägger bränsle på den kulinariska elden. Den klassiska storfilmen med Marilyn Monroe, Tony Curtis och Jack Lemmon hette ”Some like it hot” i original och ”I hetaste laget” på svenska. Det kanske illustrerar skillnaden mellan amerikansk och latinsk glädje över riktigt stark …
Matjättar sprider farliga recept – kan leda till förgiftning
Livsmedelsverket har hittat farliga matrecept på stora livsmedelskedjors sajter. Experter varnar för att det råder stor okunskap hos många som publicerar recept på nätet. ”Det kan bli riktigt farligt. Man har ju ett ansvar om man tar fram ett recept och delar med andra”, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog och rådgivare på Livsmedelsverket, till Sveriges Television. …
Vacker midsommartårta med maräng och lemon curd
Äntligen, det är dags för midsommar! Har du fortfarande inte funderat ut vad som ska ätas till efterrätt kan denna utsökta midsommartårta med maräng och lemon curd vara något för dig. Midsommar är runt hörnet och det är dags att börja planera, fixa och framför allt baka. Följande tårtrecept skiljer sig något från den klassiska …
Därför bör du förnya dina recept på läkemedel nu
Det är hög tid att förnya sitt recept – annars riskerar du att bli utan viktiga läkemedel i sommar, när vårdpersonal går på semester och bemanningen minskar. Snart är det semestertider – men redan nu är det hög tid att kolla upp vilka receptbelagda läkemedel som du behöver inför sommaren. Det är också dags att …
Apotek kunde inte lämna ut recept – tjänst låg nere
I två timmar låg E-hälsomyndighetens recepttjänst nere, vilket drabbade många apotekskunder i Sverige. Under två timmar på tisdagsförmiddagen kunde Apotekets kunder inte hämta ut recept på apotek. Apotekskunder i hela landet påverkades, skrev E-hälsomyndigheten i ett pressmeddelande. ”E-hälsomyndigheten beklagar det inträffade. Vi arbetar med felsökning och återkommer med mer besked så snart vi kan”, skrev myndigheten …